嘉靖二十一年龟
淮河岸边黄土崖子后，有个蛮子屯。在中原地区，叫“屯子“的地方很少，再冠以”蛮子“二字，就很容易让人想到“南夸北蛮“来，至少，这地方曾经有来自北方草原上的蒙古族人在此地居住过——中原人叫蒙古族人为”蛮子“（先声明，这里没有歧视的意思，只为了说明一些地方在一些称呼上，还保留着古老的痕迹）。这个不大的村子里的村民，以种地为生，不过也有几户渔民——农闲的时候才下江打鱼，他们虽不以此为生，然而，却有着其他纯种地人家比不了的富足：有相当可观的外快补贴家用，不用明眼人，也能看得出来。
淮河在黄土崖子处突然转了个弯，由之前的西北向东北方向一下子变成了东南！猛然拐了一个胳膊肘子弯儿，于是，黄土崖子下的河水水流湍急，漩涡不但大，而且也多。经常下河打鱼的人都知道，此段河道里，大鱼多。只是，来此打鱼的渔民却极少，因为水流湍急漩涡大，来此打鱼的小船常常会翻船，造成船毁人亡。黄土崖子上，有很厚的一层砖砾，原来是有座庙的，据说，这座庙宇与塔是镇河妖的。在靠近河岸处，还有一座砖塔，这座也不知建于何年何月、又不知毁于文革几年几月的庙宇、砖塔，如今变成了堆瓦砾，也变成了附近村人口中的“曾经“。
在家里排行老二的砖坑——他娘生他的时候，他爹正在黄土崖子上的一个坑里往外掏砖头回家垒猪圈，他爹挑了一担子砖头还没有进门，他哇哇大哭的声音已经传扬了出来！他爹跟他娘算了算时间，他正在砖坑里掏砖时他出生的，于是起名砖坑。由于他从小淘气，经常挨打，有时候是老大做了坏事，爹娘也会赖在他身上——老大比较老实，他属于经常被冤枉的那一号的，人送外号“二老冤“。外号叫开了，反而没有人叫他的小名了。
老大结婚后，搬出去筑屋立灶另过了，他继承了屯子西头靠近大河的老院。常言道：靠山吃山，靠水吃水，住在大河边的二老冤经常下河打鱼，因为他媳妇比较能干，地里、家里的活儿几乎不用他——因为他打鱼收入颇丰，这些年来，野生鱼的价格很可观，家里跟地里的那点儿活计，他老婆也不忍心耽误他下河打鱼。这样一来，他几乎成了屯子里少有的专业渔民了。
阴历六月初，他从靠近黄土崖子的水里，打上来一只比脸盆还大不少的超大个乌龟！看着渔获，欣喜若狂：这么大的野生乌龟，可是能卖大价钱的！他骑上摩托把乌龟驮到县城集市上，好几家大饭店的采买员都相中了，经过一番讨价还价，最后他与本县最有档次的一个大酒店的采买员讲妥了一个双方都能接受的大价钱。就在付钱成交时，有人发现了龟背上有一行鸡蛋大小的字，经过仔细辩认，龟背上刻的字是“嘉靖二十一年放生“。跟他谈妥价钱的人变卦了：”放生的，俺不要了。“
“你不要，有人要！“二老冤满不在乎的道，”这么大的稀罕物，错过这个，再也没有那个店。“
可是，围观看热闹的人多，打听价钱、要买走吃的人却再也没有出现，只有一个老太婆想买走放生，可是，老太婆能出得起的价钱，让他二老冤看来少得可怜！不够功夫钱，可他不知道，这是老太婆能拿得出的所有了！直到日薄西山，再也没有人问价。二老冤气得冲着这只他寄于厚望的乌龟狠狠的跺了一脚：“没人要你，回家我炖吃了你！“
回到家里，他把乌龟身上的灰泥冲洗干净，也没有杀，直接把活乌龟放在锅里，加上水，盖上木锅盖，在锅盖上又压上一块大石头，他怕大乌龟扑腾，直接点燃柴火就烧了起来——果然，大乌龟扑腾了一二十分钟，才消停下来。等锅里没有动静了，他又去门外的老桑树上折了一些枯枝回来烧，他听老人们说过：炖老龟，得用桑木火，不然的话，炖不烂！
自从吃了那只大乌龟之后，二老冤老感觉自己心惊肉跳，心里慌慌的。一天，他找到在集市上给人占卜的路大仙给他看看。
“你呀，跟水族结了大梁子了，你煮了人家，到头来，人家也会煮了你的。“老先生看着他的面，深吸了一口气道。
“我跟水族结梁子？不结才怪，我就是一个打鱼的，天天捕鱼！“二老冤感觉这老头儿的话有点儿好笑。说完，扔下两张纸票，走了。
过了月余，已是酷暑。一天午间，他让媳妇烧火煮面条——他想吃过水的凉面条！他去外面地里摘点荆芥回来拌到面条里吃。
平时，他媳妇很少烧大锅煮面条吃，都是用电锅或者燃气灶——他二老冤喜欢吃烧柴火的地锅做的饭，他认为地锅做出来的饭菜香！
水开了，揭开锅盖正准备下面条的二老冤媳妇手机响了，有人打电话过来，她放下面条，去门外接电话了，站在旁边看娘下面条的他一岁多不到两岁的独子，竟然自己站在凳子上攀上了锅台，抓了面条往锅里下，不成想，没有站稳脚跟的小孩身子一晃，一头栽倒进了锅里！
二老冤媳妇接完电话走进厨房准备下面条，傻眼了：独子正漂在雾气蒸腾的锅里呢！
得了信的二老冤从外面跑回来，抱起石头把锅砸了，又一把火把房子点了。
从此以后，屯子里的人，再也没有见过他们夫妻俩。
有外地人站在黄土崖子的瓦砾上望着屯子西头的一堆瓦砾，感觉很好奇，就问：“那一片？“
“哦，嘉靖二十一年龟的墓地。“村人随口答。
“什么意思？“外地人的好奇心大起。
于是，村人就向外地人讲起了这个嘉靖二十一年放生龟与二老冤一家人的故事。
史载：嘉靖二十一年，嘉靖皇帝差点儿没有被宫女扼杀，嘉靖处理了宫女后，发愿放生赎罪，民间也跟着上边放生，以减轻各自的罪责。
淮河岸边黄土崖子后，有个蛮子屯。在中原地区，叫“屯子“的地方很少，再冠以”蛮子“二字，就很容易让人想到“南夸北蛮“来，至少，这地方曾经有来自北方草原上的蒙古族人在此地居住过——中原人叫蒙古族人为”蛮子“（先声明，这里没有歧视的意思，只为了说明一些地方在一些称呼上，还保留着古老的痕迹）。这个不大的村子里的村民，以种地为生，不过也有几户渔民——农闲的时候才下江打鱼，他们虽不以此为生，然而，却有着其他纯种地人家比不了的富足：有相当可观的外快补贴家用，不用明眼人，也能看得出来。
淮河在黄土崖子处突然转了个弯，由之前的西北向东北方向一下子变成了东南！猛然拐了一个胳膊肘子弯儿，于是，黄土崖子下的河水水流湍急，漩涡不但大，而且也多。经常下河打鱼的人都知道，此段河道里，大鱼多。只是，来此打鱼的渔民却极少，因为水流湍急漩涡大，来此打鱼的小船常常会翻船，造成船毁人亡。黄土崖子上，有很厚的一层砖砾，原来是有座庙的，据说，这座庙宇与塔是镇河妖的。在靠近河岸处，还有一座砖塔，这座也不知建于何年何月、又不知毁于文革几年几月的庙宇、砖塔，如今变成了堆瓦砾，也变成了附近村人口中的“曾经“。
在家里排行老二的砖坑——他娘生他的时候，他爹正在黄土崖子上的一个坑里往外掏砖头回家垒猪圈，他爹挑了一担子砖头还没有进门，他哇哇大哭的声音已经传扬了出来！他爹跟他娘算了算时间，他正在砖坑里掏砖时他出生的，于是起名砖坑。由于他从小淘气，经常挨打，有时候是老大做了坏事，爹娘也会赖在他身上——老大比较老实，他属于经常被冤枉的那一号的，人送外号“二老冤“。外号叫开了，反而没有人叫他的小名了。
老大结婚后，搬出去筑屋立灶另过了，他继承了屯子西头靠近大河的老院。常言道：靠山吃山，靠水吃水，住在大河边的二老冤经常下河打鱼，因为他媳妇比较能干，地里、家里的活儿几乎不用他——因为他打鱼收入颇丰，这些年来，野生鱼的价格很可观，家里跟地里的那点儿活计，他老婆也不忍心耽误他下河打鱼。这样一来，他几乎成了屯子里少有的专业渔民了。
阴历六月初，他从靠近黄土崖子的水里，打上来一只比脸盆还大不少的超大个乌龟！看着渔获，欣喜若狂：这么大的野生乌龟，可是能卖大价钱的！他骑上摩托把乌龟驮到县城集市上，好几家大饭店的采买员都相中了，经过一番讨价还价，最后他与本县最有档次的一个大酒店的采买员讲妥了一个双方都能接受的大价钱。就在付钱成交时，有人发现了龟背上有一行鸡蛋大小的字，经过仔细辩认，龟背上刻的字是“嘉靖二十一年放生“。跟他谈妥价钱的人变卦了：”放生的，俺不要了。“
“你不要，有人要！“二老冤满不在乎的道，”这么大的稀罕物，错过这个，再也没有那个店。“
可是，围观看热闹的人多，打听价钱、要买走吃的人却再也没有出现，只有一个老太婆想买走放生，可是，老太婆能出得起的价钱，让他二老冤看来少得可怜！不够功夫钱，可他不知道，这是老太婆能拿得出的所有了！直到日薄西山，再也没有人问价。二老冤气得冲着这只他寄于厚望的乌龟狠狠的跺了一脚：“没人要你，回家我炖吃了你！“
回到家里，他把乌龟身上的灰泥冲洗干净，也没有杀，直接把活乌龟放在锅里，加上水，盖上木锅盖，在锅盖上又压上一块大石头，他怕大乌龟扑腾，直接点燃柴火就烧了起来——果然，大乌龟扑腾了一二十分钟，才消停下来。等锅里没有动静了，他又去门外的老桑树上折了一些枯枝回来烧，他听老人们说过：炖老龟，得用桑木火，不然的话，炖不烂！
自从吃了那只大乌龟之后，二老冤老感觉自己心惊肉跳，心里慌慌的。一天，他找到在集市上给人占卜的路大仙给他看看。
“你呀，跟水族结了大梁子了，你煮了人家，到头来，人家也会煮了你的。“老先生看着他的面，深吸了一口气道。
“我跟水族结梁子？不结才怪，我就是一个打鱼的，天天捕鱼！“二老冤感觉这老头儿的话有点儿好笑。说完，扔下两张纸票，走了。
过了月余，已是酷暑。一天午间，他让媳妇烧火煮面条——他想吃过水的凉面条！他去外面地里摘点荆芥回来拌到面条里吃。
平时，他媳妇很少烧大锅煮面条吃，都是用电锅或者燃气灶——他二老冤喜欢吃烧柴火的地锅做的饭，他认为地锅做出来的饭菜香！
水开了，揭开锅盖正准备下面条的二老冤媳妇手机响了，有人打电话过来，她放下面条，去门外接电话了，站在旁边看娘下面条的他一岁多不到两岁的独子，竟然自己站在凳子上攀上了锅台，抓了面条往锅里下，不成想，没有站稳脚跟的小孩身子一晃，一头栽倒进了锅里！
二老冤媳妇接完电话走进厨房准备下面条，傻眼了：独子正漂在雾气蒸腾的锅里呢！
得了信的二老冤从外面跑回来，抱起石头把锅砸了，又一把火把房子点了。
从此以后，屯子里的人，再也没有见过他们夫妻俩。
有外地人站在黄土崖子的瓦砾上望着屯子西头的一堆瓦砾，感觉很好奇，就问：“那一片？“
“哦，嘉靖二十一年龟的墓地。“村人随口答。
“什么意思？“外地人的好奇心大起。
于是，村人就向外地人讲起了这个嘉靖二十一年放生龟与二老冤一家人的故事。
史载：嘉靖二十一年，嘉靖皇帝差点儿没有被宫女扼杀，嘉靖处理了宫女后，发愿放生赎罪，民间也跟着上边放生，以减轻各自的罪责。
【6542例！维州反弹新增17例，南澳和塔州新增0例！4月18日澳洲疫情汇总】
澳州各州事记
4月18日目前全澳累计病例达到6542例 ，死亡人数70名。
维多利亚州
➤确诊病例：1319例 死亡人数：14名
➤4月18日新增17例确诊病例。30例住院、12例在ICU。
3872人在酒店进行强行隔离，其中39人确诊感染，其中9人为新增病例，另外7名新增病例来自Greg Mortimer邮轮。
➤维多利亚警察局证实，两名墨尔本大学国际学生于周三（4月15日）下午5.30左右在伊丽莎白街上行走，当时两名不知名的女性罪犯对她们进行了口头虐待和殴打。
墨尔本大学副校长Duncan Maskell表示：“大学正在为受害者提供支持。”
根据描述第一位女罪犯外表是白种人，年约20岁，大概150公分高，有着纤瘦的身材与齐肩的棕色头发。穿着深色上衣，浅色裙子。
第二名女罪犯穿着一件粉红色的外套，年龄与第一名犯罪相同，有一头金发。
在袭击过程中，一名受害者的 Air Pods 被附近一名未参与袭击的男子偷走。
该男子外表判定为白种人，身材高大，身高约175公分，当时穿着黑色河豚外套和黑色背包。
犯罪者尚未找到，调查仍在进行中。
新南威尔斯州
➤确诊病例：2936例 死亡人数：29名
➤4月18日新增10例确诊病例。3例死亡病例。25人在ICU。
一名为83岁病患，一名为53岁妇女，但该名妇女遭传染新冠状病毒途径不明。都因新冠状病毒过世。
一名93岁的Newmarch House男性患者因新冠状病毒过世。
在感染新冠状病毒之前并且已经患有多种严重疾病。
➤今日（4月18日）一架载有近200万个口罩的中国南方航空公司包机已抵达悉尼，这批物品已获得中国官方的认证，现已分发给澳洲前线警员和其他紧急工作人员。
➤一名新南威尔士州的精神保健护理师在悉尼西部的一家医院发生医疗事故后死亡。
在周五（4月17日）利物浦医院护理师在上午11点左右遭受医疗事故后当场死亡。
新南威尔士州警方发言人证实这名49岁的男性护理师当场死亡。
新南威尔士州卫生部长Brad Hazzard和心理卫生部部长Bronnie Taylor表示：“整个新南威尔士州卫生家庭都因我们同事的过早离世而非常不舍。
➤新州参议员Deborah O'Neill无视旅游禁令在沿海的接待客人。
经证实，参议员的客人于4月6日至8日住在中央海岸的Airbnb，但参议员表示已经告知所有人都须遵守新冠状病毒的禁令措施。
昆士兰州
➤确诊病例：1014例 死亡人数：5名
➤4月18日新增8例确诊。一名83岁男子為 Celebrity Eclipse 的乘客，因新冠状病毒过世。
➤ 昆州政府今晨（4月18日）宣布将出资两亿澳元援助维珍航空，但表示这笔资金不足以令该航空公司保持运转。
昆州发展部长Cameron Dick在今晨（4月18日）的发布会上表示，澳大利亚迫切需要有两家航空公司来支持旅游业、乡镇地区投资和工作岗位。
昆州发展部长Cameron Dick表示：“昆州提供的资金将有赖于联邦政府、债务重组、股东和债券持有人的共同努力，保证维珍航空的总部留在布里斯班并在未来提供长期稳定的乡镇航线。”
“昆士兰州无法单凭自己就实现这些。如果我们想在大流行结束后仍有两家全国性的航空公司，所有政府需要团结一致来确保此事。”
南澳州
➤确诊病例：435例 死亡人数：4名
➤4月18日新增0名病例。
➤两辆撤侨航班将于下周抵达南澳。
一架载有440名澳大利亚公民的飞机将于周一（4月20日）抵达阿德莱德，另一架载有440名乘客的飞机将于周二（4月21日）抵达阿德莱德。
航班的乘客将在阿德莱德的酒店中隔离14天。
南澳州总理Steven Marshall表示：“本州将像其他州一样在撤侨行动中提供帮助。”
西澳州
➤确诊病例：544例 死亡人数：8名
➤4月18日新增3例确诊病例。其中两例為邮轮乘客。
➤ Artania号邮轮已经驶离弗里曼特尔港，船上几十名船员已于今晨被统一载往珀斯市中心的一间酒店，等待明日搭乘班机离境。
Artania号邮轮隶属德国凤凰（Phoenix Reisen）邮轮公司。去年12月21日，该邮轮从德国汉堡起航，开始为期140天的全球航行。
据悉，船上共有800多名乘客，500多名工作人员，其中主要都是德国人，并无澳籍乘客。
昨日（4月17日），一名Artania号上的42岁船员因确诊感染新冠病毒过世，成为澳大利亚境内最年轻的新冠死亡病例。
➤西澳一名感染新冠状病毒为力拓公司的承包商，于三月去峇里岛旅行而感染新冠状病毒。
西澳洲州长Mark McGowan表示：“这是非常自私且不负责任的行为。”
塔斯马尼亚州
➤确诊病例：173例 死亡人数：8名
➤4月18日新增0例病例。
➤4月18日新增1名死亡病例為74岁男子因新冠状病毒过世。
➤塔州一名确诊新冠状病毒的医护人员隐瞒行动轨迹，未向关机构透露去过哪里以及和哪些人有过接触。
追踪该名患者的工作才发现，他曾在塔州疫情中心区的西北两间医院与养老院上过班，公共卫生服务(PHS) 正在确保位于 East Devonport区的 Melaleuca 养老院、 位于Ulverstone区的Eliza Purton Home for the Aged 养老院、位于 Penguin 区的Coroneagh Park养老院有控制喘染的措施。
首都领地
➤确诊病例：103例 死亡人数：3名
➤4月18日0新增病例。
北领地
➤确诊病例：28例 死亡人数：0名
➤4月18日0新增病例。
澳州大事记
联邦副首席医疗官称澳洲已完成40万次检测
联邦副首席医疗官Paul Kelly教授在今天（4月18日）下午的新闻发布会上表示，澳大利亚全国已累计完成40万次检测，是全球检测次数最高的国家之一。
Paul Kelly教授希望澳大利亚在下一阶段能利用当前充足的检测能力，扩大检测的范围。
Paul Kelly教授通报了全国共有55人在重症监护病房接受治疗，其中一些病例需要使用呼吸机，病情严重。
昨天，Paul Kelly教授说将要发布的新冠疫情手机追踪程序将“在最初”由公众自愿使用，随后“再做观察”，引起民众猜测这款手机程序将从某个阶段起变为强制性措施。
今天，他重申这款应用程序“完全出于自愿性质”，是卫生人员当前进行的接触者追踪工作的延申。
总理莫里森鼓励澳大利亚人下载COVID-19跟踪应用APP
莫里森总理宣布手机追踪应用非强制性下载
莫里森在上午10:20发布的推文中说：“我们正在开发的致力于协助卫生人员追踪新冠病毒接触者的手机程序不是强制性的。”
联邦政府服务部长Stuart Robert将于午后12:30针对这款追踪程序举行新闻发布会。
有三家中国航空公司正在洽谈收购维珍澳大利亚航空
据了解，中国南方航空，东方航空和中国国际航空都在考虑收购维珍澳大利亚航空集团，但尚未提出正式报价。
承运人希望收购现金短缺的澳大利亚公司。
消息发布之际，昆士兰州政府将提供2亿澳元支持该航空公司，前提是总部仍在该州。
联邦政府已经向维珍航空和澳洲航空注入了1.65亿美元，以在大流行期间保持主要的国内航线运行。
Woolworths为顾客提供各大保障并取消购买限制
Woolworths宣布将在冠状病毒大流行期间继续改变人们在商店购物的方式，以帮助阻止该病毒的传播。
随着社会隔离和保护措施的出台，以及整个商店清洁程度的提高，Woolworth正在努力在顾客购物时提供更多保护。
Woolworth將加装透明屏幕于自助式结帐区，并装设手动消毒站于入口处。
Woolworth也将取消为限制恐慌性购买而对产品设置的一些购买限制，例如蔬菜罐头，豆类罐头和西红柿罐头，餐巾纸和大多数婴儿用品（湿巾除外）。
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澳州各州事记
4月18日目前全澳累计病例达到6542例 ，死亡人数70名。
维多利亚州
➤确诊病例：1319例 死亡人数：14名
➤4月18日新增17例确诊病例。30例住院、12例在ICU。
3872人在酒店进行强行隔离，其中39人确诊感染，其中9人为新增病例，另外7名新增病例来自Greg Mortimer邮轮。
➤维多利亚警察局证实，两名墨尔本大学国际学生于周三（4月15日）下午5.30左右在伊丽莎白街上行走，当时两名不知名的女性罪犯对她们进行了口头虐待和殴打。
墨尔本大学副校长Duncan Maskell表示：“大学正在为受害者提供支持。”
根据描述第一位女罪犯外表是白种人，年约20岁，大概150公分高，有着纤瘦的身材与齐肩的棕色头发。穿着深色上衣，浅色裙子。
第二名女罪犯穿着一件粉红色的外套，年龄与第一名犯罪相同，有一头金发。
在袭击过程中，一名受害者的 Air Pods 被附近一名未参与袭击的男子偷走。
该男子外表判定为白种人，身材高大，身高约175公分，当时穿着黑色河豚外套和黑色背包。
犯罪者尚未找到，调查仍在进行中。
新南威尔斯州
➤确诊病例：2936例 死亡人数：29名
➤4月18日新增10例确诊病例。3例死亡病例。25人在ICU。
一名为83岁病患，一名为53岁妇女，但该名妇女遭传染新冠状病毒途径不明。都因新冠状病毒过世。
一名93岁的Newmarch House男性患者因新冠状病毒过世。
在感染新冠状病毒之前并且已经患有多种严重疾病。
➤今日（4月18日）一架载有近200万个口罩的中国南方航空公司包机已抵达悉尼，这批物品已获得中国官方的认证，现已分发给澳洲前线警员和其他紧急工作人员。
➤一名新南威尔士州的精神保健护理师在悉尼西部的一家医院发生医疗事故后死亡。
在周五（4月17日）利物浦医院护理师在上午11点左右遭受医疗事故后当场死亡。
新南威尔士州警方发言人证实这名49岁的男性护理师当场死亡。
新南威尔士州卫生部长Brad Hazzard和心理卫生部部长Bronnie Taylor表示：“整个新南威尔士州卫生家庭都因我们同事的过早离世而非常不舍。
➤新州参议员Deborah O'Neill无视旅游禁令在沿海的接待客人。
经证实，参议员的客人于4月6日至8日住在中央海岸的Airbnb，但参议员表示已经告知所有人都须遵守新冠状病毒的禁令措施。
昆士兰州
➤确诊病例：1014例 死亡人数：5名
➤4月18日新增8例确诊。一名83岁男子為 Celebrity Eclipse 的乘客，因新冠状病毒过世。
➤ 昆州政府今晨（4月18日）宣布将出资两亿澳元援助维珍航空，但表示这笔资金不足以令该航空公司保持运转。
昆州发展部长Cameron Dick在今晨（4月18日）的发布会上表示，澳大利亚迫切需要有两家航空公司来支持旅游业、乡镇地区投资和工作岗位。
昆州发展部长Cameron Dick表示：“昆州提供的资金将有赖于联邦政府、债务重组、股东和债券持有人的共同努力，保证维珍航空的总部留在布里斯班并在未来提供长期稳定的乡镇航线。”
“昆士兰州无法单凭自己就实现这些。如果我们想在大流行结束后仍有两家全国性的航空公司，所有政府需要团结一致来确保此事。”
南澳州
➤确诊病例：435例 死亡人数：4名
➤4月18日新增0名病例。
➤两辆撤侨航班将于下周抵达南澳。
一架载有440名澳大利亚公民的飞机将于周一（4月20日）抵达阿德莱德，另一架载有440名乘客的飞机将于周二（4月21日）抵达阿德莱德。
航班的乘客将在阿德莱德的酒店中隔离14天。
南澳州总理Steven Marshall表示：“本州将像其他州一样在撤侨行动中提供帮助。”
西澳州
➤确诊病例：544例 死亡人数：8名
➤4月18日新增3例确诊病例。其中两例為邮轮乘客。
➤ Artania号邮轮已经驶离弗里曼特尔港，船上几十名船员已于今晨被统一载往珀斯市中心的一间酒店，等待明日搭乘班机离境。
Artania号邮轮隶属德国凤凰（Phoenix Reisen）邮轮公司。去年12月21日，该邮轮从德国汉堡起航，开始为期140天的全球航行。
据悉，船上共有800多名乘客，500多名工作人员，其中主要都是德国人，并无澳籍乘客。
昨日（4月17日），一名Artania号上的42岁船员因确诊感染新冠病毒过世，成为澳大利亚境内最年轻的新冠死亡病例。
➤西澳一名感染新冠状病毒为力拓公司的承包商，于三月去峇里岛旅行而感染新冠状病毒。
西澳洲州长Mark McGowan表示：“这是非常自私且不负责任的行为。”
塔斯马尼亚州
➤确诊病例：173例 死亡人数：8名
➤4月18日新增0例病例。
➤4月18日新增1名死亡病例為74岁男子因新冠状病毒过世。
➤塔州一名确诊新冠状病毒的医护人员隐瞒行动轨迹，未向关机构透露去过哪里以及和哪些人有过接触。
追踪该名患者的工作才发现，他曾在塔州疫情中心区的西北两间医院与养老院上过班，公共卫生服务(PHS) 正在确保位于 East Devonport区的 Melaleuca 养老院、 位于Ulverstone区的Eliza Purton Home for the Aged 养老院、位于 Penguin 区的Coroneagh Park养老院有控制喘染的措施。
首都领地
➤确诊病例：103例 死亡人数：3名
➤4月18日0新增病例。
北领地
➤确诊病例：28例 死亡人数：0名
➤4月18日0新增病例。
澳州大事记
联邦副首席医疗官称澳洲已完成40万次检测
联邦副首席医疗官Paul Kelly教授在今天（4月18日）下午的新闻发布会上表示，澳大利亚全国已累计完成40万次检测，是全球检测次数最高的国家之一。
Paul Kelly教授希望澳大利亚在下一阶段能利用当前充足的检测能力，扩大检测的范围。
Paul Kelly教授通报了全国共有55人在重症监护病房接受治疗，其中一些病例需要使用呼吸机，病情严重。
昨天，Paul Kelly教授说将要发布的新冠疫情手机追踪程序将“在最初”由公众自愿使用，随后“再做观察”，引起民众猜测这款手机程序将从某个阶段起变为强制性措施。
今天，他重申这款应用程序“完全出于自愿性质”，是卫生人员当前进行的接触者追踪工作的延申。
总理莫里森鼓励澳大利亚人下载COVID-19跟踪应用APP
莫里森总理宣布手机追踪应用非强制性下载
莫里森在上午10:20发布的推文中说：“我们正在开发的致力于协助卫生人员追踪新冠病毒接触者的手机程序不是强制性的。”
联邦政府服务部长Stuart Robert将于午后12:30针对这款追踪程序举行新闻发布会。
有三家中国航空公司正在洽谈收购维珍澳大利亚航空
据了解，中国南方航空，东方航空和中国国际航空都在考虑收购维珍澳大利亚航空集团，但尚未提出正式报价。
承运人希望收购现金短缺的澳大利亚公司。
消息发布之际，昆士兰州政府将提供2亿澳元支持该航空公司，前提是总部仍在该州。
联邦政府已经向维珍航空和澳洲航空注入了1.65亿美元，以在大流行期间保持主要的国内航线运行。
Woolworths为顾客提供各大保障并取消购买限制
Woolworths宣布将在冠状病毒大流行期间继续改变人们在商店购物的方式，以帮助阻止该病毒的传播。
随着社会隔离和保护措施的出台，以及整个商店清洁程度的提高，Woolworth正在努力在顾客购物时提供更多保护。
Woolworth將加装透明屏幕于自助式结帐区，并装设手动消毒站于入口处。
Woolworth也将取消为限制恐慌性购买而对产品设置的一些购买限制，例如蔬菜罐头，豆类罐头和西红柿罐头，餐巾纸和大多数婴儿用品（湿巾除外）。
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重拾洒落在记忆里的“万通酱园”
重拾洒落在记忆里的“万通酱园”
文◎ 刘维嘉
老通州人都知道通州三宝:万通的酱豆 腐、大顺斋的糖火烧和小楼的烧鲶鱼。这三宝都在什么地儿?您可问着了，曾经 就在我家附近。
过去，我家住在回民胡同西头的38号大杂 院儿，和通州三宝是近邻，彼此最远的相距 五六十米，最近的仅距离六七米。
大杂院儿对面是大顺斋糕点厂，门市部 在回民胡同西口斜对面儿(西大街东口北拐角 处 ), 回 民 胡 同 西 口 南 拐 角 处 是 小 楼 饭 馆 ，小 楼烧鲶鱼是小楼饭馆的招牌菜,说起万通的 酱豆腐，当然离不开万通酱园,门市就在大顺 斋糕点厂门市部的斜对面儿。
独特的大运河文化符号
据记载，1918年(民国七年)，祖居通州的 回族人马兆丰先生独资创办了清真万通酱园， 实行前店后厂的经营方法，自产自销。3间门脸 儿在通州旧城南大街北口、回民胡同西口北拐 角处路东,加工厂曾经在原回民胡同47号(如 今民族小学所在地)。
万通酱园主要生产经营酱豆腐、酱油、黄 酱、酱菜、醋5大类，数十个品种。1956年公私 合营时大小缸达到780口的规模，从业人员有 35人，到了腌菜旺季还要雇用临时工。
当年，万通酱园生产的酱豆腐原料来自 绍兴，从万通酱园开办初期到1928年，运输酱豆腐原料仍然走运河水路。那会儿虽说漕运 已经废止，但是运河还在畅通，沿河一带仍有 很多船户靠使船谋生。后来曾用火车运送酱豆 腐原料。
1956年公私合营后，万通酱园被并入通州 糕点酱业总店，后来又被并入位于西海子的通 州食品厂，单独建了酱菜车间，仍然以万通酱 园为主体，保留了万通酱园产品的制作工艺、 传统风味和独有的特点。到了1960年，通州食 品厂的酱菜车间迁往通县果园227号，组建了 腐乳车间，以后又有了酱油、酱菜、黄酱、米醋 等车间。1967年，通州食品厂所有酿造类产品 车间全部迁到通县果园227号,5年后组建了通 县酿造厂(1997年更名为通州酿造厂)，隶属 通县供销合作社。1999年9月15日，经中华人民 共和国贸易部审核，认证通州酿造厂为中华老 字号。
21世纪头一年，通州酿造厂搬迁到漷县经济开发区，继续生产“仙源”牌酱油、米醋、 黄酱、腐乳(酱豆腐、臭豆腐)、粉丝五大系列 产品。后来，企业更名为北京仙源食品酿造有 限公司。据说，公司在更名前，本想在工商局 注 册“ 万 通 ”老 字 号 商 标 ，只 因 国 内 已 经 有 单 位注册了，这才注册了“仙源”商标。2011年5 月，公司被国家商务部认定为“中华老字号” 企业，并颁发了牌匾和证书，成为大运河文化 的又一个独特符号。
万通酱园四杰
说到万通酱园，必然要说创办人马兆丰先 生和杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜。
马兆丰先生是回族人，世居通州，他在通 州开有多家买卖，是通州著名的开明人士。他 生活节俭、精打细算、为人厚道、扶危济困、 乐善好施，赶上斋节和过年，常帮助生活困难 的回族同胞。
我曾经就读的通县民族小学原名“穆光 小学”，始建于1939年(民国二十八年)冬季。是由中国回教联合会通县分会委员金吉堂发 起，向京津冀鲁晋等地的回民募集资金，马兆 丰先生个人捐献房产创办的。
1949年后，马兆丰先生被推选为通县政 协委员和县人大代表。
马兆丰先生创办“万通酱园”后，顾不上 亲自经营，仍然忙于社会公益事业。于是他就 重金聘请懂经营、会管理的大掌柜替他经营。自1918年创办至1956年公私合营期间，先后由 杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜执掌“万 通酱园”，自己从不出面。到了年终分配是“东 三伙七”，这种分配比例在当时的私营企业是 很罕
小诸葛高振声
高振声生于1910年9月，回族人，通州商界 名流，1949年以前担任通州商会会员，原来是 小楼饭馆的管账先生，后来被马兆丰先生聘 为万通酱园最后一任资方经理。
高振声住在通州镇安家大院22号，我住 在回民胡同38号。我和高振声很熟悉，我是他 看着长大的。那时，我家距离万通酱园很近， 我去店里买东西常见到他，他给我的印象是 和蔼可亲。
2017年11月29日，阔别50多年的小学同学 高贵和携夫人从石景山来我家串门儿，我们 说起了马兆丰和高振声，高贵和告诉我马兆 丰是他的舅爷，高振声是他的大伯。
一位熟悉高振声的朋友说:“高振声脑筋 灵活，懂得经营，善于管理，人缘特好，被人们 尊称为小诸葛。”
每天的开板和关板
万 通 酱 园 每 天 早 8 点“ 开 板 ”，天 黑 了 才 “关板”。“关板”用的是许多块覆盖门窗的长 方形木板，在木板的上边有对称的两个孔洞， 下边中间位置也有一个孔洞，与其对称的门 框、窗户框上安有固定的铁钩子，下方中间位 置 也 有 窟 窿 眼 儿 。在“ 关 板 ”时 ，依 次 把 木 板 儿挂在框子上方的两个铁钩子上，下方用特制 的粗铁钉从孔洞中穿过去，铁钉另一头有窟窿 眼 儿 。木 板 上 好 后 ，售 货 员 回 到 店 内 ，把 销 钉 依次穿进粗铁钉的窟窿眼儿中，木板就被固 定好了，“关板”也就完成，这样能起到防盗的 作用。第二天开门，再把这些木板卸下来，叫 作“开板”。
每次“关板”后，高振声和同事还要忙活 一阵子，用碱水和刷子使劲刷两寸多厚的木 质柜台台面，然后用清水再刷几遍擦干，把柜 台 台 面 刷 得 干 干 净 净 。冬 季 ，还 要 把 店 内 1 米 多高的煤球炉子用和好的煤泥封火，第二天 上班前再打开炉子，用火筷子和火钩子擞炉 子，添上新煤。炉子昼夜不灭，店里总是暖烘 烘的，顾客来买东西会感觉很温暖。
念念不忘的老滋味儿
我记得，万通酱园主要售卖油盐酱醋及各 种 酱 菜 、酱 豆 腐 、臭 豆 腐 、团 粉 、碱 面 和 调 味 品等。
进入店内，映入眼帘的有水粉广告画、货 架子、木质柜台、杆秤、台秤、算盘、鸡蛋检验 灯箱、地秤、大油桶、酱篓子等。
东墙的货架子上放着粉丝、粉条、干海 带、瓶装北京熏醋等。货架子下边有大缸小缸，分别装着酱油、米醋、黄酱、豆瓣酱、芝麻 酱散装出售。柜台上放着好几个青花瓷盆，里 面放着咸菜疙瘩、酱黄瓜、酱八宝菜还有香辣 萝卜干、五香萝卜干等。
那会儿没有细盐，只有大盐，居民买回家 里要用菜刀拍碎，再用擀面杖擀碎，留着炒菜 做饭用。到了腌菜的季节，家家户户都来买大 盐腌雪里蕻、芥菜疙瘩等咸菜。
黄酱、豆瓣酱、酱菜等都是用荆条篓子装 着。店里进货后，打开篓子口的包装，把黄酱、 豆瓣酱、酱菜等分别放入缸或青花瓷盆内卖， 那种篓子形状与现在的保定酱菜篓子形状相 似，比凳子高，篓子口直径有半尺左右。
特别是名扬四海的万通酱豆腐，质地细 腻、芳香扑鼻，不仅享誉北京，畅销京东八 县，就连走大运河水路转道通州的官民商旅 也喜欢。
我的老祖、爷爷和四爷都喜欢吃万通的 酱豆腐。四爷曾告诉我，他年轻的时候，常从 京城来通州给我老祖买万通酱豆腐、酱菜，他 也好这口儿。酱豆腐买回家里用于炖肉、涮羊 肉和吃早点。京剧大师谭鑫培的孙子谭世英 来通州的时候，也爱吃万通酱豆腐和酱菜。
20世纪70年代后期，万通酱园和周边的 门市被拆除了，盖了临时用的简易平房，对面 儿的大顺斋糕点铺被拆除后，就搬到了其中 的平房里。1987年，那些简易平房也被拆除 了。多年后，那里建了华联商厦，直到现在。
说到这儿您一定要问了，怎么超市里瞅不 见仙源酱豆腐，还有仙源黄酱呢?我和您的想 法一样，也要探个究竟，于是我从电脑里搜寻 到北京仙源食品酿造有限公司设立的专卖店， 就在果园附近的达富苑小区底商。
已经20多年没吃到万通的酱豆腐了，在写此文期间，我找到了专卖店，连采访带采购。店里有很多人拿着容量不等的瓶子、小桶 和盆，打酱油、打醋，买黄酱、酱菜......排队的 工夫一打听，有的人是从房山、门头沟、海淀、 密云大老远来的，也有从河北大厂、三河来 的。售货员和收款员忙得不可开交，我的采访 也是时断时续。收款员宋亚平告诉我这里天天都这么忙。我也排队买了酱豆腐、臭豆腐、酱八宝菜、黄酱、酱油、粉丝、粉条，整整一大袋子， 这几天熬粥、炸酱、做菜先每样都尝尝，不 错，还是当年的老滋味儿。
我和媳妇去看望父母的时候，和父亲说 起万通的酱豆腐。年近九旬的父亲跟我说: “自从搬家后，我已经30多年没吃了。从前， 家里吃涮羊肉，万通的酱豆腐、韭菜花是必不 可少的调料，也不知道还有卖的吗?”我们说 话间，我媳妇提着一大兜子东西进了门。她从 大兜子里拿出两瓶酱豆腐，放到父亲面前的茶几 上 说 :“ 爸 ， 这 是 给 您 买 的 万 通 酱 豆 腐 ， 您 尝尝，看看味道变没变?”父亲听了很高兴， 站起身去厨房拿了一个馒头，打开酱豆腐瓶 子，用筷子夹起一块酱豆腐，掰开馒头放了进 去，边吃边说好，味没变。父亲说:“再来的时 候，多买几瓶，让老街坊也尝尝。”
万通酱园是舌尖上的老字号品牌，不单 是一个通州古城的文化象征符号，还承载着 几代人的情结，让人念念不忘。万通酱园虽说 早 已 易 名 ，门 市 也 不 在 原 址 ，可 时 至 今 日 ，许 多人仍然愿意去那里花钱，足以看出老字号在 他们心里的分量。除此之外，能够百年传承， 支撑它的那种品质和信誉，是不是今天更应当 被推崇呢?
这些年，我常和媳妇去外地旅游，凡是历 史文化积淀深厚的城市或小镇，我一般都要 慕名去老字号“签到”。说句心里话，我实在想 不出还有什么能比到当地老字号解解馋，在那 里体验一下舌尖上的文化，更能证明你“到此 一游”所带来的乐趣。令人遗憾的是，多年以 后，我再去同一个城市的时候，看到有些老字 号的小吃遍地都是，有的已经失去了原汁、原 味 、原 模 样 ，配 料 也 不 是 那 么 回 事 了，还 齁 儿 贵的。让人仿佛雾里看花，分不清哪个是真， 哪个是假。
由此想到，老字号的传统食品，生命力就 在于“老”，老手艺、老功夫、老味道......是一 个地区，一座古城、古镇的文化名片，承载着 人们难以割舍的情感和岁月的回味，承载着独 特的文化韵味和底蕴，是任何其他东西都不 能取代的。保护和传承老字号，是不是已经到 了刻不容缓的地步呢?
重拾洒落在记忆里的“万通酱园”
文◎ 刘维嘉
老通州人都知道通州三宝:万通的酱豆 腐、大顺斋的糖火烧和小楼的烧鲶鱼。这三宝都在什么地儿?您可问着了，曾经 就在我家附近。
过去，我家住在回民胡同西头的38号大杂 院儿，和通州三宝是近邻，彼此最远的相距 五六十米，最近的仅距离六七米。
大杂院儿对面是大顺斋糕点厂，门市部 在回民胡同西口斜对面儿(西大街东口北拐角 处 ), 回 民 胡 同 西 口 南 拐 角 处 是 小 楼 饭 馆 ，小 楼烧鲶鱼是小楼饭馆的招牌菜,说起万通的 酱豆腐，当然离不开万通酱园,门市就在大顺 斋糕点厂门市部的斜对面儿。
独特的大运河文化符号
据记载，1918年(民国七年)，祖居通州的 回族人马兆丰先生独资创办了清真万通酱园， 实行前店后厂的经营方法，自产自销。3间门脸 儿在通州旧城南大街北口、回民胡同西口北拐 角处路东,加工厂曾经在原回民胡同47号(如 今民族小学所在地)。
万通酱园主要生产经营酱豆腐、酱油、黄 酱、酱菜、醋5大类，数十个品种。1956年公私 合营时大小缸达到780口的规模，从业人员有 35人，到了腌菜旺季还要雇用临时工。
当年，万通酱园生产的酱豆腐原料来自 绍兴，从万通酱园开办初期到1928年，运输酱豆腐原料仍然走运河水路。那会儿虽说漕运 已经废止，但是运河还在畅通，沿河一带仍有 很多船户靠使船谋生。后来曾用火车运送酱豆 腐原料。
1956年公私合营后，万通酱园被并入通州 糕点酱业总店，后来又被并入位于西海子的通 州食品厂，单独建了酱菜车间，仍然以万通酱 园为主体，保留了万通酱园产品的制作工艺、 传统风味和独有的特点。到了1960年，通州食 品厂的酱菜车间迁往通县果园227号，组建了 腐乳车间，以后又有了酱油、酱菜、黄酱、米醋 等车间。1967年，通州食品厂所有酿造类产品 车间全部迁到通县果园227号,5年后组建了通 县酿造厂(1997年更名为通州酿造厂)，隶属 通县供销合作社。1999年9月15日，经中华人民 共和国贸易部审核，认证通州酿造厂为中华老 字号。
21世纪头一年，通州酿造厂搬迁到漷县经济开发区，继续生产“仙源”牌酱油、米醋、 黄酱、腐乳(酱豆腐、臭豆腐)、粉丝五大系列 产品。后来，企业更名为北京仙源食品酿造有 限公司。据说，公司在更名前，本想在工商局 注 册“ 万 通 ”老 字 号 商 标 ，只 因 国 内 已 经 有 单 位注册了，这才注册了“仙源”商标。2011年5 月，公司被国家商务部认定为“中华老字号” 企业，并颁发了牌匾和证书，成为大运河文化 的又一个独特符号。
万通酱园四杰
说到万通酱园，必然要说创办人马兆丰先 生和杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜。
马兆丰先生是回族人，世居通州，他在通 州开有多家买卖，是通州著名的开明人士。他 生活节俭、精打细算、为人厚道、扶危济困、 乐善好施，赶上斋节和过年，常帮助生活困难 的回族同胞。
我曾经就读的通县民族小学原名“穆光 小学”，始建于1939年(民国二十八年)冬季。是由中国回教联合会通县分会委员金吉堂发 起，向京津冀鲁晋等地的回民募集资金，马兆 丰先生个人捐献房产创办的。
1949年后，马兆丰先生被推选为通县政 协委员和县人大代表。
马兆丰先生创办“万通酱园”后，顾不上 亲自经营，仍然忙于社会公益事业。于是他就 重金聘请懂经营、会管理的大掌柜替他经营。自1918年创办至1956年公私合营期间，先后由 杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜执掌“万 通酱园”，自己从不出面。到了年终分配是“东 三伙七”，这种分配比例在当时的私营企业是 很罕
小诸葛高振声
高振声生于1910年9月，回族人，通州商界 名流，1949年以前担任通州商会会员，原来是 小楼饭馆的管账先生，后来被马兆丰先生聘 为万通酱园最后一任资方经理。
高振声住在通州镇安家大院22号，我住 在回民胡同38号。我和高振声很熟悉，我是他 看着长大的。那时，我家距离万通酱园很近， 我去店里买东西常见到他，他给我的印象是 和蔼可亲。
2017年11月29日，阔别50多年的小学同学 高贵和携夫人从石景山来我家串门儿，我们 说起了马兆丰和高振声，高贵和告诉我马兆 丰是他的舅爷，高振声是他的大伯。
一位熟悉高振声的朋友说:“高振声脑筋 灵活，懂得经营，善于管理，人缘特好，被人们 尊称为小诸葛。”
每天的开板和关板
万 通 酱 园 每 天 早 8 点“ 开 板 ”，天 黑 了 才 “关板”。“关板”用的是许多块覆盖门窗的长 方形木板，在木板的上边有对称的两个孔洞， 下边中间位置也有一个孔洞，与其对称的门 框、窗户框上安有固定的铁钩子，下方中间位 置 也 有 窟 窿 眼 儿 。在“ 关 板 ”时 ，依 次 把 木 板 儿挂在框子上方的两个铁钩子上，下方用特制 的粗铁钉从孔洞中穿过去，铁钉另一头有窟窿 眼 儿 。木 板 上 好 后 ，售 货 员 回 到 店 内 ，把 销 钉 依次穿进粗铁钉的窟窿眼儿中，木板就被固 定好了，“关板”也就完成，这样能起到防盗的 作用。第二天开门，再把这些木板卸下来，叫 作“开板”。
每次“关板”后，高振声和同事还要忙活 一阵子，用碱水和刷子使劲刷两寸多厚的木 质柜台台面，然后用清水再刷几遍擦干，把柜 台 台 面 刷 得 干 干 净 净 。冬 季 ，还 要 把 店 内 1 米 多高的煤球炉子用和好的煤泥封火，第二天 上班前再打开炉子，用火筷子和火钩子擞炉 子，添上新煤。炉子昼夜不灭，店里总是暖烘 烘的，顾客来买东西会感觉很温暖。
念念不忘的老滋味儿
我记得，万通酱园主要售卖油盐酱醋及各 种 酱 菜 、酱 豆 腐 、臭 豆 腐 、团 粉 、碱 面 和 调 味 品等。
进入店内，映入眼帘的有水粉广告画、货 架子、木质柜台、杆秤、台秤、算盘、鸡蛋检验 灯箱、地秤、大油桶、酱篓子等。
东墙的货架子上放着粉丝、粉条、干海 带、瓶装北京熏醋等。货架子下边有大缸小缸，分别装着酱油、米醋、黄酱、豆瓣酱、芝麻 酱散装出售。柜台上放着好几个青花瓷盆，里 面放着咸菜疙瘩、酱黄瓜、酱八宝菜还有香辣 萝卜干、五香萝卜干等。
那会儿没有细盐，只有大盐，居民买回家 里要用菜刀拍碎，再用擀面杖擀碎，留着炒菜 做饭用。到了腌菜的季节，家家户户都来买大 盐腌雪里蕻、芥菜疙瘩等咸菜。
黄酱、豆瓣酱、酱菜等都是用荆条篓子装 着。店里进货后，打开篓子口的包装，把黄酱、 豆瓣酱、酱菜等分别放入缸或青花瓷盆内卖， 那种篓子形状与现在的保定酱菜篓子形状相 似，比凳子高，篓子口直径有半尺左右。
特别是名扬四海的万通酱豆腐，质地细 腻、芳香扑鼻，不仅享誉北京，畅销京东八 县，就连走大运河水路转道通州的官民商旅 也喜欢。
我的老祖、爷爷和四爷都喜欢吃万通的 酱豆腐。四爷曾告诉我，他年轻的时候，常从 京城来通州给我老祖买万通酱豆腐、酱菜，他 也好这口儿。酱豆腐买回家里用于炖肉、涮羊 肉和吃早点。京剧大师谭鑫培的孙子谭世英 来通州的时候，也爱吃万通酱豆腐和酱菜。
20世纪70年代后期，万通酱园和周边的 门市被拆除了，盖了临时用的简易平房，对面 儿的大顺斋糕点铺被拆除后，就搬到了其中 的平房里。1987年，那些简易平房也被拆除 了。多年后，那里建了华联商厦，直到现在。
说到这儿您一定要问了，怎么超市里瞅不 见仙源酱豆腐，还有仙源黄酱呢?我和您的想 法一样，也要探个究竟，于是我从电脑里搜寻 到北京仙源食品酿造有限公司设立的专卖店， 就在果园附近的达富苑小区底商。
已经20多年没吃到万通的酱豆腐了，在写此文期间，我找到了专卖店，连采访带采购。店里有很多人拿着容量不等的瓶子、小桶 和盆，打酱油、打醋，买黄酱、酱菜......排队的 工夫一打听，有的人是从房山、门头沟、海淀、 密云大老远来的，也有从河北大厂、三河来 的。售货员和收款员忙得不可开交，我的采访 也是时断时续。收款员宋亚平告诉我这里天天都这么忙。我也排队买了酱豆腐、臭豆腐、酱八宝菜、黄酱、酱油、粉丝、粉条，整整一大袋子， 这几天熬粥、炸酱、做菜先每样都尝尝，不 错，还是当年的老滋味儿。
我和媳妇去看望父母的时候，和父亲说 起万通的酱豆腐。年近九旬的父亲跟我说: “自从搬家后，我已经30多年没吃了。从前， 家里吃涮羊肉，万通的酱豆腐、韭菜花是必不 可少的调料，也不知道还有卖的吗?”我们说 话间，我媳妇提着一大兜子东西进了门。她从 大兜子里拿出两瓶酱豆腐，放到父亲面前的茶几 上 说 :“ 爸 ， 这 是 给 您 买 的 万 通 酱 豆 腐 ， 您 尝尝，看看味道变没变?”父亲听了很高兴， 站起身去厨房拿了一个馒头，打开酱豆腐瓶 子，用筷子夹起一块酱豆腐，掰开馒头放了进 去，边吃边说好，味没变。父亲说:“再来的时 候，多买几瓶，让老街坊也尝尝。”
万通酱园是舌尖上的老字号品牌，不单 是一个通州古城的文化象征符号，还承载着 几代人的情结，让人念念不忘。万通酱园虽说 早 已 易 名 ，门 市 也 不 在 原 址 ，可 时 至 今 日 ，许 多人仍然愿意去那里花钱，足以看出老字号在 他们心里的分量。除此之外，能够百年传承， 支撑它的那种品质和信誉，是不是今天更应当 被推崇呢?
这些年，我常和媳妇去外地旅游，凡是历 史文化积淀深厚的城市或小镇，我一般都要 慕名去老字号“签到”。说句心里话，我实在想 不出还有什么能比到当地老字号解解馋，在那 里体验一下舌尖上的文化，更能证明你“到此 一游”所带来的乐趣。令人遗憾的是，多年以 后，我再去同一个城市的时候，看到有些老字 号的小吃遍地都是，有的已经失去了原汁、原 味 、原 模 样 ，配 料 也 不 是 那 么 回 事 了，还 齁 儿 贵的。让人仿佛雾里看花，分不清哪个是真， 哪个是假。
由此想到，老字号的传统食品，生命力就 在于“老”，老手艺、老功夫、老味道......是一 个地区，一座古城、古镇的文化名片，承载着 人们难以割舍的情感和岁月的回味，承载着独 特的文化韵味和底蕴，是任何其他东西都不 能取代的。保护和传承老字号，是不是已经到 了刻不容缓的地步呢?
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