这一期餐厅的整体表现十分出色，目前累计播放量已经超过6亿，不仅如此，观众的口碑评价也比上一季要好得多。
主要原因是这一季的节目形式在原有的基础上实现了创新，节目本就是主打美食，旅游以及明星体验，在保证了这些内容和元素之余，节目又加入了亲子课堂和亲子餐厅，这就使得节目形式与以往有所不同，也需要明星嘉宾们有更多的耐心与小孩子们相处。
这一季请来的黄晓明，殷桃，章若楠，陈立农和尹正几位常驻嘉宾，以及两位专业的厨师赵小羊和詹宗林，表现都很出彩。前几期的节目中大家一直没有太多的矛盾，有了问题也都是抓紧时间解决，整体的氛围其乐融融。
但是最新一期的节目中，矛盾逐渐显露出来，作为大厨的詹宗林一直任劳任怨的工作，大都是按照节目组的要求或是店长黄晓明的提议，完成自己的工作，然而不被理解的詹宗林，也有力不从心的时候。
01詹大厨负面情绪大爆发，明星嘉宾推卸责任
詹宗林本就拥有上千万的粉丝，并不比这些明星们的人气低，他在节目中也很放得开，贡献了不少笑点。
这一季的节目请来詹宗林，整体的效果比上一季要好太多，毕竟在上一季的节目中，明星嘉宾们需要自己做菜，无论是口味或是出菜速度，都无法得到保障。但詹宗林的厉害之处就是能够做到一物多吃，同时还能保证上菜的速度。
原本经营中餐厅，除了负责统筹的店长以外，最重要的就是厨师，但由于这些明星嘉宾们在这之前都没有实打实经营餐厅的经验，这就使得最懂餐厅经营的就是詹宗林。
最近一期节目中，刘畊宏和王婉霏的到来给节目增色不少，也让餐厅的氛围更加热闹，营业额也达到了4000元以上，远远的超出预期，但欢乐过后就是大家一起复盘这一天的问题。
詹宗林提到自己做的烧鸡公因为有汤，所以应该给客人们提供汤勺，这原本就是一个再简单不过的提议，只需要中餐厅的这些明星嘉宾们注意即可。然而黄晓明和殷桃等人却揪着他们不知道这道菜是什么样子的，要求詹宗林应该提前做好菜让他们试菜。
实际上一锅菜需不需要配汤勺，打眼一看就能看得出来，毕竟有汤就要加一把汤勺，这是最基本的常识。但这些明星嘉宾非但没有意识到自己的问题，还反过来推卸责任，指责詹宗林没有提前把菜品的辣度，味道等告诉大家。
本就负责中餐厅大部分工作的詹宗林，听到大家要求试菜，脾气一下子上来，积攒的负面情绪也来了一次大爆发。处理所有食材的工作一直是詹宗林一个人做，每天比别人回去休息的时间都要晚。
反观这些明星嘉宾，要么就是把台面弄得乱七八糟，要么就是把厨具乱摆乱放，就连关燃气都不记得，这些收尾的工作都需要詹宗林来处理。大家没有看到他有多么辛苦，还要给他增加工作量，换谁都会不开心。
作为店长的黄晓明一直在说想要帮詹宗林多做一些，但这些力所能及的工作都没有做好，詹宗林依然得亲力亲为。作为店长的黄晓明不是想着如何解决分工问题，还不痛不痒地说，既要夸詹宗林又要说他，责怪詹宗林因为干活手太快，没有给他们留下工作。
不得不说黄晓明当真是推卸责任的一把好手，活就摆在眼前，自己不伸手去做，还要怪詹宗林不给他们留活，完全是在挑刺。
当詹宗林用拔鸭毛来举例时，黄晓明和刘畊宏等人都自告奋勇地要给詹宗林帮忙，结果一个去采购到很晚才回来，一个直播完出现时鸭毛都已经拔完了，真正帮着詹宗林干活的是章若楠和赵小羊。
02章若楠主动缓解尴尬，尹正高情商劝和
在众人不是先反思自己，而是指责詹宗林时，他能做的就是一个人默默地去收拾厨房，从剁骨头就能看得出来詹宗林有多么委屈烦躁。尽管黄晓明主动搭话，但也没有解决实质性的问题，反倒是章若楠在帮着詹宗林一起拔鸭毛时缓解了尴尬。
他先是尝试着自说自话的与詹宗林沟通，在发现对方脾气渐渐缓和开始露出笑脸时，又不动声色地模仿了詹宗林发脾气的样子，既把对方逗乐了，又将问题说了出来。
而真正高情商劝合的则是尹正，黄晓明在与尹正一同外出购物时，先是话里话外的继续指责詹宗林的行为，丝毫没有反思自己眼里没活儿这件事，把詹宗林认真工作，事无巨细的做好所有的事情，说成是逞能。
同时他还提到在三年前的中餐厅中，大厨也同样是个暴脾气，这无疑是将自己摘得干干净净，把所有责任都推卸到了大厨们的身上。
然而尹正并没有觉得黄晓明是自己的朋友就随身应和，而是先表明自己没有参加过前几季的节目，不清楚他们的相处模式，并表示自己亲身参加了这一季的节目，感受到的大都是温暖。
不仅如此，他还将詹宗林的行为定义成像是家里的爷爷奶奶一样，把所有的事情全部都提前做完，还会闹小脾气的反过来再说他们什么没做，这种行为是可爱的。正是因为他们就像一家人，才会有这样的冲突和矛盾。
仅仅只用了几句话，尹正不但给黄晓明宽了心，也没有捧一个踩一个，而是把大家看做是一个集体，这样一来不但让黄晓明更容易理解詹宗林今天的做法，也让观众明白了詹宗林的性格。
实际上在詹宗林和黄晓明等人当面争论时，尹正也一直在安慰詹宗林，正是因为他看到了詹宗林作为大厨有多么辛苦，没有一上来就站在任何一方，而是先去仔细分析了大家的想法，再用可行的解决办法去处理问题，这才没有把矛盾激化。
如果不是黄晓明对詹宗林这种行为的极端解读，我们也看不到尹正的为人处事能力究竟有多么强，谢谢黄晓明在《中餐厅6》上的“挑刺”，让我见识到尹正的高情商。
主要原因是这一季的节目形式在原有的基础上实现了创新，节目本就是主打美食，旅游以及明星体验，在保证了这些内容和元素之余，节目又加入了亲子课堂和亲子餐厅，这就使得节目形式与以往有所不同，也需要明星嘉宾们有更多的耐心与小孩子们相处。
这一季请来的黄晓明，殷桃，章若楠，陈立农和尹正几位常驻嘉宾，以及两位专业的厨师赵小羊和詹宗林，表现都很出彩。前几期的节目中大家一直没有太多的矛盾，有了问题也都是抓紧时间解决，整体的氛围其乐融融。
但是最新一期的节目中，矛盾逐渐显露出来，作为大厨的詹宗林一直任劳任怨的工作，大都是按照节目组的要求或是店长黄晓明的提议，完成自己的工作，然而不被理解的詹宗林，也有力不从心的时候。
01詹大厨负面情绪大爆发，明星嘉宾推卸责任
詹宗林本就拥有上千万的粉丝，并不比这些明星们的人气低，他在节目中也很放得开，贡献了不少笑点。
这一季的节目请来詹宗林，整体的效果比上一季要好太多，毕竟在上一季的节目中，明星嘉宾们需要自己做菜，无论是口味或是出菜速度，都无法得到保障。但詹宗林的厉害之处就是能够做到一物多吃，同时还能保证上菜的速度。
原本经营中餐厅，除了负责统筹的店长以外，最重要的就是厨师，但由于这些明星嘉宾们在这之前都没有实打实经营餐厅的经验，这就使得最懂餐厅经营的就是詹宗林。
最近一期节目中，刘畊宏和王婉霏的到来给节目增色不少，也让餐厅的氛围更加热闹，营业额也达到了4000元以上，远远的超出预期，但欢乐过后就是大家一起复盘这一天的问题。
詹宗林提到自己做的烧鸡公因为有汤，所以应该给客人们提供汤勺，这原本就是一个再简单不过的提议，只需要中餐厅的这些明星嘉宾们注意即可。然而黄晓明和殷桃等人却揪着他们不知道这道菜是什么样子的，要求詹宗林应该提前做好菜让他们试菜。
实际上一锅菜需不需要配汤勺，打眼一看就能看得出来，毕竟有汤就要加一把汤勺，这是最基本的常识。但这些明星嘉宾非但没有意识到自己的问题，还反过来推卸责任，指责詹宗林没有提前把菜品的辣度，味道等告诉大家。
本就负责中餐厅大部分工作的詹宗林，听到大家要求试菜，脾气一下子上来，积攒的负面情绪也来了一次大爆发。处理所有食材的工作一直是詹宗林一个人做，每天比别人回去休息的时间都要晚。
反观这些明星嘉宾，要么就是把台面弄得乱七八糟，要么就是把厨具乱摆乱放，就连关燃气都不记得，这些收尾的工作都需要詹宗林来处理。大家没有看到他有多么辛苦，还要给他增加工作量，换谁都会不开心。
作为店长的黄晓明一直在说想要帮詹宗林多做一些，但这些力所能及的工作都没有做好，詹宗林依然得亲力亲为。作为店长的黄晓明不是想着如何解决分工问题，还不痛不痒地说，既要夸詹宗林又要说他，责怪詹宗林因为干活手太快，没有给他们留下工作。
不得不说黄晓明当真是推卸责任的一把好手，活就摆在眼前，自己不伸手去做，还要怪詹宗林不给他们留活，完全是在挑刺。
当詹宗林用拔鸭毛来举例时，黄晓明和刘畊宏等人都自告奋勇地要给詹宗林帮忙，结果一个去采购到很晚才回来，一个直播完出现时鸭毛都已经拔完了，真正帮着詹宗林干活的是章若楠和赵小羊。
02章若楠主动缓解尴尬，尹正高情商劝和
在众人不是先反思自己，而是指责詹宗林时，他能做的就是一个人默默地去收拾厨房，从剁骨头就能看得出来詹宗林有多么委屈烦躁。尽管黄晓明主动搭话，但也没有解决实质性的问题，反倒是章若楠在帮着詹宗林一起拔鸭毛时缓解了尴尬。
他先是尝试着自说自话的与詹宗林沟通，在发现对方脾气渐渐缓和开始露出笑脸时，又不动声色地模仿了詹宗林发脾气的样子，既把对方逗乐了，又将问题说了出来。
而真正高情商劝合的则是尹正，黄晓明在与尹正一同外出购物时，先是话里话外的继续指责詹宗林的行为，丝毫没有反思自己眼里没活儿这件事，把詹宗林认真工作，事无巨细的做好所有的事情，说成是逞能。
同时他还提到在三年前的中餐厅中，大厨也同样是个暴脾气，这无疑是将自己摘得干干净净，把所有责任都推卸到了大厨们的身上。
然而尹正并没有觉得黄晓明是自己的朋友就随身应和，而是先表明自己没有参加过前几季的节目，不清楚他们的相处模式，并表示自己亲身参加了这一季的节目，感受到的大都是温暖。
不仅如此，他还将詹宗林的行为定义成像是家里的爷爷奶奶一样，把所有的事情全部都提前做完，还会闹小脾气的反过来再说他们什么没做，这种行为是可爱的。正是因为他们就像一家人，才会有这样的冲突和矛盾。
仅仅只用了几句话，尹正不但给黄晓明宽了心，也没有捧一个踩一个，而是把大家看做是一个集体，这样一来不但让黄晓明更容易理解詹宗林今天的做法，也让观众明白了詹宗林的性格。
实际上在詹宗林和黄晓明等人当面争论时，尹正也一直在安慰詹宗林，正是因为他看到了詹宗林作为大厨有多么辛苦，没有一上来就站在任何一方，而是先去仔细分析了大家的想法，再用可行的解决办法去处理问题，这才没有把矛盾激化。
如果不是黄晓明对詹宗林这种行为的极端解读，我们也看不到尹正的为人处事能力究竟有多么强，谢谢黄晓明在《中餐厅6》上的“挑刺”，让我见识到尹正的高情商。
#山东奏响中国品牌之声##山东有了新slogan##好客山东好品山东#【山东手造，“分类推进”天地宽】9月15日至19日，第三届中国国际文化旅游博览会、首届中华传统工艺大会将在山东省济南市拉开帷幕，本届博览会主题是——“博览中华手造 共享文旅盛会”。
本届博览会和首届中华传统工艺大会合而为一，是突出特征，主题聚焦于中华手造。在济南设置两大会场，分别位于山东国际会展中心和“山东手造”展示体验中心，并采取线上线下相结合的方式，线上搭建网络交易、项目招商、直播带货、服务交流和推介宣传5大平台，真正办成“产品大卖场、技艺大体验、文化大观园”。
中华手造历史悠久，山东手工艺制造源远流长。博览会上，淄博陶琉、莱芜锡雕、潍坊风筝、临沂柳编、鲁绣、黑陶、汉服等“山东手造”精品集聚一堂，给观众带来一场手造盛宴。
手工艺是指以手工劳动进行制作的具有独特艺术风格的工艺美术，是劳动人民创造的灿烂文化之一。和手工业制造一样，“手工艺制造”也经受了工业化的冲击。比如，早在2008年，“鲁锦织造技艺”被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。手工鲁锦有机器生产不能代替的价值，一眼就能看出二者的不同：机器穿织不如人织得密，手工鲁锦到处体现着人的创意。但手工鲁锦生产速度慢，一人一天最多织五六米，织100米往往需要一个月左右，这与机器生产速度是无法相比的。
多年来，和实用结合比较紧密的手工艺制造产品发展比较兴盛；一些停留在技艺、技巧层面和实用已经有距离的手工艺制造产品则面临传承危机。在这种背景下，“手工艺制造”其实面临一个“分类”发展的问题。
一种是偏重于实用的手工艺制造，要发挥好“手”比“机器”长的地方，抢占“机器够不到的市场”。
本次博览会“设置特色美食展区，推出产品体验周和主题日等丰富多彩的活动”。应该说，在众多手工艺制造里边，鲁菜是典型具有实用的手工艺制造，是“人手胜于机器”的领域。
鲁菜我国四大菜系之一，根据地域，又可细分为济南菜、孔府菜、胶东菜、鲁中菜、运河菜等。鲁菜做工精细，“食不厌精，脍不厌细”，具有深厚的文化内涵；鲁菜在山东有很多高端食材，如葱烧海参、山东黑牛、南门烤鸭、东星斑鱼等。近几年，山东省委省政府高度重视鲁菜传承创新，出现了很多鲁菜新爆品、鲁菜新品牌，博览会成为打造鲁菜传承与创新发展的新平台，济南把子肉、青岛高家糖球、济宁微山湖鸭蛋、周村烧饼、临沂煎饼、魏集镇驴肉、武定府酱菜等传统鲁菜通过博览会得到广泛传播和传承。
一种是偏重于“技艺和文化”方向的手工艺制造，要大力促进其进课堂、进展厅，发挥专项教育功能。
在我省高青、邹城等许多县市区，有编织、剪纸等民间工艺，这些技艺性、技巧性手工制造，一方面能协调身心，锻炼手指的灵活性；一方面内容富含传统人物、节日喜庆等内容，有利于传播传统文化，也有利于儿童益智，增加生活情趣等，这类手工艺制造，要大力促进其进课堂、进展厅。
本次博览会上，“山东手造”展示体验中心主会场位于济南市泉城路核心商圈，集手造精品展销、产品研发、文化会展、品牌孵化、研学旅行、休闲娱乐为一体，将在泉城济南、大明湖畔倾力呈现一个可看、可购、可玩、可体验的手造“网红打卡地”。这样的“网红打卡地”是非长久设置有待思考，但这种体验中心正是展厅的一种形式，是“技艺和文化”类手工艺制造的重要市场。
一种是兼有物质实用和精神文艺功能的手工艺制造，要找准演艺、体验等特定市场。
今年7月，记者在曹县见到回乡创业的胡春青、孟晓霞夫妇，本次博览会，他们又携汉服来到济南博览会。汉服是介于艺术和实用之间的手工艺制造产品，可以在日常生活中穿戴，但主要用于文艺演出。
2018年，在中国科学院金属研究所和大连理工大学攻读博士学位的胡春青回到家乡创业，此前，学艺术设计的爱人孟晓霞已经早他一步回乡。二人“妇唱夫随”， 孟晓霞发挥特长负责款式的设计，胡春青负责运营和销售，形成一个100多人的创业团队，其中本科以上学历20多多人，他们有专门的设计师，外联工厂，形成集设计、加工生产、线上直播和线下批发的“小产业链”，一年销售收入1000多万元，利润达到200万元。
实践说明，做好分类和分工，即使一些“小众”产品，也会有意想不到的惊喜。如潍坊市寒亭区是中国年画之乡，杨家埠木版年画是享誉世界的国家级非遗项目，近年来，寒亭区打造“年画胜地”为目标，年画区级以上传承人25名，从业人员200余人，实现销售收入1亿多元。一些“手工艺制造”欲在市场上占据一席之地，必须找准自己的“定位”。
本届国际文化旅游博览会，办成“产品大卖场、技艺大体验、文化大观园”，是中华手造当今功用的“凝练式总结”。如果说手造是“产品”，强调的是物质层面；如果说手造是“技艺和文化”，强调的便是文化艺术等精神层面。
老子《道德经》第十一章说：“三十辐共一毂，当其无，有车之用。”因为“毂”中间是空的，辐能插进来，所以才有了车的用处。实，有实的用处；虚，有虚的作用。山东手工艺制造产品发展实践说明，非遗传承，既要重视实，又要重视虚，分类推进，自会有广阔天地。（来源：大众日报客户端）
本届博览会和首届中华传统工艺大会合而为一，是突出特征，主题聚焦于中华手造。在济南设置两大会场，分别位于山东国际会展中心和“山东手造”展示体验中心，并采取线上线下相结合的方式，线上搭建网络交易、项目招商、直播带货、服务交流和推介宣传5大平台，真正办成“产品大卖场、技艺大体验、文化大观园”。
中华手造历史悠久，山东手工艺制造源远流长。博览会上，淄博陶琉、莱芜锡雕、潍坊风筝、临沂柳编、鲁绣、黑陶、汉服等“山东手造”精品集聚一堂，给观众带来一场手造盛宴。
手工艺是指以手工劳动进行制作的具有独特艺术风格的工艺美术，是劳动人民创造的灿烂文化之一。和手工业制造一样，“手工艺制造”也经受了工业化的冲击。比如，早在2008年，“鲁锦织造技艺”被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。手工鲁锦有机器生产不能代替的价值，一眼就能看出二者的不同：机器穿织不如人织得密，手工鲁锦到处体现着人的创意。但手工鲁锦生产速度慢，一人一天最多织五六米，织100米往往需要一个月左右，这与机器生产速度是无法相比的。
多年来，和实用结合比较紧密的手工艺制造产品发展比较兴盛；一些停留在技艺、技巧层面和实用已经有距离的手工艺制造产品则面临传承危机。在这种背景下，“手工艺制造”其实面临一个“分类”发展的问题。
一种是偏重于实用的手工艺制造，要发挥好“手”比“机器”长的地方，抢占“机器够不到的市场”。
本次博览会“设置特色美食展区，推出产品体验周和主题日等丰富多彩的活动”。应该说，在众多手工艺制造里边，鲁菜是典型具有实用的手工艺制造，是“人手胜于机器”的领域。
鲁菜我国四大菜系之一，根据地域，又可细分为济南菜、孔府菜、胶东菜、鲁中菜、运河菜等。鲁菜做工精细，“食不厌精，脍不厌细”，具有深厚的文化内涵；鲁菜在山东有很多高端食材，如葱烧海参、山东黑牛、南门烤鸭、东星斑鱼等。近几年，山东省委省政府高度重视鲁菜传承创新，出现了很多鲁菜新爆品、鲁菜新品牌，博览会成为打造鲁菜传承与创新发展的新平台，济南把子肉、青岛高家糖球、济宁微山湖鸭蛋、周村烧饼、临沂煎饼、魏集镇驴肉、武定府酱菜等传统鲁菜通过博览会得到广泛传播和传承。
一种是偏重于“技艺和文化”方向的手工艺制造，要大力促进其进课堂、进展厅，发挥专项教育功能。
在我省高青、邹城等许多县市区，有编织、剪纸等民间工艺，这些技艺性、技巧性手工制造，一方面能协调身心，锻炼手指的灵活性；一方面内容富含传统人物、节日喜庆等内容，有利于传播传统文化，也有利于儿童益智，增加生活情趣等，这类手工艺制造，要大力促进其进课堂、进展厅。
本次博览会上，“山东手造”展示体验中心主会场位于济南市泉城路核心商圈，集手造精品展销、产品研发、文化会展、品牌孵化、研学旅行、休闲娱乐为一体，将在泉城济南、大明湖畔倾力呈现一个可看、可购、可玩、可体验的手造“网红打卡地”。这样的“网红打卡地”是非长久设置有待思考，但这种体验中心正是展厅的一种形式，是“技艺和文化”类手工艺制造的重要市场。
一种是兼有物质实用和精神文艺功能的手工艺制造，要找准演艺、体验等特定市场。
今年7月，记者在曹县见到回乡创业的胡春青、孟晓霞夫妇，本次博览会，他们又携汉服来到济南博览会。汉服是介于艺术和实用之间的手工艺制造产品，可以在日常生活中穿戴，但主要用于文艺演出。
2018年，在中国科学院金属研究所和大连理工大学攻读博士学位的胡春青回到家乡创业，此前，学艺术设计的爱人孟晓霞已经早他一步回乡。二人“妇唱夫随”， 孟晓霞发挥特长负责款式的设计，胡春青负责运营和销售，形成一个100多人的创业团队，其中本科以上学历20多多人，他们有专门的设计师，外联工厂，形成集设计、加工生产、线上直播和线下批发的“小产业链”，一年销售收入1000多万元，利润达到200万元。
实践说明，做好分类和分工，即使一些“小众”产品，也会有意想不到的惊喜。如潍坊市寒亭区是中国年画之乡，杨家埠木版年画是享誉世界的国家级非遗项目，近年来，寒亭区打造“年画胜地”为目标，年画区级以上传承人25名，从业人员200余人，实现销售收入1亿多元。一些“手工艺制造”欲在市场上占据一席之地，必须找准自己的“定位”。
本届国际文化旅游博览会，办成“产品大卖场、技艺大体验、文化大观园”，是中华手造当今功用的“凝练式总结”。如果说手造是“产品”，强调的是物质层面；如果说手造是“技艺和文化”，强调的便是文化艺术等精神层面。
老子《道德经》第十一章说：“三十辐共一毂，当其无，有车之用。”因为“毂”中间是空的，辐能插进来，所以才有了车的用处。实，有实的用处；虚，有虚的作用。山东手工艺制造产品发展实践说明，非遗传承，既要重视实，又要重视虚，分类推进，自会有广阔天地。（来源：大众日报客户端）
#山东奏响中国品牌之声##山东有了新slogan##好客山东好品山东#【山东手造，“分类推进”天地宽】9月15日至19日，第三届中国国际文化旅游博览会、首届中华传统工艺大会将在山东省济南市拉开帷幕，本届博览会主题是——“博览中华手造 共享文旅盛会”。
本届博览会和首届中华传统工艺大会合而为一，是突出特征，主题聚焦于中华手造。在济南设置两大会场，分别位于山东国际会展中心和“山东手造”展示体验中心，并采取线上线下相结合的方式，线上搭建网络交易、项目招商、直播带货、服务交流和推介宣传5大平台，真正办成“产品大卖场、技艺大体验、文化大观园”。
中华手造历史悠久，山东手工艺制造源远流长。博览会上，淄博陶琉、莱芜锡雕、潍坊风筝、临沂柳编、鲁绣、黑陶、汉服等“山东手造”精品集聚一堂，给观众带来一场手造盛宴。
手工艺是指以手工劳动进行制作的具有独特艺术风格的工艺美术，是劳动人民创造的灿烂文化之一。和手工业制造一样，“手工艺制造”也经受了工业化的冲击。比如，早在2008年，“鲁锦织造技艺”被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。手工鲁锦有机器生产不能代替的价值，一眼就能看出二者的不同：机器穿织不如人织得密，手工鲁锦到处体现着人的创意。但手工鲁锦生产速度慢，一人一天最多织五六米，织100米往往需要一个月左右，这与机器生产速度是无法相比的。
多年来，和实用结合比较紧密的手工艺制造产品发展比较兴盛；一些停留在技艺、技巧层面和实用已经有距离的手工艺制造产品则面临传承危机。在这种背景下，“手工艺制造”其实面临一个“分类”发展的问题。
一种是偏重于实用的手工艺制造，要发挥好“手”比“机器”长的地方，抢占“机器够不到的市场”。
本次博览会“设置特色美食展区，推出产品体验周和主题日等丰富多彩的活动”。应该说，在众多手工艺制造里边，鲁菜是典型具有实用的手工艺制造，是“人手胜于机器”的领域。
鲁菜我国四大菜系之一，根据地域，又可细分为济南菜、孔府菜、胶东菜、鲁中菜、运河菜等。鲁菜做工精细，“食不厌精，脍不厌细”，具有深厚的文化内涵；鲁菜在山东有很多高端食材，如葱烧海参、山东黑牛、南门烤鸭、东星斑鱼等。近几年，山东省委省政府高度重视鲁菜传承创新，出现了很多鲁菜新爆品、鲁菜新品牌，博览会成为打造鲁菜传承与创新发展的新平台，济南把子肉、青岛高家糖球、济宁微山湖鸭蛋、周村烧饼、临沂煎饼、魏集镇驴肉、武定府酱菜等传统鲁菜通过博览会得到广泛传播和传承。
一种是偏重于“技艺和文化”方向的手工艺制造，要大力促进其进课堂、进展厅，发挥专项教育功能。
在我省高青、邹城等许多县市区，有编织、剪纸等民间工艺，这些技艺性、技巧性手工制造，一方面能协调身心，锻炼手指的灵活性；一方面内容富含传统人物、节日喜庆等内容，有利于传播传统文化，也有利于儿童益智，增加生活情趣等，这类手工艺制造，要大力促进其进课堂、进展厅。
本次博览会上，“山东手造”展示体验中心主会场位于济南市泉城路核心商圈，集手造精品展销、产品研发、文化会展、品牌孵化、研学旅行、休闲娱乐为一体，将在泉城济南、大明湖畔倾力呈现一个可看、可购、可玩、可体验的手造“网红打卡地”。这样的“网红打卡地”是非长久设置有待思考，但这种体验中心正是展厅的一种形式，是“技艺和文化”类手工艺制造的重要市场。
一种是兼有物质实用和精神文艺功能的手工艺制造，要找准演艺、体验等特定市场。
今年7月，记者在曹县见到回乡创业的胡春青、孟晓霞夫妇，本次博览会，他们又携汉服来到济南博览会。汉服是介于艺术和实用之间的手工艺制造产品，可以在日常生活中穿戴，但主要用于文艺演出。
2018年，在中国科学院金属研究所和大连理工大学攻读博士学位的胡春青回到家乡创业，此前，学艺术设计的爱人孟晓霞已经早他一步回乡。二人“妇唱夫随”， 孟晓霞发挥特长负责款式的设计，胡春青负责运营和销售，形成一个100多人的创业团队，其中本科以上学历20多多人，他们有专门的设计师，外联工厂，形成集设计、加工生产、线上直播和线下批发的“小产业链”，一年销售收入1000多万元，利润达到200万元。
实践说明，做好分类和分工，即使一些“小众”产品，也会有意想不到的惊喜。如潍坊市寒亭区是中国年画之乡，杨家埠木版年画是享誉世界的国家级非遗项目，近年来，寒亭区打造“年画胜地”为目标，年画区级以上传承人25名，从业人员200余人，实现销售收入1亿多元。一些“手工艺制造”欲在市场上占据一席之地，必须找准自己的“定位”。
本届国际文化旅游博览会，办成“产品大卖场、技艺大体验、文化大观园”，是中华手造当今功用的“凝练式总结”。如果说手造是“产品”，强调的是物质层面；如果说手造是“技艺和文化”，强调的便是文化艺术等精神层面。
老子《道德经》第十一章说：“三十辐共一毂，当其无，有车之用。”因为“毂”中间是空的，辐能插进来，所以才有了车的用处。实，有实的用处；虚，有虚的作用。山东手工艺制造产品发展实践说明，非遗传承，既要重视实，又要重视虚，分类推进，自会有广阔天地。（来源：大众日报客户端）
本届博览会和首届中华传统工艺大会合而为一，是突出特征，主题聚焦于中华手造。在济南设置两大会场，分别位于山东国际会展中心和“山东手造”展示体验中心，并采取线上线下相结合的方式，线上搭建网络交易、项目招商、直播带货、服务交流和推介宣传5大平台，真正办成“产品大卖场、技艺大体验、文化大观园”。
中华手造历史悠久，山东手工艺制造源远流长。博览会上，淄博陶琉、莱芜锡雕、潍坊风筝、临沂柳编、鲁绣、黑陶、汉服等“山东手造”精品集聚一堂，给观众带来一场手造盛宴。
手工艺是指以手工劳动进行制作的具有独特艺术风格的工艺美术，是劳动人民创造的灿烂文化之一。和手工业制造一样，“手工艺制造”也经受了工业化的冲击。比如，早在2008年，“鲁锦织造技艺”被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。手工鲁锦有机器生产不能代替的价值，一眼就能看出二者的不同：机器穿织不如人织得密，手工鲁锦到处体现着人的创意。但手工鲁锦生产速度慢，一人一天最多织五六米，织100米往往需要一个月左右，这与机器生产速度是无法相比的。
多年来，和实用结合比较紧密的手工艺制造产品发展比较兴盛；一些停留在技艺、技巧层面和实用已经有距离的手工艺制造产品则面临传承危机。在这种背景下，“手工艺制造”其实面临一个“分类”发展的问题。
一种是偏重于实用的手工艺制造，要发挥好“手”比“机器”长的地方，抢占“机器够不到的市场”。
本次博览会“设置特色美食展区，推出产品体验周和主题日等丰富多彩的活动”。应该说，在众多手工艺制造里边，鲁菜是典型具有实用的手工艺制造，是“人手胜于机器”的领域。
鲁菜我国四大菜系之一，根据地域，又可细分为济南菜、孔府菜、胶东菜、鲁中菜、运河菜等。鲁菜做工精细，“食不厌精，脍不厌细”，具有深厚的文化内涵；鲁菜在山东有很多高端食材，如葱烧海参、山东黑牛、南门烤鸭、东星斑鱼等。近几年，山东省委省政府高度重视鲁菜传承创新，出现了很多鲁菜新爆品、鲁菜新品牌，博览会成为打造鲁菜传承与创新发展的新平台，济南把子肉、青岛高家糖球、济宁微山湖鸭蛋、周村烧饼、临沂煎饼、魏集镇驴肉、武定府酱菜等传统鲁菜通过博览会得到广泛传播和传承。
一种是偏重于“技艺和文化”方向的手工艺制造，要大力促进其进课堂、进展厅，发挥专项教育功能。
在我省高青、邹城等许多县市区，有编织、剪纸等民间工艺，这些技艺性、技巧性手工制造，一方面能协调身心，锻炼手指的灵活性；一方面内容富含传统人物、节日喜庆等内容，有利于传播传统文化，也有利于儿童益智，增加生活情趣等，这类手工艺制造，要大力促进其进课堂、进展厅。
本次博览会上，“山东手造”展示体验中心主会场位于济南市泉城路核心商圈，集手造精品展销、产品研发、文化会展、品牌孵化、研学旅行、休闲娱乐为一体，将在泉城济南、大明湖畔倾力呈现一个可看、可购、可玩、可体验的手造“网红打卡地”。这样的“网红打卡地”是非长久设置有待思考，但这种体验中心正是展厅的一种形式，是“技艺和文化”类手工艺制造的重要市场。
一种是兼有物质实用和精神文艺功能的手工艺制造，要找准演艺、体验等特定市场。
今年7月，记者在曹县见到回乡创业的胡春青、孟晓霞夫妇，本次博览会，他们又携汉服来到济南博览会。汉服是介于艺术和实用之间的手工艺制造产品，可以在日常生活中穿戴，但主要用于文艺演出。
2018年，在中国科学院金属研究所和大连理工大学攻读博士学位的胡春青回到家乡创业，此前，学艺术设计的爱人孟晓霞已经早他一步回乡。二人“妇唱夫随”， 孟晓霞发挥特长负责款式的设计，胡春青负责运营和销售，形成一个100多人的创业团队，其中本科以上学历20多多人，他们有专门的设计师，外联工厂，形成集设计、加工生产、线上直播和线下批发的“小产业链”，一年销售收入1000多万元，利润达到200万元。
实践说明，做好分类和分工，即使一些“小众”产品，也会有意想不到的惊喜。如潍坊市寒亭区是中国年画之乡，杨家埠木版年画是享誉世界的国家级非遗项目，近年来，寒亭区打造“年画胜地”为目标，年画区级以上传承人25名，从业人员200余人，实现销售收入1亿多元。一些“手工艺制造”欲在市场上占据一席之地，必须找准自己的“定位”。
本届国际文化旅游博览会，办成“产品大卖场、技艺大体验、文化大观园”，是中华手造当今功用的“凝练式总结”。如果说手造是“产品”，强调的是物质层面；如果说手造是“技艺和文化”，强调的便是文化艺术等精神层面。
老子《道德经》第十一章说：“三十辐共一毂，当其无，有车之用。”因为“毂”中间是空的，辐能插进来，所以才有了车的用处。实，有实的用处；虚，有虚的作用。山东手工艺制造产品发展实践说明，非遗传承，既要重视实，又要重视虚，分类推进，自会有广阔天地。（来源：大众日报客户端）
✋热门推荐