【品牌实操课，字数有点儿多】
中午，老王总在我办公室吃了个白象泡面，在泡水和吃面的空档，我们聊起来“甄知己”，一来一往的聊到经济环境、市场行情、情怀初心、产品定位、消费心理、信心建立和品牌培育等等。
我想了想，这是老王总给我上了一堂实操课呀，赶紧整理出来跟朋友们分享，一共9点，如下：
1、后疫情时代经济持续下行，物价涨，钱难赚，消费将收缩并趋于理性；
2、白酒市场消费较去年同期疲软，动销较为缓慢，特别是中高端酒；
3、甄知己，必须雷打不动的坚持品质，坚持高性价比；
4、坚持核心产区、坚持纯粮酿造不添加，坚持保证酒质，用品质说话；
5、不做广告、不过度包装、不免费体验，不送酒促销，紧紧锁住成本，把性价比留给客户；
6、饭桌上品酒常见两种人。一种是提到酱香，就拿3000块一瓶的飞天茅台来对标，关于酒色，酒香，好入口，酱味浓，回甘等等。另一种一开口就往年份靠，入口辣不辣，色泽黄不黄，10年20年云云。当需要自己买单时，更多时候还是心疼腰包。其实，绝大多数人的想法都一样，不想花冤枉钱喝贵酒，人们真正关心的，其实是酒质好、价要平。甄知己，就是为绝大多数理性消费的老百姓而生；
7、众口难调是客观现象，被吐槽，被质疑，被品头论足很正常。坚守酒质，严控成本，坚持高性价比，坚持做好服务，坚持为客户创造价值，用时间换空间；
8、发挥私域流量的作用，用广种薄收（客家话：地阔扫有尘），深耕细作的思维，慢慢培育品牌；
9、甄知己，如其名，也如我们。以匠人之心，为知己酿造，去繁留精，去伪存真，不讲面子，只留真情，专做实事！与消费者共情，才是最好的广告。

所以…我们不急，咱们第一批酒不是也快卖完了么，还没到一个月呢。

最后，打个真实的广告：甄知己，一瓶可以向真知己推荐的酱香酒！#品牌农业#

#探秘白酒# 为什么酱香白酒和其它白酒不一样，好喝不上头呢？
首先，在酿造原料上，优质的酱酒主要以小麦、高粱、水为原料，经过12987传统工艺酿造而成，是名副其实的纯粮固态蒸馏酒，纯天然，零添加，坚持自然发酵生香。

其次，⽩酒上头主要是因为⽩酒⽣产过程中杂醇油、⾼级脂肪酸⼄酯含量⾼、酸酯不平衡等因素造成的。 而优质酱酒需要经过高温工艺，接酒温度⾼达40℃以上，比其它白酒接酒的温度高出近一倍，能最⼤限度地排除如醛类及硫化物等有害物质，易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，对人体刺激较小，所以饮后不上头、不辣喉。
#酒文化# #酒知识#

【“新国标”成胜负手？】 几天前，吕序霖刚刚带领工人完成最后一批窖池的“装窖”。那些装进窖池里的高粱、酒曲子等经过充分发酵后，将于9月份进入“蒸酒”环节，最终酿出固态发酵的“金州原曲”及“酒人老吕”系列白酒。作为金州人和酒厂总经理，吕序霖在这个月遇到了一件“振奋人心的行业大事”——6月1日起，最新修订的《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》两项酒类国家标准正式实施。“新国标”明确了白酒必须以粮谷为主要原料，并且不得使用食品添加剂，不符合标准的不再归入白酒类别，而属于配制酒，对于像金州人和酒厂这样一直坚持纯粮酿造、不用食品添加剂的白酒企业来说，这无疑是一个好消息。
据大连市饮品行业协会会长刘昭友介绍，目前，大连有白酒企业及白酒工坊共计300家左右，数量较多。那么，白酒“新国标”实施后，对大连白酒产业将有哪些影响？相关酒企会如何应对呢？（文 大连新闻传媒集团记者 曲家乙

图 由受访者提供）https://t.cn/A6avnbWq