茶叶忌讳的十大味道！
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象 只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象

茶叶忌讳的十大味道,你都知道吗？

1、焦味

茶叶有焦味是因为在杀青和烘焙不适当造成。

在杀青时候，如果时间和温度不注意把控，温度高，时间过久，茶叶会有焦味发酵茶的杀青是为了让酶素停止作用的，水分快速蒸散了，组织会软化。

如果是嫩茶叶，水分多，组织薄，要低温短时间杀青，茶叶老的，水分少，杀青时间短，温度高。

烘焙的温度高了，或者过急，不经常翻拌，会有焦味的。

2、闷味

闷味有闷黄味、水闷味、红闷味。

闷黄味是指鲜叶堆积发热，烘焙出现蒸叶现象，揉捻、包揉时间较长了，就造成真空层。

红闷味是指包揉时茶叶，在包袋中闷积时间较长，就有这种味道。

水闷味是指露水青、雨青成堆，没有摊开，不能及时凉青，或在杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青走水不足。

3、苦涩味

对于茶的苦涩要根据情况而定，很多茶叶带有苦涩味。

主要看在入口后可不可以快速散开，如果一直散不开的话，有可能因为制作工艺不精，

出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当，或者是属于夏暑茶。

4、淡味

茶叶淡而无味，一个主要因素是茶青鲜叶粗老，萎凋消水过度，或揉捻不正确造成。

夏暑茶或者冬片相对会淡薄，而且雨水较早，会导致茶叶有淡薄味。

5、霉味

茶叶存放不正确，放置时间长了，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮就会出现霉味，

茶叶因此变质、变味，没有原本的独特香味。

6、青味

青味是自然界植物具有的原味，茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青方面功夫做得不足，当然还有其它的原因：

（1）茶青在室内萎凋时，室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，不能正常进行发酵。

（2）制茶过程中，日光萎凋或搅拌不当，导致了发酵不足造成青味。

（3）栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，有青味。

7、酸味

有的茶叶在杀青，初干，揉捻以后，要摊晾，再发酵的，第二天揉捻，再干燥。

在发酵过程，初干的茶叶水分多，促使微生物活动，茶叶有酸味。

8、异味

茶叶除了自身的味道，还有怪异的气味是异味，茶叶的吸味很强的，

如果保存不正当，周围的气味被茶叶吸收后，茶叶品质变质了，产生难闻的异味。

9、烟味

烟味是在烘焙茶叶时候处理不适当，温度高，时间久，茶叶掉落在燃料，烟火散发，茶叶吸入烧焦的烟味，

或者制作的环境有烟味，是让茶叶产生的烟味因素。

10、火味

干燥的过程是保证茶叶的品质，在高温干燥的茶叶是有火味的，

有火味的茶叶生硬不滑，进入喉咙里是没有回韵的。

湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号：MJYX68 微信公众号：湄江印象
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮

我有黑茶“金花”提取破壁粉，为你健康保驾护航

我有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹

#任嘉伦[超话]#任嘉伦我想你了，我们会见面的，对吗？
我有很多话想对你说，每次看到你的超话空降，看到你对我们嘉人的关心就很心酸，我作为你的嘉人，我没有为你做什么，我也没有资本为你做什么，但我是真心喜欢你的，我会用心去了解你，会了解你的一切，真的好想和你见面，我会努力的，努力去见你，你要等我@任嘉伦Allen

任嘉伦是我永远的光！！！

你放心，我们嘉人永远都是你坚强的后盾
希望你今后越来越好红红火火
祝我所爱之人余生平安喜乐，开开心心快快乐乐的度过每一天
一生一世一嘉人，此生不负任嘉伦

你一定要等我，我一定会和你见面的，我们一起努力@任嘉伦Allen 好吗？

#檀健次[超话]#｜#檀健次1005生日快乐#
生日快乐呀我的檀宝！！20221005是我喜欢上你的第202天，原来这么快都半年多了，可是我对你的热情好似刚粉上一样，爱意丝毫没有减少。这是我陪你过的第一个生日 但我想向你保证还会有第二个第三个…我有太多太多话想要告诉你，想为你许下太多太多愿望。那就祝你不止生日快乐，而是日日快乐！愿每一岁都奔走在 自己的热爱里；愿你事事顺利，余生皆甜；愿你前程似锦，星途顺遂；愿你喜乐平安；愿你事事如愿；愿有越来越多的人去爱你呀[抱一抱]我最最最最最最最最最温柔最最最最最帅气最最最最最最最厉害最最最最最最最爱的檀健次呀~生日快乐