【DIY红烧鸡翅】1.鸡翅用料酒,姜片,葱白,少许盐,酱油,腌制15分钟;2.锅热油,把鸡翅的鸡皮朝下中小火煎,翻面煎另一面;3.锅里倒油,八角,姜,蒜煸香,鸡翅放入锅内,加料酒,生抽,老抽,盐,白糖;4.倒入开水半没过鸡翅,盖盖烧10分钟;5.汤汁浓稠后撒点白胡椒粉,大火收汁。https://t.cn/A6wFxeTW
【芝香土豆虾】1、虾用料酒和少量盐腌制。土豆切条。2、干辣椒和香菜切段,姜和蒜切片,葱切段。3、锅里倒油,7成热时放入虾翻炒,变金黄色捞出。土豆条倒入锅里,翻炒到金黄,捞出。4、再下葱白,蒜,姜,干辣椒炒香,再倒入虾和土豆条,加生抽,糖,盐炒匀。5、放香菜和葱段,炒匀,撒白芝麻即可。https://t.cn/A6I2ZBnx
【招牌酱虾】1、明虾洗净,剪掉虾枪虾须虾腿,再从尾部倒数第二个关节处插入牙签挑出虾线,用厨房纸巾吸干水分。2、锅中倒入比平常炒菜稍多一些的油,烧热后,倒入虾,煎炸至虾身通红,将虾壳炸酥。3、将锅里的底油倒出,虾留在锅里,加入姜末,蒜碎和招牌酱,小火不断翻炒入味儿。4、撒入葱花即可。https://t.cn/A6I7KUvY
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