#宅家美食pk赛# #宅家晒厨艺# #天津美食# 【在家做天津熟梨糕】 小时候在姥姥家,每每听到外面传来“嗡儿~嗡儿~”的声音,我都会拉着姥姥买熟梨糕。对于天津娃娃来说熟梨糕是童年最耐吃的零嘴儿之一。
【熟梨糕(家庭版)制作步骤】
1.准备一小碗大米,洗净后,用水浸泡一晚上。
2.转天,你会看到大米变大了。将水倒出,洗一遍大米。
3.然后将大米放入打碎机或者料理机等可以将其打碎的机器中,打磨成大米面。
4.打磨好,过一遍筛。
5.加入适量白糖,搅拌均匀。
6.拿出模具,如果家里有蛋挞模具更好,我家里没有,于是用的小碗和小酱汁碟,模具上刷层油。
7.将大米面放入,不要按的太实。
8.锅开,上锅蒸15~20分钟。
9.用白糖和黑芝麻混合,红糖和白芝麻混合,制作成干料。(如果家里没有白芝麻和黑芝麻可以不加,如果没有红糖,只放白糖也是可以的,如果家里有其他的果酱什么的也可以放上,如果放果酱的话,第10步的就不需要再蒸一会了。)
10.等蒸好,上面撒上干料,再蒸一会,就做好了。
我做的这个熟梨糕虽然品相差一些(图1、2是正常熟梨糕的样子)但是味道不错哟,当然如果家里有蛋挞模具的话,做出来就是一样的哦。
我还做了夹心的熟梨糕(如图8、9)
https://t.cn/RDnEUnO
【熟梨糕(家庭版)制作步骤】
1.准备一小碗大米,洗净后,用水浸泡一晚上。
2.转天,你会看到大米变大了。将水倒出,洗一遍大米。
3.然后将大米放入打碎机或者料理机等可以将其打碎的机器中,打磨成大米面。
4.打磨好,过一遍筛。
5.加入适量白糖,搅拌均匀。
6.拿出模具,如果家里有蛋挞模具更好,我家里没有,于是用的小碗和小酱汁碟,模具上刷层油。
7.将大米面放入,不要按的太实。
8.锅开,上锅蒸15~20分钟。
9.用白糖和黑芝麻混合,红糖和白芝麻混合,制作成干料。(如果家里没有白芝麻和黑芝麻可以不加,如果没有红糖,只放白糖也是可以的,如果家里有其他的果酱什么的也可以放上,如果放果酱的话,第10步的就不需要再蒸一会了。)
10.等蒸好,上面撒上干料,再蒸一会,就做好了。
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♥︎㋁㏼♥︎ 继续稳住!!猫宁~ #陈伟霆[超话]#
[武汉加油]「希望面前也不能麻痹大意 · 宅就对了」
From : 超爱的麻麻版家常菜
红烧明太鱼 ☞ 以前都是吃烤明太鱼,都是干干的,原来本尊居然这么肥硕!刺特别少,肉特别嫩而且都是大块蒜瓣儿肉,爱了爱了!
红烧猪蹄 ☞ 胶原蛋白又上线,怎么这么爱!
发面糖饼 ☞ 爱面食的每一天,白糖黑芝麻和红糖馅,原来糖掺面粉后馅咬下去就不会流糖,新技能get,吼吼吃的面食!
#萧小皮儿爱吃##吃货[超话]##吃货日常[超话]##吃货种草机[超话]##美食控爱分享[超话]##不可辜负的美食[超话]##抹完嘴写测评[超话]##微博吃货秀[超话]#
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图1 #红糖糍粑# 吃腻了的同学,快来跟着一起做图2这道鸳鸯糍粑。[馋嘴]别问图3,是要收学费那种的。[酷]
原料:糯米粉1000克、白糖100克、黑芝麻粉50克、红糖水、色拉油各适量
制法:
1.往盆里放入糯米粉500克和白糖50克,加水150毫升揉拌匀以后,放铁盘内入笼蒸10分钟使其定形,取出来后待用。
2.另往盆里放剩下的糯米粉和白糖,加入黑芝麻粉及150毫升的水调匀后,倒入已经定形的糯米块铁盘内,入笼续蒸30分钟再取出来晾凉,待送入冰柜冷冻30分钟后,切成厚薄均匀的长条待用。
3.净锅入色拉油,烧至六成热时放入切好的糍粑条,炸至金黄酥脆便捞出来装盘,最后淋些红糖水便告完成。
原料:糯米粉1000克、白糖100克、黑芝麻粉50克、红糖水、色拉油各适量
制法:
1.往盆里放入糯米粉500克和白糖50克,加水150毫升揉拌匀以后,放铁盘内入笼蒸10分钟使其定形,取出来后待用。
2.另往盆里放剩下的糯米粉和白糖,加入黑芝麻粉及150毫升的水调匀后,倒入已经定形的糯米块铁盘内,入笼续蒸30分钟再取出来晾凉,待送入冰柜冷冻30分钟后,切成厚薄均匀的长条待用。
3.净锅入色拉油,烧至六成热时放入切好的糍粑条,炸至金黄酥脆便捞出来装盘,最后淋些红糖水便告完成。
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