【回顾“重走晋商万里茶路”活动国内段·晋中篇（九）| 介休古村里 藏着晋商巨贾的深宅大院】介休位于山西腹地、太原盆地南端，相传春秋时期晋国名臣介子推割股奉君，后拒高官俸禄被烧死在绵山，便有了清明寒食节，介休也由此闻名天下。再加上东汉名士郭林宗、北宋名相文彦博均为介休贤达，因而介休被誉为“三贤故里”。
介休不仅名人望士辈出，还是“万里茶路”开拓者之一的冀家、八大皇商之一的范家、以及“侯百万”侯家为代表的众多晋商大家的故里。他们凭借自己开拓进取、勇于创新的精神所取得的辉煌及财富，在整个山西历史，乃至整个中国商业史上，都留下了浓墨重彩的一笔。
2020年11月14日、15日，由中共山西省委宣传部、中国晚报工作者协会指导，中共晋中市委、晋中市人民政府、山西日报报业集团主办，中共晋中市委宣传部、山西晚报社发起并承办的“弘扬晋商精神 重走万里茶路”大型活动采访团一行来到介休，寻访当地晋商传奇。
介休市北贾镇的侯家城堡村落分为旧堡村、旧新堡村、新堡村。自明清以来，历经三百年的不断修建，成为北方民居建筑珍品，并且分别入选第四批、第五批国家传统村落。
侯家城堡是山西最大票号之一的“蔚”字五联号财东侯氏家族的老家。
徐珂在其编著的《清稗类钞》中介绍，山西侯氏有资产七八百万两，是仅次于亢氏的大户。侯氏住介休县北贾村，原是南宋孝宗隆兴元年由陕西迁入。清康熙年间，家境尚一般，有十七世侯万瞻外出经商苏杭一带，专贩绸缎。万瞻生二子，长生祥，次生瑞。二子长大后，与父一起贩运绸缎。他们南贩北运，经过几十年的辛苦，获利颇丰，家业渐兴。到万瞻之孙侯兴域时，侯家已是外有商号数十处、内有大量房产土地的财主了，介休称其“侯百万”。
侯家到侯萌昌一辈时，业务飞速发展，他聘任日昇昌票号原主管毛鸿翙为其平遥蔚泰厚绸缎庄的经理，并由毛鸿翙全权负责改建票号的工作。清道光六年，蔚泰厚绸缎庄正式改为蔚泰厚票号，与日昇昌票号展开了竞争。在毛鸿翙的努力下，“蔚泰厚”票号大见其利。侯荫昌立即又把自己的“蔚丰厚”“蔚盛长”“新泰厚”和“天成亨”绸布庄全改成了票号，总号均设在平遥，被称为“蔚”字五联号，五个总号在全国各地开设有几十家分号。
和很多在外做生意挣钱，回老家置房子置地的晋商一样，随着侯氏在外生意越做越大，介休侯家村落也在逐步规划建设扩展。据介休市文联副主席陈全介绍，三个堡中最先有的是旧堡，后来有了新堡，再后来又建一个新堡，原新堡便更名为“旧新堡”。
站在新堡村中央，可以发现这里的街道横二纵一，非常整齐宽阔，即使是现代车辆通行也不会觉得狭窄；院落多为长方体三进院，有资料显示，这里的院落高度有北京老四合院两倍，长度则有三倍，一些户檐前还装有名为“天罗地网”的钢丝网架。阁楼顶铺瓦扣缝处，都装有讲究的猫头滴水、屋脊、兽头等饰件。院落中垂花门、过道厅、照壁，一些还用隔扇、石坊装饰，砖雕、木雕、石雕“三雕”都非常精美，富有美好的寓意。
陈全说，这里每个院落都是大门宽敞，都可以赶着车直接进去。第一进是车马院，客人来了需要先下车，等候招呼才能入内。因为是一个家族内部居住，每个院子从二楼楼顶就可以径直走到隔壁，方便快捷。
同为介休籍商人，虽所处时期行业略有不同，但侯氏、范氏、冀氏之间一直互有往来，后辈也有姻亲关系，最重要的是他们都秉承着晋商诚实守信，开拓进取的精神，创造着属于自己的辉煌。
深度拓展
晋中，不能不爱你
不去晋中，等于没来过山西。
晋中市，位于山西中部，东倚太行，西临汾河，是国家首批全域旅游示范区，山水如画，摇曳生姿，入目皆风景。
它有古城，平遥是世界文化遗产、国家级5A景区，祁县正打造中国茶文化旅游第一城；它有大院，乔家、王家、渠家等，座座豪宅，尽显明清晋商繁华；它有名山，介休绵山，寒食起源，榆次乌金，避暑胜地；它有无尽的山川盛景，太行山百里画廊美不胜收；它也有难忘的红色记忆，昔阳大寨、左权麻田，支撑着一代又一代人的精神世界……晋中市文旅局的数据显示，晋中境内，国家级文物保护单位69处，居全省第四；A级景区39处、5A级景区2处，都居全省第一。
自省委省政府提出要将文旅产业打造成为战略性支柱性产业以来，晋中市依托丰厚的文旅资源，开拓创新，致力于在广度和深度上推动旅游产业继续升级，做“加法”，更做“乘法”。厚重的历史文化，美丽的自然风光、独特的区位优势等被充分结合，大胆利用。原本静止的旅游资源在保护与传承中发生着化学反应，显示出强有力的发展后劲，文旅产业呈现出高质量发展的蓬勃景象。
如今，晋中1.64万平方公里的地理坐标范围内，向全世界打开的是文化、山水、田园、红色、休闲几大系列“无所不能”的旅游境界。
晋中市文旅局介绍说，“十三五”期间，晋中文旅业以满足人民美好生活需要为根本目标，努力从“高速”向“高质”转型发展。2016年，晋中成为全国首批、全省首家创建全域旅游示范区的地级城市；2017年，晋中承办中蒙俄万里茶道市长峰会和全省旅游发展大会，将旅游发展推向新高度；2018年，全市旅游总收入实现“千亿”目标；2019年，晋中正式被国家文旅部和财政部命名为“国家公共文化服务体系示范区”，全年接待游客1.16亿人次，同比增长18.36%，实现旅游总收入1188.03亿元，同比增长17.17%；2020年，晋中提出“坚持以文促旅、以文化人，用好全域旅游示范区、文化生态保护区、公共文化示范区三大国家级平台，进一步扩大优质文化产品和服务供给，把文旅康培育成晋中城市形象和民生幸福产业的亮丽品牌。”战略目标，为持续做大做强全市旅游产业明确了任务表和路线图。
靓丽的成绩单，是对晋中文旅业发展成果的最好评价。但晋中绝不会满足于此。
随着旅游产业加快升级，旅游需求从“有没有、缺不缺”向“好不好、精不精”转变。面对这样一场大转型，经过一系列思考与探索，晋中用实际行动给出了答案——融合发展才有前景。
以“旅游+”为思路，围绕“吃、住、行、游、购、娱”六要素，把握“安、顺、诚、特、需、愉”六字诀，晋中持续加快旅游与其他产业的融合发展，开辟了日渐多元的产品种类，建立起更加完善的产品体系，推动文化旅游价值链和产业链不断延伸。“旅游+商业”，万达广场、奥特莱斯等国内一流商业综合体拔地而起；“旅游+体育”，建成国内一流的李宁国际滑雪场，滑雪成为冬季旅游的亮点；“旅游+农业”，千朝谷、黄土农言等一批农业旅游项目受到青睐；“旅游+工业”，红海玻璃园、鑫炳记文化园等一批工业旅游点成为打卡胜地……
通过“文化搭台、旅游唱戏”，晋中持续不断推动文旅融合，创新求变推出了一系列举措：深度挖掘晋商人文资源与历史，改造、开发和提升平遥古城、静升古镇、晋商大院等文化项目；开发利用山西和晋中的农耕文化、说唱歌舞艺术、民间工艺、民俗传说等民间文化，提升晋中文化旅游品牌影响力；陆续推出平遥国际摄影展、灵石版画双年展、太谷孟母文化节、祁县王维诗歌节等15个文化名片……奏响了“诗和远方走到一起”的动人乐章。
用开放思维引领，以改革创新为手段，以引领示范为目标，依托自然生态、历史文化以及特色产业等资源优势，晋中大胆探索实践，把培育文旅产业作为加快发展的重要支柱，把发展全域旅游作为推动转型的重要方向，把全域旅游作为一种新的综合改革平台及载体，把全市当成一个“大景区”来打造，走出了一条文旅深度融合的发展新路。
如果用更形象的说法，可以表述为——晋中全域正在构建以“游山西·读历史”为主线的“两心两带三圈”发展新格局。“两心”：以市城区、平遥县为两个区域中心，扩大城市服务功能和交通集散功能。“两带”：一是平川108国道串联的晋商文化廊带，二是东山“太行一号”旅游公路串联的太行风光绿带。“三圈”：一是以市城区、榆次区、太谷区、寿阳县为组团，以“四个百里”为支撑，三十公里半径的都市休闲旅游圈；二是以平遥县、祁县、介休市、灵石县为组团，以高等级景区为支点，五十公里半径的晋商文化旅游圈；三是以左权县、和顺县、榆社县、昔阳县为组团，以百里太行画廊、左权民歌汇莲花岩景区、云竹湖旅游度假区为亮点，一百公里半径的太行风光旅游圈。总之，力争在2022年底创建完成国家全域旅游示范区。
潮平两岸阔，风正一帆悬。晋中，正朝着全域、全时、全景的旅游远景目标不懈努力。文化旅游产业将成为晋中经济发展的不竭动力，而今的晋中，就像一个风姿绰约的女子，漫步而来，向全世界尽情展示着她的魅力与风姿。
晋中，怎么能够不爱你？
介休不仅名人望士辈出，还是“万里茶路”开拓者之一的冀家、八大皇商之一的范家、以及“侯百万”侯家为代表的众多晋商大家的故里。他们凭借自己开拓进取、勇于创新的精神所取得的辉煌及财富，在整个山西历史，乃至整个中国商业史上，都留下了浓墨重彩的一笔。
2020年11月14日、15日，由中共山西省委宣传部、中国晚报工作者协会指导，中共晋中市委、晋中市人民政府、山西日报报业集团主办，中共晋中市委宣传部、山西晚报社发起并承办的“弘扬晋商精神 重走万里茶路”大型活动采访团一行来到介休，寻访当地晋商传奇。
介休市北贾镇的侯家城堡村落分为旧堡村、旧新堡村、新堡村。自明清以来，历经三百年的不断修建，成为北方民居建筑珍品，并且分别入选第四批、第五批国家传统村落。
侯家城堡是山西最大票号之一的“蔚”字五联号财东侯氏家族的老家。
徐珂在其编著的《清稗类钞》中介绍，山西侯氏有资产七八百万两，是仅次于亢氏的大户。侯氏住介休县北贾村，原是南宋孝宗隆兴元年由陕西迁入。清康熙年间，家境尚一般，有十七世侯万瞻外出经商苏杭一带，专贩绸缎。万瞻生二子，长生祥，次生瑞。二子长大后，与父一起贩运绸缎。他们南贩北运，经过几十年的辛苦，获利颇丰，家业渐兴。到万瞻之孙侯兴域时，侯家已是外有商号数十处、内有大量房产土地的财主了，介休称其“侯百万”。
侯家到侯萌昌一辈时，业务飞速发展，他聘任日昇昌票号原主管毛鸿翙为其平遥蔚泰厚绸缎庄的经理，并由毛鸿翙全权负责改建票号的工作。清道光六年，蔚泰厚绸缎庄正式改为蔚泰厚票号，与日昇昌票号展开了竞争。在毛鸿翙的努力下，“蔚泰厚”票号大见其利。侯荫昌立即又把自己的“蔚丰厚”“蔚盛长”“新泰厚”和“天成亨”绸布庄全改成了票号，总号均设在平遥，被称为“蔚”字五联号，五个总号在全国各地开设有几十家分号。
和很多在外做生意挣钱，回老家置房子置地的晋商一样，随着侯氏在外生意越做越大，介休侯家村落也在逐步规划建设扩展。据介休市文联副主席陈全介绍，三个堡中最先有的是旧堡，后来有了新堡，再后来又建一个新堡，原新堡便更名为“旧新堡”。
站在新堡村中央，可以发现这里的街道横二纵一，非常整齐宽阔，即使是现代车辆通行也不会觉得狭窄；院落多为长方体三进院，有资料显示，这里的院落高度有北京老四合院两倍，长度则有三倍，一些户檐前还装有名为“天罗地网”的钢丝网架。阁楼顶铺瓦扣缝处，都装有讲究的猫头滴水、屋脊、兽头等饰件。院落中垂花门、过道厅、照壁，一些还用隔扇、石坊装饰，砖雕、木雕、石雕“三雕”都非常精美，富有美好的寓意。
陈全说，这里每个院落都是大门宽敞，都可以赶着车直接进去。第一进是车马院，客人来了需要先下车，等候招呼才能入内。因为是一个家族内部居住，每个院子从二楼楼顶就可以径直走到隔壁，方便快捷。
同为介休籍商人，虽所处时期行业略有不同，但侯氏、范氏、冀氏之间一直互有往来，后辈也有姻亲关系，最重要的是他们都秉承着晋商诚实守信，开拓进取的精神，创造着属于自己的辉煌。
深度拓展
晋中，不能不爱你
不去晋中，等于没来过山西。
晋中市，位于山西中部，东倚太行，西临汾河，是国家首批全域旅游示范区，山水如画，摇曳生姿，入目皆风景。
它有古城，平遥是世界文化遗产、国家级5A景区，祁县正打造中国茶文化旅游第一城；它有大院，乔家、王家、渠家等，座座豪宅，尽显明清晋商繁华；它有名山，介休绵山，寒食起源，榆次乌金，避暑胜地；它有无尽的山川盛景，太行山百里画廊美不胜收；它也有难忘的红色记忆，昔阳大寨、左权麻田，支撑着一代又一代人的精神世界……晋中市文旅局的数据显示，晋中境内，国家级文物保护单位69处，居全省第四；A级景区39处、5A级景区2处，都居全省第一。
自省委省政府提出要将文旅产业打造成为战略性支柱性产业以来，晋中市依托丰厚的文旅资源，开拓创新，致力于在广度和深度上推动旅游产业继续升级，做“加法”，更做“乘法”。厚重的历史文化，美丽的自然风光、独特的区位优势等被充分结合，大胆利用。原本静止的旅游资源在保护与传承中发生着化学反应，显示出强有力的发展后劲，文旅产业呈现出高质量发展的蓬勃景象。
如今，晋中1.64万平方公里的地理坐标范围内，向全世界打开的是文化、山水、田园、红色、休闲几大系列“无所不能”的旅游境界。
晋中市文旅局介绍说，“十三五”期间，晋中文旅业以满足人民美好生活需要为根本目标，努力从“高速”向“高质”转型发展。2016年，晋中成为全国首批、全省首家创建全域旅游示范区的地级城市；2017年，晋中承办中蒙俄万里茶道市长峰会和全省旅游发展大会，将旅游发展推向新高度；2018年，全市旅游总收入实现“千亿”目标；2019年，晋中正式被国家文旅部和财政部命名为“国家公共文化服务体系示范区”，全年接待游客1.16亿人次，同比增长18.36%，实现旅游总收入1188.03亿元，同比增长17.17%；2020年，晋中提出“坚持以文促旅、以文化人，用好全域旅游示范区、文化生态保护区、公共文化示范区三大国家级平台，进一步扩大优质文化产品和服务供给，把文旅康培育成晋中城市形象和民生幸福产业的亮丽品牌。”战略目标，为持续做大做强全市旅游产业明确了任务表和路线图。
靓丽的成绩单，是对晋中文旅业发展成果的最好评价。但晋中绝不会满足于此。
随着旅游产业加快升级，旅游需求从“有没有、缺不缺”向“好不好、精不精”转变。面对这样一场大转型，经过一系列思考与探索，晋中用实际行动给出了答案——融合发展才有前景。
以“旅游+”为思路，围绕“吃、住、行、游、购、娱”六要素，把握“安、顺、诚、特、需、愉”六字诀，晋中持续加快旅游与其他产业的融合发展，开辟了日渐多元的产品种类，建立起更加完善的产品体系，推动文化旅游价值链和产业链不断延伸。“旅游+商业”，万达广场、奥特莱斯等国内一流商业综合体拔地而起；“旅游+体育”，建成国内一流的李宁国际滑雪场，滑雪成为冬季旅游的亮点；“旅游+农业”，千朝谷、黄土农言等一批农业旅游项目受到青睐；“旅游+工业”，红海玻璃园、鑫炳记文化园等一批工业旅游点成为打卡胜地……
通过“文化搭台、旅游唱戏”，晋中持续不断推动文旅融合，创新求变推出了一系列举措：深度挖掘晋商人文资源与历史，改造、开发和提升平遥古城、静升古镇、晋商大院等文化项目；开发利用山西和晋中的农耕文化、说唱歌舞艺术、民间工艺、民俗传说等民间文化，提升晋中文化旅游品牌影响力；陆续推出平遥国际摄影展、灵石版画双年展、太谷孟母文化节、祁县王维诗歌节等15个文化名片……奏响了“诗和远方走到一起”的动人乐章。
用开放思维引领，以改革创新为手段，以引领示范为目标，依托自然生态、历史文化以及特色产业等资源优势，晋中大胆探索实践，把培育文旅产业作为加快发展的重要支柱，把发展全域旅游作为推动转型的重要方向，把全域旅游作为一种新的综合改革平台及载体，把全市当成一个“大景区”来打造，走出了一条文旅深度融合的发展新路。
如果用更形象的说法，可以表述为——晋中全域正在构建以“游山西·读历史”为主线的“两心两带三圈”发展新格局。“两心”：以市城区、平遥县为两个区域中心，扩大城市服务功能和交通集散功能。“两带”：一是平川108国道串联的晋商文化廊带，二是东山“太行一号”旅游公路串联的太行风光绿带。“三圈”：一是以市城区、榆次区、太谷区、寿阳县为组团，以“四个百里”为支撑，三十公里半径的都市休闲旅游圈；二是以平遥县、祁县、介休市、灵石县为组团，以高等级景区为支点，五十公里半径的晋商文化旅游圈；三是以左权县、和顺县、榆社县、昔阳县为组团，以百里太行画廊、左权民歌汇莲花岩景区、云竹湖旅游度假区为亮点，一百公里半径的太行风光旅游圈。总之，力争在2022年底创建完成国家全域旅游示范区。
潮平两岸阔，风正一帆悬。晋中，正朝着全域、全时、全景的旅游远景目标不懈努力。文化旅游产业将成为晋中经济发展的不竭动力，而今的晋中，就像一个风姿绰约的女子，漫步而来，向全世界尽情展示着她的魅力与风姿。
晋中，怎么能够不爱你？
#中华诗词[超话]#祝大家五一劳动节快乐！
千亩荡即感
老根沉荡几春秋
伴过闲云伴过舟
曾记钓翁西夕下
一篓鲜得酒来酬
浙江海盐沈荡古镇始于秦代，著名作家余华出生此地，有故乡情怀，爱喝沈荡老酒，他编剧的【许三观卖血记】就在古镇上完成外景拍摄，他最新版【文城】中的故事也取材于沈荡镇的千亩荡，但他在书中改成了万亩荡。
千亩荡即感
老根沉荡几春秋
伴过闲云伴过舟
曾记钓翁西夕下
一篓鲜得酒来酬
浙江海盐沈荡古镇始于秦代，著名作家余华出生此地，有故乡情怀，爱喝沈荡老酒，他编剧的【许三观卖血记】就在古镇上完成外景拍摄，他最新版【文城】中的故事也取材于沈荡镇的千亩荡，但他在书中改成了万亩荡。
你是咖啡几级上瘾患者？ 文｜读者：静思
-本文系读者投稿，不代表本刊立场-
这么说吧，毫不夸张，如果某天我没有喝咖啡，我就会变成一名暴躁的丧尸——除了发怒和痛苦，没有脑子做任何事。
对他人来说，早上起来让自己神清气爽的可能是炙热的梦想、一晚上无梦的好觉；对我来说，只有在听到咖啡机提示音响完、房间里飘出咖啡的香气后，我先给自己倒上半杯咖啡灌下去，大脑才逐渐开启正常运转模式，慢慢清醒过来。
大脑就是一团浆糊”这句话对咖啡因上瘾的人来说不是一个比喻，而是真实写照。
若干年前，我只是一名有着小资心态的伪咖啡爱好者。上班日中规中矩地喝一杯咖啡。通常是在工作一上午结束后，吃完午饭和同事们溜达着去公司楼下的星巴克买杯咖啡，散步和八卦是正事，买咖啡是顺手。
周末，天清气朗，就在衡山路找间私人咖啡馆，点杯咖啡、来一块丹麦卷，在那里消磨两三个小时。那时，咖啡对我来说更像一个符号，脑海中会对它赋予很多想象中的抽象意义。比如，它可能是一段后味延绵的友谊，不像烈酒那么浓烈，但品之亦有味。
就电影《海鸥食堂》里的三位日本女人在芬兰的故事。剧中很美的一幕是某天午后，几个女人相约在赫尔辛基的乌苏拉咖啡馆（Cafe Ursula）闲坐，她们眼前是延绵好几公里的沿海小道，时而会有海鸥飞过来停下在海边。女友们就这样平静地赏海、看海鸥、喝着咖啡和酒，“偷”一段徐徐人生中，只属于自己的空暇时光。
再比如，它可能是一段意外的自我剖析和觉醒之旅。
约翰·史崔勒基写过一本畅销全球的《世界尽头的咖啡馆》，讲述了自己是如何在一家咖啡店里让人生变道行驶的。
拥有 MBA 学位、在企业工作多年、有大好前途的约翰在32岁那年决定辞职。辞职的初衷有些俗套：约翰在日复一日的拼命工作中迷失了，即便眼前有着大好的晋升机会，但这一切为了什么呢？更大的办公室、更长时间的加班，然后直到生命结束么？
辞职后他和妻子背起背包，踏上环球之旅，花了9个月时间走过7万里路程。其中因为意外闯入了一家名叫“为什么咖啡馆”的地方，在这间咖啡馆里，他通过和店主、服务生的对话，开启了一场寻找自己存在的意义的“游戏”。
那时的我对咖啡保持着一种友好但并不亲近的距离。它更像我充满幻想或者装腔作势的一个工具。
让这个“悬在空中”装腔作势的工具落地是我在国外生活这几年。我成功的把喝咖啡这件本该惬意、体面的事，变成了鲸吸牛饮。
这一切都源于在国外想要喝一杯热水实在太难。
来欧美旅行或者留学、生活的朋友都明白，这片土地有一个神奇之处：公共厕所里有热水洗手，但公共场所里却没有热水饮用。
有一次我入院做个小手术，结束后按照咱们的惯例喝水最好喝温热的水，对身体恢复有好处。但偌大的医院，想喝一杯热开水太难了。到处都有免费的公共饮用水，但流出来的都是哇凉哇凉的冰水。
我只好按铃请护士帮我找杯热水。她特意去医院餐厅帮我要了一杯，一边递给我一遍万分嘱咐：非常热，要小心。结果我一喝：温的。 行吧，总比他们喝什么冷饮都要往里加一大堆冰块强。
在国外，出门时想喝上一口热乎的，除了去咖啡店/超市/餐厅购买热咖啡（或者袋泡茶包），你很难有其他选择。
春秋之际，看着阳光明媚，但风似刀片一刀刀向你割来，当地的外国人敢在10度的气温一边穿着短裤短袖、一边喝着加满冰的果汁，我没有这样的勇气，只能裹紧自己棉外套，随便走进一家咖啡店，买一杯热咖啡暖身。
艳阳高照的夏季，外面35度，你在商场、图书馆、市政厅或者随便一间公共建筑楼里，空调开到19度。前10分钟，你凉爽舒服，20分钟过去，你开始起鸡皮疙瘩，半小时后有点瑟瑟发抖，忍不住要找咖啡店来杯热咖啡取暖。
就这样，我在咖啡成瘾的路上越走越远。直到有一天，我发现如果一天不喝咖啡我就会头疼难忍、再难集中精神做事时，才知道自己对咖啡因上瘾有了依赖。
也有人喝咖啡是出于腔调，把喝咖啡当成生活中的一种有仪式感的事去进行。
金宇澄的《繁花》里，处处可见上一代的老上海人对咖啡的喜爱。男女青年谈恋爱压马路时，要喝咖啡；朋友之间谈心事要喝咖啡；生意人酒桌上谈完正事私下再约着喝杯咖啡巩固巩固交情。
咖啡是他们维系关系的一种介质。
有人喝咖啡是出于依赖，依靠它要去创造了不起的个人价值。比如那位“我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”的大文豪巴尔扎克就是如此，
巴尔扎克嗜咖啡如命，一壶咖啡一支笔，这是巴尔扎克写作时的标配。据说巴尔扎克在读了司汤达的长篇小说《巴尔玛修道院》之后，写了《司汤达研究》一书，对《巴尔玛修道院》大加赞赏。在这本书的封面上印着一把咖啡壶，还有巴尔扎克的一句话：“就是这把咖啡壶，支持我一天写16小时，最少也写12小时的文章。”
这样的功力，任何一名文字工作者、打工人都得顶礼膜拜啊。像我这种一天喝三四个中杯量的“小巫”，在巴尔扎克这位狠人面前不值一提。
《世界咖啡学》这本书里提到巴尔扎克写的《咖啡是我的苦痛与喜乐》的短文，真是个喝咖啡的狠人。根据“用咖啡激发脑力”的效果，巴尔扎克将喝咖啡分成三个等级：
初级等级：
“前两周，每次先喝一杯，再喝两杯，咖啡粉也要逐渐磨细，再用热水泡来喝，就会获得足够的脑力刺激与巧思。第三周就要开始减少冲泡水量，咖啡粉要磨得比前两周更细，但要用冷水慢慢浸泡萃取，喝下后即可维持大脑战力不坠。”
中级等级：
“咖啡粉要磨到最细，水量要尽可能少，咖啡粉剂量再加一倍，一次灌下两杯量，身体底子够，不妨一口气喝三杯，大脑敏锐度还可再维持几天。”
惨绝人寰等级：
“咖啡粉磨至超细，高剂量，不加水或少水，空腹吞服入肚……火花即刻传抵大脑－－刹那间，一切灵活起来，巧思浮现。”
大文豪还悉心提醒：最后一个等级的够格尝试者，“一定要精力超级旺盛，头发乌黑浓密，肌肤有黑斑，双手宽大厚实，两腿状似上宽下窄的保龄球木瓶才行。”
我们普通人喝咖啡，是为了续命加班；巴尔扎克喝咖啡，是为了能以命相搏为人类结出文明的硕果做贡献。境界高下毫无可比性。
终于，在我每天三四杯“黄汤”下肚后，身体出了状况——胸部疼痛。
检查后医生排除了乳房疾病的可能，紧接着就问我：每天喝几杯咖啡？我回到3-4个中杯后，医生建议我先减少到2杯看看情况。
食品药品监督管理局的建议是：对于健康的成年人，每天摄入400mg咖啡因，也就是大约3-4个中杯的咖啡是可以的。但每个人对咖啡因的耐受度、身体的代谢速度不同，因此身体会出现不同的症状。
因为身体——不仅仅是舌头——吃过了咖啡的苦，知道这东西虽然能提神、续命，但不是人人都有巴尔扎克那样的本事，能拿咖啡当水喝。所以，我现在每天把咖啡控制在2杯以内，煮咖啡时尽量掺杂一些低咖啡因粉来代替正常的咖啡粉。身体倒是再无状况出现。
亦舒在《承欢记》里说：“蛋糕非常香，咖啡十分甜，这里又没有地震，活着真好。”人们喜爱咖啡，除了它能帮我们唤醒大脑外，更重要的是咖啡能让人品出一点小美好。
在《浅草的深夜咖啡馆》这部纪录片里，导演跟拍了一家经营了40年的老式咖啡馆，往来的顾客多是当地居民。他们有的是出租车司机，凌晨3点收工后几个人一起来这里吃个宵夜、休息一下、说说碰到的好笑顾客，再回去休息；有的人从事殡葬业，每隔几天就要和同行的同事们聚一聚，聊一聊工作中遇到的不幸者，为自己的情绪有个出口；有人在这里决定了自己的婚姻；有人在这里和伴侣分手、哭作一团。
这就是咖啡的魅力，无论生活惬意还是辛苦，当我们在咖啡馆稍作停留喝一杯咖啡时，那一刻的生命里有温暖流淌而过。
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这么说吧，毫不夸张，如果某天我没有喝咖啡，我就会变成一名暴躁的丧尸——除了发怒和痛苦，没有脑子做任何事。
对他人来说，早上起来让自己神清气爽的可能是炙热的梦想、一晚上无梦的好觉；对我来说，只有在听到咖啡机提示音响完、房间里飘出咖啡的香气后，我先给自己倒上半杯咖啡灌下去，大脑才逐渐开启正常运转模式，慢慢清醒过来。
大脑就是一团浆糊”这句话对咖啡因上瘾的人来说不是一个比喻，而是真实写照。
若干年前，我只是一名有着小资心态的伪咖啡爱好者。上班日中规中矩地喝一杯咖啡。通常是在工作一上午结束后，吃完午饭和同事们溜达着去公司楼下的星巴克买杯咖啡，散步和八卦是正事，买咖啡是顺手。
周末，天清气朗，就在衡山路找间私人咖啡馆，点杯咖啡、来一块丹麦卷，在那里消磨两三个小时。那时，咖啡对我来说更像一个符号，脑海中会对它赋予很多想象中的抽象意义。比如，它可能是一段后味延绵的友谊，不像烈酒那么浓烈，但品之亦有味。
就电影《海鸥食堂》里的三位日本女人在芬兰的故事。剧中很美的一幕是某天午后，几个女人相约在赫尔辛基的乌苏拉咖啡馆（Cafe Ursula）闲坐，她们眼前是延绵好几公里的沿海小道，时而会有海鸥飞过来停下在海边。女友们就这样平静地赏海、看海鸥、喝着咖啡和酒，“偷”一段徐徐人生中，只属于自己的空暇时光。
再比如，它可能是一段意外的自我剖析和觉醒之旅。
约翰·史崔勒基写过一本畅销全球的《世界尽头的咖啡馆》，讲述了自己是如何在一家咖啡店里让人生变道行驶的。
拥有 MBA 学位、在企业工作多年、有大好前途的约翰在32岁那年决定辞职。辞职的初衷有些俗套：约翰在日复一日的拼命工作中迷失了，即便眼前有着大好的晋升机会，但这一切为了什么呢？更大的办公室、更长时间的加班，然后直到生命结束么？
辞职后他和妻子背起背包，踏上环球之旅，花了9个月时间走过7万里路程。其中因为意外闯入了一家名叫“为什么咖啡馆”的地方，在这间咖啡馆里，他通过和店主、服务生的对话，开启了一场寻找自己存在的意义的“游戏”。
那时的我对咖啡保持着一种友好但并不亲近的距离。它更像我充满幻想或者装腔作势的一个工具。
让这个“悬在空中”装腔作势的工具落地是我在国外生活这几年。我成功的把喝咖啡这件本该惬意、体面的事，变成了鲸吸牛饮。
这一切都源于在国外想要喝一杯热水实在太难。
来欧美旅行或者留学、生活的朋友都明白，这片土地有一个神奇之处：公共厕所里有热水洗手，但公共场所里却没有热水饮用。
有一次我入院做个小手术，结束后按照咱们的惯例喝水最好喝温热的水，对身体恢复有好处。但偌大的医院，想喝一杯热开水太难了。到处都有免费的公共饮用水，但流出来的都是哇凉哇凉的冰水。
我只好按铃请护士帮我找杯热水。她特意去医院餐厅帮我要了一杯，一边递给我一遍万分嘱咐：非常热，要小心。结果我一喝：温的。 行吧，总比他们喝什么冷饮都要往里加一大堆冰块强。
在国外，出门时想喝上一口热乎的，除了去咖啡店/超市/餐厅购买热咖啡（或者袋泡茶包），你很难有其他选择。
春秋之际，看着阳光明媚，但风似刀片一刀刀向你割来，当地的外国人敢在10度的气温一边穿着短裤短袖、一边喝着加满冰的果汁，我没有这样的勇气，只能裹紧自己棉外套，随便走进一家咖啡店，买一杯热咖啡暖身。
艳阳高照的夏季，外面35度，你在商场、图书馆、市政厅或者随便一间公共建筑楼里，空调开到19度。前10分钟，你凉爽舒服，20分钟过去，你开始起鸡皮疙瘩，半小时后有点瑟瑟发抖，忍不住要找咖啡店来杯热咖啡取暖。
就这样，我在咖啡成瘾的路上越走越远。直到有一天，我发现如果一天不喝咖啡我就会头疼难忍、再难集中精神做事时，才知道自己对咖啡因上瘾有了依赖。
也有人喝咖啡是出于腔调，把喝咖啡当成生活中的一种有仪式感的事去进行。
金宇澄的《繁花》里，处处可见上一代的老上海人对咖啡的喜爱。男女青年谈恋爱压马路时，要喝咖啡；朋友之间谈心事要喝咖啡；生意人酒桌上谈完正事私下再约着喝杯咖啡巩固巩固交情。
咖啡是他们维系关系的一种介质。
有人喝咖啡是出于依赖，依靠它要去创造了不起的个人价值。比如那位“我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”的大文豪巴尔扎克就是如此，
巴尔扎克嗜咖啡如命，一壶咖啡一支笔，这是巴尔扎克写作时的标配。据说巴尔扎克在读了司汤达的长篇小说《巴尔玛修道院》之后，写了《司汤达研究》一书，对《巴尔玛修道院》大加赞赏。在这本书的封面上印着一把咖啡壶，还有巴尔扎克的一句话：“就是这把咖啡壶，支持我一天写16小时，最少也写12小时的文章。”
这样的功力，任何一名文字工作者、打工人都得顶礼膜拜啊。像我这种一天喝三四个中杯量的“小巫”，在巴尔扎克这位狠人面前不值一提。
《世界咖啡学》这本书里提到巴尔扎克写的《咖啡是我的苦痛与喜乐》的短文，真是个喝咖啡的狠人。根据“用咖啡激发脑力”的效果，巴尔扎克将喝咖啡分成三个等级：
初级等级：
“前两周，每次先喝一杯，再喝两杯，咖啡粉也要逐渐磨细，再用热水泡来喝，就会获得足够的脑力刺激与巧思。第三周就要开始减少冲泡水量，咖啡粉要磨得比前两周更细，但要用冷水慢慢浸泡萃取，喝下后即可维持大脑战力不坠。”
中级等级：
“咖啡粉要磨到最细，水量要尽可能少，咖啡粉剂量再加一倍，一次灌下两杯量，身体底子够，不妨一口气喝三杯，大脑敏锐度还可再维持几天。”
惨绝人寰等级：
“咖啡粉磨至超细，高剂量，不加水或少水，空腹吞服入肚……火花即刻传抵大脑－－刹那间，一切灵活起来，巧思浮现。”
大文豪还悉心提醒：最后一个等级的够格尝试者，“一定要精力超级旺盛，头发乌黑浓密，肌肤有黑斑，双手宽大厚实，两腿状似上宽下窄的保龄球木瓶才行。”
我们普通人喝咖啡，是为了续命加班；巴尔扎克喝咖啡，是为了能以命相搏为人类结出文明的硕果做贡献。境界高下毫无可比性。
终于，在我每天三四杯“黄汤”下肚后，身体出了状况——胸部疼痛。
检查后医生排除了乳房疾病的可能，紧接着就问我：每天喝几杯咖啡？我回到3-4个中杯后，医生建议我先减少到2杯看看情况。
食品药品监督管理局的建议是：对于健康的成年人，每天摄入400mg咖啡因，也就是大约3-4个中杯的咖啡是可以的。但每个人对咖啡因的耐受度、身体的代谢速度不同，因此身体会出现不同的症状。
因为身体——不仅仅是舌头——吃过了咖啡的苦，知道这东西虽然能提神、续命，但不是人人都有巴尔扎克那样的本事，能拿咖啡当水喝。所以，我现在每天把咖啡控制在2杯以内，煮咖啡时尽量掺杂一些低咖啡因粉来代替正常的咖啡粉。身体倒是再无状况出现。
亦舒在《承欢记》里说：“蛋糕非常香，咖啡十分甜，这里又没有地震，活着真好。”人们喜爱咖啡，除了它能帮我们唤醒大脑外，更重要的是咖啡能让人品出一点小美好。
在《浅草的深夜咖啡馆》这部纪录片里，导演跟拍了一家经营了40年的老式咖啡馆，往来的顾客多是当地居民。他们有的是出租车司机，凌晨3点收工后几个人一起来这里吃个宵夜、休息一下、说说碰到的好笑顾客，再回去休息；有的人从事殡葬业，每隔几天就要和同行的同事们聚一聚，聊一聊工作中遇到的不幸者，为自己的情绪有个出口；有人在这里决定了自己的婚姻；有人在这里和伴侣分手、哭作一团。
这就是咖啡的魅力，无论生活惬意还是辛苦，当我们在咖啡馆稍作停留喝一杯咖啡时，那一刻的生命里有温暖流淌而过。
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