青藏高原北边。境内南部天祝白牦牛其肉细嫩味美，具有高蛋白、低脂肪、矿物质丰富的特点，是纯天然保健绿色食品。成年公牛平均体重264.1公斤，母牦牛为189.7公斤，屠宰率52.0%，骨肉比为1：2.42。白牦牛肉含蛋白质21.13%，较其他牛肉高出4个百分点，且球蛋白比例高；含脂肪仅为1.41%，较其他牛肉低3至8个百分点，每千克脂肪中含胡萝卜素19.1克，是普通牛肉的2.65倍；含钙、磷等矿物质1.15%；并含人体所需的多种微量元素和氨基酸，且比例合适，易于吸收；热能值高达2297.43千卡/千克，比其他牛肉高600—1000千卡，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

白牦牛真的是亲藏高原的精灵
今天在路边碰到一只白牦牛，我问主人我可以摸它吗？主人说慢一点过去就可以，我摸了它脑袋好几次，它都闭着眼睛。过了一会儿老妈要摸它，它摇头晃脑的不让摸。表弟过去想摸，它也用角拱着不让摸，我再过去摸它还是不反感。我就跟他说：“我弟弟摸你一下可以吗？”说完它竟然点头了！然后表弟过去摸它它就再没有拱人。我又跟它说：“我姐姐摸你可以吗？”它竟然在摇头！然后表姐过去它果真不同意摸它。白牦牛真的很有灵性，这真的是青藏高原的一段奇缘！！！ https://t.cn/R2dbnpy

《中国民族自治第一县（天祝藏族自治县）——白牦牛的传说故事》

物以稀为贵，天下牦牛多为黑色和杂色，而生存于天祝（甘肃省武威市天祝藏族自治县）这块神奇高原的白牦牛，就自然成为世界牦牛珍稀畜种。“天下白牦牛，唯独天祝有”。白牦牛这一广告因而闻名于世。成为天祝高原奉献给人类的一件稀世珍宝。
远古时候，华锐人的祖先华秀居住在西方遥远的巴颜喀拉大雪山下，牛羊众多，草原就显得不够用了。华秀和弟弟阿秀商量，去寻找新的草场。于是华秀告别弟弟，祈祷山神给他和部落指出一条路。这时，一个身穿战袍、骑着白色骏马的神灵出现在天空中，他在半空中随一朵五彩云向东方飘动。华秀便告别故乡，带领本部落的老老少少赶着大群牛羊向彩云飘去的方向出发了。当部落和牛羊快要走出一个石峡的时候，一条黑色的巨怪挡住了出路，那些黑色的牦牛们，叫成一片，不愿前行。
正在这时，从身后那巍峨的雪山深处出现了一头白色的牦牛，它像雪一样洁白，十分漂亮，就像一团洁白的云团。白牦牛大吼着，向石峡口奔去。说来也怪，看见了白牦牛，其他的牛停止了叫声，找回了勇气，随着白牦牛一齐向峡口奔去同那条黑色的巨怪拼了。整个部落便又开始前行。当人们尾随着牛群走出峡口时，眼前一片惨景。许多的牦牛战死了，那头白牦牛正和黑色的巨怪决斗，斗得大地沙石飞扬，天昏地暗，人们非常惊恐和紧张，都在为白牦牛担心。突然，黑色巨怪惨叫一声，不知去向。白牦牛用它的勇猛和尖利的犄角战胜了巨怪。
一头受伤的小母牛不停地哀叫，白牦牛看见了，走过去，伸出舌头，一下又一下舔着那可怜的小母牛，舔着舔着，黑色的小母牛突然变得通身雪白。其他剩余的牦牛们也变成了洁白的颜色。
这时，天空中传来了骏马的嘶鸣，大家仰头看时，那穿白袍的神灵重新出现在头顶。痛苦绝望的华秀和部落的牧民们，便又随着他继续前行了。走啊走，不知经过了多少艰难险阻，也不知走了多少时间。有一天，天空中的山神和白马突然降下地面，人们的面前便横亘起一座雄伟壮丽的雪山，这就是马牙雪山。华秀对大家说，这雪山下的乌鞘岭就是我们的家乡了！大家便不再前行，永远在这儿定居下来。这儿草场广袤，草盛林茂，溪水潺潺，山泉叮咚，确实是一块驻牧的好地方。
从此，华秀和他的部落便很幸福地生活在这里。那喝了马牙雪山泉生长在乌鞘岭的牦牛更白了，一群又一群，像天上飘荡的白云。
　天祝便成了白牦牛的家乡。 https://t.cn/R2Ce1Y8