作为一个土生土长的农村人,童年里便是伴随了一茬又一茬的农作物的生长,秋天是一年当中最忙的时候,因为这个时候需要收获的粮食最多,有玉米,黄豆和花生。当然这个时候也是最开心的时候,可以吃到水煮花生,一年仅有一次。每到这个时候,家里都会煮上一大锅,让我们吃个够,那个花生的香味,是童年里记忆最深的味道之一。秋风乍起,转眼间又到了吃水煮花生的季节,老妈菜园里的花生也熟了,由于特殊情况不能回家,但是好在现在快递发达,前两天老妈特意寄了一些刚刚收获的花生。虽然超市里有卖的,但是老妈寄得更有家的味道,收到花生以后,就迫不及待地煮了一大锅,家里的小朋友也吃得非常开心。水煮花生很多人都爱吃,尤其是在夏季里,吃烧烤喝啤酒,是非常不错的下酒菜,平日里追剧的时候也是不错的小零食,美味又解闷。但是很多人在家里做水煮花生的时候,总是不入味,吃起来非常寡淡。针对这个问题,我特意去咨询了一位经营烧烤店的朋友,他告诉我,水煮花生不入味,很可能是在煮之前缺少了必要的步骤,他也将店里常用的方法分享给了我。照着他的方法我试过几次,果然煮出的花生香糯入味,怪不得他家的生意这么好。下面就将烧烤朋友教我的水煮花生的方法分享给你,喜欢的朋友不妨试试吧~食材准备:鲜花生2斤,食盐10克,八角2个,花椒8粒,香叶2片1、将花生清洗干净,我们知道花生是生长在地下的泥土中的,并且花生的外壳上是凹凸不平的,非常容易沾染泥土,所以清洗花生的时候要多加仔细,可以用小刷子将花生壳刷一刷,然后多用流动的清水冲洗几遍,一定要将花生上边的泥土彻底洗净。2、花生洗干净以后,我们用手将花生的侧边捏出一个小口,这样可以方便在煮花生时,各种调味料渗入到花生中,这样才能使花生在水煮的过程中充分入味。当然,如果你觉得麻烦,我们也可以将洗净的花生装进一个塑料袋中,用擀面杖来敲打,这样就很简单方便了。3、花生中加入适量的清水,然后我们加入一些食盐,搅拌至融化以后,让花生在盐水中浸泡半个小时左右,使花生提前入个底味,因为煮花生的时间是比较短的,也就需要15到20分钟。4、花生浸泡至入味后,我们将花生上锅煮,同时在锅中放入花椒,八角,香叶来增加花生的香味,喜欢吃辣的也可以放入几个辣椒。盖上锅盖,大火煮20分钟左右即可,当然喜欢吃口感更加软糯一些的,可以多煮一会儿,当然也会花生的成熟度有关,如果是老一些的,那么则需要更长一些时间。这样煮熟的花生不需要浸泡,煮熟以后就可以捞出来吃,而且这样煮出的花生又香又入味。【小茉莉有话说】1、水煮花生时,不能洗干净以后就直接下锅,需要将花生捏开口,并且在盐水中浸泡半个小时,使花生提前入个底味。2、水煮花生,调味料也很关键,不能只放盐,否则煮出的花生味道会比较单调,需要加入花椒,八角和香叶来丰富味道,而且这几样料也不会抢了花生本身的香味。
【典型病案】
64岁的高先生被儿子带着来看病,这两个月以来高先生的病情愈发严重,整个人都已经十分瘦弱了。
高先生是一位农村人,平常喜欢抽烟饮酒,而且自身还有乙肝病史,两个月前,高先生感觉自己有些食欲不振、乏力、恶心、肝区疼痛等症状,起初并不是很在意,也没有告诉家人。
随着食欲下降,高先生的体重也是急剧下降,短短两个月就瘦了快20斤,前几天儿子回家看他,看到这种情况立马把高先生送来医院检查。
看到高先生时,我就已经有了猜测,看了检查结果认证了我的猜想,肝癌晚期,治疗已经是非常困难了。
很多人都和高先生一样,从来不重视乙肝,不检查也不治疗,导致病情发展,各位肝病患者一定要顶起检查,这些检查可以帮助我们了解病情变化,避免发展到肝硬化甚至肝癌才后悔。肝病在线咨询点这里---
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佛教小故事 奇特的病因
一位六十多岁的女居士请问妙法老和尚,说自己几十年来总感到心口憋气,去了许多医院就是查不出病。中药西药她吃了不知多少也没有效果,索性也就不治了。听了师父讲的佛法,十分相信,求师父给观察一下自己是不是也造过什么业才得了这个毛病。
妙法老和尚问:“你以前在农村住吧?”
“我原来是农村人,后随丈夫从部队转业迁到了城市。”
“你在农村时,家里灶台上方的房顶上是不是有个燕子窝被你给捅掉了?”
“是的,有这回事。燕子窝搭在锅的上方,多脏啊!我用棍子把它捅下来了。”
“后来怎么样了?”
“燕子回来后发现窝不见了,气恼地在灶间里飞上飞下,又在房前盘旋鸣叫了好久才不知去向。”
妙法老和尚开示说:“你本可以采用其它办法让燕子挪个窝儿,却粗暴的让它们突然失去了住处,无家可归。佛教宣传‘众生平等’的思想,当今社会不也是提倡‘人与自然和谐相处吗’?扰害生灵是你心口憋气的原因之一。”
女居士如梦方醒,点头称是。
师父又问:“你这个人很节俭,知道惜财惜物。你走在马路上,如果见到被人扔掉的易拉罐或其它废品,都会捡回来,积多了卖钱,有这样的事吗?”
女居士反问到:“我不偷不抢,捡点废品卖几个钱也有罪吗?”
“我没有说你有罪。依你的家境看,生活是宽裕的。应当将那些废品留给生活真有困难的人去捡。生活不困难,却去捡这点小财,就是贪心。学佛之人‘慈悲喜舍’一刻也不可忘记,不知你是否赞成我讲的道理?”
女居士不无惭愧地说:“师父说的对!我只是想东西既然是别人丢弃的,又可以卖钱,不捡白不捡,没有考虑那么多,今后决不捡了。”
妙法老和尚笑了:“你犯的过失虽小,但一样障碍了你清净地修行,所以气路不通畅。现在感觉好些吗?”
女居士稍一体会就喜形于色地说:“哎呀,我真的好啦!全身都轻松,喘气也痛快多了!” https://t.cn/zRvnHHx
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“我原来是农村人,后随丈夫从部队转业迁到了城市。”
“你在农村时,家里灶台上方的房顶上是不是有个燕子窝被你给捅掉了?”
“是的,有这回事。燕子窝搭在锅的上方,多脏啊!我用棍子把它捅下来了。”
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“燕子回来后发现窝不见了,气恼地在灶间里飞上飞下,又在房前盘旋鸣叫了好久才不知去向。”
妙法老和尚开示说:“你本可以采用其它办法让燕子挪个窝儿,却粗暴的让它们突然失去了住处,无家可归。佛教宣传‘众生平等’的思想,当今社会不也是提倡‘人与自然和谐相处吗’?扰害生灵是你心口憋气的原因之一。”
女居士如梦方醒,点头称是。
师父又问:“你这个人很节俭,知道惜财惜物。你走在马路上,如果见到被人扔掉的易拉罐或其它废品,都会捡回来,积多了卖钱,有这样的事吗?”
女居士反问到:“我不偷不抢,捡点废品卖几个钱也有罪吗?”
“我没有说你有罪。依你的家境看,生活是宽裕的。应当将那些废品留给生活真有困难的人去捡。生活不困难,却去捡这点小财,就是贪心。学佛之人‘慈悲喜舍’一刻也不可忘记,不知你是否赞成我讲的道理?”
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