耕读小厨房
炸虾
　　材料
　　主料：青虾500克，
　　调料：小麦面粉100克，盐10克，植物油150克
　　做法
　　1.将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。
　　2.用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。

被网友们撺掇弄点蘑菇酱油封，说得香出屏幕。只好上山一趟，采了一堆红腿牛肝菌、黏盖黄牛肝菌和板栗牛肝菌，挑了一些蘑菇切丁，然后配同样切丁的五花肉，猪油和葵花籽混合烧热，下花椒、干辣椒、大蒜籽炸香捞出，中火转小火先把五花肉炸到金黄色捞出，下蘑菇丁到油锅里，还是中火转小火炸至油色清亮，倒入肉，加盐、糖调味，最后撒入葱花，油封牛肝菌肉酱即成。。。确实有点香，我担心还没装罐头瓶就吃完了[哈哈][哈哈]

《酥炸芦笋》
食材：
A. 芦笋，胡萝卜，小黄瓜，红椒。
B. 盐，黑胡椒粉。
C. 自发粉（酥炸粉亦可），食用油，水。
做法：
1. 把食材A洗干净，切成4~5厘米长的长条，不要太细。
2. 切好之后放在盘子里，加适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3. 把A和C混合，一小匙的葵花籽油，自发粉和水的量就靠自己调配，一边加自发粉，然后再加适量的水，不断地和蔬菜混合，最后要达到足够的粘稠度，让蔬菜能够粘在一起。
粘稠度如果不够，到时候放下去炸时会全部散掉。
4. 混合好就可以下去炸，不用等待，放久了反而炸起来效果不佳。用手把8~10条蔬菜（每一种都搭配一点）捏成圆圆的一片，放进油锅里面炸，两面金黄色即可。