今早跑步一直有意压速度压心率，除了刚开始有点高（可能因为刚刚喝了黑咖啡，也没热身）后面基本都在135左右，最后还是忍不住加速。说好的easy run又跑成了tempo run。

值得夸奖是自己做的鸡汤。我一直对做西餐还有信心，以前炖过好几次中式鸡汤要么淡的像洗澡水要么放了太多料变成了糖水。这次听Maggie妈妈的建议，买了两盒缺德舅有机鸡腿，过热水后洗净，再重新放砂锅，加几片姜，几颗干贝丁，一小块瘦肉，小火炖了90分钟，终于好喝了。

不过再好喝的鸡汤，主要的营养还是在鸡肉里。下次想试试自己做美式chicken noodle soup，疫情来后Souplandtation倒闭，以后想喝汤都没地方去了，sad。

昨天看到一个帖子，我们附近的一家印度餐馆的老板在求救，说到了下午6点一共才卖了20刀，日子没法过了。大部分餐馆即使改成外卖也很难赚钱，这次疫情倒毙掉那么多家餐馆不是偶然。

对比之下我很幸运，知足了

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周末睡了一天觉，不想动弹，这会儿脑袋才清醒[笑cry]下午躺在瑜伽垫上睡了仨小时，睡得真香[doge]
依旧吃了番茄鸡蛋面，西贝的空心挂面吃完了，又买了张爷爷荞麦黑米的空心挂面续上
我爸炒的芥疙瘩丝，配着汤面条真得劲！
小火炖了四个小时的雪梨银耳羹，雪梨一抿就化，连喝三大碗！又喝了一壶柠檬蜂蜜水～今天摄入量OK
买的运动内衣短裤到了～洗洗晾上[嘻嘻]
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#健康一夏##健康大挑战##老吴营养科普[超话]#
【炖出营养好喝的骨头汤】

1、冷水下锅。骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去除掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。

2、找好搭档。炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起炖汤能健脾开胃。
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