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[吃惊][吃惊][吃惊][吃惊][吃惊][吃惊]毒山药正在毒害中国人,教你最简单识别真假山药的方法,别再喝假山药水了!原创 赤脚本人 [摊手][摊手][摊手]如果有人问我,最适合现代人吃的养生品是哪一个?我会把这一票投给山药。
今天主要来跟大家聊聊如何区分真假山药。
好山药能养生,假的不但养不了生,还对身体有非常大的伤害。
前两天,看到咱们微信群里的群友聊起了山药,很多朋友都不知道怎么识别好坏。所以有点替大家担心,如果自己不懂点,去药店买或者网上买,就很可能买到假山药,次品山药。
现在中药材市场鱼龙混杂,连很多药店的质量也不过关,这就必须自己学会火眼金睛,不然就很容易被坑。
为了给大家科普辨认这个真假山药,赤脚可以说做足了功课。从药材厂家要到了市面上各种不同的山药样本,然后认认真真地仔细辨别,总结出来几个关键要点,分享给大家。
山药的质量好坏,主要从3个方面来做鉴别。分别是:加工工艺(是否加硫磺熏),产地(是否为道地药材),品种这3个方面。
先给大家上样品图,大家先不要往后看,你看到这4种样品山药,你觉得哪种山药最好?哪种最差?
先公布答案,从序号1~4,质量越来越好。序号1的山药质量是最差的,序号4的质量是最好的。
但是如果咱们不懂的人来看,序号1这片山药白白净净的,外观上最好看,但质量却是最差的。人不可貌相,这山药也是如此,别被外表迷惑了双眼。
接下来,我们从各个方面来了解他们。
首先,最重要的是辨别工艺,是不是用硫磺熏过。
买山药来养生,哪怕买到的不是怀山药,但千万不要买硫磺熏过的山药。为什么这么说呢?
因为硫磺不是用来吃的,硫磺是有毒的。我们常常用在工业上,用来做硫磺皂这些,硫磺有很强的杀伤力,可以把虫子啊细菌这些杀死。
一些不良商家,考虑到山药容易长虫(无硫磺熏的山药存放时间不超过1年),就会用硫磺来熏。这样山药存放的时间就长很多,另外熏过后更美观了。这样长得好看的自然招人喜欢,很多不懂的人看到这种山药,误以为是物美价廉的山药,一包一包地买,却不知这种山药最害人。
你想想看,你天天泡着山药水喝,实际上在喝硫磺水,这会导致硫磺中毒的。
那怎么辨识呢?
第一是眼睛看。用硫磺熏过的山药,这个截面非常光滑没有纹路,颜色很白,跟石膏墙壁一样的。而无硫磺处理的山药,有很明显的纹路,颜色偏暗一点。
第二是用嘴巴尝一下。用硫磺熏过的山药,吃在嘴里又酸又涩,没有甘甜味。而无硫磺处理的山药,以甘甜味为主,稍微带点酸味。赤脚拿到这样品时,尝了这几个样本的山药,尝到硫磺熏的山药,都差点吐了,一点甘甜味都没尝出来,感觉这个都不是山药。
第三,用鼻子闻一下。用硫磺熏过的山药,有股难闻的刺鼻味道,而没有硫磺熏过的,闻起来有股清香的山药味。
这种硫磺熏过的山药,大家千万别买,再便宜也不要买。因为这个不是质量好坏的问题,是会导致人中毒产生副作用的问题。
很多朋友之前跟我说,为什么他买回来的山药泡水喝有股酸味,我说十有八九买到硫磺熏的山药了。
如果买了这种山药的朋友,建议扔掉别吃了。
很多朋友也许会好奇,为什么这些人要用硫磺熏,这不是害人吗?
在市场利益面前,很多人往往就是失去道德的底线。
如果不用硫磺熏,这山药最多只能存放一年,如果一年内卖不掉就会被虫子吃掉了,这个成本是要由卖方来承担的。
而如果有硫磺熏,能存放很久不担心虫子吃,而且卖相好,容易卖出手,这样就能赚到钱。
所以,这个事情一但由市场来做决定的话,很多时候就顾不上良心的。
如果我们作为买家自己懂点,那咱们就会少上点当。
如果越来越多的人知道那些看起来漂亮的山药是假山药毒山药,不去买这种毒山药,商家也会根据市场需求来调整。
第二,了解山药产地和品种。
中药有道地药材这个讲究的,越是道地的药材,性能越好,效果越好。
山药的道地产地是河南焦作温县,这个地方出产的山药最地道。
山药的产地是比较复杂,这里简单地列了一张表,给大家作为参考。
山药有来自广西一带,称为广山药;还有来自淮河一带,称为淮山药。这个淮是淮河的淮。
还有来自河南产的山药,河南在之前叫怀庆府,所以河南产的山药又叫怀山药。
我们现在大家都说要买怀山药,实际上指的是河南山药。
但是河南有那么大,河南山药里品质最好的是焦作温县这个地方产的。
温县这个地方种植铁棍山药,为什么叫铁棍山药呢? 因为这个品质的山药颜色褐红色,长得细长,性质坚硬,长得跟铁棍一样,所以有了铁棍山药这个名。
那有的朋友也许会问,那怎么区分这山药的产地呢?
这里面就需要专业的人才能分辨出来,咱们作为普通人自己买山药,没有必要做到专业级别,这里我就简化一下。我们只需要知道哪种最好,哪种最差就可以了。
效果最好的是温县的铁棍山药,这种山药里面的芯是微黄色,闻起来有一股特有的香味。这种是极品中的极品山药。温县周边地区的药农觉得这个品种好,也把这个品种引进过去种植,但是因为地理位置不同,天然气候稍有差别,种出来的山药还是不一样,温县周边地区种出来的山药,里面那个芯是白色的,没有微黄色,也没有特有的香味。
当然,咱们知道最好的山药是温县产的,并不是建议每个人都去买温县的怀山药。物以稀为贵,供需关系往往决定了市场价格。温县的山药品质好,效果好,自然价格也贵。据我所知,目前温县铁棍山药的价格一斤卖到近300元。而温县周边的山药便宜将近一半的价格,性价比高出不少。
如果经济条件不允许,没必要去凑这个热闹,用温县周边的山药也同样有不错的效果了。前提是,只要不用硫磺熏的山药,就会有山药的调理效果。
如果要让赤脚给大家推荐的话,如果你的经济条件很一般,用温县周边的铁棍山药(这种也是怀山药)就可以了。
如果你不缺钱的话,就买最好的温县铁棍怀山药,给自己养生吃的东西,尽可能好点的。


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