#闲话国家宝馔##豆皮#
今儿继续说东北的豆皮儿，主角是风味豆皮儿。
风味豆皮儿其实算是一种拌豆皮儿。只不过拌料不是油盐酱醋，而是这种透着玛瑙红的甜辣卤子。
寻常打豆皮儿切两指头宽，鸡架煮了鸡汤再煮豆皮儿，煮到豆皮儿软烂没有一丝腥气儿，其实也用不了几分钟的功夫。毕竟咱们豆皮儿是一种接地气的食物，便宜大碗，经不起细密的伺候，给点儿鸡汤煮熟，再舀足量的卤子，撒上辣椒油就够了。
卤子是地道的沈阳学校门口小摊儿味道，淀粉打底儿熬出透明，加甜加辣，不管是刷豆皮儿还是刷炸蘑菇，横竖一碗都是它。
这一晚玛瑙卤子嵌了豆皮儿做琥珀，还没拌开就有几分“小山重叠金明灭”的意思了。便宜喽嗖的一道小吃，色香味也不含糊。
我记忆里的风味豆皮儿就是这个味儿，一进嘴那卤子的粘滑酸甜先声夺人，豆皮儿抗不过三秒的劲道就要败下阵来，稀烂地喝进喉咙眼儿，再品一品辣椒油的劲儿就开始上头，这时候要是就一口大白梨，那就没谁了。
少时在门口吃风味豆皮儿，端着小碟子还要翻着白眼瞄着老师，稀里哗啦地把一碟子豆皮儿抽进肚子，回家之前还要抹抹嘴，别让我妈看出来。如今我带着我妈光明正大吃豆皮儿，还能叫两瓶大白梨配着宴，可是店里放的也不是周杰伦张信哲了，我妈再看我吃到衣服上，也没有那个鸡毛掸子抽屁股的劲儿。
想想这个还挺不是滋味儿。
#美食[超话]##舌尖上的中国[超话]##沈阳美食##天生吃货[超话]##深夜食堂[超话]#
今儿继续说东北的豆皮儿，主角是风味豆皮儿。
风味豆皮儿其实算是一种拌豆皮儿。只不过拌料不是油盐酱醋，而是这种透着玛瑙红的甜辣卤子。
寻常打豆皮儿切两指头宽，鸡架煮了鸡汤再煮豆皮儿，煮到豆皮儿软烂没有一丝腥气儿，其实也用不了几分钟的功夫。毕竟咱们豆皮儿是一种接地气的食物，便宜大碗，经不起细密的伺候，给点儿鸡汤煮熟，再舀足量的卤子，撒上辣椒油就够了。
卤子是地道的沈阳学校门口小摊儿味道，淀粉打底儿熬出透明，加甜加辣，不管是刷豆皮儿还是刷炸蘑菇，横竖一碗都是它。
这一晚玛瑙卤子嵌了豆皮儿做琥珀，还没拌开就有几分“小山重叠金明灭”的意思了。便宜喽嗖的一道小吃，色香味也不含糊。
我记忆里的风味豆皮儿就是这个味儿，一进嘴那卤子的粘滑酸甜先声夺人，豆皮儿抗不过三秒的劲道就要败下阵来，稀烂地喝进喉咙眼儿，再品一品辣椒油的劲儿就开始上头，这时候要是就一口大白梨，那就没谁了。
少时在门口吃风味豆皮儿，端着小碟子还要翻着白眼瞄着老师，稀里哗啦地把一碟子豆皮儿抽进肚子，回家之前还要抹抹嘴，别让我妈看出来。如今我带着我妈光明正大吃豆皮儿，还能叫两瓶大白梨配着宴，可是店里放的也不是周杰伦张信哲了，我妈再看我吃到衣服上，也没有那个鸡毛掸子抽屁股的劲儿。
想想这个还挺不是滋味儿。
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冷风中等了两个小时，终于看到日出...
日出前的天空颜色漂亮的不像话，头顶有银河相伴，远处有红粉渐变呼应...
日出时间大约是在5点38分左右，天空已经从鱼肚白变成红黄相间，红色的小太阳极像破壳而出的一个红色蛋黄，竟然有种软糯的质感[捂脸]（天生吃货属性）...[笑cry]
日出后远处就像撒了一层粉红色的纱，但是日出前的极致美感却已不在... https://t.cn/RyhSdqU
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豆兒爺趣紀：和媽媽一起帶豆兒爺賞花。不乖，偷偷當了採花大盜，严厉批评，小傢伙甩小脾氣。我：豆兒，玩這麽久了，咱們走吧，回家好不好？豆兒爺：不走！我：可是姑姑今天包了肉包子啊，不回家就吃不上肉肉了。下次，下次姑姑再帶你過來玩好不好？豆兒爺：好！肉肉！肉肉！轉身，頭也不回往家跑……ps：果然，吃貨都是天生的啊～[允悲]
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