#跟纪李学生僻字[超话]#
开水白菜（英文名：Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup）是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“开水白菜“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
中文名开水白菜
英文名 Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup
主要食材白菜，清汤，老母鸡，火腿蹄子，排骨，干贝，去皮净瘦鸡脯肉，全瘦猪肉
分类 川菜
口味 清香味美
历史
相传，开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。
黄敬临当厨时，不少人贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气”，为了破谣立证，他冥思苦想多时并经由百番尝试，终于开先河地创出了“开水白菜”这道菜中极品，把极繁和极简归至化境，一扫川菜积郁百年的冤屈。
后来，黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。
1954年，川菜大师罗国荣调至北京，任北京饭店主厨，负责国宴工作。他将“开水白菜”的烹调技术带回北京，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴。
开水白菜（英文名：Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup）是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“开水白菜“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
中文名开水白菜
英文名 Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup
主要食材白菜，清汤，老母鸡，火腿蹄子，排骨，干贝，去皮净瘦鸡脯肉，全瘦猪肉
分类 川菜
口味 清香味美
历史
相传，开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。
黄敬临当厨时，不少人贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气”，为了破谣立证，他冥思苦想多时并经由百番尝试，终于开先河地创出了“开水白菜”这道菜中极品，把极繁和极简归至化境，一扫川菜积郁百年的冤屈。
后来，黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。
1954年，川菜大师罗国荣调至北京，任北京饭店主厨，负责国宴工作。他将“开水白菜”的烹调技术带回北京，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴。
匠人与世无争，肩上却也会扛起时代赋予的使命与担当。
中国国宴大师黄灿华认为，“传承”是厨师一生中最重要的一堂课，若非如此，也不会有几千年饮食文化的积淀。几十年来,他接过从师父王洪发老先生的“衣钵”技艺，一路成长为国宴大宗，又不断地把这些技艺传授给徒弟。一千多个徒弟遍布全国各地，是真正的“桃李满天下”。
然而，他想要做的还有更多。
2003年，黄灿华大师来到偏安一隅的贵州，深入乡镇村间开展“厨艺培训，助力脱贫攻坚”活动，把厨艺带进深山的每一户烟火人家。
“我就希望自己的毕生所学都能够传承下去，也能让很多人通过这些技艺能够过得更好。”黄灿华大师去到独山、去到三都、去到罗甸、去到晴隆......走遍了贵州的无数个乡镇进行无偿送技下乡公益活动。
他用理论讲解与实践操作相结合的方式进行授课，向学员传授家常菜肴的烹饪方法。理论部分主要包括食材的辨别选购、配菜、膳食等方面进行详细讲解，实际操作部分包括刀功、翻锅等必备技巧和家常菜的烹饪技巧，融合了中式烹调、本土特色菜等几大技能精髓，让学员能更好的学以致用。
掌握一项技术，就能更好的就业，就能多一条通往向阳生活的路。
毕节市朱昌镇黄灿华大师去过几次，刚开始去的时候，村名们几乎没有一个人配合，五天的课程，第一天来上课的就只有五个。厨师最不缺的就是毅力跟耐心，黄灿华大师的满腔热血没有被淋熄，他坚持给那五个村名学员上完课后，开始一家一户的进行走访，说服村民们到场听课学艺。课堂人数从最初的五个增加到十二个、二十个、五十个、到最后的一百多个，送技下乡活动结束那天，朱昌镇的村民们依依不舍的聚在村口送别黄灿华大师，更有村民握着他的手挥泪挽留。
这件事让黄灿华大师印象深刻，后来，听说每次朱昌镇有送技乡下活动时，村民都会强烈期望他能够到场，别的老师到场授课，村民都不会买账。黄灿华知道后哭笑不得，这么多年来每年总会抽出时间前往朱昌镇几次。正所谓“积善小，汇大爱”。对于社会公益事业，黄灿华大师总是倾力而为，身体力行践行公益，哪里有需要就往哪里走，十几年来，他的足迹踏遍了几百个乡镇山村，厨师技能培训惠及几千位村民。
黄灿华大师说：“时代赋予了厨师更多发展的空间，厨师也应当扛起时代赋予的责任与担当，把中国几千年源远流长的文化传承下去，让好味道创造更多的好生活。”
行者无疆，黄灿华大师始终坚持无悔地用脚步丈量着山区的脉络，用三十年红白案间的一碗匠心，烹饪最美味的人间至味。
中国国宴大师黄灿华认为，“传承”是厨师一生中最重要的一堂课，若非如此，也不会有几千年饮食文化的积淀。几十年来,他接过从师父王洪发老先生的“衣钵”技艺，一路成长为国宴大宗，又不断地把这些技艺传授给徒弟。一千多个徒弟遍布全国各地，是真正的“桃李满天下”。
然而，他想要做的还有更多。
2003年，黄灿华大师来到偏安一隅的贵州，深入乡镇村间开展“厨艺培训，助力脱贫攻坚”活动，把厨艺带进深山的每一户烟火人家。
“我就希望自己的毕生所学都能够传承下去，也能让很多人通过这些技艺能够过得更好。”黄灿华大师去到独山、去到三都、去到罗甸、去到晴隆......走遍了贵州的无数个乡镇进行无偿送技下乡公益活动。
他用理论讲解与实践操作相结合的方式进行授课，向学员传授家常菜肴的烹饪方法。理论部分主要包括食材的辨别选购、配菜、膳食等方面进行详细讲解，实际操作部分包括刀功、翻锅等必备技巧和家常菜的烹饪技巧，融合了中式烹调、本土特色菜等几大技能精髓，让学员能更好的学以致用。
掌握一项技术，就能更好的就业，就能多一条通往向阳生活的路。
毕节市朱昌镇黄灿华大师去过几次，刚开始去的时候，村名们几乎没有一个人配合，五天的课程，第一天来上课的就只有五个。厨师最不缺的就是毅力跟耐心，黄灿华大师的满腔热血没有被淋熄，他坚持给那五个村名学员上完课后，开始一家一户的进行走访，说服村民们到场听课学艺。课堂人数从最初的五个增加到十二个、二十个、五十个、到最后的一百多个，送技下乡活动结束那天，朱昌镇的村民们依依不舍的聚在村口送别黄灿华大师，更有村民握着他的手挥泪挽留。
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刚喘没两口气合作商的通讯邀请就发过来了瘫在沙发上揉了揉眉心接了起来你好眉目温和下来莫名地觉得小莲应该是待在一个陌生的环境有点焦躁了虽然「手机POS机」人并不会焦躁他牵起小莲的一侧的机械臂把他带进厨房指了指同样跟个小水桶一样的家政「刷卡机」人说道小莲你看这就是你的新朋友嗯小花app退款你别急我知道你是怕实话说会让顾客很扫兴或者他们耍赖不走不会的你就说是我说的没货了他们不会为难你别把顾客想得那么可怕嘛笑笑好声好气地说游戏退款碗放进自动洗碗的碗槽里他抱人回屋漱了口重新把他的小兔子塞回床上游戏退款换吧青年仍旧是笑盈盈的那些表面看着光鲜亮丽的大星级餐厅指不定是什么样的呢万一都是跟姿色的一样全是捞客人油水的垃圾货色我们也不屑去至少跟着我们国宴大师我们是安心的哈哈哈付明心直口快这样打趣道app退款还是趁此机会多吃一点吧沐风化未来的悲愤为此刻的食欲拿过那一小碗物料丰富的艇仔粥和配合着一起吃的叉烧包再次炒辣底热油薄薄的一层脆生生的豆芽一下锅便发出刺耳的刺啦声但听着极有食欲大火爆炒几秒适当调味只要把豆芽炒至断生了即可把豆芽捞出垫在碗底作为水煮肉片的铺垫菜
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