#朋友圈晒年夜饭大赛# 古堰画乡虎年「年夜饭菜谱」第二道菜【三星拱照】辅料：石斑鱼、猪蹄冻、鸡蛋，佐料：橙桔、山楂、巧克力、奶油、柠檬、佛手，食器：清代滴水瓦片，瓯江石斑鱼黄酒腌制，青椒香葱榨汁和天妇罗粉薄面，入油温炸酥脆，山林猪蹄冻隔夜切成方形，粘粉面包糠入四成油温，皮酥肉冻不化，取鸡蛋和面做蛋卷，时令橙桔去皮去籽，拌糖心苹果做酸甜沙拉装入鸡蛋卷，石头巧克力与山楂片装饰增色，滴水瓦片食器摆盘，酥脆酸甜开胃，画千年拱形水坝。#厨艺教程#

第四期：自由的精神在中国隐士们的身上，其实是有非常丰富和优美的表达方式的。隐逸于山林，不只是地理上的隐逸，还有一种哲学和美学上的隐逸。
人和自然的关系在中国人这里其实更像亲子关系，而不是征服者和被征服者之间的关系，自然是中国人的终极归宿。选择隐逸其实就是对生命本源的一场回归历程，而山林是中国人自然概念中最容易被理解的一种显现。人被自然滋养、启发，从而得到身体与心灵的双重成长。所谓生命的独立不是在抗争中完成的，而是在生存能力的持续提升中完成的。
中国人对自然的态度不是征服，不是无奈的顺从，而是敬畏，之后是了解，之后是适应，之后是找到合适的共处方式，再之后是天人相应，最后实现天人合一。隐士们能隐得下去，还能乐在其中，其实是因为完成了上面这一系列功课。

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宋人对“山林四和”甚为偏爱。陈郁《藏一话腴·附录》中载：
香有富贵四和，不若台阁四和；台阁四和，不若山林四和。盖荔枝壳、甘蔗滓、干柏叶、茅山黄连之类，各有自然之香也。
《香乘》中记载的山林穷四合：
以荔枝壳、甘蔗滓、干柏叶、黄连和焚，又或加松球、枣核、梨核，皆妙。
小四合：
香枨皮、荔枝壳、榠櫖核或梨滓、甘蔗滓等分为末，名小四和。
四弃饼子香：
荔枝壳、松子壳、梨皮、甘蔗渣，右各等分为细末，梨汁和丸，小鸡头大，捻作饼子或搓如粗灯草大，阴干烧妙，加降真屑檀末同尤佳。
PS:甘蔗渣不该扔，再买一根接着啃！[笑cry][笑cry][笑cry]