#猪肉上面的印章竟然暗含玄机#
1.一般合格猪肉，都会盖有两个圆形的印章，动物检疫合格证明和肉品质检验合格证明并且会附带检验日期；
2.长方形的章最好不要买了，一般这些猪肉是不能出售的，需要通过加工做成食用油才能食用；
3.椭圆形的章，也不要购买，这样的猪肉也是不能直接食用的；
4.三角形的印章表明猪肉只能在规定时间进行高温处理后销售；
5.×字的章，是万万不能买的，这种章表示这个猪肉无法食用，并需要销毁，一般情况下，这这种猪肉不会出现在市场。
#肉制品#食品安全#猪肉#

【盖啥章的猪肉可以吃？】在挑选优质猪肉时，要看是否有合格资质。就是猪身上印章！蓝色印章是动物检疫章，紫色章是屠宰企业品质检疫章，圆形章代表通过检疫可以食用。椭圆形的章表示用来提炼工业用油，长方形章表示提炼成油脂才可食用。一般来说蓝色的章是公猪肉，红色的章是母猪肉，有的猪肉可能会有一些三角形的印章，其实这种印章代表着高温处理后才能流入市场，这样的生猪肉我们一定不要买。

市场上待售猪肉都有当地检疫部门盖章，盖了红章或蓝章后，表示猪肉已经检疫合格，可以对外售卖，大家也可以放心购买、食用。公猪盖蓝章，母猪盖红章。

那么，在平常我们买猪肉时，到底是买红章的好，还是买蓝章的好呢？在这里建议大家买蓝章的，也就是买公猪肉。这是因为公猪肉相对母猪肉吃起来口感要好一些，而且公猪肉在做菜时也不容易炒老。大家知道了这两种印章的区别，以后再买猪肉可不要买错了，另外猪肉上印章，大家不用特意清洗掉，可以直接食用，是非常安全健康的。

猪肉上面除了上面讲到的红蓝两种印章外，还有4种印章需要我们大家了解。当我们碰到盖有这4种印章的猪肉，不管价格多么便宜，都不要买，吃了会对我们身体健康产生危害。

1、长方形的印章，这种猪肉是不可以直接对外进行销售的，要被送到指定地方，炼成猪油。

2、椭圆形的印章，这种猪肉只能作为工业用油来使用。

3、三角形的印章，这种猪肉也是不能直接对外销售，必须经过特定的加工，高温处理后才可以售卖。

4、X形印章，它表示猪肉检疫不合格，需要将猪肉销毁，所以遇到这种猪肉，千万不要买。

另外，如果大家遇到没有印章的猪肉，这种肉都是未经过检疫部门检疫的。