普洱茶（发酵熟茶）在 1975 年后为云南省创造了巨大的经济效益，云南省茶司安排其直属单位（非独立法人）昆明茶厂建立了熟茶渥堆发酵的生产工艺标准，但仍以手工操作为主。。。云南省茶司认为，有必要从科学层面研究清楚茶叶在渥堆发酵的过程中到底发生了什么变化，以及如何通过机械化和人工接种优选菌种提升标准化、规模化以及更高的效率。。。1983 年，云南省茶司正式立项研究普洱茶「发酵原理及其生化规律」，未发酵的云南青毛茶是绿茶。。。

#普洱茶话#
关于古树茶的营养价值是否优于台地茶，业内一直说不清或者不愿说清。那么口感呢？其实茶叶的滋味香气来自品种、产地和工艺，如果从全行业来说，工艺才是“核心竞争力”。现在普洱茶推崇自然生态过了头，似乎冰岛、老班章怎么都好喝，大树就一定比小树的好，如此还要制茶工艺作甚？不潜心研究、精益求精地追求普洱茶工艺技术，一味宣称是名山、是古树，这个偏向荼毒深远。

勐海县人民政府办公室关于规范使用“县树县花简称的通知

“县树县花”是一个地方形象的重要标志,宣传、推广“县树县花”不仅能反映勐海县独具特色的人文景象、文化底蕴和精神风貌,增强绿化美化意识,提升勐海人文品位,而且对于带动全县产业发展,推动“中国普洱茶第一县”建设,巩固国家生态县创建成果,美化优化生态环境,实现全县经济社会全面发展等具有重要的现实意义。
我县“县树县花”于2016年7月29日经县十四届人大常委会第二十七次会议通过,将“云南大叶种茶树”云南大叶种茶树花”命名为海县“县树县花”。但至今近一年的时间,由于“云南大叶种茶树”“云南大叶种茶树花”名称的专业化,不容易记忆,“县树县花”在宣传、使用过程中效果不理想,未达到最初预期效果。

为了能突出“县树县花”对勐海经济社会发展的宣传和推广作用,促进勐海茶产业发展,树立良好的“勐海茶.勐海味”新形象,推动勐海经济社会全面发展,于2017年5月提出规范使用“县树县花”简称的建议。并于2017年9月29日,经县十五届人大常委会第五次会议研究通过,同意勐海县县树“云南大叶种茶树”简称为“茶树”、县花“云南大叶种茶花”简称为“茶花”。

为使“县树县花”深入人心,凸显对勐海经济社会发展的推动作用,全县各级各部门应积极推广,并规范使用“县树县花”简称。

勐海县人民政府办公室

2018年1月4日