只为吃牛排更方便而被客人催着开新店的 1981 ,从一类商圈出位后,3个月内真的连开3家新店。手握王牌品类干式熟成牛排专门店、开辟美式熏肉战场,近期布局了3个新的消费密集地:智慧山、万柳村大街和梅江住宅区。

智慧山的牛排小馆迅速席卷周围的高端白领和商务人群,熏肉工厂覆盖了周边河北区消费主力,梅江店悄咪咪营业了一段,开门就狂接预定,有家住梅江老会员也有walk in新客,可见单价高未必只能选和平,只要眼光精准、站稳单品赛道、匹配周边消费力,也能收获自己的固定客流。

1981牛排小馆梅江店的选址是在友谊南路和珠江道交口的凤水园,不临街但好找,听说这个选址是因为调研了自家会员,家住梅江的不在少数。

延续1981整体视觉传达,梅江店继续由镇宅设计操刀,次次从入口开始就吸睛,装饰派门头、物理式旋转门、费时费工的旋转楼梯,在这条街区独树一帜,入门时轻微的反推力、扶栏而上的弧度都很有质感,像进入酒店大堂。

一楼是DECADE咖啡和1981的合作店,主理人之一老沈一边备战「咖啡与烈酒」全国决赛一边每晚在工作室搞研发至凌晨,最近他会长期在新店站台,将提供与DECADE其它3家店截然不同的特调。室外窗口点单、一对一讲解,松露香气的云南保山威士忌酸、澄清处理的甜菜汁莫扎特……我连喝5款杯杯精彩。

相比民园西里和智慧山店,坐拥两层的梅江店空间感会更为强烈,座位设计更为精巧,有着不远不近的社交距离。

1981牛排小馆是天津最早提供干式熟成牛肉的专业门店之一,供应链条安全放心,每一块肉都有二维码追踪溯源,连厨师都要一周两次核酸。

一楼继续使用价值不菲的FIRENACE专业牛肉熟成柜和碳烤箱,可控的温度湿度和底部喜马拉雅盐板垫底,为真正挑剔的肉食动物带来时间催化过的美味。顺便说,干式熟成需要提前预定。

1981牛排小馆是天津最早提供干式熟成牛肉的专业门店之一,供应链条安全放心,每一块肉都有二维码追踪溯源,连厨师都要一周两次核酸。

一楼继续使用价值不菲的FIRENACE专业牛肉熟成柜和碳烤箱,可控的温度湿度和底部喜马拉雅盐板垫底,为真正挑剔的肉食动物带来时间催化过的美味。顺便说,干式熟成需要提前预定。

梅江店主打四五百元的性价比款自然酒,选完牛肉再选酒,都是醉人佳品。听说有客人喝完DECADE的烈酒特调,发现二楼还可以吃牛排,突然饿了选了一瓶酒就上楼吃肉了,这是谁这么潇洒?

某点评里搜「战斧牛排」,排名第一就是1981的战斧,不亏是店内招牌中的王牌,3家牛排小馆几乎桌桌必点。梅江店继续启用智慧山店广受好评的澳洲新南威尔士州Rangers Valley集团WX系列和牛。

上桌时余温还在噼里啪啦自带BGM,热气蒸腾极有氛围感,请客首选。「WX」和牛最大的特点就是口感纯净没有任何杂味,自然放养谷饲至少360天以上,优秀的和牛基因让肉质具有漂亮的大理石花纹,依赖大自然生长远离生长激素也让肉吃起来像黄油般丝滑。

细咬纹理不会和牙齿打架,而是顺从地在口腔化散开来,而闻着肉香像是置身澳洲的阳光草坪中。

干式熟成通常需要30天以上,所以提前预定是一定要的。而干式熟成最好选择T骨和肉眼,于是我又选了一款美国ibp极佳级肉眼。

美国ibp相比澳洲「WX」肉本身的野性味道更浓郁,复杂度更高。熟成过程中在生物酶的作用下,会散发更为成熟的香气,奶香、坚果玉米香、一点点矿物质的复合风味,会弥漫开来,时间加持后干式熟成的魅力也在于此。

牛排最怕热肉冷盘,1981餐盘全部是加热后放肉,且耐高温,上桌余油滋啦作响继续为肉加热,所以三五分熟刚好。

点牛排会附送1-2款配菜,听说抱子甘蓝、芦笋是排行榜前两名。

重点推荐几个梅江店新菜吧,都是标准的小酒馆下酒菜。性价比之王就是这份生牛肉塔塔,M5+菲力生食如同金枪鱼大腹油脂丰富甘香即化。

法国吉拉多生蚝,68/只,适合水果芳香又有矿物质感的葡萄酒,真的不考虑开小酒馆吗?

喜闻乐见的自制莳萝烟熏挪威三文鱼,香料芝士浓香,我又倒了一杯酒。

甜品是和DOMO CAKE合作的,老规矩饭后一杯美式咖啡,免费的也不马虎,好豆子就是好喝。

从下午喝到到晚上,我在梅江的这座二层小楼里,是出不去了。

新店必囤折扣

仅售1天

1981牛排小馆(梅江&智慧山店)
58代100元代金券
周一至周日可用
法定节假日及特殊节假日不可用
单次可以叠加使用3张
使用有效期至2022.09.28
使用时间:
11:00-14:00,17:00-21:00
全场通用
仅限堂食
不可同时享用商家其他优惠
需要提前24小时预约
不兑现、不找零 https://t.cn/A66tcd4L

【颜值超高的圣诞美食合集】这期绝了,不仅仅是好吃,拿来当圣诞节小礼物送人也是满分的存在‼️圣诞礼物最不鸡肋的当然属于这些好吃的了,不仅自带氛围感,而且造型也能直接抓住眼球,朋友⭕️点赞女王拿捏

盒马:圣诞送礼高分心机型选手。

平安果蛋糕:在一堆人圣诞节还在送纯苹果的时候,咱们送一个苹果蛋糕这不立马脱颖而出。这玩意也太逼真了吧!就是造型乍一看完全看不出是个假苹果,仔细看他也很难辨人!外层白巧超级硬,我啃了半天都没啃动,本身下面开了个小口可以直接用勺子挖着吃蛋糕,味道就是中规中矩的那种纸杯奶油小蛋糕味道。造型大过味道,但还是值得买!送人真的满分选择!

蔓越莓坚果布朗尼蛋糕:只要9.9,巧克力味却居然醇厚的很可以,当然用的是代可可脂啦,除了口感偏硬,也不会很齁甜,我感觉不管是从味道来说还从价格来说都是值的。

好利来:咱们就是说圣诞系列全员好看,就是味道都比较一般(顶锅盖)

芝士风味玫瑰苹果:没错也是和盒马一样的创意,外表是苹果,有青、红两种颜色,不得不说红色味道真的蛮奇怪,里面夹心里有很多玫瑰花瓣再加上苹果果肉的味道真的完全不搭,还不如直接搞奶油蛋糕。

好利来×line friends圣诞系列:这系列长的真的超可爱,味道就比较普通。圣诞莎莉是非常松软的小蛋糕,每层奶油都很细腻其实味道是不错的,只是抹茶味隔断了我们之间的缘分。圣诞面包一个做成可妮兔一个做成圣诞树,造型没的说,味道就比较普通,夹心+不新鲜坚果的既视感。感觉这两年好利来不知道咋了,口味越来越不对头了。

喜茶:圣诞系列都很好吃还造型感满分。

圣诞树桩包:是喜茶圣诞里我觉得最好吃的一款!真滴值得入!西城区不愧是喜茶!在一众小鲜肉里搞了个实力派!别看做成小木桩造型仿佛平平无奇,其实外壳就是巧克力酥皮,中间还有奶麻薯和酸甜的草莓奶油馅。就不只是造型圣诞,味道也很能打,真的一口气就会忍不住吃完一整个。

雪被子大莓莓:就是喜茶比较中规中矩的果茶味,但是草莓偏酸,推荐大家糖度可以稍微点高一点会口感更好。小料蛮丰富的草莓碎+草莓冻,主要是我减肥糖度点的有点少了没那么好喝。

莓莓布蕾包 & 大颗莓莓包:这两算是常规款,但是里面的夹心现在都新加了奶麻薯,所以口感更好吃啦,虽然丰富度还是比不上树桩包。

Seesaw:圣诞出的限定款整体都很好吃不踩雷。

香橙肉桂红美式:冰美式+朗姆酒糖浆+葡萄汁合在一起绝了,果汁+酒味完全能中和掉冰美式的苦涩,喝起来是很清爽的果味美式,回味还有点酒的醇香,很适合接受不了纯美式的人。

姜饼人丝绒拿铁:风格和红美式完全不一样啦,这杯是奶甜的感觉,喝起来会稍微甜度更明显一点,丝绒的口感也比较顺滑。

红丝绒蛋糕 & 草莓see拉米saw:圣诞期间才会提供的限定款,红丝绒奶油的味道比较偏向于酸奶,所以整个都是酸酸甜甜的,甚至酸味要更加浓郁一点,吃多少口都不会腻。
提拉米苏我前两口都没发现它是草莓味的..后来发现最底层有草莓果酱,但是混奶油一起吃就很微弱,比较特别的地方是奶油非常的蓬松,整体的朗姆酒味也算足的。

肯德基:圣诞咱们也要狠狠吃肉的看这里。

芝芝肉酥热辣脆皮鸡:咱们这次咸口圣诞款top1了,就是说你永远可以相信肯德基!这个脆皮鸡我觉得比常规的脆皮鸡更加多汁鲜嫩,而且外皮放的肉松海苔不是那种很腻的款,其实存在感没那么强,反而提供了一点甜辣的调味,越吃越香,喜欢。

奥利奥芝士厚蛋糕奶茶:就是一贯肯德基奶茶那股茶味很重的味,虽然加了很多蛋糕酱+奥利奥粉但是也不会太腻。

奥利奥饼干风味蛋糕系列:这系列是把蛋糕做成了糖果包装,可爱是可爱,但是都是店员直接从冰箱拿出来的,我买的豆乳和咸奶油麻薯,就是说我吃的时候还没解冻好,买了两次感觉口感都不太一样。

麦当劳:爱抹茶的一定要冲,最近都有买一送一的活动。

抹茶红豆年糕麦旋风:这系列虽然跟我这个不吃抹茶的人无缘,麦旋风看起来真的小料太丰富了,朋友说是奶味比较重的甜抹茶味,重点是麻薯很能提升口感,qq弹弹。

抹茶华夫筒:鲷鱼烧就是个红豆夹心小饼干,而且口感很硬,味道很甜,就是纯纯可爱啦,甜筒本身没啥好说的就是纯纯抹茶奶味冰淇淋,并且没有小料搭配会略微单调。

7分甜:圣诞系列饮品最好喝的系列啦,就是圣诞氛围不够浓。

草莓车厘子甘露茶:圣诞系列都是草莓+车厘子的组合,确实很搭,推荐大家点三分,酸甜度会正好,用的是新鲜草莓果肉加上车厘子酱,就很清爽的酸甜果茶,基本不会踩雷。

芝士车厘子莓莓:和甘露茶最大的区别就是小料不同和多了个芝士奶油顶,其实整体味道和风格还是挺接近的,喜欢奶味多一点的可以点这杯。

星巴克:圣诞氛围感真的很难不看星巴克,趣味性、美味和颜值都没得挑。(给大家准备了圣诞礼物,星巴克限量水杯,明天发!)

太妃榛果拿铁:算是星巴克每年圣诞节都要出的经典款的,确实很好喝,属于那种奶味很足的甜甜拿铁,其实咖啡的存在感不强,淡淡的榛果香真的很适合冬天。

熔岩黑巧摩卡:这个更适合喜欢和巧克力味道重一点的人,不会太腻。其实点冰的还挺清甜的。

美式派对礼盒:我最喜欢这个里面两个姜饼人小饼干,非常的香甜还有辣辣的姜味,但是辣的不突兀,反而意外的和谐,造型也可爱。其他有四种味道曲奇就比较中规中矩吧。

瑞士卷系列:瑞士卷其实味道都挺好挺正常就是价格不算便宜,圣诞小元素也没用太多,感觉不是特别有必要买。

瑞幸-圣诞可可生椰拿铁:感觉像是临时被拉郎配一样,虽然是拿生椰拿铁修改的,但是确实融合的也蛮好,还是以可可的味道为主的巧克力饮品,但是回味会有一阵阵的椰子清香,椰子味的存在感还是挺明显的,好喝。

Tims:咖啡系列比甜点会优秀很多。

榛巧法芙娜拿铁:有送圣诞老人的棉花糖,可以直接泡进拿铁里,不要太可可爱爱哦,依旧是醇厚的巧克力饮品,不会有高乐高那种既视感,味道是很香的。

嗨啤浓醇燕麦拿铁:其实是无酒精的但是真的有非常足的啤酒味,其实黑啤味和燕麦奶搭配在一起谷物的香气还挺融洽,我觉得是挺特别但是意外上头好喝。

圣诞法兰奇:有巧克力味和抹茶味,其实味道就是很干净清爽的甜甜圈面包味,适合搭配比较甜的饮品。

圣诞提拉米苏 & 燕麦蛋糕:都挺平平无奇的,我觉得圣诞系列的咖啡要好喝很多,这两甜品就是吃两口都没啥兴趣继续吃下去那种。

Coco: 就比较平淡的圣诞款,味道就是常规的感觉。

热辣巧克力:我本来冲着这个喝的,说是有桂皮+橙子皮的辛辣调混合香甜热巧克力,有点香水调味的意境了,其实也是好喝的,就是桂皮和橙子皮真的没啥太明显的味道,太淡了。

蓬蓬云厚乳黄茶:比coco常规的奶茶味要奶味更加浓郁,说是有加双倍的奶,配上奶油顶搅拌还是不错的,这系列非常适合+小料喝起来很过瘾。

当你走进新开业的LUCKY TRIP会被营造出的氛围感染!
北京初秋,三里屯内,还在茂密的树叶下,一家敞开了窗户的体验店,你可以静静坐在窗台外,悠闲的品着咖啡,恰巧路过的国际友人,行走而过。突然感觉你置身在,久违的东南亚咖啡好时光☕️

❇️这是一家户外美学体验空间,店内环境如户外野营一般,沙地、帐篷、马灯、植被、折叠餐桌、折叠的躺椅、随处而见的一切,让你置身在户外探险好时光⏱

☕️白日咖啡:|热美式^来一杯温热的美式咖啡,或坐在沙石铺就的草地上轻饮,或者到户外坐在巨大的折叠玻璃窗沿,感觉这杯咖啡喝起来的味道发生了眩晕。

晚间酒吧:问过吧台的帅哥,晚间这里变成了酒吧,在打碟机发出的铿锵之音中,灯红酒绿好时光!

地址:新东路三里屯首开铂郡北区1-001底商
⏰时间:10:00-22:00
新东路三里屯首开铂郡北区1-001底商 https://t.cn/RI7nYAL


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 因十四运会即将召开,侯某认为倒卖赛事门票有利可图,便通过二手交易平台发布出售十四运会门票的信息,但侯某其实并未购得十四运会赛事门票,对咨询购票的群众,侯某均称将
  • 突然觉得好没意思,他扶住架在栏杆上的课本,脑子逐渐放空,抬眼看向目之所及的美丽风景,风吹落叶、夕阳西下、碧波荡漾……轻易地生出许多感慨,一个充满哲学智慧的浪漫主
  • 想是时宜想伴他一生的执念这样深,才换来了他们这一世续写上林赋的缘分。她自入南辰王府,便日日等待王军捷报,最后却等得他蒙冤惨死,同门惨遭屠戮,四散天下……他生命最
  • So做自己游戏世界的玩家,其他人都是你的npc啦~另外羡慕小贱贱和老婆的爱情也觉得别人的幸福美满(即使是我们表面看到的)其实能带给你快乐让你相信爱情的美好就够了
  • 二十年对新中式建筑的雕琢与精进,建发房产厚积薄发,因此在民族觉醒和文化自信的今天,树立了自己的行业标杆地位,赢得了市场口碑与客户赞誉,成为地产行业的扛旗者。此次
  • 在人生的旅程中,每个人的生活都离不开别人的帮助,因为自然界的任何事物都是一个普遍联系的整体,没有谁能够脱离周围的事物而孤立地存在,但在接受别人帮助的同时,我们
  • 所以,时光和命运有时候是很微妙的,山不转路转,向善,行善才是正道。用眼睛去看的,是别人的故事,用心去感受的,才是自己的人生。
  • 予谓菊,花之隐逸者也;牡丹,花之富贵者也;莲,花之君子者也。予谓菊,花之隐逸者也;牡丹,花之富贵者也;莲,花之君子者也。
  • 乡党说,下午他也要离开,前往西宁去寻找另一个工作机会。 还有一些咱们进的币种都在一个可控的范围内,资金不断的换地方打 大饼跌的同时他们没有跟跌甚至还在涨,很明
  • 猫蛛一般生活在树木、草丛和灌木的植株上,为游走狩猎型蜘蛛,不会织网但是腹部的纺器可以吐出保险丝让猫蛛从高处下落时不至于摔伤。常在树枝间活动,有时也会在花瓣上伏击
  • 【2021年Q2东芝近线硬盘出货量279万块 环比增长32%】东芝美国电子元件公司(TAEC)宣布,无论在数量还是容量上,该公司近线硬盘(Nearline HD
  • [抱抱][抱抱]【同一航班!8月18日,哈尔滨市疾控中心对其进行新冠病毒核酸检测,结果呈阳性,闭环转运至定点医疗机构。
  • 2.不开心时治愈的方式很简单,奈奈生的笑容太治愈了。 7.裙子是什么季节都想要穿的。
  • 13.这初秋夜晚的凉风,就当和你说晚安了。5.风已经有秋天的味道了,我的意思是:好久不见。
  • 精油洗脸️自从上次我们讲到敏感肌该用什么样的洗脸产品的时候大家都还挺感兴趣的所以很多敏感肌的姐妹也是在讲有没有其他类型的一些洁面最好是学生党平价的这个呢是酱妈买
  • 梧桐空间团建日记#公司能有多喜欢团建# 「芒果培优招募[心]」✨性别不限,地区不限快来加入【芒果艺考基地】又是一年毕业季,又有新的同学要面临艺考新征程,你是否还
  • [哈哈]2.最近还是想让婆婆多休息,柠檬经常送去姥姥家,和米多姐姐也成为好朋友了,也能和姥爷一起做游戏了~这两天跟着姨妈去幼儿园接米多,在那玩滑梯,也喜欢幼儿园
  • :据哈萨克斯坦国防部称,天空中的曳光弹痕迹可能是由储存在仓库的信号弹药被点燃造成的。工程弹药库正在发生的火灾可能是由储存在那里的TNT燃烧引起的。
  • 联合国人道主义事务协调办公室已经发出了2021年全年向阿富汗提供13亿美元援助的呼吁,但资金到位率仅为39%,仅为4.98亿美元。该机构周二发出的“紧急呼吁”包
  • 研究发现:在一定倾斜磁场条件下,磁斯格明子和磁泡均为稳定磁相,通过切换纳秒脉冲电流的幅度,磁斯格明子晶格和平庸的磁泡晶格之间可实现高度可逆的拓扑磁转变。如果它们