【#2月科学流言榜发布#】冬奥会是冰雪运动的竞技，所以天气越冷越好？服用黑芝麻丸能够预防脱发？餐前用开水烫一下碗筷就能消毒杀菌？2月28日发布的2022年2月“科学”流言榜告诉你，这些问题的答案都是否定的。每月“科学”流言榜由北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布。
1. 冬奥会是冰雪运动的竞技，所以天气越冷越好
流言：
冬奥会是运动员在冰雪赛场上的比拼，为了保证赛场上冰雪的质量，让比赛顺利进行，冬奥会期间天气越冷越好。
真相：
低温不仅会带来体感上的寒冷，还会对比赛的成绩和安全性、运动员比赛器械及赛场设施等带来实际影响。
比如在雪橇、雪车、钢架雪车项目中，最理想的天气是0℃或低于0℃的晴天。雪橇、雪车和钢架雪车赛道上的“雪”其实是人造冰，厚度要达到5厘米以上，温度需要保持在-2℃至-3℃。
跳台滑雪是公认的成绩最易受天气影响的比赛之一，气温低于-20℃或高于0℃都不适宜比赛。如果气温较低，会让运动员肢体出现僵硬，当气温在-20℃以下或持续极寒天气时，雪质过硬，甚至出现比较厚的冰晶层，运动员落地时很容易摔伤。自由式滑雪也有类似情况，过低的气温对于运动员的体能和技术动作都会产生较大影响，增加运动员受伤的风险。
气温太高也不行，可能导致赛场出现无雪情况，温度过高也无法造雪。另外，高温还会给比赛带来一定风险，比如跳台滑雪项目在气温较高时，比赛场地积雪的湿度增大，变得松软，容易导致运动员受伤。因此，为了达到相关比赛的条件，国际奥委会在主办城市的选择上，2月份平均气温低于0℃就是其中一项核心指标。
2. 灵长类动物是最合适的异种器官供体
流言：
在异种器官移植领域，与人类亲缘关系最近的灵长类动物是最合适的器官供体。
真相：
实际上，灵长类的“近亲”们，并不是人类理想的器官移植供体。
将灵长类列为器官供体面临着包括技术、伦理在内的诸多问题。例如，灵长类中大多数物种体型较小，其器官性能和尺寸无法承担人类代谢的需要；灵长类繁殖率较低（平均十年一代），而体型较大的猩猩和狒狒，本身就处于濒危状态，也难以满足人类对器官移植数量的需求。它们还可能带有一些人类易感染的病毒，如猴免疫缺陷病毒和埃博拉病毒等，一旦这些器官移植到人体上，发生重组后可能产生更有害的病毒。
与灵长类不同的是，猪的器官大小与人类相仿，传染疾病风险较低，数量相对更为充足等优势。从性能参数来看，猪与人的体温均为 36℃～ 37℃，心脏大小、管道分布和动力输出，甚至心率（人的心率为60～100次/分钟，猪为55～60次/分钟）都相类似。可预见的器官移植范围包括角膜、皮肤、胰岛、关节、肌腱、韧带、肾脏、心脏、肝脏等多方面。目前在医学界，植入人体细胞的猪的心脏瓣膜已经用于患者治疗，猪的韧带肌腱移植也已经成熟，因此它们被认为是现阶段异种器官移植的最佳选择对象。
3. 干眼症就是眼睛缺水
流言：
顾名思义，干眼症就是“眼睛缺水”，所以勤滴眼药水就行了。
真相：
出现干眼症状一定要到正规医院就诊，随便用眼药水“补水”不仅不能解决问题，还可能延误治疗导致病情加重甚至失明。
干眼症，是由泪膜稳态失衡引发的眼表损害及不适症状，常表现为眼睛干涩感、异物感、烧灼感，眼红眼痒、视力模糊、疼痛、畏光流泪，严重的还会导致角膜损伤甚至视力损害。
角膜的保湿靠泪膜，而泪膜的最外层覆盖有一层睑板腺分泌的“油”，以防止水分过快蒸发，这层油就是睑脂。如果腺体分泌不出油脂了，就会造成睑板腺功能障碍型干眼。80%以上的干眼患者伴有睑板腺功能障碍。
对于“缺油”型的干眼症，一味用眼药水进行“补水”不仅成效甚微，还可能因破坏脂质层而加重病情。同时，眼药水中的防腐剂及其他化学物质，也会对眼表角膜、结膜细胞产生损害。目前正规医院的传统治疗方法是通过热敷熏蒸、睑板腺按摩、睑缘清洁，再配合人工泪液，来缓解干眼症的不适症状。
4. 服用黑芝麻丸能够预防脱发
流言：
网红黑芝麻丸能够“以黑养黑”，拯救发际线。
真相：
黑芝麻的黑来自一种黄酮类物质，但人体内黑色素细胞组成的氨基酸衍生物，跟黑芝麻中的色素不是一种物质，因此就算吃黑芝麻，并不能帮助体内黑色素的生成，减少白头发。
理论上，黑芝麻里的维生素B2可以预防脂溢性皮炎，但是要满足成年女性每天1.2毫克的维生素B2需求，得吃 500克以上，男性则要更多。绝不是商家、网红推荐的那样，随便吃一点就能达到期望中的效果。
此外，黑芝麻是一种油料种子的作物，它的含油脂量通常可以达到重量的一半以上。而如今的脱发者以“脂溢性脱发”为主，其皮肤油脂分泌多，真菌容易繁殖，引起毛囊损伤。如果进食过多的黑芝麻丸，还可能会加重油脂分泌，引起头皮的瘙痒、红斑等，并会造成体重和血脂的负担。
5. 花滑运动员天生转圈不晕
流言：
花滑运动员平均每场比赛要旋转近百圈，他们那么“能转”是一种天赋，普通人转两圈就晕了。
真相：
花滑运动员之所以转不晕，是因为他们在不停地训练，并非天生不会晕。
人们耳朵里的前庭系统是负责人体自身平衡感和空间感的感知系统，也是保证人在复杂运动中维持协调与平衡能力的重要结构基础。
人在原地转圈时，前庭系统半规管中的内淋巴液会按同样的速度转动，此时人体内一个特殊的感受器“壶腹帽”接收到这个信息，并反映给脑部，大脑就知道人在转圈。当身体突然停止旋转后，内淋巴液的移位一般持续3秒就会停止，但壶腹帽却需要经过25-30秒钟回到原有状态。因此，当人停止转圈后，会有一种朝相反方向旋转的感觉。
花滑运动员通过长期的训练，让前庭系统逐渐习惯了头部的空间变化刺激，对这些刺激变得“迟钝”，进而战胜了人体的自然反应，身体变得适应旋转，从而可以顺利实现高水平的姿势和平衡控制。
6.自酿酒、纯粮酿造的酒更健康
流言：
纯粮酿造的酒才是粮食精华，自酿酒、纯粮酿造的酒更健康。
真相：
酒对健康的影响来自于其中的酒精以及其他杂醇。实际上，不管是“纯粮酿造”还是“食用酒精勾兑”，其中的酒精都是通过粮食发酵而来的。只要是酒精，对于健康都有同样的危害。
另外，很多人推崇的“自酿酒”“土法酿酒”，其发酵工艺过程缺乏很好的掌控，后续往往没有规范的蒸馏操作，所以所含杂醇通常更高。一些杂醇对健康的影响比酒精还要大，这也是有时喝“自酿酒”“土酒”更加“上头”的原因。所以，从健康角度考虑，建议不要饮酒。对于那些自酿酒，则更要小心。
7. 磁暴对卫星杀伤力巨大
流言：
一次磁暴导致40颗“星链”卫星出现问题，说明磁暴对卫星的杀伤力非常大。
真相：
磁暴对卫星的影响，主要与卫星的设计思路和轨道位置两方面有关，并不能一概而论。
太阳耀斑爆发时，可能出现较强的太阳风，除了可能直接损坏卫星外，也会造成地球附近磁场产生大范围的扰动，这也就是我们常说的“磁暴”。自18世纪以来，太阳黑子活动基本上都是以11年为一个周期，在每个周期中都会产生几千几万次磁暴。大部分情况下，在轨卫星最多就是通信暂时受到影响，并不会因此坠毁，我们用不着谈磁暴色变。
那为什么“星链”卫星在磁暴中损失惨重呢？因为“星链”项目属于商业卫星，为了节约成本，会使用一些并不十分成熟的新技术，在恶劣的太空环境中，这些卫星的可靠性不像传统卫星那么高，一旦出现磁暴，往往更容易出故障。
另一方面，磁暴爆发时，常会导致大量带电粒子注入大气层，加热大气——高层大气原本很稀薄，可磁暴使其受热、密度增加后，空气阻力也随之猛地变大。这时如果卫星不能及时打开发动机升高轨道，就会像陷入“泥沼”一样，轨道越来越低，结局可想而知。而星链卫星恰恰就是在低轨道释放的，这些卫星因磁暴进入安全模式后，没能及时退出并打开发动机调整轨道，这是其批量受损的主要原因，而其他更高轨道上的卫星则不会受到这样的影响。
8. 孩子床头放柠檬，能帮助长高
流言：
柠檬会产生一种特殊香气，让孩子更好地进入睡眠。深度睡眠更多的孩子，身高是长得非常快的。
真相：
柠檬帮孩子长高的说法，没有科学依据。孩子能不能长高，除了受到遗传的影响，还和三个因素有关：睡眠、营养和运动。
睡眠对长高和智力发育确实有很重要的作用。但是绝大部分孩子并不存在入睡困难的问题，如果存在，想通过闻柠檬味来实现加速睡眠也不现实，因为柠檬并没有助眠功效，而且也不是人人都喜欢柠檬的气味。
孩子的身高除了受遗传因素影响外，与外部环境也有一定关系，主要包括睡眠、运动、饮食、情绪等四方面。家长可以通过让孩子保持充足并规律的睡眠，坚持运动，保证充足营养，以及保持良好情绪等，为孩子的身高助力。总之，一定要用科学的方式帮助孩子长高，必要时可向正规医院咨询。
9. 餐具用开水烫烫就能消毒
流言：
在外应酬聚餐前，记得先用开水烫烫碗筷，这样就能消毒杀菌，放心使用了。
真相：
吃饭前用开水烫碗，由于加热的温度和时间不足，不能保证杀死多数致病性微生物，其作用顶多就是冲下浮尘，图个心理安慰。
高温消毒要真正达到预期效果，必须同时具备两个条件：一个是温度，另一个是时间。举例来说，可引起腹泻的致病性大肠杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌等普通细菌繁殖体，80℃热水需要5-10分钟、沸水需要2-5分钟才能杀灭；婴儿腹泻病毒需要100℃处理5分钟才可灭活；甲肝病毒在56℃可存活30分钟，乙肝病毒60℃能存活4小时，连续煮沸1分钟才能破坏它们的传染性；而要杀灭其他耐热能力更强的微生物，所需要的温度更高、时间更长。
但一般餐厅提供的热水热茶，为了避免烫伤，多在70℃-80℃左右。这些水倒在凉的餐具里，温度还会降至更低。另外，不少人烫餐具的时候，最多烫个十几秒，这在作用时间上也是远远不够的。
聚餐时，比起开水烫碗，人们更需要做的是使用公筷公勺、分餐，或者使用包装好的消毒餐具。餐具只要经过严格的消毒杀菌流程，就可以放心使用。（北京晚报 记者刘苏雅）
1. 冬奥会是冰雪运动的竞技，所以天气越冷越好
流言：
冬奥会是运动员在冰雪赛场上的比拼，为了保证赛场上冰雪的质量，让比赛顺利进行，冬奥会期间天气越冷越好。
真相：
低温不仅会带来体感上的寒冷，还会对比赛的成绩和安全性、运动员比赛器械及赛场设施等带来实际影响。
比如在雪橇、雪车、钢架雪车项目中，最理想的天气是0℃或低于0℃的晴天。雪橇、雪车和钢架雪车赛道上的“雪”其实是人造冰，厚度要达到5厘米以上，温度需要保持在-2℃至-3℃。
跳台滑雪是公认的成绩最易受天气影响的比赛之一，气温低于-20℃或高于0℃都不适宜比赛。如果气温较低，会让运动员肢体出现僵硬，当气温在-20℃以下或持续极寒天气时，雪质过硬，甚至出现比较厚的冰晶层，运动员落地时很容易摔伤。自由式滑雪也有类似情况，过低的气温对于运动员的体能和技术动作都会产生较大影响，增加运动员受伤的风险。
气温太高也不行，可能导致赛场出现无雪情况，温度过高也无法造雪。另外，高温还会给比赛带来一定风险，比如跳台滑雪项目在气温较高时，比赛场地积雪的湿度增大，变得松软，容易导致运动员受伤。因此，为了达到相关比赛的条件，国际奥委会在主办城市的选择上，2月份平均气温低于0℃就是其中一项核心指标。
2. 灵长类动物是最合适的异种器官供体
流言：
在异种器官移植领域，与人类亲缘关系最近的灵长类动物是最合适的器官供体。
真相：
实际上，灵长类的“近亲”们，并不是人类理想的器官移植供体。
将灵长类列为器官供体面临着包括技术、伦理在内的诸多问题。例如，灵长类中大多数物种体型较小，其器官性能和尺寸无法承担人类代谢的需要；灵长类繁殖率较低（平均十年一代），而体型较大的猩猩和狒狒，本身就处于濒危状态，也难以满足人类对器官移植数量的需求。它们还可能带有一些人类易感染的病毒，如猴免疫缺陷病毒和埃博拉病毒等，一旦这些器官移植到人体上，发生重组后可能产生更有害的病毒。
与灵长类不同的是，猪的器官大小与人类相仿，传染疾病风险较低，数量相对更为充足等优势。从性能参数来看，猪与人的体温均为 36℃～ 37℃，心脏大小、管道分布和动力输出，甚至心率（人的心率为60～100次/分钟，猪为55～60次/分钟）都相类似。可预见的器官移植范围包括角膜、皮肤、胰岛、关节、肌腱、韧带、肾脏、心脏、肝脏等多方面。目前在医学界，植入人体细胞的猪的心脏瓣膜已经用于患者治疗，猪的韧带肌腱移植也已经成熟，因此它们被认为是现阶段异种器官移植的最佳选择对象。
3. 干眼症就是眼睛缺水
流言：
顾名思义，干眼症就是“眼睛缺水”，所以勤滴眼药水就行了。
真相：
出现干眼症状一定要到正规医院就诊，随便用眼药水“补水”不仅不能解决问题，还可能延误治疗导致病情加重甚至失明。
干眼症，是由泪膜稳态失衡引发的眼表损害及不适症状，常表现为眼睛干涩感、异物感、烧灼感，眼红眼痒、视力模糊、疼痛、畏光流泪，严重的还会导致角膜损伤甚至视力损害。
角膜的保湿靠泪膜，而泪膜的最外层覆盖有一层睑板腺分泌的“油”，以防止水分过快蒸发，这层油就是睑脂。如果腺体分泌不出油脂了，就会造成睑板腺功能障碍型干眼。80%以上的干眼患者伴有睑板腺功能障碍。
对于“缺油”型的干眼症，一味用眼药水进行“补水”不仅成效甚微，还可能因破坏脂质层而加重病情。同时，眼药水中的防腐剂及其他化学物质，也会对眼表角膜、结膜细胞产生损害。目前正规医院的传统治疗方法是通过热敷熏蒸、睑板腺按摩、睑缘清洁，再配合人工泪液，来缓解干眼症的不适症状。
4. 服用黑芝麻丸能够预防脱发
流言：
网红黑芝麻丸能够“以黑养黑”，拯救发际线。
真相：
黑芝麻的黑来自一种黄酮类物质，但人体内黑色素细胞组成的氨基酸衍生物，跟黑芝麻中的色素不是一种物质，因此就算吃黑芝麻，并不能帮助体内黑色素的生成，减少白头发。
理论上，黑芝麻里的维生素B2可以预防脂溢性皮炎，但是要满足成年女性每天1.2毫克的维生素B2需求，得吃 500克以上，男性则要更多。绝不是商家、网红推荐的那样，随便吃一点就能达到期望中的效果。
此外，黑芝麻是一种油料种子的作物，它的含油脂量通常可以达到重量的一半以上。而如今的脱发者以“脂溢性脱发”为主，其皮肤油脂分泌多，真菌容易繁殖，引起毛囊损伤。如果进食过多的黑芝麻丸，还可能会加重油脂分泌，引起头皮的瘙痒、红斑等，并会造成体重和血脂的负担。
5. 花滑运动员天生转圈不晕
流言：
花滑运动员平均每场比赛要旋转近百圈，他们那么“能转”是一种天赋，普通人转两圈就晕了。
真相：
花滑运动员之所以转不晕，是因为他们在不停地训练，并非天生不会晕。
人们耳朵里的前庭系统是负责人体自身平衡感和空间感的感知系统，也是保证人在复杂运动中维持协调与平衡能力的重要结构基础。
人在原地转圈时，前庭系统半规管中的内淋巴液会按同样的速度转动，此时人体内一个特殊的感受器“壶腹帽”接收到这个信息，并反映给脑部，大脑就知道人在转圈。当身体突然停止旋转后，内淋巴液的移位一般持续3秒就会停止，但壶腹帽却需要经过25-30秒钟回到原有状态。因此，当人停止转圈后，会有一种朝相反方向旋转的感觉。
花滑运动员通过长期的训练，让前庭系统逐渐习惯了头部的空间变化刺激，对这些刺激变得“迟钝”，进而战胜了人体的自然反应，身体变得适应旋转，从而可以顺利实现高水平的姿势和平衡控制。
6.自酿酒、纯粮酿造的酒更健康
流言：
纯粮酿造的酒才是粮食精华，自酿酒、纯粮酿造的酒更健康。
真相：
酒对健康的影响来自于其中的酒精以及其他杂醇。实际上，不管是“纯粮酿造”还是“食用酒精勾兑”，其中的酒精都是通过粮食发酵而来的。只要是酒精，对于健康都有同样的危害。
另外，很多人推崇的“自酿酒”“土法酿酒”，其发酵工艺过程缺乏很好的掌控，后续往往没有规范的蒸馏操作，所以所含杂醇通常更高。一些杂醇对健康的影响比酒精还要大，这也是有时喝“自酿酒”“土酒”更加“上头”的原因。所以，从健康角度考虑，建议不要饮酒。对于那些自酿酒，则更要小心。
7. 磁暴对卫星杀伤力巨大
流言：
一次磁暴导致40颗“星链”卫星出现问题，说明磁暴对卫星的杀伤力非常大。
真相：
磁暴对卫星的影响，主要与卫星的设计思路和轨道位置两方面有关，并不能一概而论。
太阳耀斑爆发时，可能出现较强的太阳风，除了可能直接损坏卫星外，也会造成地球附近磁场产生大范围的扰动，这也就是我们常说的“磁暴”。自18世纪以来，太阳黑子活动基本上都是以11年为一个周期，在每个周期中都会产生几千几万次磁暴。大部分情况下，在轨卫星最多就是通信暂时受到影响，并不会因此坠毁，我们用不着谈磁暴色变。
那为什么“星链”卫星在磁暴中损失惨重呢？因为“星链”项目属于商业卫星，为了节约成本，会使用一些并不十分成熟的新技术，在恶劣的太空环境中，这些卫星的可靠性不像传统卫星那么高，一旦出现磁暴，往往更容易出故障。
另一方面，磁暴爆发时，常会导致大量带电粒子注入大气层，加热大气——高层大气原本很稀薄，可磁暴使其受热、密度增加后，空气阻力也随之猛地变大。这时如果卫星不能及时打开发动机升高轨道，就会像陷入“泥沼”一样，轨道越来越低，结局可想而知。而星链卫星恰恰就是在低轨道释放的，这些卫星因磁暴进入安全模式后，没能及时退出并打开发动机调整轨道，这是其批量受损的主要原因，而其他更高轨道上的卫星则不会受到这样的影响。
8. 孩子床头放柠檬，能帮助长高
流言：
柠檬会产生一种特殊香气，让孩子更好地进入睡眠。深度睡眠更多的孩子，身高是长得非常快的。
真相：
柠檬帮孩子长高的说法，没有科学依据。孩子能不能长高，除了受到遗传的影响，还和三个因素有关：睡眠、营养和运动。
睡眠对长高和智力发育确实有很重要的作用。但是绝大部分孩子并不存在入睡困难的问题，如果存在，想通过闻柠檬味来实现加速睡眠也不现实，因为柠檬并没有助眠功效，而且也不是人人都喜欢柠檬的气味。
孩子的身高除了受遗传因素影响外，与外部环境也有一定关系，主要包括睡眠、运动、饮食、情绪等四方面。家长可以通过让孩子保持充足并规律的睡眠，坚持运动，保证充足营养，以及保持良好情绪等，为孩子的身高助力。总之，一定要用科学的方式帮助孩子长高，必要时可向正规医院咨询。
9. 餐具用开水烫烫就能消毒
流言：
在外应酬聚餐前，记得先用开水烫烫碗筷，这样就能消毒杀菌，放心使用了。
真相：
吃饭前用开水烫碗，由于加热的温度和时间不足，不能保证杀死多数致病性微生物，其作用顶多就是冲下浮尘，图个心理安慰。
高温消毒要真正达到预期效果，必须同时具备两个条件：一个是温度，另一个是时间。举例来说，可引起腹泻的致病性大肠杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌等普通细菌繁殖体，80℃热水需要5-10分钟、沸水需要2-5分钟才能杀灭；婴儿腹泻病毒需要100℃处理5分钟才可灭活；甲肝病毒在56℃可存活30分钟，乙肝病毒60℃能存活4小时，连续煮沸1分钟才能破坏它们的传染性；而要杀灭其他耐热能力更强的微生物，所需要的温度更高、时间更长。
但一般餐厅提供的热水热茶，为了避免烫伤，多在70℃-80℃左右。这些水倒在凉的餐具里，温度还会降至更低。另外，不少人烫餐具的时候，最多烫个十几秒，这在作用时间上也是远远不够的。
聚餐时，比起开水烫碗，人们更需要做的是使用公筷公勺、分餐，或者使用包装好的消毒餐具。餐具只要经过严格的消毒杀菌流程，就可以放心使用。（北京晚报 记者刘苏雅）
头发掉要用什么洗发水?石上草育发液很好用，还搭配了防脱洗发水一起使用，育发液由淡淡的中药味，滚珠设计干净卫生，实用方便，贴近头皮轻轻一滚，再按摩下头皮，就可以了，用后感觉头皮很舒服应该是育发液发挥效用的原因。使用过程中感觉效果不错，现在已经长出好多小头发了。会持续使用，希望头发越来越浓密！
7种健康食品被吹捧上天，养生不太行，坑钱第一名！别交智商税了#健康#
小张最喜欢每天早晨吃一点粗粮饼干，再搭配一杯蔬菜汁，这是他为了减肥，特意在网上学到的瘦身健康饮食法，可是自从减肥之后，反而常常觉得很饿。一个月过去了，小张不仅没减重，还长胖了，营养摄取也不平衡。这是为什么呢？
原来，这一切都是因为小张没有识破“伪健康”食品的伪装。伪健康食品抓住了大众全民养生、普遍减肥的心理，让你以为这样就是健康，可以长寿。其实，里面可能全是坑！
1.果蔬干
假象：果蔬干种类丰富，营养全面，既方便不用清洗，还能补充维生素。
真相：果蔬干得“脱水成干”，主要是通过低温油炸的方法，把新鲜蔬果中的水分炸干，让油脂渗入到果蔬中，这样一来，可以保持水果、蔬菜中干燥便于存放，也可以增加香脆的口感。可是油炸的方式，无疑也会大幅度提高果蔬的脂肪含量。
果蔬原本属于低脂食物，脂肪含量低于1%，而经过油炸脱水，脂肪含量可高达10%—15%。而且大部分果蔬干，在脱水过程，可能会丢失糖分，为了加强口感，商家会额外添加白砂糖，或椒盐粉之类的调味料。
如此看来，原本低糖无油低脂的果蔬，一下子就变成高糖、高热量的零嘴，看似0负担，实则越吃越胖。
2.果蔬汁
假象：4、5种果蔬打成汁，可以简单实现食物多样化，且能量密度低，作为主食摄入，减重效果明显。
真相：比起吃一个苹果，加一碗蔬菜，果蔬汁由于是液态，饱腹感极差。去几次厕所，就会感觉肚子空空的。试想一下，长期吃不饱，一旦到了节假日，美食当前，后果不堪设想。
而且同样的营养成分，固体和液体的形式摄入，血糖、血脂反应也有所差异，液态的果蔬汁更容易引起血糖波动。
更严重的问题在于，如果以果蔬汁替代正常饮食，容易造成营养失衡，尤其是蛋白质缺口极大。果蔬汁不含脂肪、蛋白，无法提供维持免疫功能所需的营养，长期如此，一旦恢复正常饮食，非常容易反弹。
3.粗粮饼干
假象：粗粮饼干=五谷杂粮，里面有丰富的膳食纤维，吃粗粮做成的饼干，不用担心发胖，还对健康有益。
真相：粗粮饼干到底含有多少粗粮？以超市常见的粗粮饼干为例，虽印着“粗粮”的商品名，但主要成分则为小麦粉、植物油，这与一般饼干并无区别。唯一不同的是，粗粮饼干的原料中又添加了藜麦、燕麦、麸皮等粗纤维成分，让人吃起来口感粗糙，有种“健康食品”的感觉。
但只要查看营养成分表就会发现，粗粮饼干热量并不低，为了保持香酥的口感，厂家会添加很多植物油，这大大增加饼干油脂含量。每100g饼干，可能含有33g的脂肪，热量可达2100KJ。想要通过粗粮饼干减肥，那就是“天方夜谭”。
4.素鸡素鸭
假象：素肉、素鸡、素虾，这些不是荤菜，而且口感好，油脂含量低。
真相：“仿荤素菜”虽不是肉，但是为了达到色、香、味、形的相似，制作时就会加入盐、味精、糖、淀粉、植物胶以及素食酱料等，制作出“以假乱真”的“伪荤菜”。但各种添加，大大超过了膳食指南建议的标准。
这些重口味的作量，若是加以煎炒、油炸的方式烹饪，更是无形中增加油脂的摄入。经常摄入仿荤素菜，同样会增加心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病等风险。
5.果粒酸奶
假象：乳酸菌对肠道有益，增加水果，还能补充维生素，比起喝汽水、奶茶，算得上是健康饮品。
真相：酸奶很健康，水果也很健康，但果粒酸奶就不一定见得是健康饮料了。仔细查看果粒酸奶配料表，你会发现这些果粒并不是真的水果，而且果酱。不仅营养价值不如新鲜水果，而且为了中和酸奶的酸味，会在果酱中添加大量的糖分调和。
如果真得想喝果粒酸奶，不如自己动手制作，将新鲜水果洗净，切粒，倒入原味酸奶搅拌，满足营养的同时，味道也不赖。
6.无糖食品
假象：无糖食品不含有糖，是糖尿病人的福音，对于普通人而言，不用担心糖分超标，不会长胖。
真相：声称无糖的食品，并不是真的一点糖都不加，根据国家食品标准，只要每100g食品含糖量低于0.5g都可以称为无糖食品。绝大多数的无糖食品都是商家用麦芽糖、玉米糖浆或是代糖来替代蔗糖，对血糖控制无益。
另外，任何食物都是有热量的，即使是无糖蛋糕，里面含有大量淀粉，消化后一样会转化成葡萄糖，同样不利于血糖和脂肪的控制。
7.黑芝麻糊
假象：黑芝麻磨成粉，无蔗糖添加，不仅滋养头发，还是健康的营养代餐。
真相：市面上大多销售的黑芝麻糊，并不是纯芝麻。根据国家食品标准，只要黑芝麻添加量达到大于10%的标准，就可以叫黑芝麻糊。不少品牌的黑芝麻糊，除了黑芝麻，还有大米、糯米、白砂糖等，本质上，就是芝麻味的甜米糊。
另外黑芝麻的黑色主要源于植物的花青素，和头发的黑色素并无关系。经常吃黑芝麻，不会长出黑头发，也不能生发。
注重养生是好事。但为了赚取营利，打着健康食品旗号的伪健康食品迷惑大众，就不可取了。市面上有各色打着健康食品旗号的伪健康食品迷惑大众，我们一定要擦亮双眼，从”真香“中看到真相。
来源：39健康网
小张最喜欢每天早晨吃一点粗粮饼干，再搭配一杯蔬菜汁，这是他为了减肥，特意在网上学到的瘦身健康饮食法，可是自从减肥之后，反而常常觉得很饿。一个月过去了，小张不仅没减重，还长胖了，营养摄取也不平衡。这是为什么呢？
原来，这一切都是因为小张没有识破“伪健康”食品的伪装。伪健康食品抓住了大众全民养生、普遍减肥的心理，让你以为这样就是健康，可以长寿。其实，里面可能全是坑！
1.果蔬干
假象：果蔬干种类丰富，营养全面，既方便不用清洗，还能补充维生素。
真相：果蔬干得“脱水成干”，主要是通过低温油炸的方法，把新鲜蔬果中的水分炸干，让油脂渗入到果蔬中，这样一来，可以保持水果、蔬菜中干燥便于存放，也可以增加香脆的口感。可是油炸的方式，无疑也会大幅度提高果蔬的脂肪含量。
果蔬原本属于低脂食物，脂肪含量低于1%，而经过油炸脱水，脂肪含量可高达10%—15%。而且大部分果蔬干，在脱水过程，可能会丢失糖分，为了加强口感，商家会额外添加白砂糖，或椒盐粉之类的调味料。
如此看来，原本低糖无油低脂的果蔬，一下子就变成高糖、高热量的零嘴，看似0负担，实则越吃越胖。
2.果蔬汁
假象：4、5种果蔬打成汁，可以简单实现食物多样化，且能量密度低，作为主食摄入，减重效果明显。
真相：比起吃一个苹果，加一碗蔬菜，果蔬汁由于是液态，饱腹感极差。去几次厕所，就会感觉肚子空空的。试想一下，长期吃不饱，一旦到了节假日，美食当前，后果不堪设想。
而且同样的营养成分，固体和液体的形式摄入，血糖、血脂反应也有所差异，液态的果蔬汁更容易引起血糖波动。
更严重的问题在于，如果以果蔬汁替代正常饮食，容易造成营养失衡，尤其是蛋白质缺口极大。果蔬汁不含脂肪、蛋白，无法提供维持免疫功能所需的营养，长期如此，一旦恢复正常饮食，非常容易反弹。
3.粗粮饼干
假象：粗粮饼干=五谷杂粮，里面有丰富的膳食纤维，吃粗粮做成的饼干，不用担心发胖，还对健康有益。
真相：粗粮饼干到底含有多少粗粮？以超市常见的粗粮饼干为例，虽印着“粗粮”的商品名，但主要成分则为小麦粉、植物油，这与一般饼干并无区别。唯一不同的是，粗粮饼干的原料中又添加了藜麦、燕麦、麸皮等粗纤维成分，让人吃起来口感粗糙，有种“健康食品”的感觉。
但只要查看营养成分表就会发现，粗粮饼干热量并不低，为了保持香酥的口感，厂家会添加很多植物油，这大大增加饼干油脂含量。每100g饼干，可能含有33g的脂肪，热量可达2100KJ。想要通过粗粮饼干减肥，那就是“天方夜谭”。
4.素鸡素鸭
假象：素肉、素鸡、素虾，这些不是荤菜，而且口感好，油脂含量低。
真相：“仿荤素菜”虽不是肉，但是为了达到色、香、味、形的相似，制作时就会加入盐、味精、糖、淀粉、植物胶以及素食酱料等，制作出“以假乱真”的“伪荤菜”。但各种添加，大大超过了膳食指南建议的标准。
这些重口味的作量，若是加以煎炒、油炸的方式烹饪，更是无形中增加油脂的摄入。经常摄入仿荤素菜，同样会增加心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病等风险。
5.果粒酸奶
假象：乳酸菌对肠道有益，增加水果，还能补充维生素，比起喝汽水、奶茶，算得上是健康饮品。
真相：酸奶很健康，水果也很健康，但果粒酸奶就不一定见得是健康饮料了。仔细查看果粒酸奶配料表，你会发现这些果粒并不是真的水果，而且果酱。不仅营养价值不如新鲜水果，而且为了中和酸奶的酸味，会在果酱中添加大量的糖分调和。
如果真得想喝果粒酸奶，不如自己动手制作，将新鲜水果洗净，切粒，倒入原味酸奶搅拌，满足营养的同时，味道也不赖。
6.无糖食品
假象：无糖食品不含有糖，是糖尿病人的福音，对于普通人而言，不用担心糖分超标，不会长胖。
真相：声称无糖的食品，并不是真的一点糖都不加，根据国家食品标准，只要每100g食品含糖量低于0.5g都可以称为无糖食品。绝大多数的无糖食品都是商家用麦芽糖、玉米糖浆或是代糖来替代蔗糖，对血糖控制无益。
另外，任何食物都是有热量的，即使是无糖蛋糕，里面含有大量淀粉，消化后一样会转化成葡萄糖，同样不利于血糖和脂肪的控制。
7.黑芝麻糊
假象：黑芝麻磨成粉，无蔗糖添加，不仅滋养头发，还是健康的营养代餐。
真相：市面上大多销售的黑芝麻糊，并不是纯芝麻。根据国家食品标准，只要黑芝麻添加量达到大于10%的标准，就可以叫黑芝麻糊。不少品牌的黑芝麻糊，除了黑芝麻，还有大米、糯米、白砂糖等，本质上，就是芝麻味的甜米糊。
另外黑芝麻的黑色主要源于植物的花青素，和头发的黑色素并无关系。经常吃黑芝麻，不会长出黑头发，也不能生发。
注重养生是好事。但为了赚取营利，打着健康食品旗号的伪健康食品迷惑大众，就不可取了。市面上有各色打着健康食品旗号的伪健康食品迷惑大众，我们一定要擦亮双眼，从”真香“中看到真相。
来源：39健康网
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