#美食#
婺源菜肴,归属于中国八大菜系中的“徽菜”,始终把握“原汁原味,以食养身”这一内在灵魂。同时,婺源是朱子故里,文化底蕴十分深厚,因此在所有婺源菜肴的烹饪制作过程中,都相当注重“医食同源,药食并重”的中医养生原理。[good][good][good]还有许多当地的特色小吃,让您吃过就不曾忘记![馋嘴]
@美食旅行收录 #假如你可以无限吃东西# https://t.cn/zQCJUZB
婺源菜肴,归属于中国八大菜系中的“徽菜”,始终把握“原汁原味,以食养身”这一内在灵魂。同时,婺源是朱子故里,文化底蕴十分深厚,因此在所有婺源菜肴的烹饪制作过程中,都相当注重“医食同源,药食并重”的中医养生原理。[good][good][good]还有许多当地的特色小吃,让您吃过就不曾忘记![馋嘴]
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#吃货在这里#
安徽名吃、淮南一绝——淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃,据传源自清宫御膳秘方,融入“以食养身”的现代食补理念创制而成。淮南地处淮河南岸,毗邻淮南岸边,盛养牛羊,当地古沟一带又是回民居住地,对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处,牛肉汤更是淮上人家美味佳肴,早餐的最主要食品,风靡江淮大地,形成独具风味的地方小吃。主辅料均取材当地特产,高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇,汤味醇厚,鲜香爽辣,回味无穷,具有营养美味,滋补养身的食疗功效。
安徽名吃、淮南一绝——淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃,据传源自清宫御膳秘方,融入“以食养身”的现代食补理念创制而成。淮南地处淮河南岸,毗邻淮南岸边,盛养牛羊,当地古沟一带又是回民居住地,对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处,牛肉汤更是淮上人家美味佳肴,早餐的最主要食品,风靡江淮大地,形成独具风味的地方小吃。主辅料均取材当地特产,高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇,汤味醇厚,鲜香爽辣,回味无穷,具有营养美味,滋补养身的食疗功效。
#美食[超话]#徽菜火候重而菜口味不重,虽然在爆炒方面让你看到非常的害怕,因为火候的大小会让你感觉非常的上火。但是,这就是徽菜的特色之一。这是,当地人火候功控制好的表现。它们不仅仅不会上火。安徽菜在四个方面的基本特征:
一是就地取材,以鲜制胜。徽地盛产山珍野味河鲜家禽,就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活。
二是善用火候,火功独到。根据不同原料的质地特点、成品菜的风味要求,分别采用大火、中火、小火烹调。
三是娴于烧炖,浓淡相宜。除爆、炒、熘、炸、烩、煮、烤、焐等技法各有千秋外,尤以烧、炖及熏、蒸菜品而闻名。
四是注重天然,以食养身。徽菜继承了祖国医食同源的传统,讲究食补,这是徽菜的一大特色。
徽菜延续了千年,它们的做法也成为了中华名族美食独特的做法。
一是就地取材,以鲜制胜。徽地盛产山珍野味河鲜家禽,就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活。
二是善用火候,火功独到。根据不同原料的质地特点、成品菜的风味要求,分别采用大火、中火、小火烹调。
三是娴于烧炖,浓淡相宜。除爆、炒、熘、炸、烩、煮、烤、焐等技法各有千秋外,尤以烧、炖及熏、蒸菜品而闻名。
四是注重天然,以食养身。徽菜继承了祖国医食同源的传统,讲究食补,这是徽菜的一大特色。
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