【柿子有啥营养？】

　　柿子在我国已有3000多年的栽培历史，足以说明了人们对柿子的钟爱程度。这不仅仅是因为脱涩后的柿子好吃，还因为它营养丰富。

　　1、维生素C：100克的柿子含有30毫克维生素C[7]，和橙子的维生素C含量差不多。一个大柿子的重量一般都在200克以上，吃一个就能满足一般成年人全天60%以上的维生素C需求。

　　2、β-胡萝卜素：柿子中的β-胡萝卜素含量为2210微克/100克[8]，这个量和胡萝卜中β-胡萝卜素含量相差不多（胡萝卜的含量为2653微克/100克[7]）。β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，对眼睛的健康有利。

　　3、膳食纤维：柿子中的膳食纤维主要为果胶，约占5%-8%，[2]属于水溶性膳食纤维的一种，可以吸水膨胀，并被大肠中的微生物发酵利用，促进胃肠蠕动，预防便秘，对肠道健康有益。果胶还具有降血脂、预防动脉硬化、预防冠心病等作用。

　　4、黄酮：柿子中富含黄酮成分，具有抗氧化、抗肿瘤、清除自由基、抗衰老等作用。

【#胖人更该补点维C#】美国《营养学》杂志刊登一项研究发现，体重超标和肥胖人群需要摄入更多的维生素C，才能达到与瘦人相同的效果。研究人员分析，体内脂肪量更大，脂肪因子与氧化应激导致的体内炎症增加，进而导致维生素C消耗量增大。建议超重者多吃富含维生素C的蔬菜和水果，如鲜枣、猕猴桃、橙子、绿叶菜等；保持健康生活方式，如戒烟、规律作息等，以减少维C消耗。

【#胖人更该补点维C#】美国《营养学》杂志刊登一项研究发现，体重超标和肥胖人群需要摄入更多的维生素C，才能达到与瘦人相同的效果。研究人员分析，体内脂肪量更大，脂肪因子与氧化应激导致的体内炎症增加，进而导致维生素C消耗量增大。建议超重者多吃富含维生素C的蔬菜和水果，如鲜枣、猕猴桃、橙子、绿叶菜等；保持健康生活方式，如戒烟、规律作息等，以减少维C消耗。（生命时报）