#吒面[超话]#
说起武汉美食,总绕不过一碗武汉热干面。在武汉人心里,它是回到家乡最思念的那一口。在其他食客眼中,它是酱香浓郁,赞不绝口的面食之一。
都说芝麻酱是武汉热干面的灵魂,你知道芝麻酱有黑、黄芝麻酱之分吗?现在市面上一般都是黄色芝麻酱,是把白芝麻炒熟后低速研磨制成的。芝麻事先烘焙过,所以颜色微黄。它的口感比较顺滑,带着坚果般的香气。
而黑芝麻酱用黑芝麻研磨,芝麻香更浓厚,有一丢丢不易察觉的苦味,拌在面上略厚重。所以相对比较冷门,选择的人会比较少,但还是值得一试。热干面还分干湿两派。现在市面上最容易吃到的是干派,主要以芝麻酱为主,芝麻香味浓郁,拌面过程中芝麻酱均匀的裹满面条,入口浓浓酱香,无与伦比的美味。
湿派注重卤汁的调和和红油的搭配。加入卤水红油后的热干面味型更丰富,拌起来更油润,吃起来爽滑。
说起武汉美食,总绕不过一碗武汉热干面。在武汉人心里,它是回到家乡最思念的那一口。在其他食客眼中,它是酱香浓郁,赞不绝口的面食之一。
都说芝麻酱是武汉热干面的灵魂,你知道芝麻酱有黑、黄芝麻酱之分吗?现在市面上一般都是黄色芝麻酱,是把白芝麻炒熟后低速研磨制成的。芝麻事先烘焙过,所以颜色微黄。它的口感比较顺滑,带着坚果般的香气。
而黑芝麻酱用黑芝麻研磨,芝麻香更浓厚,有一丢丢不易察觉的苦味,拌在面上略厚重。所以相对比较冷门,选择的人会比较少,但还是值得一试。热干面还分干湿两派。现在市面上最容易吃到的是干派,主要以芝麻酱为主,芝麻香味浓郁,拌面过程中芝麻酱均匀的裹满面条,入口浓浓酱香,无与伦比的美味。
湿派注重卤汁的调和和红油的搭配。加入卤水红油后的热干面味型更丰富,拌起来更油润,吃起来爽滑。
把家乡的故事讲给世界听。
有人说故乡是一个名词、一道轮廓、一种感概,我却说故乡是影子,无处不在
家乡的美食,是记忆中的味道,是骨子里的魂,是割舍不了的情与梦
就算吃过世界上所有的美味
也无法忘却儿时学校门口的那一碗炸洋芋
你记忆中的味道是什么呢?
欢迎留言分享
爱好短视频拍摄的小伙伴 请联系我哦
#云南美食##云南特产##少数民族#
有人说故乡是一个名词、一道轮廓、一种感概,我却说故乡是影子,无处不在
家乡的美食,是记忆中的味道,是骨子里的魂,是割舍不了的情与梦
就算吃过世界上所有的美味
也无法忘却儿时学校门口的那一碗炸洋芋
你记忆中的味道是什么呢?
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#云南美食##云南特产##少数民族#
家里只剩我和我弟以后一直是我做饭,我弟洗碗,为了少洗个盘子或者锅,他会刻意少吃点,把饭或者菜留点,我对这种行为超级鄙视
今天炖了排骨汤,果然又剩了一碗汤放锅里
我:就那一碗,你喝了,然后把锅洗洗
他:我是饭桶,不是垃圾桶,不要把你不吃的东西全倒给我[太开心][太开心]
果然封久了总得疯一个 hhhhhh
今天炖了排骨汤,果然又剩了一碗汤放锅里
我:就那一碗,你喝了,然后把锅洗洗
他:我是饭桶,不是垃圾桶,不要把你不吃的东西全倒给我[太开心][太开心]
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