#农技推广#【山药秋季采后，如何管理？】山药富含蛋白质、铁、锌、铜、锰，还含有大量人体需要的胆碱、淀粉、糖蛋白、维生素C等成分，是国际国内公认的保健蔬菜，也是国内传统出口蔬菜品种。山药营养丰富，食用方法多样，可炒食、蒸煮、糖熘，深受消费者喜爱。山药种植简单，产品用途广，可菜、可粮、可药，市场需求数量大，种植效益好，生产者喜爱种植。山药秋季采收，经过存贮可实现周年供应。长芽、果肉变色、腐烂为贮藏过程中常见问题，不仅损耗率高，也影响商品性。若未掌握贮藏要领，山药品质下降快，只能贮藏到4月中下旬，在此情况下，搞好贮藏对山药保持品质至关重要。为此，北京市农技专家提出如下指导意见，供广大生产经营者参考。
01适时采收
山药一般在秋季经初霜茎叶枯黄时采收，华北地区多在霜降后进行。北京地区一般在霜降10日左右进行，时间10月中下旬至11月初，年度间有一定差异，以不造成山药产生冷害为准。山药采收标准不严格，但采收过早，营养还没有完全聚到块茎中，组织不充实，单产低，品质差；采收过晚，易出现冷害冻害，贮藏品质下降，易发生腐烂变质，影响商品性。山药采收前，拆去支架，割去藤茎，在畦的一端，顺畦行旁边深挖一条沟，从侧面采收山药，这样可以保证山药完整，减少折断等问题。采收、运输过程中，要注意防止损伤块茎。山药采收后，如果直接销售应去除表面泥土，保持好的商品性；如果用于贮藏，应保留泥土，泥土可保护表皮不被蹭伤。秋季雨水较多年份，采收应在土壤水分降至适合含量时采收。雨雪天气，不适合山药采收。
02保持商品性
损伤、断裂、疤痕、病斑、腐烂、虫洞、萎蔫、冻害等为影响山药商品性的常见问题。山药商品性优劣除与品种有关外，还与表皮、果肉颜色、肉质脆面等有关。山药果肉有白色、紫色等颜色，肉质有脆、面之分。山药表面产生暗褐色至灰褐色斑点，残留疹状斑或疤痕；病斑为褐色至黑色，中央稍凹陷，上生有黑色霉状物或刺毛状物，这些现象都影响商品性。市场上常见山药品种有铁棍山药、麻山药、白玉山药、日本山药等。不同山药品种间，果肉面、脆、甜度差异较大，应根据需要选择适宜的品种种植。土层深厚、肥沃的沙壤土种植山药，块茎皮光滑，形状正；黏质土种植山药，块茎须根多，形不正，易产生分叉，商品性差。白玉山药俗称小白嘴，原产地河北省衡水市，山药含水少、身白、肉质细嫩、味香甜可口，明清年间曾是朝中贡品，为山药中的极品。机械损伤、断裂、萎蔫、腐烂、冻害多为采贮运销环节措施不当造成。病斑多为连作形成的土传性病害，虫洞多为地下害虫所致；为防止山药断裂，采收、贮藏、运输、销售各环节应采取预防措施；在采收、贮藏、运输、销售各环节可发生冻害；萎蔫主要为失水造成；腐烂多为预贮环节工作不到位，贮藏湿度过高造成。
山药商品性要求：块茎长圆柱形，表皮黄棕色，具须根，断面肉白、粉质（脆质）、黏液多，无断裂、疤痕、萎蔫、腐烂、冻害、虫洞等。
03贮藏技术
山药适合贮藏温度为3-5℃，湿度80%-85%，不同品种因含水量不同，贮藏温、湿度略有差异，长期贮藏，需要周年供应的对温湿度要求严格，短期贮藏条件可宽松些。山药可用冷库、窖藏、室内存放等方式贮藏。山药有休眠期，休眠期后，保存条件适宜可贮藏6个月，长的可达1年以上，满足周年供应要求；贮藏温度高，块茎果肉颜色易变黄、变褐色，并且贮藏时间缩短；温度过低，又易发生冷害甚至冻害，造成腐烂；不同种类山药因其含水量不同，贮藏温度略有差异。采收后按照长度、直径等指标，对山药进行分级，便于贮藏管理。把有机械损伤、病斑虫洞、冷冻害等不适宜长期贮藏的山药挑选出来，直接出售或加工成山药干、山药粉、山药汁等制品。
没有机械损伤、病虫害，水分含量适宜的山药，可直接入库贮藏；有机械损伤需要贮藏的山药应进行预贮，即在20℃以上温度下存放一周左右，促使机械伤口愈合，可预防贮藏过程中的腐烂；采收前遇到雨雪天气，水分含量高的山药，采收后的山药应放在通风处，以尽快降低山药含水量。低洼地块的山药不适合长期贮藏。山药贮藏码放时，采取平码方式，之间空隙可用湿润细沙填充，避免出现空隙后，山药受力不均，造成折断现象。此种码放方式，单位面积贮藏数量大，并且受力均匀，山药不易折断，机械损伤少。山药码放过高、过宽时，应在一定间隔放置通风道，保持空气流通，使贮存库内不同位置的温湿度基本一致。通风道可用三块木板搭成三角形，也可使用打孔塑料管。室内常温存放山药，无法控制温湿度，贮藏时间短。休眠期后贮藏温度过高时，山药易出现长芽、果肉变色、果皮萎蔫等问题，温度低时易出现冷害，严重时会造成腐烂。贮藏过程中，应时刻关注温湿度变化，温度变化最好控制在±0.5℃以内。预贮工作和温湿度管理按照标准规范操作的，可实现一季生产周年供应。
04出库管理
山药出库后直接销售的，可水洗去除块茎上的泥土；出库后分次销售的，为避免频繁开库，库内温度波动大，可一次出库，分次使用。水洗后的山药，温度适宜更易出现发芽、果肉变黄等问题，水洗后应及时销售。贮藏条件差的设施，温湿度不稳定，山药在翌年4月中下旬易出现长芽、失水等问题，如不能保证后期贮藏品质，最好在4月中旬前出库完毕。
05家庭保存
山药在休眠期内，可常温条件下存放。过了休眠期后，少量可在冰箱冷藏室存放。贮藏数量较大时，可进行去皮，按照每次用量，放在真空塑料袋内，在冷冻室中存放，食用前取出，既保持品质，又可节省贮藏空间。
（来源：北京市农业技术推广站）
01适时采收
山药一般在秋季经初霜茎叶枯黄时采收，华北地区多在霜降后进行。北京地区一般在霜降10日左右进行，时间10月中下旬至11月初，年度间有一定差异，以不造成山药产生冷害为准。山药采收标准不严格，但采收过早，营养还没有完全聚到块茎中，组织不充实，单产低，品质差；采收过晚，易出现冷害冻害，贮藏品质下降，易发生腐烂变质，影响商品性。山药采收前，拆去支架，割去藤茎，在畦的一端，顺畦行旁边深挖一条沟，从侧面采收山药，这样可以保证山药完整，减少折断等问题。采收、运输过程中，要注意防止损伤块茎。山药采收后，如果直接销售应去除表面泥土，保持好的商品性；如果用于贮藏，应保留泥土，泥土可保护表皮不被蹭伤。秋季雨水较多年份，采收应在土壤水分降至适合含量时采收。雨雪天气，不适合山药采收。
02保持商品性
损伤、断裂、疤痕、病斑、腐烂、虫洞、萎蔫、冻害等为影响山药商品性的常见问题。山药商品性优劣除与品种有关外，还与表皮、果肉颜色、肉质脆面等有关。山药果肉有白色、紫色等颜色，肉质有脆、面之分。山药表面产生暗褐色至灰褐色斑点，残留疹状斑或疤痕；病斑为褐色至黑色，中央稍凹陷，上生有黑色霉状物或刺毛状物，这些现象都影响商品性。市场上常见山药品种有铁棍山药、麻山药、白玉山药、日本山药等。不同山药品种间，果肉面、脆、甜度差异较大，应根据需要选择适宜的品种种植。土层深厚、肥沃的沙壤土种植山药，块茎皮光滑，形状正；黏质土种植山药，块茎须根多，形不正，易产生分叉，商品性差。白玉山药俗称小白嘴，原产地河北省衡水市，山药含水少、身白、肉质细嫩、味香甜可口，明清年间曾是朝中贡品，为山药中的极品。机械损伤、断裂、萎蔫、腐烂、冻害多为采贮运销环节措施不当造成。病斑多为连作形成的土传性病害，虫洞多为地下害虫所致；为防止山药断裂，采收、贮藏、运输、销售各环节应采取预防措施；在采收、贮藏、运输、销售各环节可发生冻害；萎蔫主要为失水造成；腐烂多为预贮环节工作不到位，贮藏湿度过高造成。
山药商品性要求：块茎长圆柱形，表皮黄棕色，具须根，断面肉白、粉质（脆质）、黏液多，无断裂、疤痕、萎蔫、腐烂、冻害、虫洞等。
03贮藏技术
山药适合贮藏温度为3-5℃，湿度80%-85%，不同品种因含水量不同，贮藏温、湿度略有差异，长期贮藏，需要周年供应的对温湿度要求严格，短期贮藏条件可宽松些。山药可用冷库、窖藏、室内存放等方式贮藏。山药有休眠期，休眠期后，保存条件适宜可贮藏6个月，长的可达1年以上，满足周年供应要求；贮藏温度高，块茎果肉颜色易变黄、变褐色，并且贮藏时间缩短；温度过低，又易发生冷害甚至冻害，造成腐烂；不同种类山药因其含水量不同，贮藏温度略有差异。采收后按照长度、直径等指标，对山药进行分级，便于贮藏管理。把有机械损伤、病斑虫洞、冷冻害等不适宜长期贮藏的山药挑选出来，直接出售或加工成山药干、山药粉、山药汁等制品。
没有机械损伤、病虫害，水分含量适宜的山药，可直接入库贮藏；有机械损伤需要贮藏的山药应进行预贮，即在20℃以上温度下存放一周左右，促使机械伤口愈合，可预防贮藏过程中的腐烂；采收前遇到雨雪天气，水分含量高的山药，采收后的山药应放在通风处，以尽快降低山药含水量。低洼地块的山药不适合长期贮藏。山药贮藏码放时，采取平码方式，之间空隙可用湿润细沙填充，避免出现空隙后，山药受力不均，造成折断现象。此种码放方式，单位面积贮藏数量大，并且受力均匀，山药不易折断，机械损伤少。山药码放过高、过宽时，应在一定间隔放置通风道，保持空气流通，使贮存库内不同位置的温湿度基本一致。通风道可用三块木板搭成三角形，也可使用打孔塑料管。室内常温存放山药，无法控制温湿度，贮藏时间短。休眠期后贮藏温度过高时，山药易出现长芽、果肉变色、果皮萎蔫等问题，温度低时易出现冷害，严重时会造成腐烂。贮藏过程中，应时刻关注温湿度变化，温度变化最好控制在±0.5℃以内。预贮工作和温湿度管理按照标准规范操作的，可实现一季生产周年供应。
04出库管理
山药出库后直接销售的，可水洗去除块茎上的泥土；出库后分次销售的，为避免频繁开库，库内温度波动大，可一次出库，分次使用。水洗后的山药，温度适宜更易出现发芽、果肉变黄等问题，水洗后应及时销售。贮藏条件差的设施，温湿度不稳定，山药在翌年4月中下旬易出现长芽、失水等问题，如不能保证后期贮藏品质，最好在4月中旬前出库完毕。
05家庭保存
山药在休眠期内，可常温条件下存放。过了休眠期后，少量可在冰箱冷藏室存放。贮藏数量较大时，可进行去皮，按照每次用量，放在真空塑料袋内，在冷冻室中存放，食用前取出，既保持品质，又可节省贮藏空间。
（来源：北京市农业技术推广站）
“至人无己，神人无功，圣人无名”，出自庄子《逍遥游》。人若有大志向就得有大境界，要有大境界必须具备大修养。鲲鹏扶摇九万里、大椿一秋八千岁。宋子淡定，犹有未树；列子御风，犹有所待。“逍遥”，不是形式而是内功：“若夫乘天地之正，而御六气之辩，以游无穷者，彼且恶乎待哉？”。当境界能撑起志向，而修养还在不断地拓展境界的状态下，实现梦想就是一个顺道的事情了。
—— 若闲散人
—— 若闲散人
【2022年#ABS# 行业格局有所改变】#经济[超话]#
一、厂家开工依据库存以及利润情况，全年高负荷运行情况有改变苗头
2017-2021年ABS石化厂全年超负荷运行，除了例行检修以外，很少有长期停车或者降负荷情况发生；但2022年6-7月份由于终端订单不足，ABS价格持续性走低，厂家库存高位，表观利润出现亏损，部分石化厂开始出现降负荷情况，全年超负荷运行的情况已出现逆转，虽然7月份以后，随着 苯乙烯价格的走低，ABS行业开工率回到了90%以上，但五年来首次出现因库存和利润情况出现降幅。这或将是一个行业格局改变的信号，ABS行业高盈利时代或许已经结束。
二、厂家利润出现大幅度缩水，往年躺赢情况有所改变
2017-2021年ABS行业利润分别2517元/吨、1332元/吨、1168元/吨、4151.8元/吨、5561元/吨，但值得注意的是2018-2019年ABS行业利润缩水主要是由于中国对苯乙烯征收反倾销税导致苯乙烯价格高企，压缩了ABS行业的利润，18-19年ABS行业依旧维持供不应求行业格局；2020-2021年随着国内 苯乙烯装置集中投产，价格出现下跌，ABS终端需求依旧强劲，价格高企，行业利润爆表。2022年以来由于终端订单外流影响，国内需求不佳，加上辽宁金发新装置投产，ABS行业6-7月份短期出现亏损情况，部分石化厂降负荷运行，往年躺赢情况有所转变。
三、漳州奇美投产以后，进口量逐步减少，未来有望继续减少；开拓国外市场是每个市场参与人员都在考虑的问题
17-19年ABS行业进口量逐年增加，在19年年达到高峰204万吨/年，2020年漳州奇美投产以后，进口量开始减少，2020年总进口量在201.6万吨，2021年LG惠州装置15万吨扩能加剧业内竞争，ABS继续减少26万吨/年，2022年辽宁金发装置投产，ABS进口量同比继续减少24万吨（截止到8月份）。未来随着更多的ABS新装置投产，进口量逐年递减将是常态，ABS进口量巅峰留在2019年的204万吨，随着行业竞争加剧，ABS未来进口量不排除下降到百万吨以下。同时开拓国外市场是目前每个ABS市场参与人员都在考虑的问题，若能操作出口，对于减轻国内供应压力，增加外汇和企业盈利，实现产能的充分利用都有积极意义。
四、未来石化大鳄依旧有投产，行业竞争将更加激烈
未来ABS行业还将有600-700万吨/年新装置投产，其中不发炼化一体化的石化大鳄入场，或看中ABS行业利润，或为维持自身物料平衡，但肯定的是未来的ABS行业竞争将更加激烈，更多的国产料投入市场，未来拼服务、拼价格、拼性能、拼售后，将是每个石化厂都要考虑的问题。
五、买方市场加深，石化厂议价能力减弱
供需矛盾加剧的情况下，“放管服”政策导向下国内中下游准入逐渐放宽，市场活力被激发，但是会更快的进入买方市场，卖方议价能力下降。
六、现阶段中国ABS行业呈现以下特点：（如下图）
【看更多石化资讯，戳链接】→https://t.cn/A6o7OJMj
一、厂家开工依据库存以及利润情况，全年高负荷运行情况有改变苗头
2017-2021年ABS石化厂全年超负荷运行，除了例行检修以外，很少有长期停车或者降负荷情况发生；但2022年6-7月份由于终端订单不足，ABS价格持续性走低，厂家库存高位，表观利润出现亏损，部分石化厂开始出现降负荷情况，全年超负荷运行的情况已出现逆转，虽然7月份以后，随着 苯乙烯价格的走低，ABS行业开工率回到了90%以上，但五年来首次出现因库存和利润情况出现降幅。这或将是一个行业格局改变的信号，ABS行业高盈利时代或许已经结束。
二、厂家利润出现大幅度缩水，往年躺赢情况有所改变
2017-2021年ABS行业利润分别2517元/吨、1332元/吨、1168元/吨、4151.8元/吨、5561元/吨，但值得注意的是2018-2019年ABS行业利润缩水主要是由于中国对苯乙烯征收反倾销税导致苯乙烯价格高企，压缩了ABS行业的利润，18-19年ABS行业依旧维持供不应求行业格局；2020-2021年随着国内 苯乙烯装置集中投产，价格出现下跌，ABS终端需求依旧强劲，价格高企，行业利润爆表。2022年以来由于终端订单外流影响，国内需求不佳，加上辽宁金发新装置投产，ABS行业6-7月份短期出现亏损情况，部分石化厂降负荷运行，往年躺赢情况有所转变。
三、漳州奇美投产以后，进口量逐步减少，未来有望继续减少；开拓国外市场是每个市场参与人员都在考虑的问题
17-19年ABS行业进口量逐年增加，在19年年达到高峰204万吨/年，2020年漳州奇美投产以后，进口量开始减少，2020年总进口量在201.6万吨，2021年LG惠州装置15万吨扩能加剧业内竞争，ABS继续减少26万吨/年，2022年辽宁金发装置投产，ABS进口量同比继续减少24万吨（截止到8月份）。未来随着更多的ABS新装置投产，进口量逐年递减将是常态，ABS进口量巅峰留在2019年的204万吨，随着行业竞争加剧，ABS未来进口量不排除下降到百万吨以下。同时开拓国外市场是目前每个ABS市场参与人员都在考虑的问题，若能操作出口，对于减轻国内供应压力，增加外汇和企业盈利，实现产能的充分利用都有积极意义。
四、未来石化大鳄依旧有投产，行业竞争将更加激烈
未来ABS行业还将有600-700万吨/年新装置投产，其中不发炼化一体化的石化大鳄入场，或看中ABS行业利润，或为维持自身物料平衡，但肯定的是未来的ABS行业竞争将更加激烈，更多的国产料投入市场，未来拼服务、拼价格、拼性能、拼售后，将是每个石化厂都要考虑的问题。
五、买方市场加深，石化厂议价能力减弱
供需矛盾加剧的情况下，“放管服”政策导向下国内中下游准入逐渐放宽，市场活力被激发，但是会更快的进入买方市场，卖方议价能力下降。
六、现阶段中国ABS行业呈现以下特点：（如下图）
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