【#贵州抽检11大类食品20批次不合格#】近期，贵州省市场监管局组织食品安全监督抽检，抽取餐饮食品、茶叶及相关制品、蜂产品、糕点、罐头、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、速冻食品、调味品和饮料等11大类食品1614批次样品，检出餐饮食品、糕点、食用农产品、调味品、饮料等5大类食品中20批次样品不合格。不合格食品涉及大肠菌群、铜绿假单胞菌、商业无菌、黄曲霉毒素B1、镉(以Cd计)、啶虫脒、氧乐果、呋喃唑酮代谢物、亚硝酸盐(以NO-2计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、氨基酸态氮(以氮计)等指标。

对抽检发现的不合格食品，贵州省市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向省局报告。

现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：

一、贵阳乌当新一佳超市销售的、标称四川省郫县豆瓣股份有限公司生产的甜面酱，其中氨基酸态氮(以氮计)含量不符合食品安全国家标准规定，检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。四川省郫县豆瓣股份有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经广电计量检测(湖南)有限公司复检后，维持初检结论。

二、贵阳脍不厌细餐饮有限公司使用的自消毒餐具(小碗)，其中大肠菌群数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。

三、标称贵州阅黔食品有限公司生产的俏苗寨酸汤锅底料，其中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为云南华测检测认证有限公司。

四、标称贵阳天星山泉水有限公司生产的溪北明珠饮用天然山泉水，其中铜绿假单胞菌数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为云南华测检测认证有限公司。

五、贵州星力乐品鲜活商贸有限公司长岭北路分店销售的泥巴姜，其中镉(以Cd计)检测值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省产品质量检验检测院。

六、贵阳升德盛悦餐饮服务部加工的油炸花生米，其中黄曲霉毒素B1检测值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省产品质量检验检测院。

七、贵州星力乐品鲜活商贸有限公司大庆路分店销售的红小米椒，其中镉(以Cd计)检测值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省产品质量检验检测院。

八、白云区杨长林面食店销售的油条，其中铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省产品质量检验检测院。

九、贵阳舒兴裕丰餐饮管理有限公司会展城店使用的消毒筷子，其中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省产品质量检验检测院。

十、贵州华联综合超市有限公司湄潭分公司销售的牛蛙(其他水产品)，其中呋喃唑酮代谢物残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为遵义市产品质量检验检测院。

十一、湄潭县盛茂海鲜批发部销售的牛蛙(其他水产品)，其中呋喃唑酮代谢物残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为遵义市产品质量检验检测院。

十二、良货优购食品店(经营者:凯里市思丰顺生态养殖专业合作社)在淘宝网(网店)销售的、标称贞丰县农么么电子商务有限公司委托贞丰县黔兴源食品厂生产的鲜肉板栗粽(真空)，其中商业无菌不符合产品执行标准规定。检验机构为贵州省产品质量检验检测院。

十三、贵州省黔东南苗族侗族自治州丹寨县龙泉镇农贸市场(经营者: 冯荣英)销售的芹菜，其中氧乐果残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。

十四、贵州惠又多超市有限公司第三分公司销售的瓢儿白菜，其中啶虫脒残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为遵义市产品质量检验检测院。

十五、标称贵州省广顺凉水井酒厂生产的凉泉饮用天然泉水，其中亚硝酸盐(以NO-2计)检测值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为云南华测检测认证有限公司。

十六、贞丰商城(经营者:贵州锋行电子商务有限公司)在淘宝网(网店)销售的、标称贵州锋行电子商务有限公司委托贞丰县黔兴源食品厂生产的排骨板栗粽，其中商业无菌不符合产品执行标准规定。检验机构为贵州省产品质量检验检测院。

十七、贵州省家富乐商贸有限公司销售的鸡(鸡肉)，其中呋喃唑酮代谢物残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。

十八、贵安新区缘味火锅店使用的自消毒餐具(菜盘)，其中大肠菌群数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。

十九、贵安新区缘味火锅店使用的自消毒餐具(蘸碟)，其中大肠菌群数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。

二十、贵安新区大学城蛙焰特色主题餐厅使用的自消毒餐具(菜盘)，其中大肠菌群数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。（来源：贵州省市场监督管理局）

▌为什么用＜天然软水＞煮出来的米饭更香？#水博士有话说#

最近有不少泉粉问，煮米饭用什么水比较好？
为什么现在煮出来的米饭总是感觉不到米香？
偶尔用江南贡泉煮出来的米饭，比用平时用自来水煮的要更软更糯一点
是错觉吗？

答案是：不是错觉！是有科学原理的。

我们都知道，自来水大多是采用二氧化氯进行消毒的，在煮饭的过程中，这些余氯物质会破坏大米中的部分维生素B1，影响米饭的口感。普通自来水中大部分含有杂质和金属离子，煮出来的米饭本味和口感容易被影响。这也是为什么现在的米饭总是吃不出米香的原因。

而像洞庭山、江南贡泉这样的天然泉水，大多是经过深层砂岩层渗透出来的，相当于水本身已经经过了多重自然过滤，水质软，天然干净，口感甘美。再加上小分子团和弱碱性的属性，能使食材中的营养充分释放，并有效中和食物中的酸性成分，能够很好调节人体的酸碱平衡，所以用它煮饭会才会米香四溢，更软更糯。

另外，由于天然泉水表面张力比较大，在煮饭的同时，山泉水的有益矿物质也会同时溢出，能够令米饭油光鲜亮，粒粒晶莹剔透，Q弹饱满。这样煮出来的米饭也就是我们常说的“色香味俱全”。

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【#陕西6批次食品不合格情况被通告# 小心这三地产的饮用水！】近期，陕西省市场监督管理局组织对饮料，方便食品，糕点，食用农产品，餐饮食品5大类食品451批次样品进行了食品安全监督抽检，其中饮料，方便食品，糕点3大类6批次样品不合格，检出微生物污染、质量指标不达标的问题。

　　一、标称榆林市榆阳区鑫龙泉水厂生产的鑫龙泉包装饮用水(饮用纯净水)，1批次铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

　　二、西安市高陵区世雄桶装水经销部销售的标称西安玫瑰园饮用水有限公司生产的玫瑰源牌玫瑰源饮用天然矿泉水，1批次溴酸盐不符合食品安全国家标准规定。

　　三、铜川市王益区旭民水站销售的标称陕西阿姑天然饮品有限公司生产的阿姑山泉牌天然弱碱性山泉水，1批次溴酸盐不符合产品明示企业标准《瓶(桶)装包装饮用水》（Q/SAG 0001S-2018）要求。

　　四、安康万友水果蔬菜商贸有限公司销售的标称平江县凯旋食品厂生产的俏嘴巴牌香辣素牛筋，1批次酸价(以脂肪计)不符合产品明示企业标准《调味面制品》（Q/YPKA 0001S-2019）要求。

　　五、杨凌多美汇购物中心销售的标称陕西德盛隆实业有限公司生产的金猫+图形牌（素食）牛板筋，1批次酸价(以脂肪计)不符合产品明示企业标准《调味面制品（麻辣条）》（Q/SDS 0001S-2020）要求。

　　六、杨凌居江大润商贸有限公司销售的标称西安小二郎食品有限公司生产的金福小二郎+图形牌蛋黄小麻花(蜂蜜香甜味)，1批次过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

　　对抽检中发现的不合格产品，省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。

　　消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。华商报记者 李婧（图/网络）