看着为我做早饭的背影，陈先生的身形显得愈发高大。这一个月过的可真快啊！除了满足我的口腹之欲，最重要的还是治愈了我很多很多。我是一个多愁善感，想得很多的人，所以一遇到问题就总是先郁郁寡欢，心情衰到极点。我一直认为，像我这样的悲观主义者，他应该跟我相处的很累吧！但一番体验下来他好像并没有。他从为我准备一餐饭开始，到循序渐进了解事情的起始，再到缓缓吐露他的看法，并给我适当的建议。这样子下来，我的情绪倒真的会好很多，心也变得柔软和平静起来。开始觉得我所遇到的问题也不过如此而已嘛，遇到山我们翻过去就好了，没必要一直自己恐吓自己。想来，将近四年的感情，走下来也实在不易。幸好我们变得越来越珍惜彼此。

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红烧排骨

准备食材如下：猪小排500克，植物油3汤匙，料酒2汤匙，姜6片，葱白3段，细香葱1根，香叶3片，八角1颗，冰糖10粒，食盐1/2茶匙，白砂糖1茶匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，朝天椒2个

具体做法如下：准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水，排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌，将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性，炒锅烧热，注入植物油，放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好，冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味，在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样，放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒，加入开水，没过排骨即可（冷水易造成肉质紧缩不易入味），再加入生抽、老抽，大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅，待锅中剩余1/3汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味，大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面即可！#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#