我妈把从外婆家拿来的腌鱼切块了晒了起来,经过腌制后半熟成的鱼块里的脂肪在阳光下透亮,而鱼肉部分泛着诱人的酒红色。腌鱼没有什么特别的吃法,家常的做法只有一种,用凉水浸过去除多余的盐分,同时恢复一部分新鲜鱼肉的柔软,再上锅蒸制,蒸好的鱼块淋上香油舀上一勺homemade剁椒,蒸腊鱼块就此完成。我爸喜欢吃完饭之后泡上一杯茶佐以微咸的鱼块看电视,并用他最擅长的方式表达自己的态度:咬一口腌鱼,入嘴之后抿一抿然后细嚼慢咽咽下去,再拿起茶杯吸吸溜溜地喝一口热茶,然后长吁一口气,眼睛微微眯起,看起来舒服极了。
#不可辜负的美食[超话]#Day225
早午餐:海苔肉松三明治+咖啡
午晚餐:大盘鸡+葱油饼
起晚了......睁眼已经十点钟,先简单吃点。
【烤吐司】一分钟,【挤沙拉酱+撒肉松+撒海苔丝】两分钟,【冲咖啡】一分钟。
快手到不能再快了哈哈哈。
大盘鸡有人不爱吗?没有!不允许有!
懒人表示只用了鸡腿,整鸡吃的时候还要啃骨头,嫌麻烦。[二哈]
鸡腿把骨头剔掉,切块备用。三色灯笼椒和土豆切块备用。剥一颗蒜,切几片生姜,大葱切段,备用。
鸡块、料酒、姜片、花椒一起下热水煮1分钟,捞出备用。
热锅热油,转小火,放一些干红辣椒、八角、花椒炒出香味,再放入葱段、姜片、大蒜炒香。
倒入焯好的鸡块和姜,再加一些料酒,大火翻炒均匀。
倒入土豆,加一大勺郫县豆瓣酱、一勺生抽和半匙盐,继续翻炒。(不喜欢太软烂的土豆的话可以晚一点放,我本人喜欢抿一下就化在嘴里的土豆泥~)
倒一听啤酒,大火煮开后转小火,盖上盖子慢慢收汁。
还剩一半汤汁的时候放灯笼椒,用铲子翻几下,盖上盖子继续收汁。
还剩1/3汤汁的时候就可以出锅了。
爸妈血糖比较高,所以直接煮了鸡块,大家自己吃的话可以给鸡块炒糖色。
[笑cry]做完饭太饿了,歇了做裤带面的想法,就用剩的葱油饼就着吃吧!
自己盛了一部分,剩下的都给爸妈送去了。
【委婉地告诉母上大人,您做的鸡公煲太难吃了,还是尝尝我的大盘鸡啦!】
#一人食##厨房的诱惑#
早午餐:海苔肉松三明治+咖啡
午晚餐:大盘鸡+葱油饼
起晚了......睁眼已经十点钟,先简单吃点。
【烤吐司】一分钟,【挤沙拉酱+撒肉松+撒海苔丝】两分钟,【冲咖啡】一分钟。
快手到不能再快了哈哈哈。
大盘鸡有人不爱吗?没有!不允许有!
懒人表示只用了鸡腿,整鸡吃的时候还要啃骨头,嫌麻烦。[二哈]
鸡腿把骨头剔掉,切块备用。三色灯笼椒和土豆切块备用。剥一颗蒜,切几片生姜,大葱切段,备用。
鸡块、料酒、姜片、花椒一起下热水煮1分钟,捞出备用。
热锅热油,转小火,放一些干红辣椒、八角、花椒炒出香味,再放入葱段、姜片、大蒜炒香。
倒入焯好的鸡块和姜,再加一些料酒,大火翻炒均匀。
倒入土豆,加一大勺郫县豆瓣酱、一勺生抽和半匙盐,继续翻炒。(不喜欢太软烂的土豆的话可以晚一点放,我本人喜欢抿一下就化在嘴里的土豆泥~)
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还剩1/3汤汁的时候就可以出锅了。
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#孙东杓[超话]##X1[超话]#
有没有在❗️英国❗️的勺爸勺妈勺姐勺哥勺妹勺弟勺……预订了Bold姐这套绝美勺弟周边!!!Aset!!!
‼️‼️重要事情说三遍!!!‼️‼️
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收Aset!!!
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