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不同水果有不同妙用,水果怎么健康吃?

在我们的日常生活中,水果一直都是我们餐桌上的“常客”。那么究竟怎么吃才最健康?不同疾病的人群有什么不一样的忌口?

春季当道

正是水果补气好时节

时值春日,正是万物开花的时节。水果亦是如此,虽然还未进入结果的盛夏时段,但当季的草莓、菠萝和即将到来的枇杷等也是风头正劲。为什么说吃当季水果好?反季水果能不能吃?

“从营养学的角度来说,我们还是推荐大家平时适量地吃一些水果,因为水果里面含有丰富的维生素,可以补充人体内所缺少的维生素,达到增强抵抗力的效果,还有就是水果里也含有丰富的维生素C和维生素A,有美容养颜的效果,再者水果内还有大量的膳食纤维,可以帮助人体肠胃蠕动,达到排毒的效果。”吃水果对人体是有很多好处的,但学会选择水果也是重中之中,现在是人体需要补气提气的时节,而当季水果就是最佳的选择,如草莓内含糖分量和纤维量都是很大的,可以帮助人体补气化解积食,让人体吸收更多有利于生长发育的一些营养素等,所以现在正是食用当季草莓的好时节。

“虽然在以前中医学中有过不推荐吃反季水果的说法,但那是基于那些用非自然手法催熟的水果,我个人认为,对于现在成熟发展的水果培育技术和发达的物流运输技术来说,基本已经不存在那些非自然手段催熟的水果了,自然也不能完全否定反季水果不能吃的说法了。”对于盛传的反季水果不能吃的说法,虽然已经没有明显的反季水果之说,但符合时节的当季水果仍是最佳选择。

水果虽好,不同人群需择果而食

“水果对我们来说是非常好的营养补充剂,但是因为水果是多种多样的,而且每种水果都是有它独有的成分和物质,就好比人体一样,也是有不同体质的。所以不同体质特别是患有疾病的人群一定要学会择果而食。”什么人吃什么水果,是有一定禁忌的。

“小孩子正在生长发育的旺盛期,有很多家长觉得给孩子吃水果,吃的种类越多、吃的量越大就是越好的。其实这是错误的。对于儿童来说,虽然他们是生长发育的好时候,但也是过敏高发的时段,特别是3岁以前的孩子,我们建议家长在喂孩子吃水果时,可以尝试一次只喂单品种少量的水果,来发现孩子是否会对其过敏。同时我们推荐3岁以前的小孩每次吃水果的量都不要超过300g。对于青春期的孩子或者是成年人来说,我们就可以根据个人的口味和体质来选择了。”吴欢欢表示,虽然水果的选择范围比较宽泛,但是对于有疾病的人群来说,水果的选择应该是慎重的。

1 糖尿病患者

适宜水果:菠萝、梨、樱桃、杨梅、葡萄、荔枝、柠檬等富含果胶或果酸,能够使胰岛素的分泌量发生改变,使血糖下降等。

不适水果:少食西瓜,如果一次吃1000-2000克,等于在短期内增加50-100克糖。而含糖量高的水果,如香蕉、苹果、荔枝、桂圆、大枣等更不宜随便食用。

2 冠心病、高血脂病人

适宜水果:宜吃山楂、柑橘、柚子、桃子、草莓等水果,因这些水果中含较为丰富的维生素C和尼克酸,具有降血脂和胆固醇的作用。

不适水果:榴莲、芒果、葡萄、甘蔗、西瓜等,这些水果通常含糖量较高,如果冠心病患者常吃,就会出现血糖控制不稳定等情况。

3 肝炎患者

适合水果:宜吃富含维生素C的水果,如橘子、枣、猕猴桃、香蕉、梨、苹果、草莓等。

4 呼吸道感染病人

适合水果:尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人,宜多吃梨、杏、枇杷、柚子等止咳、化痰、润肺的水果。

5 高血压、动脉硬化病人

适合水果:哈密瓜中钾含量较高,但又不含钠及脂肪,有助于控制血压。橙、橘子、山楂、枣等水果富含维生素C,可降压、缓解血管硬化。柠檬和其他酸性水果,也可起到同样的作用。

不适水果:不要吃糖分比较多的水果,比如西瓜、葡萄、梨之类的,也不要吃榴莲,因为榴莲的热量很高,热量高的水果,肠胃不易吸收,会容易上火,导致血压飙升。

6 心肌梗塞、中风病人

适合水果:宜吃香蕉、橘子、桃等帮助消化的水果。

不适水果:柿子、苹果等水果,因果中含鞣酸,会引起便秘,加重病情。

7 血液黏稠患者

不适水果:西瓜、甜瓜、葡萄、柑子、猕猴桃、菠萝、菱角、草莓是利尿的,有高血压、糖尿病就会增加血黏度。检查有血液黏稠的病人不能吃。

8 心力衰竭

不适水果:心力衰竭的病人不宜食用西瓜、椰子水,以免加重心脏负担。

提醒

减肥人士必看 水果不能代替主食

不少爱美人士因为想达到急速瘦身的目的,常常会盲目地用大量水果来代替日常的主食。“水果中虽然含有丰富的果糖、纤维素和微量元素,但是作为主食,它缺少了主食中最重要的部分,那就是碳水。长期下去不仅达不到减脂的目的,还会损害自身的健康。”吴欢欢说,在减脂期间可以增加水果和蔬菜的比例,但是不能用其来代替主食,如果想要健康减肥的话,推荐将精米白面的主食换为粗杂粮杂豆或薯类。

“在减肥期间,水果的选择也是很重要的,大家需要尽量去选择一些果糖含量低、膳食纤维高的水果,比如说,西红柿、水果黄瓜、香蕉、草莓等等,但是水果带来的饱腹感是短暂的,所以水果的正确打开方式应该是三餐之间的加餐。”

大山楂丸五不宜

大山楂丸为开胃消食中成药,主治食积内停所致的食欲不振、消化不良、脘腹胀闷。方中3药均为消食药,山楂善消油腻、肉食积滞,为主药;麦芽善消米面食积;六神曲行气消食,善消谷食积滞。三药相配,共奏开胃消食之功。由于名字直接取“山楂”二字,而山楂既可作药物,又能当食物,安全性高,还能促进脂肪消化,因此大山楂丸常被一些爱美人士当作减肥之用。现代药理研究表明,大山楂丸具有增强消化酶活性,促进肠运动及降血脂作用。

《本草纲目》记载,山楂生食令人嘈烦易饥,损齿,齿龋者不宜。其他典籍里还有“滑肠者少用之”“气虚便溏、脾虚不食者禁”“空腹及羸弱人或虚病后忌之”等。总结起来,大山楂丸有以下5个不宜。

1.气虚之人不宜。大山楂丸由3味消食药组成,消食药都有耗气之弊,有积消积,无积则消人元气,故气虚之人尽量少服。

2.脾虚之人不宜。元代名医朱丹溪认为,山楂能克化饮食,若胃中无食积,脾虚不能运化,不思饮食者,多服反克伐脾胃之气,故脾胃虚弱者慎用。脾胃虚弱者运化无力,容易饮食积滞,若仅强调消食则易加重脾胃损伤。脾胃虚运化无力兼食积者,应以补气健脾为主,辅以消食药物,以标本兼顾,补消结合。

3 .怀孕之人不宜。山楂能引起子宫收缩,孕妇大量食用容易导致流产,尤其是有过自然流产史或有先兆流产症状的孕妇,更要忌食山楂食品。此外,六神曲辛温燥烈损胎,麦芽可催生而坠胎,故大山楂丸为孕妇禁服。

4.糖尿病人不宜。大山楂丸是将三药粉碎后,加蔗糖和蜂蜜制成的大蜜丸,蔗糖含量高,糖尿病人慎服。

5.胃溃疡者不宜。大山楂丸不能养胃,方中山楂是主药,属于酸性物质,摄入过多时,胃中酸度会大幅增加,加重溃疡。

大山楂丸虽属非处方药,但必须严格掌握适应证,用于暴饮暴食、饮食不节所致的饮食积滞、消化不良、脘腹胀闷不适等症。尤适用于食积在肠胃停滞时间不是太长,还没有出现嗳气、吞酸、口气、口臭等症状者。若食积日久,应选用能健脾和胃的消食药,如健胃消食片、保和丸等;伴有食积腹泻者,可选“焦三仙”,为山楂、六神曲、麦芽炒焦后合用。


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