◎项丽敏｜下雨的日子#读书#
下雨的日子有一种奇妙的安逸，似乎任何事都可以暂停，理所应当地清闲下来，包括墙上的挂钟，也可以歇下，停止摆动。

手机最好关掉，电脑也不要开启，人呢，自然是不用出门的，不用与人见面、说话，就呆在自己屋子里好了，泡上一杯热茶，在茶香里看书。

——书也可以不看，捧着杯子，让掌心吸收茶水的温热，在窗边无所事事地坐着，听雨。

如果屋子里是两个人，可以摆开一盘棋来，默默对弈。如果这两个人正在相爱，那么棋也可以不要，书和茶都不要，墙上的挂钟更是不要了，只需一张床——一张小小的床就可以。把床当做世界尽头的孤岛，把雨当做没有边际的大海，两个人与世隔绝，相依为命。

如果屋子里是三个人呢？有三个人就必须要说话了。三个人在一间屋子里待着，什么都不干，又彼此不语，那种安静会让人紧张，坐立不安。想到不得不说话，就觉得那雨和雨声带来的诗意、宁静，会被切割，割成碎片。不如离开这屋子，撑了雨伞走出去，走到野外，到雨里去听雨。

雾散去了，太阳真好
冬日里，最喜欢靠近窗户
阳光倾斜，温暖如一层薄纱裹覆身体
手边一杯温热的茶水
戴上耳机，喧嚣在音乐之外
内心一门心思专注于工作

可是
坐在阴冷角落里的小伙伴
永远无法自在拥抱阳光

没关系
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不仅能够智能升降
底部滑轮设计，轻松自由移动
整个冬天让你追随阳光的脚步
一起向暖

做鱼前学会这招，鱼肉不腥还特鲜美，馋翻全家人！

鱼肉去腥

鲤鱼、草鱼是我们经常吃的鱼，但是这些都是土腥味特别重的鱼。一不留意，做出来的鱼肉就腥味很大，所以去腥是第一步。

温 水 去 味

将鱼破肚以后用温水洗鱼，千万不要用过烫或者过冷的水，否则会越洗越腥。或者还可以将鱼放在温茶水里浸泡10分钟左右，也可以去除腥味。

酒 类 去 味

将鱼用温水洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后再用水洗去白酒，能去除腥味噢。还可以先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，这样也能将腥味去掉~

牛 奶 去 味

炖鱼的时候，可以在锅内加入一半的牛奶，这样能够去除腥味，还能使鱼肉变得酥软，超级好吃噢~ 如果是煎炸的话，可以先将鱼放在牛奶里浸泡片刻，再下油锅，这样也能使鱼肉更加鲜美。

橘 皮 去 味

熬制营养汤时，将橘子皮撕成小片，放入汤中可以去腥味，特别是鱼汤、羊汤等，而又不会减少肉的香味。

炖鱼入味

炖鱼好吃是好吃，就是实在难以入味。炖鱼的话建议选择小一点的鱼，2~3斤左右就好，洗干净之后在鱼身上划上几刀，提前用盐、料酒、葱、姜腌一会儿，这样鱼肉才可以更好地入味。炖的时候也要注意，要小火慢炖，越久越入味~

蒸鱼不腥味

鱼最健康的吃法就是蒸鱼，因为这样能够保持鱼的鲜味和营养。要想蒸鱼没有腥味的话，葱姜蒜是必须要有的，因为蒸鱼时间很短，所以调料需要多放一些，这样味道厚重一点儿，就能够覆盖鱼腥味了。

还有切忌用冷水蒸鱼噢。因为鱼在突遇高温时，才能锁住内部鲜汁，味道更鲜美。蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉。

煎鱼不散

小编个人非常喜欢吃外焦里嫩的煎鱼，但是煎鱼特别麻烦，一不小心一条鱼就四分五裂了。所以煎鱼的时候，可以先做一个面粉鸡蛋糊，把入味的鱼放在面粉中粘一遍，然后薄薄的挂一层蛋液，煎出来的鱼肉就不会散开了！

煎鱼不粘锅

煎鱼如果怕粘锅的话，就先把锅烧热，油温高一点，再放入鱼，这时候鱼遇到高油温表皮会立即变硬，就不会粘锅了，最后再改用小火把鱼煎透。

烧鱼不碎

红烧鱼经常是整条进锅，但出锅的时候就变成两半了。要想烧鱼不碎的话，最好的办法就是先用油炸一遍，让鱼定型，再二次烧煮的时候也千万不要拿锅铲来回翻动。直接用勺子把鱼汤淋在鱼身上入味就可以了。