#上海美食[超话]#
成都南路，淮海路拐进来的一条窄路。
门头不大，但是灯光足以让你在路过它的时候注意到。
二楼进门是充满烟火气的大厅，
活鲜的后方上是密密麻麻的电话号码装饰墙。

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锅底是最经典的螺片花胶鸡，汤底厚重，螺片鲜和花胶的醇相互交融

手切牛肉，厚薄适中，不过也必须要注意火候，否则真的会老

港式街头牛杂，口味中上，食材丰富，但是量偏少，毕竟是这个地段一定是与性价比无缘了

炸鱼皮，酥脆但无味，略显敷衍

炸九肚鱼，我之前从未吃过九肚鱼，据说又叫龙头鱼。面皮厚度适中，色泽金黄酥脆，肉质鲜嫩，肉嫩而不散，有少许骨刺，本场最佳

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一瓶蓝妹下肚，眼前的一切也都变得带上些迷幻
不是酒的度数让人醉，而是夜晚的吃食让人心满意足
透过窗子望向对面的店，如果心情正确，吃什么又如何呢 https://t.cn/AidmcJgs

好的门头，客流量的入口

说到门头，很多人以为

只是门店上那块放招牌的地方，

其实门头指的是整个店铺的外立面，

包括了墙面、玻璃、

地面、外摆、橱窗等等。

打造餐饮品牌的第一步：

就是如何弄好门店，

门头是对外最重要的传播媒介。

好的门头是可以让顾客主动发现你的，

这一点很重要，不容忽视，

当一个潜在客户从你家路过，

你必须跟他主动打招呼，

不然很有可能他根本就看不见你，

好的门头却可以帮你向他们打招呼。

试问一下，就算你亲自在店里，

你能招呼道10米外，50米外的潜在客户？

答案是肯定的，不能！

这样也直接影响了店铺的流量。

所以这里也决定了店铺的流量大小，

无论是当地的人流量是否密集，

还是自家门店门头是否能吸引眼球，

只有一个目的：让周围的人知道你的存在。

实际生活中，

顾客都是站在好几米开外看你家店的，

或者是在行动中用余光捕捉到你的。

所以我们一般也会建议客户：

不要去找那种小门面，大空间的店，

基本找到，开业几个月后，也就沉寂了。

反而门面大，空间小的店，效果会好很多

像香坝坝这样门面大，

空间也大的店实属少之又少，

所以它完全可以成为当地的餐饮地标，

无论顾客从哪个方向来，都不会错过香坝坝，

它太显眼了，一整栋都是传达给消费者的讯息，

无论是品牌文化还是美观抢眼，

都足以吸引任何消费者的眼球。

好的门头，是可以说话的

实际上，除了让顾客发现你以外，

还必须让他们知道你是卖什么的，

不然顾客也不可能进入到店里。

其实各位老板们，完全可以这么做，

等门头做好了以后，随机去采访一下路过的人，

无论以什么名义，问他们知不知道你是卖什么的，

反馈的结果一般就能比较准确的明晰品类，

品类，是门头可以提供给消费者的重要信息。

我们再回过头来看一下，香坝坝原来的门头

只有三个字，香坝坝，

但从品牌名而言，可能很容易跟土菜馆混淆。

但是，香坝坝是一家鲜鱼火锅！

看到没，这就是没有规划好门头的教训。

香坝坝新的门头，

不仅将“鲜鱼火锅”植入，

还将品牌文化和口号：

“怎一个鲜字了得”，

向顾客输出了：

我是谁，我做什么，我的口号三要素，

很多时候，做到这三点，

这家店的门头便已经合格了。

但好的门头，不仅仅包含三要素，

还要有让人想要进入的欲望。

这点你可以从很多方面去展开：

比如直接说出品牌的差异价值，

给顾客强有力的购买理由；

放一个价格偏低的产品吸引入店；

再或者放一张美食招牌海报/灯箱。

根据顾客的口味，来合理地运用资源，

吸引顾客的双眼，直击顾客的内心。

门头，

需要完成的三个使命是：

先让客户看到我，

然后告诉他我是卖什么的，

最后给他一个不能拒绝的理由，

一定要进店试试。

在确保满足以上三个目标的基础上，

再去做视觉美化才是做门店的正确逻辑。

但门头设计其实不单单是设计的问题，

不是扔给空间设计师（SI）让他去解决，

一定要品牌策略先行，也就是我们说的做品牌，

而且一定要确保视觉设计（VI）先出来，

才开始动工，否则后期效果都不尽如意。

最终，如果你想让你的店能成为那条街的路标。

可以想象一个场景：

朋友来找你，问你现在具体在哪个位置，

“我就在XX街XX店门口，你过来就看见！”

此时的店招，

就已能成为指引对方找到你的路标了。

发现了一家超级好拍的咖啡店

这个角落非常的法式！太太太喜欢辽，去的那天阳光很棒，调整一下相机曝光度就有一种油画滤镜的感觉。

还用相机咔嚓了几张之后和大家分享嘿嘿，楼下的门头也很好拍！等我整理一下～

大家在拍比较有氛围慵懒的照片可以尽量不看镜头，更好的融入环境，让你的“摄影师”好朋友抓拍就行，自己要注意表情管理哦，自己就尽可能的放松享受当下就是最好的状态啦。

btw巴斯克蛋糕真的好好吃，泰式奶茶我也好爱，活该我瘦不下去

#今天穿什么##氛围感出片穿搭##美妆生活#