小年特辑——“烙出来的沭阳”

伴随苏北阵阵冷风的问候,年味也一天天地变浓了。

沭水河畔,厚丘之壤​,沭阳这座城孕育了浓厚的传统节日文化。

今天是农历腊月二十三,是传统的“祭灶”节,也就是“小年”,“立德沭人”实践团今日推出小年特辑——“烙出来的沭阳”。为什么这么说呢?容我先卖个关子。我们身处老家与亲人团聚,同时不忘记录沭阳祭灶的传统美。

祭灶这天大扫除,全国都差不多,但吃的就不尽相同了。中原一带,祭灶这天吃棒状芝麻糖,鲁迅的“只鸡胶牙糖,典衣供瓣香”说的就是祭灶。

在沭阳,吃祭灶饼是我们特有的风俗。

象征着一家人“团团圆圆”“和谐美满

在沭阳,祭灶是一个非常隆重的节日。每年的这天,家家都会忙个不停,清扫庭院、张贴灶王爷像、做祭灶饼……到了晚上,家家还要举行祭送灶王仪式,灶台边贴上灶王爷的画像,画像两边贴上“上天言好事,下地保平安”的对联。

许多人家还会放上一串响亮的鞭炮,祈求新的一年旺气通天,兴盛繁荣。

淳朴的沭阳人十分尊敬灶王爷,相信灶王爷开心了,就会向天帝多言家中善事,祈求来年好运

而“立德树人”实践团特意记录了沭阳独特的烙印——祭灶饼(烙馅饼)。

所以才说,沭阳是烙出来的嘛!

祭灶饼其实就是一种发面馅饼,一般分为肉干菜馅和糖芝麻馅两种。

五花肉有油,干菜吸油,这样烙出的肉干菜馅饼才香而不腻。干菜用马菜(即马齿苋)或长豆角(扁豆角)干,春夏时节将割回来的新鲜马菜,煮熟在太阳下晒干,制成“马菜干”。

到了祭灶时,老人们将菜泡软切碎放入五花肉,再加入各种调料搅拌后做馅。

糖饼则是将芝麻炒熟压碎,再加白砂糖或红糖搅拌均匀做馅。
祭灶饼的面要和的软些,等面发得好了再包,包好后再发一会才上锅烙,这样烙出来的饼软硬适中,香喷可口。

祭灶饼大小也有讲究,为什么不做一样大我不知道,可能是为了便于区别。一般菜饼或肉饼直径要大,大概是八寸到十寸;糖饼要小,糖饼直径顶多有六寸,所以沭阳人管糖饼也叫小糖饼。

接下来,请紧跟我们的脚步,带你走近“烙出来的沭阳”。

第一步,选馅。沭阳人会根据自己的喜好选择新鲜的馅料,比如我家就选了下图所示的豆芽馅儿和韭菜粉丝馅儿。看着被搅拌着的晶莹的豆芽馅和绿油油的韭菜,让人怎能不垂涎三尺?

第二步包馅。在家家户户“沭阳妈妈”们灵巧的手中,一个个搅拌好的馅料排着队,一一接受事先准备好的面饼的拥抱。

第三步,捏饼。在娴熟的手法下,馅料与面饼撞了个满怀,彼此成就。你中有我,我中有你。亲情也被“妈妈”悄悄放入馅料,亲人间的距离也在一次次捏合中不断拉近。

第四步,烙饼。把已经“珠联璧合”的饼放入锅里烙,在高温的考验下,饼与馅变得更加“如胶似漆”。这也象征着沭阳家庭在大风大浪面前众志成城、不惧磨砺的优良风俗。

第五步,出锅。出锅后的烙饼更加结实,尽管多了一些纹路,但鼓鼓的、冒着热气、散发饼香。这也代表沭阳家庭在经历困难的考验后,更加亲近团结,且获得香喷喷的果实。

在祭灶节中,“立德沭人”实践团队收获颇丰,不仅品尝到了沭阳“祭灶饼”的美味,还感受到亲人的温暖,更体会到沭阳厚重的传统文化。

所以说嘛,沭阳是烙出来的呀!还等什么,快去尝尝热气腾腾,包着亲情和传统的沭阳烙饼吧!

祭灶饼里包含着母子亲情,祭灶饼里珍藏着难忘的童年回忆,祭灶饼里有难舍的故乡情结。祭灶饼是我们这一辈子都舍不下的“那一口”……

3、工程索赔产生的原因。
当事人违约
不可抗力事件
合同缺陷
合同变更
工程师指令
其他第三方原因
当事人违约。
当事人违约常常表现为没有按照合同约定履行自己的义务。发包人违约常常表现为没有为承包人提供合同约定的施工条件、未按照合同约定的期限和数额付款等。工程师未能按照合同约定完成工作,如未能及时发出图纸、指令等也视为发包人违约。承包人违约的情况则主要是没有按照合同约定的质量、期限完成施工,或者由于不当行为给发包人造成其他损害。
不可抗力事件
不可抗力事件又可以分为自然事件和社会事件。自然事件主要是不利的自然条件和客观障碍,如在施工过程中遇到了经现场调查无法发现、业主提供的资料中也未提到的、无法预料的情况,如地下水、地质断层等。社会事件则包括国家政策、法律、法令的变更,战争、罢工等。
合同缺陷。
合同缺陷表现为合同文件规定不严谨甚至矛盾,合同中存在遗漏或错误。在这种情况下,工程师应当给予解释,如果这种解释将导致成本增加或工期延长,发包人应当给予补偿。
合同变更。
合同变更表现为设计变更、施工方法变更、追加或者取消某些工作、合同其他规定的变更等。
工程师指令
工程师指令有时也会产生索赔,如工程师指令承包人加速施工、进行某项工作、更换某些材料、采取某些措施等。
其他第三方原因。
其他第三方原因常常表现为与工程有关的第三方的问题而引起的对本工程的不利影响。
4工程索赔的分类。5反索赔
概念
发包人向承包人所提出的索赔,由于承包人不履行或不完全履行约定的义务,或是由于承包人的行为使发包人收到损失时,发包人为了维护自己的利益,向承包人提出的索赔。在实际工程中,这两种措施都很重要,常常同时使 用。索赔和反索赔同时进行,既索赔报告中既有索赔又有反索赔;反索赔报告中既有反索赔,也有索赔。
常见的发包人,反索赔。
工期延误反索赔
施工缺陷反索赔
承包商未履行的保险费用反索赔
对超额利润的反索赔
对指定分包商的付款反索赔
业主终止合同或承包商不正当地放弃工程的反索赔
1、索赔费用的计算原则。
承包商在进行费用索赔时,应遵循以下原则:
所发生的费用应该是承包商履行合同所必需的,若没有该项费用支出,合同无法履行。
承包商不应由于索赔事件的发生而额外受益或额外受损,即费用索赔以赔(补)偿实际损失为原则,实际损失可作为费用索赔值。
2、索赔费用的计算方法。
(1)总费用法
总费用法即总成本法,就是当发生多次索赔事件以后,重新计算该工程的实际总费用,实际总费用减去投标报价时的估算总费用即为索赔金额。
索赔金额=实际总费用-投标报价估算总费用
(2)修正的总费用法
1)将计算索赔款的时段局限于受外界影响的时间,而不是整个施工期。
2)只计算受影响时段内的某项工作所受影响的损失,而不计算该时段内所有施工工作所受的损失。
3)与该项工作无关的费用不列入总费用中。
4)对投标报价费用重新进行核算。受影响时段内该项工作的实际单价,乘以实际完成的该项工作的工程量,得出调整后的报价费用。
索赔金额=某项工作调整后的实际总费用-该项工作的报价费用
(3)实际费用法
实际费用法计算通常分三步:
1)分析每个或每类索赔事件所影响的费用项目,不得有遗漏。这些费用项目通常应与合同报价中的费用项目一致。
2)计算每个费用项目受索赔事件影响后的数值,通过与合同价中的费用值进行比较即可得到该项费用的索赔值。
3)将各费用项目的索赔值汇总,得到总费用索赔值。
列题:
某建设项目业主与承包商签订了工程施工承包合同,根据合同及其附件的有关文件,对索赔内容有如下规定。
(1)因窝工发生的人工费以25元/工日计算,监理方提前一周通知承包方时不以窝工处理,以补偿费支付4元/工日。
(2)机械设备台班费。
塔吊为350元/(台∙班);混凝土搅拌机为80元(台∙班);砂浆搅拌机为40元(台∙班).因窝工而闲置时,只考虑折旧费,按台班费70%计算。
(3)因临时停工一般不补偿管理费和利润。
理工程师认为合理的索赔金额应是多少?
在施工过程中发生了以下事件:
(1)7月15日至7月28日,施工到第七层时因业主提供的模板未到而使一台塔吊、一台混凝土搅拌机和25名支模工停工(业主已于7月7日通知承包方)。
(2)7月17日至7月28日,因公用网停电、停水,进行第四层砌砖工作的一台砂浆搅拌机和20名砌砖工停工。
(3)7月27日至7月30日,因砂浆搅拌机故障,在第二层抹灰的一台砂浆搅拌机和25名抹灰工停工。
承包商在有效期内提出索赔要求时,监理工程师认为合理的索赔金额应是多少?
解:合理的索赔金额如下:
(1)窝工机械闲置费:按合同机械闲置只计取折旧费。
塔吊1台:350×70%×14=3430(元)
混凝土搅拌机1台:80×70%×14=784(元)
砂浆搅拌机1台:40×70%×12=336(元)
因砂浆搅拌机机械故障闲置不应给予补偿。
小计:3430+784+336=4550(元)
解:
(2)窝工人工费:因业主已于1周前通知承包商,故支付补偿费。
支模工:4×25×14=1400(元)
砌砖工:25×20×12=6000(元)
因砂浆搅拌机机械故障造成抹灰工停工不予补偿。
小计:1400+6000=7400(元)
(3)临时个别工序窝工一般不补偿管理费和利润,故合理的索赔金额应为:4550+7400=11950(元)
三工期索赔。
工程索赔的概念。
承包人依据合同对由于非自身原因导致的工期延误向发包人提出的工期顺延要求。

共同延误的概念。
在实际施工过程中,工期拖延很少是只由一方面造成的,往往是多种原因同时发生(或相互作用)而形成的。

工期索赔的计算方式。

直接法

网络图分析法

比例计算法


例题:某工程合同总价为500万元,总工期为18个月,现业主指令增加附属工程合同价格为50万元,计算承包商应提出的工期索赔时间?
解:
工程索赔值=额外增加的工程量的价格/原合同总价×原合同总工期
=50/500×18
=1.8月
5:4.3。
1、工程索赔费用的组成。
人工费
材料费
施工机具使用费
工地管理费
总部管理费
利息
利润
2、工程索赔费用的索赔程序。
(1)承包人应在知道或应当知道索赔事件发生后28天内,向监理人提交索赔意向通知书,并说明发生索赔事件的事由。承包人未在前述28天内发出索赔意向通知书的,丧失要求追加付款和(或)延长工期的权利。
(2)承包人应在发出索赔意向通知书后28天内,向监理人正式递交索赔通知书。索赔通知书应详细说明索赔理由以及要求追加的付款金额和(或)延长的工期,并附必要的记录和证明材料。
(3)索赔事件具有连续影响的,承包人应按合理时间间隔继续递交延续索赔通知,说明连续影响的实际情况和记录,列出累计的追加付款金额和(或)工期延长天数。
(4)在索赔事件影响结束后的28天内,承包人应向监理人递交最终索赔通知书,说明最终要求索赔的追加付款金额和延长的工期,并附必要的记录和证明材料。
三标准施工招标文件中,规定可索赔的条款。

一 、会计、审计、财务的概念
1、会计:以货币为主要计量单位,对单位的经济活动进行完整、系统、联系的核算和监督,通过对交易或事项确认、记录、计量、报告,并提供有关单位财务状况、经营成果和现金流量等信息资料的一种经济管理活动。
2、审计:是国家授权或者接受委托的专门机构或人员,对被审计单位的财政、财务收支、经济管理活动及相关材料的真实性、正确性、合规性和效益性进行审查和监督,评价经济责任,鉴证经济业务,用以维护财经法纪、改善经营管理、提高经济效益的一项独立性经济监督活动。审计对象不仅包括会计信息及其所反映的财政、财务收支活动,还包括其他经济信息及其所反映的经济活动。审计的基本工作方法是审查和评价,即搜集证据,查明事实,对照标准,做出好坏优劣的判断。主要目标是不仅要审查评价会计资料及其所反映的财政、财务收支状况的真实性、合法性,而且还要审查有关经济活动的效益型。
3、财务:指在一定的整体目标之下,关于资产的购置(投资)、资金的融通(筹资)、和经营中的现金流量(营运资金)以及利润分配的管理。特点是一种价值管理,主要利用资金、成本、收入、利润等价值指标,运用财务预测,财务决策,财务运算,财务控制,财务分析等手段,来组织企业中价值的形成、实现和分配。包括筹资管理、投资管理、营运资金管理和利润分配管理。财务报表主要包括资产负债表(balance sheet)、利润表(income statement)、现金流量表(statement of cash flow)、财务报表注释、其他财务报告和会计界争论的第四财务报表。 
二 、会计、审计、财务之间的联系 
1、财务与会计的联系
①两者都为特定主体服务。皆属于价值管理,对象都是单位资金的循环与周转。 
②会计是财务的基础。为财务提供信息。 
③机构或岗位设置存在交叉。 
④财务和会计人员需要掌握对方知识。 
2、审计与会计的联系 
①审计的主要对象是会计资料所反映的财政、财务收支状况。审计主要是对、和会计报表等财务会计资料及其所反映的财政、财务收支活动的真实、合法、效益进行审查和评价。审计需要以会计资料为前提和基础,离开了财务会计资料,审计工作很难进行。 
②会计资料是审计的前提和急促。 
③会计活动本身也是审计监督的对象。会计活动是经济管理的重要组成部分,它本身是审计监督的主要对象。在审计产生之初,审计人员主要从审查会计资料入手,对会计资料中反映的问题进行审查。 
三 、会计、审计、财务的区别 
1、财务与会计的区别 
①职能作用不同。会计职能是核算和监督,侧重于资金的核算和监督。财务只能是预测、决策、计划、控制,侧重于资金组织、运用和管理。 
②依据不同。会计依据国家统一会计制度。财务单位内部财务管理办法,企业享有理财自主权。 
③面向的时间范围不同。会计面向过去,对过去的交易和事项进行确认和记录。财务面向未来,基于一定的假设,结合对现状及趋势的分析,做出预测和决策。经济业务事项应不应该发生,发生多少,是财务需要考虑的问题。 
④目的和结论不同。会计的目的是得出真实、公允、合法的“真账”,结论较为固定。财务的目的是使企业的财富最大化,不同的人得出的结论差异可能较大。 
⑤影响其结果的因素不同。会计结论主要受会计政策和会计估计的影响。财务管理目标实现主要受企业投资报酬率,风险,以及投资项目、资本结构和股利分配政策的影响。
2、 审计与会计的区别
①产生的前提不同
会计是为了加强经济管理,适应对劳动耗费和劳动成果进行核算和分析的需要而产生的;审计是因经济监督的需要,即为了确定经营者或其他受托管理者的经济责任的需要而产生的。
②两者性质不同
会计是经营管理的重要组成部分,主要是对生产经营或管理过程进行反映和监督;审计则处于具体的经营管理之外,是经济监督的重要组成部分,主要对财政、财务收支及其他经济活动的真实、合法和效益进行审查,具有外在性和独立性。
③两者对象不同
会计的对象主要是资金运动过程,审计的对象主要是会计资料和其他经济信息所反映的经济活动。
④方法程序不同
(1)会计方法体系由会计核算、会计分析、会计检查三部分组成,包括了记账、算账、报账、用账、查账等内容,其中包括设置账户、复式记账、填制凭证、登记账簿、成本计算、财产清查、会计报表等方法,其目的是为管理和决策提供必须的资料和信息。
(2)审计方法体系由规划方法、实施方法、管理方法等组成,而实施方法主要是为了确定审计事项、收集、对照标准评价,提出与决定,使用资料检查法、实物检查法、审计调查法、审计分析法、审计抽样法等,其目的是为了对被审计对象进行全面评价提供证据而采取的必要方法。
⑤职能不同
(1)会计的基本职能是对经济活动过程的记录、计算、反映和监督;审计的基本职能是监督,此外还包括评价和公证。
(2)会计虽说也具有监督职能,但这种监督是一种自我监督行为,主要通过会计检查来实现,针对会计业务活动本身,而审计,既包含了检查,又包括了对计算行为及所有的经济活动进行实地考察、调查、分析、检验,即含审核稽查计算之意。
(3)会计检查只是各个单位财会部门的附带职能,而审计是独立于财会部分之外的专职监督检查;会计检查的目的主要是为了保证会计资料的真实性和准确性,其检查范围、深度、方式均受到限制,而审计的目的在于证实财政、财务收支的真实、合法、效益,审计检查会计资料只是实现审计目的的手段之一,但不是惟一的手段。


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