#健康丰语##会烹会选##会看标签#
胖娃外婆常年吃黑芝麻粉，补钙润肠。以前她是买了黑芝麻洗净沥干，炒香后再打成粉。每做一次黑芝麻粉要忙活半天。

现在年纪大了没有精力做了，让我帮她买黑芝麻粉，买了几次她都不称心。一是觉得芝麻质量不好，吃起来不香，二是觉得加工的不干净不细腻。芝麻不太好消化，靠牙齿嚼的话，无法彻底粉碎，营养素利用率低。芝麻糊里面不是纯黑芝麻，黑芝麻丸又太甜[允悲]

找了很多黑芝麻产品，终于找到了一款让胖娃外婆称心的食光往事有机黑芝麻酱。

配料只有一种，就是有机黑芝麻。芝麻酱细腻香滑，有效提升营养素利用率。

芝麻作为种子类食材，营养素密度高，食光往事有机黑芝麻酱含22.7%的蛋白质。膳食纤维很高，微量元素丰富，特别是钙、铁、锌含量高。维生素E含量也特别高，B族维生素也不少。

同类植物，一般都是颜色越深营养素含量越丰富，所以黑色芝麻比白色芝麻的营养素含量高，还多了黑色素。

抹面包、抹馒头，营养升值美味加倍。夏天用有机黑芝麻酱拌面，搭配食光往事特级有机酱油，家庭版热干面，美味营养，酷暑天也有好胃口[馋嘴]

#健康丰语##会烹会选##会看标签# 【香干】
解封后刚开始几天和胖娃每餐一斤绿叶菜，连吃几天好像才把前面三个月的缺失补回来了。后面又开始天天买豆制品，各种豆制品逐个吃过来[笑cry]

我做的营养食谱中，香干出现的频率特别高。香干含有丰富钙质，成年人每天需要800mg钙，11-14岁的孩子要1200mg钙，只靠牛奶和绿叶菜中的钙是不够的。

查中国食物成分表，香干含钙299mg/100g，一袋200克，我们三人平均每人可获得200mg钙，相当于200ml牛奶可提供的钙质。

香干含蛋白质14.6克/100克，一袋200克，平均每人可获得10克左右蛋白质。每餐需要大约20克蛋白质，香干就提供了一半的蛋白质。

香干经过加工，加了酱油，含盐量提升，这一袋香干含钠量相当于3克盐，烹调香干要少放盐。

#健康丰语##会烹会选##会看标签#
【内酯豆腐】豆制品种类繁多，每次在讲到补钙的时候，都要特别说明补钙效果好的豆制品是北豆腐、豆腐干、百页、素鸡等。

豆浆、腐竹、内酯豆腐虽然也是豆制品，但钙含量并不高。内酯豆腐虽然钙含量不高，但口感滑滑嫩嫩，烧汤最是美味，以前常烧香菇肉丝豆腐汤、豆腐蛋花汤等，而且也是优质蛋白质的来源。

今天烧了丝瓜番茄豆腐汤，红绿白三色相互映衬，看着养眼的美食才让人更有食欲[馋嘴]

拿出豆腐，照例是先要看一下营养标签的，蛋白质含量是4.5克/100克。这一盒豆腐350克，有15.75克蛋白质，比两个鸡蛋的蛋白质含量还要多一些。

脂肪含量2.2克/100克，内酯豆腐含水量约为90%。想起家里的干腐竹，脂肪含量只有3.3克/100克。如果去除水分只保留干物质，岂不是内酯豆腐的脂肪含量竟然比腐竹还要高出数倍[允悲]

查到资料说可以用脱脂大豆蛋白加工腐竹，不知道我买到的是不是就是这种腐竹[笑cry]