减脂日记 Day23
今日训练：功能课1小时（循环课）+30分钟椭圆机
早餐 ：杏仁露+蛋白
半上午吃了一个贝果汉堡
中午：食堂 今天有我喜欢的鱼和金针菇烧椒牛肉 老样子米饭不吃完
半下午：半根香蕉
加餐：一杯热美式☕️
我惊人的发现 晚餐少吃或者适当空腹 训练更得劲诶！
今天体测了 肌肉没掉 水分上升 挺好！！

喜欢贝果，喜欢它简单朴素的外表和扎扎实实的内在，一如交朋友一般，她不一定是人群中最耀眼的，但一定是个踏实又谦逊的存在。The more you know her，the more you love her.

-RECIPE 食谱｜ 核桃燕麦贝果（6个）

准备食材：
1.高筋面粉235
2.即食燕麦片30g
3.泡燕麦的热水50g
这个要根据不同品牌的燕麦片吸水性来调整，加水量以燕麦片刚好吸水涨开饱满为准。
4.干酵母3g
5.红糖10g
红糖跟核桃更搭，没有的话换成白砂糖也可以。
6.盐2g
7.水140-150g
8.核桃仁35g
提前切成小颗粒，尽量小一点，颗粒大的话容易从面团里掉出来。

煮贝果的糖水：白砂糖50g,水1000g

做法：
1.即食燕麦提前用热水泡开，放一边晾凉。
2.除核桃仁外，所有材料（包括晾凉的燕麦片）一起放入厨师机。水可以预留10g,根据面粉的吸水性看要不要多加或者少加。
3.先低速揉至没有干粉，再中高速揉10分钟左右，揉至面团光滑，拉开出现厚的膜。
4.加入切碎的核桃，再搅拌几分钟混合均匀。
5.取出面团分成六等分，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.取一个面团擀成椭圆形，卷成长条。长度约18cm，收口处注意收紧。
7.收口那条缝朝上，用擀面棍或者手掌在长条一头1-2cm处擀开，再包入另一头，收口收紧。
8.依次做好剩下的，放在油纸上，35度发酵40分钟，发酵至2倍大。
9.快发酵好的时候煮糖水，烧开后转小火，放入发酵好的贝果，每面煮15-20秒左右。
10.煮贝果的时候预热烤箱，北鼎T752 185度18分钟。烤完后出炉晾凉，密封保存。不吃的话就密封冷冻保存。

#烘焙手记##贝果#

香香的每一餐│20220501早餐
不知道有没有人和我一样，虽然喜欢吃甜食甜品，但是喜欢把它们放在饭后吃。如果一早不吃咸口的主食，就会觉得不开心。我今天就不太开心。婆家的早餐，忘记带咸口的奶酪来，抹茶贝果只能抹榛子巧克力酱，虽然抹得不多，但是甜甜的，真的让我不满足！（于是我吃完这个贝果，就偷吃了我婆婆配稀饭吃的的下饭小菜“漱口”）
自从买了新的咖啡机，旧的那台就被我搬来这里。于是每周末也能喝到现煮的咖啡。再也不用日思夜想倍感煎熬。
五月好呀！
#早餐[超话]#