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福建客家人爱米酒，也爱自酿米酒。屋角院落，几乎家家户户都会摆放着一两只酒缸。每年新米下来，是客家人酿酒的好时节，九月初九重阳日至翌年谷雨，都是客家人酿冬酒的黄金时期。“清明茶，谷雨酒”，酿一两缸好酒对他们来说是家里的大事。对于酿酒的日子，老人们格外重视。他们会慎重地请村里最有文化的“先生”掐出适合造酒的日子——“甲乙日”（农历甲乙开头日，一个月有两天），因为祖先早有古训——“甲乙做酒就是香，丙丁造酒臭泥浆”。每逢“甲乙日”，处处可见客家人淘米、洗米、炊米，选酒曲的场景，那一天，“新糯造酒满洋香”，百家炊烟袅袅，糯香千里弥漫。

来，说说你都吃过哪些酒糟美食？