吃蒸茄子能降血压#张淋琳健康频道[超话]#

茄子不仅营养丰富味道好，还可降血压。

茄子当中的主要类黄酮成分是芸香甙，也称为芦丁。它能够增强人体细胞的黏着力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂出血，使血小板保持正常功能，还具有强大的抗氧化能力。所以，常吃茄子能降低血压，对预防冠心病和动脉硬化等有一定益处。

取2个茄子，洗净，切条放碗内，加细盐、食用植物油各适量，隔水蒸食，可祛风通络降血压。茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物，吃茄子最好不要削皮。另外，茄子性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。

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吃深色蔬菜有这些好处#张淋琳健康频道[超话]#

深色蔬菜总体可以划分为4种颜色：深绿色、紫黑色、红色和橘黄色。深绿色蔬菜如菠菜、小油菜、韭菜、西兰花、稿子杆等，多为绿叶菜；紫黑色蔬菜如紫甘蓝、红苋菜等；红色蔬菜如西红柿、红辣椒等；橘红色蔬菜如胡萝卜、南瓜等。

　　深色蔬菜优势有哪些呢？

　　深绿色蔬菜：各种维生素矿物质的含量都非常突出。如维生素当中的β-胡萝卜素、维生素C、维生素K、叶酸等，矿物质当中的铁、钙，以及膳食纤维含量都很丰富。对视力的保护，钙、铁的辅助补充，以及排便的通畅有十分重要的意义。

　　紫黑色蔬菜富含丰富的花青素。这是一种多酚类物质，有极强的抗氧化能力，可清除自由基，对于心脑血管有一定的保护作用。花青素还可以促进视网膜细胞中视紫红质的生成，保护眼睛。但其溶于水，如果紫黑色蔬菜煮着吃，花青素则会大大流失。

　　红色蔬菜富含番茄红素。其具有强抗氧化的能力，可以帮助人体清除自由基，降低前列腺癌发病风险。

　　橘黄色蔬菜最突出的要数β-胡萝卜素。它是类胡萝卜素当中的一种，可以转化成维生素A，帮助我们保护眼睛，改善夜盲症。β-胡萝卜素是一种脂溶性维生素，但不是必须油炒才能吸收，只要跟含有脂肪的食物一起吃就可以。

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缺了B族维生素会怎么样？

B族维生素各自发挥着独特的生理作用，缺乏任何一种都可能对身体产生危害。

维生素B1：脚气病

脚气病的人常出现神经受损、食欲不振、大便秘结，严重时甚至可出现心力衰竭。可在医生的指导下，选用维生素B1片等药物辅助治疗。

注意：脚气不等于脚气病。一般情况下，多数脚气由真菌感染引起，而不是维生素B1的缺乏，这类病人应进行抗菌治疗。

维生素B2：口角炎

维生素B2参与能量和脂肪的代谢，并且对保持黏膜健康很重要。缺乏维生素B2可引起口角炎、唇炎、阴囊炎、眼睑炎、畏光等症状。

维生素B3：糙皮病

常会出现红斑，有烧灼和瘙痒感及渗液，随后形成疤疹及大疱，然后结痴，色素沉着，皮肤变得粗糙并有鳞屑。
维生素B6：脂溢性皮炎

可表现为头皮出现暗黄红色斑、表面被覆油腻性鳞屑或痴皮，还可能导致失眠。

维生素B9：中风

缺乏可导致同型半胱氨酸升高，进而出现高同型半胱氨酸血症。这是急性心肌梗死、脑卒中等心脑血管疾病的重要危险因素。

此外，孕期及哺乳期女性需求增加，应适量补充。

维生素B12：贫血

缺乏时可导致巨幼红细胞性贫血等多种疾病，多见于有严重吸收障碍者及长期素食者。