【#层层叠叠的燕麦酸奶杯# 】第二十九期#晒晒你家健康食谱#结果公布，欢迎大家继续互动，戳图4获取参与方式，将有机会得到生命优选声波式电动牙刷，获得#营养专家点评食谱#。

最近最爱的隔夜燕麦杯真是美味又营养，一定要买即食燕麦，而不是干吃的脆麦片，之后就一层燕麦，一些牛奶，一层酸奶，坚果水果（推荐火龙果、香蕉、蓝莓），有黄豆粉或者豆浆粉也可以撒两层，这样一层一层的在高容器里铺满，放冰箱，转天早上拿出来回温就可以吃啦～

中国注册营养师刘萍萍点评：

这个燕麦杯是属于比较健康的食谱。

一个是食材种类比较丰富，有谷类、奶类、坚果、水果、大豆，可以提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、维生素C等多种营养或有益健康的成分。

另一个是选用了相对健康的食材，例如，选用即食燕麦，而不是那种干吃的脆麦片，相比后者，前者加工程度更低，营养保留更好，而且不会加入过多的糖、油，热量更低。

不过，关于燕麦杯放冰箱隔夜的做法，建议最好是现做现吃，以降低污染风险。另外，需要注意的是，刚从冰箱拿出来的燕麦杯，最好放回温了再吃，特别是对于那些胃肠功能比较弱的朋友。

#番禺播报# 【吃蟹有讲究 小心掉入美味“陷阱”】秋风起，蟹黄肥，吃蟹最好的季节莫过于秋天。此时螃蟹味道鲜美，肉厚肥嫩，但同时它也是一种“高危”海鲜，一不留神，就可能掉入了它的“美味陷阱”。吃螃蟹到底有哪些禁忌呢？本期，中医专家王医师带你健康吃蟹。

　　四个部位不能吃

　　蟹黄金黄流油，蟹肉饱满鲜甜。秋天，最少不了的就是那口蟹的鲜甜。但是专家提醒，螃蟹身体里面有四个部位是不可以吃的，分别是蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹肠。

　　打开蟹壳时，两侧灰白色条状、柔软的部位就是蟹鳃, 它是螃蟹的呼吸器官，直接和外界接触，容易积横污物和重金属等。在黑色的膜下面，有个白的六边形薄片，这是蟹心，是整个螃蟹寒性最重的地方。蟹胃藏在蟹黄之中，是一个三角形小包，蟹胃中的排泄物有许多的细菌和有害物质。在蟹黄之中有一条很明显的黑线，那便是蟹肠，它一直延伸到螃蟹的腹部蟹脐位置，蟹肠和蟹胃一样，里面都是螃蟹的排泄物，不可食用。

　　两种状态不能吃

　　到了虾蟹最肥美的季节，售卖生腌海鲜的餐厅越来越多。专家提醒，螃蟹体内含有各种病源微生物，单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死，吃生蟹极易诱发寄生虫病。

　　除了不吃生蟹，另外一个原则是不吃死蟹。螃蟹死后体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，会导致食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

　　“相克”食物不宜同食

　　柿子：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，胃部难以消化。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。

　　浓茶：吃蟹时和吃蟹后一小时内不要饮用茶水，茶水和柿子一样，都是含有鞣酸，易造成胃肠不适。

　　寒凉食物：吃螃蟹时不要同时食用寒凉食物，螃蟹性寒，再吃寒凉食物，会导致腹泻、肠胃紊乱。

　　最后，专家提醒：因螃蟹性寒，故不宜多吃，脾胃虚寒的人尤其要注意节制，避免腹痛、腹泻。蟹性寒，制作秋蟹膳食可以适当加入紫苏、生姜佐食，二者皆是辛而温的药材，可以达到缓解蟹性寒的功效。

　　（麦裕玲 王硕）

#健康一秋##健康养生##周末美食# 今日周六，风和日丽。慕名来到网红黑珍珠餐厅就餐，好好享受一下秋日的惬意时光。黑珍珠餐厅以烹饪水平、体验感受、传承创新为三大评判标准，由众多美食专家匿名造访、打分、遴选而出，环境优雅、美味考究、感受精致与舒适，关键是以营养师的眼光来评判，菜品的颜值、营养和美味俱佳，名不虚传。 https://t.cn/A6AaBAOV