蒋青云:未来商业的3个关键词

以下文章来源于销售与市场 ,作者销售与市场

如今中国商业的变换日新月异,甚至可以移步换景。但是万变不离其宗,当你开始关注变化的本质,而不是变换的结果,你就会越来越深刻地体会到其中的那股规律波。

为更好地解读未来商业,本刊特别邀请了复旦大学管理学院教授蒋青云。蒋教授现任复旦大学管理学院教授、博士生导师,兼任中国高校市场学研究会副会长、上海市市场学会副会长、JMS《营销科学学报》理事会副理事长及编委会副主任。

蒋教授用3个关键词来概括所处领域未来的变化和趋势,即:数字化、快速迭代和不忘初心。

下文为我们的采访实录:

销售与市场:

未来已来,结合您所研究的领域,您认为未来可能会出现哪些新的商业机会和场景?企业需要具备哪些核心竞争力才能在未来脱颖而出?

蒋青云:

我所从事的营销渠道研究,大家关注的是“全渠道策略”如何演进和推进的问题。全渠道的本质是基于消费者旅程来设计和管理全触点、全流程和全场景的营销渠道。这方面已经有大量的商业机会和场景出现。比如以“种草”为主的小红书,“种草和拔草”相结合的“抖音电商”等,未来还会有更多的将信息传播和销售服务结合起来的新的营销场景出现。

企业需要的核心能力,其实主要是三点:一是顾客洞察能力;二是产业洞察能力;三是价值创新能力。

销售与市场:

过去十年或者几十年里,让您印象最深刻的行业变迁是什么?可以结合您的亲身经历来谈。

蒋青云:

我觉得是餐饮业。过去几十年由计划经济主导,几乎完全转变为市场经济模式。这个行业无论是产业组织还是商业模式,无论是营销水平还是技术基础,都发生了深刻的变化。应该说,我们的餐饮业在全球也是领先的。

我多年前曾经担任过上海一家餐饮机构的咨询负责人,在当时探索早餐连锁经营的可能,研究的结果是即使技术可能支持,但只要加盟店向自己独特的利益低头(比如加盟前的特色餐饮是不是在加盟后放弃?),就不可能发展出有竞争力的连锁餐饮店。但这些问题在今天互联网集聚需求、打破时空壁垒(比如送餐到家)的能力面前,已经不是问题。这是典型的产业组织变革的现象。

餐饮业的商业模式,除了传统的单体特色小店和新兴的连锁餐饮机构之外,中国还产生了大量依赖互联网形成的独特商业模式,比如依托便利店、快餐店的工厂化便当(包括料理包)供应商模式,门店和网上送餐相结合的O2O餐饮企业(如西贝),以及将餐饮和零售相结合的新零售模式(比如盒马鲜生),等等。

就营销方面而言,我国餐饮业对自己目标客群的研究能力及其营销策略也越来越精准。简而言之,大众化餐饮企业在规模经济的追求方面,借助资本和互联网得以实现;精品化的餐饮企业在追求经营特色(菜系、文化、服务等)方面,也在大浪淘沙般的竞争之后得以确立;一些新创网红餐饮店,懂得利用社交网络和顾客求新求变的心理,在品牌和营销上也做的有声有色……

此外,我国餐饮业在产品开发(比如融合菜、到家菜)、定价策略(如团购定价、折扣定价)、服务渠道(如线上线下结合)、顾客沟通(如社交网络种草、评论网站推荐)、门店装潢、服务流程(如网上订餐、在线点菜和支付等),以及人员服务(如海底捞员工服务创新)等涉及服务营销的7P方面,都有着明显的进步。

这一些其实背后主要是两大推动力量:一是市场竞争;二是技术进步(主要是互联网技术)。

销售与市场:

就您观察和接触到的中国企业,它们目前最关注和最焦虑的问题是什么?您有没有中肯的建议?

蒋青云:

有两个方面:一是对未来可持续发展的担忧,这主要是由于新冠肺炎疫情和复杂多变的国际国内形势所引起的;二是数字化转型。近年来,很多企业请我们去讲课,内容基本都是围绕数字化转型和数字化营销的,这主要是因为顾客及其需求改变了,竞争者以前所未有的方式出现了。

我的建议是提高“三商”:一是充分提高企业对于信息、数据和知识的收集、整合和分析能力,从而提升自己的企业“智商”(Intelligence Quotient,IQ);二是学会从顾客角度思考企业存在的价值,全面提升自己的顾客体验,这是企业高“情商”(Emotion Quotient,EQ)的表现;三是修炼自己在乌卡(VUCA)时代动态适应环境和改变自身的能力,在数字化转型方面突显自己的“逆商”(Adversity Quotient,AQ)。

销售与市场:

如果将所处领域未来的变化和趋势,概括为3~5个关键词,您会选择哪几个?为什么会有这样的看法?

蒋青云:

数字化、快速迭代、不忘初心。

数字化是生存方式,否则自己不复存在;快速迭代是成长模式,体现了对外部变化的动态适应能力;不忘初心是心智模式,要时刻记住自己为什么而存在,时时反思自己的价值,在数字化和动态迭代过程中,为社会为顾客创造价值。

销售与市场:

除了上述问题,您最想传递给当下中国企业的观点是什么?

蒋青云:

不以物喜不以己悲。也就是说,在追求企业发展过程中,不要陶醉于所谓“新消费、新品牌”的具体形态,而要看到背后的顾客及其需求的变化。企业真正要做到的是为顾客创造了怎样的价值,以及如何通过市场营销传递给顾客感知价值,而不仅仅是赚钱。

销售与市场:

最后,对于即将举办的第19届营销盛典,您有着怎样的期许?

蒋青云:

希望不只是一个party,还要有思想的碰撞,智慧的分享。盛不是盛大,而是丰盛。

昨天中午做好可能白白浪费大把时间拾掇却出不去的心理准备去试着刷脸出校结果一下子很顺利地通过了![耶]一脱缰直奔东门老地方云南烧烤我果真是个精神云南人[太开心]
吃饱喝足后移步户外赏些当季高傲植物[太阳]阳光正好门票一缴人烟稀少[鼓掌]这片园区面积其实不大但要拍照的话是能待上个三小时的 出片率也高(所发照片均没修过)特别是落日时分在夕阳的暖意中整片草丛都被蒙上了一层茸光让人像是喝了一抿酒眼神都渐渐涣散了
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今日干货|为什么鱼钩和子线完好却频繁跑鱼

"频繁的跑鱼

跑鱼现象

跑鱼大部分钓友遇到过

也是难以避免的

跑鱼现象,是大部分钓友都遇到过的,也是难以避免的。如断竿、切线、钩尖不锋利等都会是造成跑鱼现象的原因。除去以上原因,在作钓过程中频繁跑鱼,那就是一种不太正常的现象了。这其中就包含了很多人为的因素。我们主要讨论,在子线和鱼钩完好的情况下,造成频繁跑鱼的原因有哪些!

一、鱼钩使用不当造成的跑鱼现象

钓友们在作钓过程中,尤其是在一些自然水域作钓时,水中鱼的种类繁多,个体大小不一,一般我们称为“钓混养”或“野钓”。很多新钓友面对这种复杂的鱼情,往往会有一种啥鱼都要钓的心理,总认为一枚鱼钩可以做到大小通杀!其实这是一种错误的心理,也是一种错误的用钩方法。淡水钓中目标鱼的种类很多,其个体大小、吃饵方式、吃饵力度及鱼嘴的大小都是有所不同的。

例如:

我们在作钓中,所用的钩为细钩条小钩,但是作钓水域中的鱼却是鲢鳙或草鱼、鲤鱼居多,这时作钓中便会经常出现跑鱼现象!其主要原因就是鱼钩使用过小、鱼钩拉力过小。不是“钩深”过浅扬竿刺鱼不透,就是控鱼过程中鱼钩受力过大出现变形,从而导致了频繁的跑鱼现象!

例如:

我们在作钓中,所用的钩为粗钩条大钩,但是作钓水域中的鱼种,却以鲫鱼、鳊鱼等小型鱼为主,这时作钓中也会频繁的出现跑鱼现象!其主要原因就是鱼钩使用过大。不是刺豁鱼嘴,就是鱼吸钩过少、刺鱼过“嫩”,从而出现频繁的跑鱼现象!

通过上面两个例子我们可以看出:

一枚鱼钩并不是万能的。特别是在野钓中,因鱼情的复杂性,在作钓前一定要了解我们所钓的对象鱼是什么鱼,个体的大小,从而正确的选择所用鱼钩的大小及型号!如此才能减少,因鱼钩使用不当而造成的跑鱼现象。

子线使用不当.

子线使用不当,也是一些新钓友们容易步入的误区。很多新钓友往往一副线组钓天下,无论什么季节、什么鱼情、什么鱼口都在使用同一副线组。子线不仅是连接鱼钩和主线的纽带,它还直接影响到鱼吃饵时的适口性,并且承担着向主线传递信号的大小与快慢的任务。另外子线有长、短、粗、细之分,在使用过程中应该根据鱼囗的大小、快慢去改变,而不是一成不变。

例如:

冬季气温偏低,鱼类吃饵动作轻,吃口力度小,这时我们常会提到一个词叫“小钩细线”。意思就是线号用的细一些,无论主线与子线。而在夏秋季节气温偏高时,鱼类的吃饵动作大、吃口力度强,中钩后的挣扎力度,相对冬春季节也大得多。为能更快更好的控鱼,同时减少子线的断线机率,这时子线的使用上便需要粗一些。

例如:

当温度、风向、气压适宜鲫鱼觅食时,它们的觅食泳层多为贴底觅食,并且觅食的积极性高,吃饵动作快。这时多采用底钓法,为了更快更好的抓住鲫鱼的吃饵信号,这时子线用的略短一些。当气压偏低,气温偏高时,鲫鱼受水溶氧量影响,会出现离底上浮的现象,同时鲫鱼觅食不积极,吃饵动作轻。这时多采用钓离底或浮钓,同时子线加长。通过长子线的摆动诱鱼,并且长子线相对较软,对鲫鱼的轻口有更好的适口性。

通过以上两个例子可以看出:

在作钓中子线使用不当时,不但容易引起断线跑鱼,而且容易使鱼信传递失真或出现挡口等现象,从而出现抓口不准引起的跑鱼现象。

三、饵料使用不当引起的跑鱼现象

饵料在作钓中是最不可少的!除了鱼钩和鱼线外,在作钓过程中,如果饵料使用不当,它同样会引起频繁跑鱼的现象。这里所说的饵料不单单是指味型上,更主要的是指饵料的状态及饵团的大小。饵料的味型只会影响到诱鱼的效果,而饵料的状态及饵团的大小,则会影响到鱼吃饵时的适口性,从而影响提竿时的中鱼率及控鱼时的成功率,也就直接影响到我们作钓时的跑鱼率。

例如:

我们在调配饵料时,饵料的软粘比例或饵水之间的比例,调配不当或不均,从而导致饵料过粘或过散、过硬或过软。这些都会影响到鱼吃饵时的适口性,从而造成过多的跑鱼现象!饵料过粘或过硬时,浮漂出现漂像,提竿刺鱼的瞬间,“钩尖”或“钩门”受饵料阻挡,从而无法刺穿鱼嘴,容易出现刺鱼不牢而引起跑鱼现象。饵料过散或过软时,除了饵料容易脱落外,鱼在触碰、试探或吸食饵料时,容易出现鱼钩轻挂鱼嘴的现象。这时提竿也容易造成跑鱼现象,也就是我们常说的钓“嫩”了!

例如:

上面说到用钩过大或过小时,容易引起跑鱼现象,其实饵团过大或过小,也容易引起跑鱼现象。当饵团过大目标鱼过小时,容易造成鱼吞饵困难,使鱼钩很难吸成正口,从而出现跑鱼现象。当饵团过小目标鱼过大时,鱼虽然可以轻松地吸饵入嘴,但是却也能在开口间把饵料吐出。当浮漂出现漂像,如果捉口稍晚一些,便容易因钩“嫩”了出现跑鱼现象。

通过以上两个例子可以看出:

饵料的状态及饵团的大小,都会影响到鱼吃饵的适口性,从而出现刺鱼不牢、刺鱼过早或过晚的现象,也就导致跑鱼现象的增加!所以说,使用饵料的状态及饵团的大小,一定要根据目标鱼的鱼情及大小而定!

四、浮漂调钓不当引起的跑鱼现象

“浮漂是钓鱼人的眼睛”。当浮漂的调钓与现实鱼情出现错误时,我们眼中所看到的一切漂像便不再真实,导致我们盲目、错误的提竿刺鱼,从而出现跑鱼现象!

例如:

在鱼类觅食积极性较高、吃饵动作较大时,一般多采用稍微钓钝的方法作钓,让鱼吃口更稳一些。但是当我们的浮漂调钓,过于灵敏的时候。由于鱼的吃饵动作较大,在其吞食或拉动饵料的过程中,饵料还没有完全吸入嘴中,浮漂已经出现明显的漂像。这时提竿刺鱼,就很容易出现跑鱼现象。

例如:

当鱼在觅食积极性较差、吃饵动作较小时,一般多采用稍微灵一些的调钓方法。原因是:能更好的给浮漂传递鱼的吃饵信息,让我们能更好的抓住鱼口,提高中鱼率。如果我们的浮漂调钓过钝,抓口时就容易出现慢一拍的现象,俗称“提晚了”!这时也容易出现跑鱼现象!

通过以上两个例子可以看出:

浮漂的正确调钓,在作钓过程中是非常关键的!错误的调钓方法,不但能让我们捉摸不透鱼的吃饵信号,更容易引起错误的捉口,从而出现跑鱼现象!

最后.

作为一名钓鱼人,跑鱼现象几乎人人都有。但是,频繁的跑鱼现象,就是一出不正常的现象了!这时我们就要从钩、线、饵、漂等细节上寻找问题所在。只有找到了问题所在,并且做出正确的调整,才能降低或消除我们的跑鱼现象!

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