#农技推广#【鲜姜秋后该如何管理？】鲜姜含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质等营养成分，因其含有的姜辣素，为最典型的香辛调味蔬菜，有“菜中之祖”之称。鲜姜还可作为加工制品原料和中药材，具有温暖、发汗、解毒等作用。鲜姜种植效益高，以露地种植为主，极少数采用设施种植，通过贮藏可实现一季种植供应全年。为避免因采后环节管理不当，出现长芽、萎缩、腐烂等问题造成经济损失，北京市农技专家提出如下采后管理指导意见，供广大生产经营者参考。
一、适时采收
立秋前后，北京地区鲜姜进入旺盛生长期，也是产量形成的关键时期。鲜姜采收时间因大棚、小拱棚、地膜覆盖、露地种植等种植方式不同，采收时间有所差异；但因鲜姜一般在气温15℃左右停止生长，可以此判断鲜姜的最佳采收时间，平原地区最佳采收期不同年份略有差异，一般在9月下旬至10月中旬。设施种植的鲜姜，多采收后直接销售；贮藏的鲜姜，多为春露地种植，秋季采收。采收过早，鲜姜正处于生长期，影响产量，并且水分含量高，不利于贮藏；过晚采收，早晚气温低，姜块极易发生冷害，耐贮性差。收获嫩姜的，可在根茎旺盛生长期，趁姜块鲜嫩时提早收获，此时根茎含水量高，组织柔嫩，纤维少，辛辣味淡，除作调味蔬菜之外，主要用作食品加工原料。种姜发芽长成新姜后，老姜内部组织完好，既不腐烂，也不干缩，甚至高于姜母重量，老姜一般与鲜姜一同采收，也可先采收姜母。用于贮藏的鲜姜，应在停止生长后采收，此时收获的姜耐贮性好，利于长期贮存。采收一般在早晨或阴天进行，不在雨天或大晴天进行。秋季采收的鲜姜适宜贮藏；夏季采收的姜因含水量高，抗病性弱，耐贮藏性差，且损耗率高，不适宜贮藏。
二、关注商品性
长芽、果皮不光滑、果皮皱缩、腐烂是常见的影响品质问题。沙性土壤种植，根茎光洁美观，含水量较低，姜干物质多，但单产低。以土层深厚、土质疏松、有机质丰富、通气和排水良好的土壤，种植鲜姜品质为最好。收获鲜姜、嫩姜时间不同，商品性也有所差异。收获前2-3天浇一次水，使土壤湿润、土质疏松，便于收获时能轻松将植株拔出或刨出，并能轻易去掉根茎上的泥土，保留2cm 地上残茎，去除毛根，趁湿入窖。干旱地块生产的姜较耐贮藏，涝洼地块甚至被水浸泡的地块的姜不适宜贮藏。果皮皱缩原因较复杂，冷害是重要原因之一。腐烂多为湿度过高，低温所致。长芽为温度较高造成。在采收前和入库前已达到冷害标准的鲜姜，随着时间推移，冷害特征会越来越明显，应尽快销售，避免造成经济损失。
鲜姜商品性要求：块形端正完好，外观新鲜，姜皮老化，表面光洁、鲜亮、无表皮破损、无机械损伤，无麻斑，无明显凹凸部位，无裂痕、疤痕，无泥土，无杂物，无虫眼，无黑心，无发芽。
三、预贮工作
预贮工作是保证贮藏效果的关键环节。首先对收获的姜，按照规格进行分级，同时剔除病姜、烂姜和机械损伤的姜。贮藏有上述问题的姜，会增加腐烂的风险，严重的会造成烂窖。采收后的姜块组织脆嫩，易脱皮，需要在 18-20℃下进行“圆头”，即在通风的情况下进行阴干，使表皮尽快老化，水分含量降低，使茎与块根脱离处伤口愈合，表皮老化，增加姜的耐贮性。入库入窖前应对贮藏库、窖进行消毒处理，以免库、窖带有病菌，影响贮藏效果。分级后适合贮藏的姜，应及时入库入窖贮藏。
四、贮藏技术
鲜姜在温度12.8℃、湿度85%-90% 条件下贮藏，贮期可达5-6个月，甚至1-2年。嫩姜贮藏温度应适当提高，姜母贮藏温度与鲜姜相同。姜可窖藏、埋藏，也可用改良冷库贮藏。贮藏温度低于10℃，易受冷害，低于0℃，易受冻害，采收等环节受过冷害、冻害的鲜姜贮藏更易腐烂；贮藏温度高于20℃时，易出现伤热，也易造成鲜姜腐烂。入库贮藏时应注意码放方法，码放高度、宽度与贮藏设施条件有关，码放过高过宽时，应在一定间隔放置通风道，保持空气流通；贮存库内不同位置，温湿度应基本一致。贮藏过程中，应时刻关注温湿度变化，温度变化应控制在±0.5℃范围内。
五、出库管理
鲜姜出库时，最好短时间完成净库。如果出库时间长，应采取一次出库多次使用的方式，避免频繁出入贮藏库（窖），造成库内温湿度出现骤变问题，而缩短姜的贮藏期。出库后进入流通环节的鲜姜，可用保鲜膜包裹等方式延长鲜姜的保鲜期。清洗后的鲜姜，易出芽，商品性降低，严重时会失去商品性，应随销售随清洗。鲜姜应保持本来颜色，不得使用法规禁止方法处理。
（来源：北京市农业技术推广站）
一、适时采收
立秋前后，北京地区鲜姜进入旺盛生长期，也是产量形成的关键时期。鲜姜采收时间因大棚、小拱棚、地膜覆盖、露地种植等种植方式不同，采收时间有所差异；但因鲜姜一般在气温15℃左右停止生长，可以此判断鲜姜的最佳采收时间，平原地区最佳采收期不同年份略有差异，一般在9月下旬至10月中旬。设施种植的鲜姜，多采收后直接销售；贮藏的鲜姜，多为春露地种植，秋季采收。采收过早，鲜姜正处于生长期，影响产量，并且水分含量高，不利于贮藏；过晚采收，早晚气温低，姜块极易发生冷害，耐贮性差。收获嫩姜的，可在根茎旺盛生长期，趁姜块鲜嫩时提早收获，此时根茎含水量高，组织柔嫩，纤维少，辛辣味淡，除作调味蔬菜之外，主要用作食品加工原料。种姜发芽长成新姜后，老姜内部组织完好，既不腐烂，也不干缩，甚至高于姜母重量，老姜一般与鲜姜一同采收，也可先采收姜母。用于贮藏的鲜姜，应在停止生长后采收，此时收获的姜耐贮性好，利于长期贮存。采收一般在早晨或阴天进行，不在雨天或大晴天进行。秋季采收的鲜姜适宜贮藏；夏季采收的姜因含水量高，抗病性弱，耐贮藏性差，且损耗率高，不适宜贮藏。
二、关注商品性
长芽、果皮不光滑、果皮皱缩、腐烂是常见的影响品质问题。沙性土壤种植，根茎光洁美观，含水量较低，姜干物质多，但单产低。以土层深厚、土质疏松、有机质丰富、通气和排水良好的土壤，种植鲜姜品质为最好。收获鲜姜、嫩姜时间不同，商品性也有所差异。收获前2-3天浇一次水，使土壤湿润、土质疏松，便于收获时能轻松将植株拔出或刨出，并能轻易去掉根茎上的泥土，保留2cm 地上残茎，去除毛根，趁湿入窖。干旱地块生产的姜较耐贮藏，涝洼地块甚至被水浸泡的地块的姜不适宜贮藏。果皮皱缩原因较复杂，冷害是重要原因之一。腐烂多为湿度过高，低温所致。长芽为温度较高造成。在采收前和入库前已达到冷害标准的鲜姜，随着时间推移，冷害特征会越来越明显，应尽快销售，避免造成经济损失。
鲜姜商品性要求：块形端正完好，外观新鲜，姜皮老化，表面光洁、鲜亮、无表皮破损、无机械损伤，无麻斑，无明显凹凸部位，无裂痕、疤痕，无泥土，无杂物，无虫眼，无黑心，无发芽。
三、预贮工作
预贮工作是保证贮藏效果的关键环节。首先对收获的姜，按照规格进行分级，同时剔除病姜、烂姜和机械损伤的姜。贮藏有上述问题的姜，会增加腐烂的风险，严重的会造成烂窖。采收后的姜块组织脆嫩，易脱皮，需要在 18-20℃下进行“圆头”，即在通风的情况下进行阴干，使表皮尽快老化，水分含量降低，使茎与块根脱离处伤口愈合，表皮老化，增加姜的耐贮性。入库入窖前应对贮藏库、窖进行消毒处理，以免库、窖带有病菌，影响贮藏效果。分级后适合贮藏的姜，应及时入库入窖贮藏。
四、贮藏技术
鲜姜在温度12.8℃、湿度85%-90% 条件下贮藏，贮期可达5-6个月，甚至1-2年。嫩姜贮藏温度应适当提高，姜母贮藏温度与鲜姜相同。姜可窖藏、埋藏，也可用改良冷库贮藏。贮藏温度低于10℃，易受冷害，低于0℃，易受冻害，采收等环节受过冷害、冻害的鲜姜贮藏更易腐烂；贮藏温度高于20℃时，易出现伤热，也易造成鲜姜腐烂。入库贮藏时应注意码放方法，码放高度、宽度与贮藏设施条件有关，码放过高过宽时，应在一定间隔放置通风道，保持空气流通；贮存库内不同位置，温湿度应基本一致。贮藏过程中，应时刻关注温湿度变化，温度变化应控制在±0.5℃范围内。
五、出库管理
鲜姜出库时，最好短时间完成净库。如果出库时间长，应采取一次出库多次使用的方式，避免频繁出入贮藏库（窖），造成库内温湿度出现骤变问题，而缩短姜的贮藏期。出库后进入流通环节的鲜姜，可用保鲜膜包裹等方式延长鲜姜的保鲜期。清洗后的鲜姜，易出芽，商品性降低，严重时会失去商品性，应随销售随清洗。鲜姜应保持本来颜色，不得使用法规禁止方法处理。
（来源：北京市农业技术推广站）
【脱贫攻坚，瞄准目标再发力（全面小康，“三农”怎么干①）】
今年是全面建成小康社会的收官之年，要努力克服疫情的影响，坚持全面完成脱贫攻坚任务不动摇，集中力量攻克最后贫困堡垒，巩固脱贫成果，确保稳定脱贫，如期让亿万农民与全国人民一道迈入全面小康社会。
当前困难如何解？
“双线作战”精准施策，最大程度化解疫情影响
“雨水有雨庄稼好，大春小春一片宝。”春雨淅沥，江西省赣州市赣县区枧田村贫困户戴六女照样来到田间，她戴着口罩、披着雨具给菜园松土。
“人误地一时，地误人一年，春耕生产可不能耽误！”枧田村第一书记李伟说。新冠肺炎疫情发生后，区里发出《致建档立卡贫困户的一封信》，动员大伙儿做好防疫的同时，上手短平快种养项目。驻村工作队也利用村里的微信群开展农技培训、指导。“谁遇到种养技术难题，只要在群里说一句，农技专家第一时间解答。”
小康不小康，关键看老乡。今年是全面建成小康社会收官之年，疫情当前，贫困山区的乡亲们生产生活怎么样？
疫情发生后，贫困地区干部群众一手抓疫情防控，一手抓脱贫攻坚，战“疫”又战“贫”，这个春天别样忙。
疫情给就业增收带来了冲击。不少贫困地区和劳务输入地有效对接，有序组织本地扶贫企业复工复产，增设公益岗位，千方百计帮贫困群众找饭碗、造饭碗。
在四川省苍溪县紫云工业园内的舒之恒鞋业扶贫车间里，12名贫困群众、18名残疾人忙着完成市场订单，企业负责人郭安淑介绍：“我们复工后，优先保障这些贫困户、残疾人做工，这样能够把疫情对他们收入影响降到最低。”如今在苍溪，停工的扶贫产业园、停建的扶贫工程陆续复工建设，不少贫困户就近找到了饭碗。
除了就地想办法，苍溪县还主动与扶贫协作的浙江省三门县、嘉善县和广东等用工输入地积极对接。2月22日，县里组织的第十批次、305名苍溪籍务工人员统一乘坐政府组织的15辆包车，前往嘉善县务工，截至目前专车累计帮助1200多名农民工返岗就业。
苍溪县还整合资源，在贫困村统一开发3个以上农村保洁、养老护理、森林防火、道路维护等公益性岗位，安置无法离乡、就业难的贫困劳动者上岗，确保有劳动能力的贫困家庭至少有1人实现就业。
疫情给一些农产品销售带来困难。各地各部门强化产销对接，利用“互联网+”拓宽销售渠道，开展消费扶贫，最大限度防止农产品积压。
“谢书记，我家地里的蔬菜再卖不出去，马上就会烂掉了。”一大早，赣县区茅店镇洋塘村第一书记谢应梁就接到贫困户黄德礼的求救电话。
“我马上帮你联系，看看哪个企业需要。”谢应梁说，不少复工企业食堂正愁买不到蔬菜，不一会儿，就联系好了3家，带上驻村工作队员直奔黄德礼家，帮忙采摘拉运蔬菜。
赣县区委书记胡晓平介绍，为缓解贫困户农副产品销售难，当地组织社会各界“以购代捐”“以买代帮”，做好产销对接，帮助滞销农产品进商超社区、企事业单位。截至2月21日，已帮助460多户贫困户解决“卖难”问题。
硬任务如何完成？
使出非常之力，挂牌督战促攻坚
决战决胜脱贫攻坚，时不我待，如何如期完成剩余脱贫任务？
作为“三区三州”深度贫困地区之一，云南省怒江傈僳族自治州还剩下4.43万贫困人口，脱贫任务不轻。“我们决不能因为疫情产生缓一缓、等一等的思想，坚持如期全面完成脱贫攻坚任务不动摇，采取非常之计，拿出非常之举，使出非常之力，坚决打赢深度贫困歼灭战。”州委书记纳云德表示。
易地扶贫搬迁是怒江脱贫最艰难的堡垒。目前贫困户搬迁入住接近尾声，如何为贫困户找饭碗成了工作重点。
对症下药解难题，怒江组建了若干“背包工作队”，队员们戴着口罩、身着迷彩、肩背背包，翻山越岭，他们用脚下的泥、衣上的灰、身上的汗、心中的情，换来贫困群众搬得出、稳得住、逐步能致富。
1月16日返乡后，兰坪白族普米族自治县兔峨乡花坪村贫困户余冉朵就一直着急上火，甚至将自己的微信名改成了“起程”，盼着能早点回珠海复工。
打电话、找信息，兔峨乡“背包工作队”队长杨子昌积极与对口帮扶的劳务输入地珠海联系，在确保安全的前提下，包车护送打工者复工。截至2月15日，全乡有265人报名复工。
“感谢政府，大后天包车送我们去珠海复工。”2月16日，余冉朵悬着的心终于放下了。“今年脱贫，没问题！”即将启程的余冉朵说话很有底气：“政府给我们一家四口全找了活干，我和弟弟在包装厂上班，父亲当清洁工，母亲在面包厂上班，全家一个月收入1万多元。”
“怒江缺条件，但不缺精神、不缺斗志，我们将付出更大的努力，坚决打赢疫情防控和脱贫攻坚两场战役。”纳云德说，怒江1/3的机关干部驻村帮扶，从2月20日起全州开展了“百日歼灭行动”，对标脱贫标准，挂牌督战，争取在今年上半年完成剩余脱贫任务。
“疫情冲击增加了工作难度，我们要以更加有力的举措，更加精细的工作，如期攻克最后的贫困堡垒。”甘肃省陇南市扶贫办主任王文全说，下一步要坚决落实挂牌督战，按照“全覆盖、无死角、查问题、抓整改”的要求，如期完成3个深度贫困县摘帽、剩余3.69万贫困人口脱贫任务。
脱贫成果如何巩固？
建立长效机制，提升贫困群众内生动力和发展能力
高质量打赢脱贫攻坚战，是全面建成小康社会的底线目标。
一连几天，李加富都是早早起床，戴上口罩，背着天麻种子上山。李加富是四川省旺苍县水磨乡广福村村民，如今靠着技术培训，成了产业带头人。“只要齐心把天麻种好，乡亲们脱贫奔小康没得问题！”他说，靠着“企业+专业合作社+农户”发展模式，村里还建成了中药材园区，覆盖全村95%的农户，建成集种植、精深加工、电商销售等为一体的全产业链。
“扶贫产业的基础还待进一步夯实。”中国农业大学教授李小云认为，要尽快解决好农产品销售难题，更好推动龙头企业、批发市场、大型超市和电商平台与贫困地区建立长期稳定的产销关系；也要改善仓储保鲜、冷链物流设施，实现错峰销售，引进深加工技术和企业，推动贫困地区农产品加工业发展。
“扶贫产业要为贫困群众增收脱贫、逐步致富提供长期稳定的支撑。”农业农村部国家首席兽医师（官）李金祥认为，要在提升扶贫产业可持续发展能力上再加力，推动贫困地区主导产业提质增效、提档升级，加快构建以资源为依托、以一二三产业融合发展为核心的产业体系。要将扶贫资金更多用于产业扶贫，加快发展特色农产品保险，在强化产业支撑保障上求突破。
建立健全稳定脱贫的长效机制。中国人民大学中国扶贫研究院院长汪三贵建议，对现有的扶贫政策进行梳理，进一步强化有利于稳定脱贫的政策措施，包括健康扶贫、技能培训、“志智”双扶等。
在陇南市武都区漫山遍野的花椒地里，一棵棵修剪好枝条的花椒树根部涂上了保护剂，一行行套种辣椒的地膜已经铺好。“有辣椒种植订单，今年花椒地里咱也套种上了辣椒，一亩地能增收1000多元。”订单生产给农民吃下了“定心丸”，武都区越来越多的花椒地开始尝试“双椒”套种新种法。
“稳定脱贫要健全益贫带贫机制。”汪三贵认为，支持带贫效果好的新型主体做大做强，大力推广订单生产、就地务工、股份合作等带贫模式，推动贫困户与带贫主体建立稳定的利益联结关系，在参与市场竞争中提升发展能力，分享更多产业发展收益。对于没有劳动能力的贫困家庭，则要建立更完善的兜底保障政策，确保他们稳定脱贫，逐步改善生活状况。
巩固脱贫成果防止返贫。“防止返贫是提高脱贫质量的关键。”王文全认为，一方面，提升贫困户的内生动力和发展能力，夯实兜底保障，从源头上铲除返贫和新发生贫困的土壤。另一方面，对已脱贫人口开展全面排查；进一步加强监测预警和动态帮扶机制，及时发现返贫与新发生贫困，及时精准帮扶，确保全面小康路上一个不少。
来源：人民网-人民日报
今年是全面建成小康社会的收官之年，要努力克服疫情的影响，坚持全面完成脱贫攻坚任务不动摇，集中力量攻克最后贫困堡垒，巩固脱贫成果，确保稳定脱贫，如期让亿万农民与全国人民一道迈入全面小康社会。
当前困难如何解？
“双线作战”精准施策，最大程度化解疫情影响
“雨水有雨庄稼好，大春小春一片宝。”春雨淅沥，江西省赣州市赣县区枧田村贫困户戴六女照样来到田间，她戴着口罩、披着雨具给菜园松土。
“人误地一时，地误人一年，春耕生产可不能耽误！”枧田村第一书记李伟说。新冠肺炎疫情发生后，区里发出《致建档立卡贫困户的一封信》，动员大伙儿做好防疫的同时，上手短平快种养项目。驻村工作队也利用村里的微信群开展农技培训、指导。“谁遇到种养技术难题，只要在群里说一句，农技专家第一时间解答。”
小康不小康，关键看老乡。今年是全面建成小康社会收官之年，疫情当前，贫困山区的乡亲们生产生活怎么样？
疫情发生后，贫困地区干部群众一手抓疫情防控，一手抓脱贫攻坚，战“疫”又战“贫”，这个春天别样忙。
疫情给就业增收带来了冲击。不少贫困地区和劳务输入地有效对接，有序组织本地扶贫企业复工复产，增设公益岗位，千方百计帮贫困群众找饭碗、造饭碗。
在四川省苍溪县紫云工业园内的舒之恒鞋业扶贫车间里，12名贫困群众、18名残疾人忙着完成市场订单，企业负责人郭安淑介绍：“我们复工后，优先保障这些贫困户、残疾人做工，这样能够把疫情对他们收入影响降到最低。”如今在苍溪，停工的扶贫产业园、停建的扶贫工程陆续复工建设，不少贫困户就近找到了饭碗。
除了就地想办法，苍溪县还主动与扶贫协作的浙江省三门县、嘉善县和广东等用工输入地积极对接。2月22日，县里组织的第十批次、305名苍溪籍务工人员统一乘坐政府组织的15辆包车，前往嘉善县务工，截至目前专车累计帮助1200多名农民工返岗就业。
苍溪县还整合资源，在贫困村统一开发3个以上农村保洁、养老护理、森林防火、道路维护等公益性岗位，安置无法离乡、就业难的贫困劳动者上岗，确保有劳动能力的贫困家庭至少有1人实现就业。
疫情给一些农产品销售带来困难。各地各部门强化产销对接，利用“互联网+”拓宽销售渠道，开展消费扶贫，最大限度防止农产品积压。
“谢书记，我家地里的蔬菜再卖不出去，马上就会烂掉了。”一大早，赣县区茅店镇洋塘村第一书记谢应梁就接到贫困户黄德礼的求救电话。
“我马上帮你联系，看看哪个企业需要。”谢应梁说，不少复工企业食堂正愁买不到蔬菜，不一会儿，就联系好了3家，带上驻村工作队员直奔黄德礼家，帮忙采摘拉运蔬菜。
赣县区委书记胡晓平介绍，为缓解贫困户农副产品销售难，当地组织社会各界“以购代捐”“以买代帮”，做好产销对接，帮助滞销农产品进商超社区、企事业单位。截至2月21日，已帮助460多户贫困户解决“卖难”问题。
硬任务如何完成？
使出非常之力，挂牌督战促攻坚
决战决胜脱贫攻坚，时不我待，如何如期完成剩余脱贫任务？
作为“三区三州”深度贫困地区之一，云南省怒江傈僳族自治州还剩下4.43万贫困人口，脱贫任务不轻。“我们决不能因为疫情产生缓一缓、等一等的思想，坚持如期全面完成脱贫攻坚任务不动摇，采取非常之计，拿出非常之举，使出非常之力，坚决打赢深度贫困歼灭战。”州委书记纳云德表示。
易地扶贫搬迁是怒江脱贫最艰难的堡垒。目前贫困户搬迁入住接近尾声，如何为贫困户找饭碗成了工作重点。
对症下药解难题，怒江组建了若干“背包工作队”，队员们戴着口罩、身着迷彩、肩背背包，翻山越岭，他们用脚下的泥、衣上的灰、身上的汗、心中的情，换来贫困群众搬得出、稳得住、逐步能致富。
1月16日返乡后，兰坪白族普米族自治县兔峨乡花坪村贫困户余冉朵就一直着急上火，甚至将自己的微信名改成了“起程”，盼着能早点回珠海复工。
打电话、找信息，兔峨乡“背包工作队”队长杨子昌积极与对口帮扶的劳务输入地珠海联系，在确保安全的前提下，包车护送打工者复工。截至2月15日，全乡有265人报名复工。
“感谢政府，大后天包车送我们去珠海复工。”2月16日，余冉朵悬着的心终于放下了。“今年脱贫，没问题！”即将启程的余冉朵说话很有底气：“政府给我们一家四口全找了活干，我和弟弟在包装厂上班，父亲当清洁工，母亲在面包厂上班，全家一个月收入1万多元。”
“怒江缺条件，但不缺精神、不缺斗志，我们将付出更大的努力，坚决打赢疫情防控和脱贫攻坚两场战役。”纳云德说，怒江1/3的机关干部驻村帮扶，从2月20日起全州开展了“百日歼灭行动”，对标脱贫标准，挂牌督战，争取在今年上半年完成剩余脱贫任务。
“疫情冲击增加了工作难度，我们要以更加有力的举措，更加精细的工作，如期攻克最后的贫困堡垒。”甘肃省陇南市扶贫办主任王文全说，下一步要坚决落实挂牌督战，按照“全覆盖、无死角、查问题、抓整改”的要求，如期完成3个深度贫困县摘帽、剩余3.69万贫困人口脱贫任务。
脱贫成果如何巩固？
建立长效机制，提升贫困群众内生动力和发展能力
高质量打赢脱贫攻坚战，是全面建成小康社会的底线目标。
一连几天，李加富都是早早起床，戴上口罩，背着天麻种子上山。李加富是四川省旺苍县水磨乡广福村村民，如今靠着技术培训，成了产业带头人。“只要齐心把天麻种好，乡亲们脱贫奔小康没得问题！”他说，靠着“企业+专业合作社+农户”发展模式，村里还建成了中药材园区，覆盖全村95%的农户，建成集种植、精深加工、电商销售等为一体的全产业链。
“扶贫产业的基础还待进一步夯实。”中国农业大学教授李小云认为，要尽快解决好农产品销售难题，更好推动龙头企业、批发市场、大型超市和电商平台与贫困地区建立长期稳定的产销关系；也要改善仓储保鲜、冷链物流设施，实现错峰销售，引进深加工技术和企业，推动贫困地区农产品加工业发展。
“扶贫产业要为贫困群众增收脱贫、逐步致富提供长期稳定的支撑。”农业农村部国家首席兽医师（官）李金祥认为，要在提升扶贫产业可持续发展能力上再加力，推动贫困地区主导产业提质增效、提档升级，加快构建以资源为依托、以一二三产业融合发展为核心的产业体系。要将扶贫资金更多用于产业扶贫，加快发展特色农产品保险，在强化产业支撑保障上求突破。
建立健全稳定脱贫的长效机制。中国人民大学中国扶贫研究院院长汪三贵建议，对现有的扶贫政策进行梳理，进一步强化有利于稳定脱贫的政策措施，包括健康扶贫、技能培训、“志智”双扶等。
在陇南市武都区漫山遍野的花椒地里，一棵棵修剪好枝条的花椒树根部涂上了保护剂，一行行套种辣椒的地膜已经铺好。“有辣椒种植订单，今年花椒地里咱也套种上了辣椒，一亩地能增收1000多元。”订单生产给农民吃下了“定心丸”，武都区越来越多的花椒地开始尝试“双椒”套种新种法。
“稳定脱贫要健全益贫带贫机制。”汪三贵认为，支持带贫效果好的新型主体做大做强，大力推广订单生产、就地务工、股份合作等带贫模式，推动贫困户与带贫主体建立稳定的利益联结关系，在参与市场竞争中提升发展能力，分享更多产业发展收益。对于没有劳动能力的贫困家庭，则要建立更完善的兜底保障政策，确保他们稳定脱贫，逐步改善生活状况。
巩固脱贫成果防止返贫。“防止返贫是提高脱贫质量的关键。”王文全认为，一方面，提升贫困户的内生动力和发展能力，夯实兜底保障，从源头上铲除返贫和新发生贫困的土壤。另一方面，对已脱贫人口开展全面排查；进一步加强监测预警和动态帮扶机制，及时发现返贫与新发生贫困，及时精准帮扶，确保全面小康路上一个不少。
来源：人民网-人民日报
多层次科特派网络，网住一支带不走的专家队伍
2019-11-23 14:07:01 来源: 科技日报 作者: 陈曦
“我的菌棒怎么还不出菇？”“最近天气冷了，几个骨干科技特派员一起开个会，讨论下一阶段的重点工作。”天津食用菌团队的骨干农业科技特派员，天津农学院教授班立桐微信里有两个重要的工作群，一个是向首席科技特派员汇报工作的群，一个是组织科技特派员为所帮扶农户解决种植问题的群。
班立桐所在的食用菌科技特派员队伍由一名首席科技特派员+若干名骨干科技特派员组成，成员涵盖与该产业链相关的各个专业，给农户提供全方位科技服务。在天津，像食用菌团队这样稳定的农业科技特派员队伍共有十支。多层次科技特派员队伍的建设，把天津市的人才、信息、资金、政策等各类科技创新资源，优化整合成一张科技帮扶的大网，并形成网格化的服务模式，覆盖了天津市的各个困难村，为农户们打造一支带不走的专家队伍。
建立多层次队伍 实现困难村全覆盖
“根据困难村产业发展技术需求，农业科技特派员队伍的建设主要围绕生猪、奶牛、家禽、水产、果树、食用菌、设施蔬菜、特色种养殖等10个产业开展精准帮扶工作。”天津市科学技术局社会发展与农村科技处副处长（主持工作）谭振东介绍说，每一支队伍中，都有一名经验丰富的行业专家担任首席科技特派员，由他牵头组织若干骨干科技特派员团队。骨干科技特派员会在日常带领团队内的科技特派员进村入户开展科技帮扶工作，并且定期向首席特派员会汇报工作情况。首席特派员会根据整体情况，统筹布置工作计划，并且对重点地区项目亲自进行指导。这种自下而上反馈，自上而下指导的制度，共同推进科技特派员工作的开展。
日前在科技特派员制度推行20周年总结会议上，受到科技部通报表彰的王芝学，就是果树产业首席科技特派员。王芝学有着近20年担任科技特派员的经验，在他牵头下，果树产业组建了四个骨干科特派团队，共有70多名科技特派员，技术帮扶覆盖了全市近千个困难村及所有果树需求的企业合作社。“我一个人的力量毕竟是有限的，而组成科技帮扶团队的网络，实施网格化、全覆盖的服务模式，让我可以了解到全市困难村的情况。”王芝学表示，这样我们可以根据各地的不同特点，挖掘各地的特色，使得帮扶更加精准。
“此外，我们每一个团队都配备了育种、栽培、加工、保鲜、植保这几个专业的科技特派员，可以满足农户从果树种植到市场销售等所有环节对技术的需求。”王芝学举例说明，针对蓟州山区酸梨资源丰富、酸梨品质较差、栽培效益低等问题，我们的科技特派员团队从品种引进、嫁接改造，到基地建设、品牌创建、果品贮藏加工，提供了全产业链服务。通过实施酸梨及低劣梨园改造，引进并嫁接优质红香酥梨品种，昔日的低劣果园，如今已成为市民游客观光、休闲、采摘的首选，也成为当地农民致富的摇钱树。
据了解，天津市科技局从2014年结合困难村技术需求建立多层次科技特派员队伍以来，目前已经组建72支科技帮扶团队，共有974名科技特派员参与其中，帮扶工作覆盖了天津市892个结对帮扶困难村。到2020年，天津农业科技特派员将超过千名，帮扶的困难村也将超过千个，真正实现困难村科技帮扶全覆盖。
网住科技资源 真正下沉到农户
“这种多层次科技特派员队伍的建设，使天津市大量的农业科技人才加入科技特派员队伍，为我们推进人才下沉、科技下乡打下了坚实的基础，使我们得以搭建面向困难村的技术研发与引进、集成与示范、对接与咨询、观摩与培训“四位一体”的服务体系。”谭振东表示，农业科技特派员把学问做到田间地头，通过手把手现场讲解、亲身示范指导、入户面授交流、集中理论培训等方式，切实解决农民们产业实际、科技需求和人才短板的困难，真正做到成为农户们的“及时雨”。
班立桐的骨干团队中有12位科技特派员，每次他都会带着不同专业的3、4名科技特派员进村亲自指导。“有时候光进到村里都不行，必须深入农户，才能了解他们的实际需求，解决他们的实际问题。”班立桐感慨地说，我们刚到村里的时候，给农民们上课进行种植技术培训，经常看不到人影，不得已我们还得准备一些毛巾、化肥之类的小礼物，鼓励农民们来参加。后来我们发现，不是农民们不想学技术，而是他们不喜欢在教室里听课。当我们入户到农民家教他们技术的时候，农民们都热情得不让我们走。比如在教室里，我们会教他们，香菇菌棒的含水量要保持55%左右，拌料要按照1:1:1的比例，培养基是……这样的专业术语农民们不爱听，也听不懂，而同样的话，换成在农民种植食用菌的大棚里，就变成了菌棒的水喷得得还不够多；下午保温被需要放下来，否则室温就太低了……这种现场指导深受农民们欢迎，每次见到科技特派员都是各种问题问不停。
遇到一些关键时间节点，首席科技特派员王芝学都要到农户家亲自指导。“明天就要降温了，这个农业合作社的苹果园去年第一年结果，而且今年他们又新建了冷库，我得去看看他们冷库使用得对不对。”王芝学和负责天津市静海区胜起果树种植合作社的骨干科技特派员一起来到农户地里，亲自查看果树结果情况，并且指导农民采摘。合作社社长王胜起见到王芝学就迫不及待的告诉他：“今年苹果树结果70万斤，比去年的20万斤增长了3倍，前不久还接到了东南亚等地的订单。”接着王社长又开始了一连串的问题：“这不最近刚建了冷库，您看调到多少度合适？苹果放在冷库里保存，应该怎么码放？我是不是可以建一个苹果干加工厂，这样一些品相不太好的苹果也能利用起来？”王芝学针对王社长的问题进行了耐心的讲解，并且给了他提供了一些建议和思路。
自2014年以来，天津市近千名农业科技特派员已经为困难村和困难户组织培训、观摩1470场次，服务农民36891人次，培训农民26198人次，为困难村培养本土科技人才或农村创业人才2000余人，示范推广新产品825项、新技术2444项，技术成果转化109项。
稳定服务结构 形成长效机制
早期的科技特派员工作和组织缺乏稳定的服务结构和经费保障，因此很难形成长效机制。“我来自天津农学院，在我们这个科技特派员小组中，还有来自天津师范大学、天津农业科学院林果所和植保所的科技人员，我们依托产业项目，对农户进行帮扶。”班立桐说，以往科研项目结束后，项目小组就解散了。而通过多层次科技特派员队伍的建设，把我们紧密的连接在一起，尽管目前项目已经结束，但是我们对农户的帮扶仍在持续的开展。
不下乡的时候，班立桐和骨干团队里的各位农业科技特派员，就会在微信群里随时解决农户们提出的各种问题。“菌棒绿霉是咋回事？”“秋菇出假苞是什么原因？”“冬季菇管理应该注意啥事项？”这样的求助信息，经常出现在班立桐微信群里。对于视频、图片都无法解决的问题，班立桐就会带着团队相关科技特派员驱车180公里，到户现场解决问题。去年夏天，菇农的菌棒大规模不出菇，让菇农们很着急。收到微信后，班立桐第一时间赶赴现场。经反复排查，系菇棚内的“基温”不够所致，随后采取措施后，及时止损。
王芝学每天也要在微信群里了解各个骨干团队的帮扶工作进展，解决团队内成员提出的一些问题。他也会定期组织各个团队的骨干科技特派员进行交流，对各团队的经验进行总结，对问题进行分析。
谭振东介绍，目前天津市科技局开发的“津科帮扶”移动端即将上线，组织科技特派员的专家团队，面向天津本地和东西部扶贫协作区域，随时随地为农户提供在线咨询、电话预约、需求管理、视频点播、统计监测等功能，实现了线上线下两支队伍互补、上接科研院校专家、下接帮扶农户的信息化编辑服务，从科技帮扶困难村到建设现代都市型农业以及助力打赢脱贫攻坚战，打造一支真正带不走的专家队伍。
骨干农业科技特派员班立桐。图片由受访者提供（图一）（图二）
首席农业科技特派员王芝学 陈曦摄（图三）
2019-11-23 14:07:01 来源: 科技日报 作者: 陈曦
“我的菌棒怎么还不出菇？”“最近天气冷了，几个骨干科技特派员一起开个会，讨论下一阶段的重点工作。”天津食用菌团队的骨干农业科技特派员，天津农学院教授班立桐微信里有两个重要的工作群，一个是向首席科技特派员汇报工作的群，一个是组织科技特派员为所帮扶农户解决种植问题的群。
班立桐所在的食用菌科技特派员队伍由一名首席科技特派员+若干名骨干科技特派员组成，成员涵盖与该产业链相关的各个专业，给农户提供全方位科技服务。在天津，像食用菌团队这样稳定的农业科技特派员队伍共有十支。多层次科技特派员队伍的建设，把天津市的人才、信息、资金、政策等各类科技创新资源，优化整合成一张科技帮扶的大网，并形成网格化的服务模式，覆盖了天津市的各个困难村，为农户们打造一支带不走的专家队伍。
建立多层次队伍 实现困难村全覆盖
“根据困难村产业发展技术需求，农业科技特派员队伍的建设主要围绕生猪、奶牛、家禽、水产、果树、食用菌、设施蔬菜、特色种养殖等10个产业开展精准帮扶工作。”天津市科学技术局社会发展与农村科技处副处长（主持工作）谭振东介绍说，每一支队伍中，都有一名经验丰富的行业专家担任首席科技特派员，由他牵头组织若干骨干科技特派员团队。骨干科技特派员会在日常带领团队内的科技特派员进村入户开展科技帮扶工作，并且定期向首席特派员会汇报工作情况。首席特派员会根据整体情况，统筹布置工作计划，并且对重点地区项目亲自进行指导。这种自下而上反馈，自上而下指导的制度，共同推进科技特派员工作的开展。
日前在科技特派员制度推行20周年总结会议上，受到科技部通报表彰的王芝学，就是果树产业首席科技特派员。王芝学有着近20年担任科技特派员的经验，在他牵头下，果树产业组建了四个骨干科特派团队，共有70多名科技特派员，技术帮扶覆盖了全市近千个困难村及所有果树需求的企业合作社。“我一个人的力量毕竟是有限的，而组成科技帮扶团队的网络，实施网格化、全覆盖的服务模式，让我可以了解到全市困难村的情况。”王芝学表示，这样我们可以根据各地的不同特点，挖掘各地的特色，使得帮扶更加精准。
“此外，我们每一个团队都配备了育种、栽培、加工、保鲜、植保这几个专业的科技特派员，可以满足农户从果树种植到市场销售等所有环节对技术的需求。”王芝学举例说明，针对蓟州山区酸梨资源丰富、酸梨品质较差、栽培效益低等问题，我们的科技特派员团队从品种引进、嫁接改造，到基地建设、品牌创建、果品贮藏加工，提供了全产业链服务。通过实施酸梨及低劣梨园改造，引进并嫁接优质红香酥梨品种，昔日的低劣果园，如今已成为市民游客观光、休闲、采摘的首选，也成为当地农民致富的摇钱树。
据了解，天津市科技局从2014年结合困难村技术需求建立多层次科技特派员队伍以来，目前已经组建72支科技帮扶团队，共有974名科技特派员参与其中，帮扶工作覆盖了天津市892个结对帮扶困难村。到2020年，天津农业科技特派员将超过千名，帮扶的困难村也将超过千个，真正实现困难村科技帮扶全覆盖。
网住科技资源 真正下沉到农户
“这种多层次科技特派员队伍的建设，使天津市大量的农业科技人才加入科技特派员队伍，为我们推进人才下沉、科技下乡打下了坚实的基础，使我们得以搭建面向困难村的技术研发与引进、集成与示范、对接与咨询、观摩与培训“四位一体”的服务体系。”谭振东表示，农业科技特派员把学问做到田间地头，通过手把手现场讲解、亲身示范指导、入户面授交流、集中理论培训等方式，切实解决农民们产业实际、科技需求和人才短板的困难，真正做到成为农户们的“及时雨”。
班立桐的骨干团队中有12位科技特派员，每次他都会带着不同专业的3、4名科技特派员进村亲自指导。“有时候光进到村里都不行，必须深入农户，才能了解他们的实际需求，解决他们的实际问题。”班立桐感慨地说，我们刚到村里的时候，给农民们上课进行种植技术培训，经常看不到人影，不得已我们还得准备一些毛巾、化肥之类的小礼物，鼓励农民们来参加。后来我们发现，不是农民们不想学技术，而是他们不喜欢在教室里听课。当我们入户到农民家教他们技术的时候，农民们都热情得不让我们走。比如在教室里，我们会教他们，香菇菌棒的含水量要保持55%左右，拌料要按照1:1:1的比例，培养基是……这样的专业术语农民们不爱听，也听不懂，而同样的话，换成在农民种植食用菌的大棚里，就变成了菌棒的水喷得得还不够多；下午保温被需要放下来，否则室温就太低了……这种现场指导深受农民们欢迎，每次见到科技特派员都是各种问题问不停。
遇到一些关键时间节点，首席科技特派员王芝学都要到农户家亲自指导。“明天就要降温了，这个农业合作社的苹果园去年第一年结果，而且今年他们又新建了冷库，我得去看看他们冷库使用得对不对。”王芝学和负责天津市静海区胜起果树种植合作社的骨干科技特派员一起来到农户地里，亲自查看果树结果情况，并且指导农民采摘。合作社社长王胜起见到王芝学就迫不及待的告诉他：“今年苹果树结果70万斤，比去年的20万斤增长了3倍，前不久还接到了东南亚等地的订单。”接着王社长又开始了一连串的问题：“这不最近刚建了冷库，您看调到多少度合适？苹果放在冷库里保存，应该怎么码放？我是不是可以建一个苹果干加工厂，这样一些品相不太好的苹果也能利用起来？”王芝学针对王社长的问题进行了耐心的讲解，并且给了他提供了一些建议和思路。
自2014年以来，天津市近千名农业科技特派员已经为困难村和困难户组织培训、观摩1470场次，服务农民36891人次，培训农民26198人次，为困难村培养本土科技人才或农村创业人才2000余人，示范推广新产品825项、新技术2444项，技术成果转化109项。
稳定服务结构 形成长效机制
早期的科技特派员工作和组织缺乏稳定的服务结构和经费保障，因此很难形成长效机制。“我来自天津农学院，在我们这个科技特派员小组中，还有来自天津师范大学、天津农业科学院林果所和植保所的科技人员，我们依托产业项目，对农户进行帮扶。”班立桐说，以往科研项目结束后，项目小组就解散了。而通过多层次科技特派员队伍的建设，把我们紧密的连接在一起，尽管目前项目已经结束，但是我们对农户的帮扶仍在持续的开展。
不下乡的时候，班立桐和骨干团队里的各位农业科技特派员，就会在微信群里随时解决农户们提出的各种问题。“菌棒绿霉是咋回事？”“秋菇出假苞是什么原因？”“冬季菇管理应该注意啥事项？”这样的求助信息，经常出现在班立桐微信群里。对于视频、图片都无法解决的问题，班立桐就会带着团队相关科技特派员驱车180公里，到户现场解决问题。去年夏天，菇农的菌棒大规模不出菇，让菇农们很着急。收到微信后，班立桐第一时间赶赴现场。经反复排查，系菇棚内的“基温”不够所致，随后采取措施后，及时止损。
王芝学每天也要在微信群里了解各个骨干团队的帮扶工作进展，解决团队内成员提出的一些问题。他也会定期组织各个团队的骨干科技特派员进行交流，对各团队的经验进行总结，对问题进行分析。
谭振东介绍，目前天津市科技局开发的“津科帮扶”移动端即将上线，组织科技特派员的专家团队，面向天津本地和东西部扶贫协作区域，随时随地为农户提供在线咨询、电话预约、需求管理、视频点播、统计监测等功能，实现了线上线下两支队伍互补、上接科研院校专家、下接帮扶农户的信息化编辑服务，从科技帮扶困难村到建设现代都市型农业以及助力打赢脱贫攻坚战，打造一支真正带不走的专家队伍。
骨干农业科技特派员班立桐。图片由受访者提供（图一）（图二）
首席农业科技特派员王芝学 陈曦摄（图三）
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