#潮州美食#
第一次吃这种特色小吃
主营传统潮汕粿汁,也是一家箱子里的小店,就在路边,前面卖粿汁,后面应该就是住家了,分量挺大的,用料也足,味道也是很不错的。
店名:长远七记
环境:空间比较小,一整天的营业时间,属于苍蝇小馆。
服务:里面的工作人员都是阿姨,很热情,会给我介绍怎么吃更好吃。
菜品:
【潮州传统粿汁】
碳水的快乐,太香了!!!一碗粿汁,里面主要是特别款的那种粿条,质感很劲道,像宽面条,但是是米做的,所以有大米的那种谷物香气。然后淋上卤汁调味,卤汁也是有一点偏甜的,然后上面码上了大块的五花肉、大肠、腐竹,还有豆干,都是卤的,很入味,也很软烂,早上来上这么一碗也是非常舒坦。
第一次吃这种特色小吃
主营传统潮汕粿汁,也是一家箱子里的小店,就在路边,前面卖粿汁,后面应该就是住家了,分量挺大的,用料也足,味道也是很不错的。
店名:长远七记
环境:空间比较小,一整天的营业时间,属于苍蝇小馆。
服务:里面的工作人员都是阿姨,很热情,会给我介绍怎么吃更好吃。
菜品:
【潮州传统粿汁】
碳水的快乐,太香了!!!一碗粿汁,里面主要是特别款的那种粿条,质感很劲道,像宽面条,但是是米做的,所以有大米的那种谷物香气。然后淋上卤汁调味,卤汁也是有一点偏甜的,然后上面码上了大块的五花肉、大肠、腐竹,还有豆干,都是卤的,很入味,也很软烂,早上来上这么一碗也是非常舒坦。
潮汕美食肚脐饼
饼的中间有一个圆圆的“小肚脐”,冒出红亮亮的红糖馅。饼皮酥脆甜香,有红薯的香气,红糖馅香甜适中,搭配饼皮一起吃,香甜不腻酥香诱人。
这样一款来自潮汕的特色美食,已经有很多年的历史,不止网上有卖在当地也是人尽皆知的特产,又叫“金钱饼”、“红糖饼”、“双炉饼”。#周五优选日##种草花花万物##拼多多# https://t.cn/A6avDtxl
饼的中间有一个圆圆的“小肚脐”,冒出红亮亮的红糖馅。饼皮酥脆甜香,有红薯的香气,红糖馅香甜适中,搭配饼皮一起吃,香甜不腻酥香诱人。
这样一款来自潮汕的特色美食,已经有很多年的历史,不止网上有卖在当地也是人尽皆知的特产,又叫“金钱饼”、“红糖饼”、“双炉饼”。#周五优选日##种草花花万物##拼多多# https://t.cn/A6avDtxl
粿汁:潮汕人舌尖上的一道特色美食
在潮汕大地,有数不清的地方特色美食,其中粿汁就是潮汕地区的传统民间小吃。
在潮汕街头巷尾,随处可见卖粿汁的小食店,不同于喝的果汁,这是用粿角加卤汁做出来的美食。
粿角是粿汁的主料,看似简单,做法讲究,先把浸泡过的糯米磨成米浆,倒入蒸具蒸熟,再掀起晾干,晾干的粿皮晶莹剔透,米香浓郁,然后切成棱形,这样煮熟卷起比较好看,吃起来柔中带韧 ,老少皆宜,非常美味。
卤汁的制作也很费些功夫,一锅猪肉加老抽、肉桂、八角、蒜头等许多材料熬制出来的猪肉卤汁,要掌握时间火候,熬出来的卤汁又香又甜 ,闻着沁人心脾。
粿汁还有很多经典搭配,有卤肉,卤蛋,卤猪肠,豆干,广章等十几种,供食客挑选,丰俭由己。粿角是粿汁的主料,看似简单,做法讲究,先把浸泡过的糯米磨成米浆,倒入蒸具蒸熟,再掀起晾干,晾干的粿皮晶莹剔透,米香浓郁,然后切成棱形,这样煮熟卷起比较好看,吃起来柔中带韧 ,老少皆宜,非常美味。
卤汁的制作也很费些功夫,一锅猪肉加老抽、肉桂、八角、蒜头等许多材料熬制出来的猪肉卤汁,要掌握时间火候,熬出来的卤汁又香又甜 ,闻着沁人心脾。
粿汁还有很多经典搭配,有卤肉,卤蛋,卤猪肠,豆干,广章等十几种,供食客挑选,丰俭由己。
在潮汕大地,有数不清的地方特色美食,其中粿汁就是潮汕地区的传统民间小吃。
在潮汕街头巷尾,随处可见卖粿汁的小食店,不同于喝的果汁,这是用粿角加卤汁做出来的美食。
粿角是粿汁的主料,看似简单,做法讲究,先把浸泡过的糯米磨成米浆,倒入蒸具蒸熟,再掀起晾干,晾干的粿皮晶莹剔透,米香浓郁,然后切成棱形,这样煮熟卷起比较好看,吃起来柔中带韧 ,老少皆宜,非常美味。
卤汁的制作也很费些功夫,一锅猪肉加老抽、肉桂、八角、蒜头等许多材料熬制出来的猪肉卤汁,要掌握时间火候,熬出来的卤汁又香又甜 ,闻着沁人心脾。
粿汁还有很多经典搭配,有卤肉,卤蛋,卤猪肠,豆干,广章等十几种,供食客挑选,丰俭由己。粿角是粿汁的主料,看似简单,做法讲究,先把浸泡过的糯米磨成米浆,倒入蒸具蒸熟,再掀起晾干,晾干的粿皮晶莹剔透,米香浓郁,然后切成棱形,这样煮熟卷起比较好看,吃起来柔中带韧 ,老少皆宜,非常美味。
卤汁的制作也很费些功夫,一锅猪肉加老抽、肉桂、八角、蒜头等许多材料熬制出来的猪肉卤汁,要掌握时间火候,熬出来的卤汁又香又甜 ,闻着沁人心脾。
粿汁还有很多经典搭配,有卤肉,卤蛋,卤猪肠,豆干,广章等十几种,供食客挑选,丰俭由己。
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