苦痛自己来担当
前方有多远
是谁拥爱给我力量
夜儿还是那么漫长
煎熬成为了我寻常
梦让所有乱了方向
再也回不到了以往
尘埃从来都是泪儿神伤
更多更多那些勉强
刀一样戳剜了胸膛
撕破夜空那痛滴血流淌
痛痛自己何时天亮
多想想那一缕温润阳光
漂泊着迷茫……
随着风儿我去流浪
欠下的是年少轻狂
不知年月何时我在风流倜傥
日子有了模样
有一个热窝爱的地方！
草屋主人於犁砚斋。 https://t.cn/z8AJJC9
前方有多远
是谁拥爱给我力量
夜儿还是那么漫长
煎熬成为了我寻常
梦让所有乱了方向
再也回不到了以往
尘埃从来都是泪儿神伤
更多更多那些勉强
刀一样戳剜了胸膛
撕破夜空那痛滴血流淌
痛痛自己何时天亮
多想想那一缕温润阳光
漂泊着迷茫……
随着风儿我去流浪
欠下的是年少轻狂
不知年月何时我在风流倜傥
日子有了模样
有一个热窝爱的地方！
草屋主人於犁砚斋。 https://t.cn/z8AJJC9
关于德国葡萄酒，你首先该知道的摩泽尔雷司令
Mosel | 摩泽尔
摩泽尔河发源于法国境内孚日山脉，流入德国，一路绵延250余公里进入莱茵河，最终汇入北海。若沿着两岸蜿蜒河谷前去探寻，我们会找到世界上最经典的雷司令葡萄。
作为雷司令葡萄种植的极北之地，葡萄只有在最理想的葡萄园才能成熟。河流的每一个蜿蜒曲折都会给葡萄园的潜力带来戏剧化的变化。摩泽尔谷有500多个葡萄园，大概只有当地土地神才能记全它们的名字。不过，最好的葡萄园几乎都是面朝南方，呈陡峭的坡度，朝向映照着这所有一切的河流。
摩泽尔河（The Mosel River）蜿蜒穿越过埃菲尔山脉（Eifel Mountains）
葡萄品种
虽然雷司令是摩泽尔绝对的主力，占葡萄种植总面积的60%以上，但其实摩泽尔还活跃许多其他葡萄品种，比如Elbling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Kerner 和Auxerrois，都是值得探讨的有趣品种。同时在这里还能找到一些黑皮诺和霞多丽，主要用来酿造Sekt（传统法酿造的德国气泡酒）。
颜色
新年份的葡萄酒呈黄绿色，随着时间增长而颜色渐深。
香气
年轻葡萄酒具有中等强度的石灰和蜂蜜香气，有时会有轻微的塑料或者矿物气味。随着年龄增长，会呈现出蜂蜜、杏子、柠檬和汽油的浓郁香气。有些人对于这个汽油味道可能会有些抗拒，但它是德国雷司令的经典标志。
味道
高酸，通常具有相当程度的甜度与之平衡不会让你觉得酸度太突兀。干葡萄酒的残糖也有6–10 g/L ，而尝起来还是半干的葡萄酒，其残糖很可能其实已经达到 30–40 g/L了。酸感会一直在口中和舌侧逡巡不散。
一般来说，摩泽尔葡萄酒酒精度偏低，从7.5–11.5% ABV不等。
陈年潜力
德国雷司令以陈年潜力而著称。一款出自优质年份优质生产商的葡萄酒可轻松陈上个40年。即使一款价格亲和品质中等的葡萄酒也可以无压力陈年5年以上，并发展出蜂蜜和石油的香气以及漂亮的稻草色。
土壤
是什么让摩泽尔谷的雷司令与其他的雷司令不一样？雷司令在德国的种植历史可以上溯到1435年，摩泽尔的地质、地理、历史都是让它与众不同的原因。
摩泽尔的土壤形成可以追溯到晚期发生了地球生物史上第二次大规模物种灭绝事件的泥盆纪（Devonian period）。那时摩泽尔还是一片海洋，海床沉积层厚处可达一英里。总之后来经过漫长的年月和复杂的演变，沧海变桑田了。
如今的摩泽尔谷有两种主要的土壤类型：蓝色板岩和红色板岩。二者都为贫瘠土壤，红色板岩因为含有更多黏土，产出雷司令更饱满丰盈些，蓝色板岩产出的雷司令则有更多花香。板岩排水良好，且能保持热量，在凉爽年份能格外体现其优势。该地区的天然微生物（酵母和细菌）能在这类型的土壤中茁壮成长，这为摩泽尔的葡萄酒增加了丰富的矿物质味道。
地理分级
在了解德国葡萄酒分类之前，我们要先了解一下德国葡萄酒的地理分级。根据产地面积大小不同，葡萄园产区可分为以下几种：
Anbaugebiet：PDO指定大产区，德国一共有十三个Anbaugebiet。
Bereich：Anbaugebiet下面的村级区，39个
Einzellage：单一园
Grosslage：大众葡萄园，然而较少提到，概因Grosslage定义不清，Einzellage过于宽松，很容易误导消费者。
德国葡萄酒分类：
Qualitatswein (QbA)：包含范围很广，对成熟度有一定要求但是不高，法律允许可以在酿造过程加入糖分发酵，以保证酒精浓度。所使用的葡萄必须来自法定Anbaugebiet。
Pradikatswein：优质高级葡萄酒的意思，这个产区非常冷，成熟度是葡萄酒品质的决定因素。 Pradikatswein是在摩泽尔这个优质产区最常见的品类，它根据糖分含量分为以下几个类别：
Kabinett（珍藏）：干葡萄酒酒精度在10% ABV 左右， 半干在8.5% ABV左右。摩泽尔有很大一部分葡萄酒都是这个类别，酒体更轻盈，酸度更高，会有很棒表现。
Spätlese（晚收）：从干到甜型都会有，葡萄成熟度更高，酒体比Kabinett更丰盈，酒精度也会更高。
Auslese（精选）：干型会有较高酒精度（可达14%+ ABV），一些甜型的Auslese则开始出现明显的贵腐特质，有蜂蜜、藏红花和姜的细微香气。
Beerenauslese（逐粒精选）：经过手工采摘的贵腐葡萄酒。
Eiswein（冰酒）：葡萄留在植株上自然冰冻后再采摘，然后带冰压榨发酵。虽然酿造冰酒所使用的葡萄并没有感染贵腐菌，但是德国法律规定，葡萄采收时的自然糖度要和BA一样。
Trockenbeerenauslese（逐粒精选葡萄干）：以手工采摘的受贵腐菌感染而萎缩的干葡萄酿成的稀有、浓甜、高贵的葡萄酒。
VDP
VDP，最佳酿造者协会，整个协会包括了大概200家酿酒厂，其中品质最好的被称作Grosses Gewächs，头等园，大致相当于Grand Cru在勃艮第的地位。
年份
想要深入了解一个地方的葡萄酒，必须要了解它历年来的年份特点才行。在摩泽尔这样的凉爽产区，生产者经常要面对很大压力，虽然在不太理想的年份也能得到品质不错的酒，但产量会受不小影响，做散装酒的这一年就会比较辛苦。
我会：10分：如果能不考虑预算的话，我会买买买到酒柜爆炸。
9分：买一瓶，喝一瓶，再买一瓶，再喝一瓶。
8分：尽可能挑自己中意的生产商买。不然就随便买买，随便喝喝。
7分：对于生产商和酒庄就要比较挑剔了。。。
Note：
1. Sarr河和Ruwer河带出了两个气候更为寒冷的支流河谷。
2. 尽管摩泽尔上游和下游产区的酿造者所酿造的葡萄酒质量与中部的质量不相上下，摩泽尔的历史声望却是基于中部摩泽尔的，这一部分也一直是摩泽尔的中心地带。河流沿线有许多顶级葡萄酒村庄，最有名的为Piesport和Bernkastel。
3. Egon Muller的Scharzhofberg（萨哈特浩弗堡）、Goldtropfchen（金滴园）、Juffer（少女园）、BernkastelerDoctor（医生园）、WehlenerSonnenuhr（日晷园）、UrzigerWurzgarten（香料园）等等都是摩泽尔地区最出色的葡萄园。
可能会用到的德国葡萄酒术语
Abfüller ： 装瓶人或者货主
Amtliche Prüfungsnummer (A.P. Nr) ：经过官方质量检测后授予的质量鉴定号
Erzeugerabfüllung ：生产商，装瓶方
Goldkapsel：指生产商最优秀的葡萄酒
Grosslage：大众葡萄园
Erste Lage ：优质葡萄园，类似于 ‘Premier Cru’
Grosse Lage ：顶级葡萄园，类似于 ‘Grand Cru’
Gutsabfüllung ：酒庄装瓶葡萄酒
Trocken：干型
Halbtrocken ：半干
Liebfraumilch：半甜
Prädikat： 成熟度
Rotwein：红葡萄酒
Weisswein：白葡萄酒
Rotling ：由红葡萄和白葡萄品种共同制成的桃红葡萄酒
Weissherbst：由单一的红葡萄品种制成的桃红葡萄酒
Sekt：气泡酒
Weingut：酒庄
Weinkellerei：酒厂
Winzergenossenschaft： 种植者合作社
#雷司令葡萄酒#
Mosel | 摩泽尔
摩泽尔河发源于法国境内孚日山脉，流入德国，一路绵延250余公里进入莱茵河，最终汇入北海。若沿着两岸蜿蜒河谷前去探寻，我们会找到世界上最经典的雷司令葡萄。
作为雷司令葡萄种植的极北之地，葡萄只有在最理想的葡萄园才能成熟。河流的每一个蜿蜒曲折都会给葡萄园的潜力带来戏剧化的变化。摩泽尔谷有500多个葡萄园，大概只有当地土地神才能记全它们的名字。不过，最好的葡萄园几乎都是面朝南方，呈陡峭的坡度，朝向映照着这所有一切的河流。
摩泽尔河（The Mosel River）蜿蜒穿越过埃菲尔山脉（Eifel Mountains）
葡萄品种
虽然雷司令是摩泽尔绝对的主力，占葡萄种植总面积的60%以上，但其实摩泽尔还活跃许多其他葡萄品种，比如Elbling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Kerner 和Auxerrois，都是值得探讨的有趣品种。同时在这里还能找到一些黑皮诺和霞多丽，主要用来酿造Sekt（传统法酿造的德国气泡酒）。
颜色
新年份的葡萄酒呈黄绿色，随着时间增长而颜色渐深。
香气
年轻葡萄酒具有中等强度的石灰和蜂蜜香气，有时会有轻微的塑料或者矿物气味。随着年龄增长，会呈现出蜂蜜、杏子、柠檬和汽油的浓郁香气。有些人对于这个汽油味道可能会有些抗拒，但它是德国雷司令的经典标志。
味道
高酸，通常具有相当程度的甜度与之平衡不会让你觉得酸度太突兀。干葡萄酒的残糖也有6–10 g/L ，而尝起来还是半干的葡萄酒，其残糖很可能其实已经达到 30–40 g/L了。酸感会一直在口中和舌侧逡巡不散。
一般来说，摩泽尔葡萄酒酒精度偏低，从7.5–11.5% ABV不等。
陈年潜力
德国雷司令以陈年潜力而著称。一款出自优质年份优质生产商的葡萄酒可轻松陈上个40年。即使一款价格亲和品质中等的葡萄酒也可以无压力陈年5年以上，并发展出蜂蜜和石油的香气以及漂亮的稻草色。
土壤
是什么让摩泽尔谷的雷司令与其他的雷司令不一样？雷司令在德国的种植历史可以上溯到1435年，摩泽尔的地质、地理、历史都是让它与众不同的原因。
摩泽尔的土壤形成可以追溯到晚期发生了地球生物史上第二次大规模物种灭绝事件的泥盆纪（Devonian period）。那时摩泽尔还是一片海洋，海床沉积层厚处可达一英里。总之后来经过漫长的年月和复杂的演变，沧海变桑田了。
如今的摩泽尔谷有两种主要的土壤类型：蓝色板岩和红色板岩。二者都为贫瘠土壤，红色板岩因为含有更多黏土，产出雷司令更饱满丰盈些，蓝色板岩产出的雷司令则有更多花香。板岩排水良好，且能保持热量，在凉爽年份能格外体现其优势。该地区的天然微生物（酵母和细菌）能在这类型的土壤中茁壮成长，这为摩泽尔的葡萄酒增加了丰富的矿物质味道。
地理分级
在了解德国葡萄酒分类之前，我们要先了解一下德国葡萄酒的地理分级。根据产地面积大小不同，葡萄园产区可分为以下几种：
Anbaugebiet：PDO指定大产区，德国一共有十三个Anbaugebiet。
Bereich：Anbaugebiet下面的村级区，39个
Einzellage：单一园
Grosslage：大众葡萄园，然而较少提到，概因Grosslage定义不清，Einzellage过于宽松，很容易误导消费者。
德国葡萄酒分类：
Qualitatswein (QbA)：包含范围很广，对成熟度有一定要求但是不高，法律允许可以在酿造过程加入糖分发酵，以保证酒精浓度。所使用的葡萄必须来自法定Anbaugebiet。
Pradikatswein：优质高级葡萄酒的意思，这个产区非常冷，成熟度是葡萄酒品质的决定因素。 Pradikatswein是在摩泽尔这个优质产区最常见的品类，它根据糖分含量分为以下几个类别：
Kabinett（珍藏）：干葡萄酒酒精度在10% ABV 左右， 半干在8.5% ABV左右。摩泽尔有很大一部分葡萄酒都是这个类别，酒体更轻盈，酸度更高，会有很棒表现。
Spätlese（晚收）：从干到甜型都会有，葡萄成熟度更高，酒体比Kabinett更丰盈，酒精度也会更高。
Auslese（精选）：干型会有较高酒精度（可达14%+ ABV），一些甜型的Auslese则开始出现明显的贵腐特质，有蜂蜜、藏红花和姜的细微香气。
Beerenauslese（逐粒精选）：经过手工采摘的贵腐葡萄酒。
Eiswein（冰酒）：葡萄留在植株上自然冰冻后再采摘，然后带冰压榨发酵。虽然酿造冰酒所使用的葡萄并没有感染贵腐菌，但是德国法律规定，葡萄采收时的自然糖度要和BA一样。
Trockenbeerenauslese（逐粒精选葡萄干）：以手工采摘的受贵腐菌感染而萎缩的干葡萄酿成的稀有、浓甜、高贵的葡萄酒。
VDP
VDP，最佳酿造者协会，整个协会包括了大概200家酿酒厂，其中品质最好的被称作Grosses Gewächs，头等园，大致相当于Grand Cru在勃艮第的地位。
年份
想要深入了解一个地方的葡萄酒，必须要了解它历年来的年份特点才行。在摩泽尔这样的凉爽产区，生产者经常要面对很大压力，虽然在不太理想的年份也能得到品质不错的酒，但产量会受不小影响，做散装酒的这一年就会比较辛苦。
我会：10分：如果能不考虑预算的话，我会买买买到酒柜爆炸。
9分：买一瓶，喝一瓶，再买一瓶，再喝一瓶。
8分：尽可能挑自己中意的生产商买。不然就随便买买，随便喝喝。
7分：对于生产商和酒庄就要比较挑剔了。。。
Note：
1. Sarr河和Ruwer河带出了两个气候更为寒冷的支流河谷。
2. 尽管摩泽尔上游和下游产区的酿造者所酿造的葡萄酒质量与中部的质量不相上下，摩泽尔的历史声望却是基于中部摩泽尔的，这一部分也一直是摩泽尔的中心地带。河流沿线有许多顶级葡萄酒村庄，最有名的为Piesport和Bernkastel。
3. Egon Muller的Scharzhofberg（萨哈特浩弗堡）、Goldtropfchen（金滴园）、Juffer（少女园）、BernkastelerDoctor（医生园）、WehlenerSonnenuhr（日晷园）、UrzigerWurzgarten（香料园）等等都是摩泽尔地区最出色的葡萄园。
可能会用到的德国葡萄酒术语
Abfüller ： 装瓶人或者货主
Amtliche Prüfungsnummer (A.P. Nr) ：经过官方质量检测后授予的质量鉴定号
Erzeugerabfüllung ：生产商，装瓶方
Goldkapsel：指生产商最优秀的葡萄酒
Grosslage：大众葡萄园
Erste Lage ：优质葡萄园，类似于 ‘Premier Cru’
Grosse Lage ：顶级葡萄园，类似于 ‘Grand Cru’
Gutsabfüllung ：酒庄装瓶葡萄酒
Trocken：干型
Halbtrocken ：半干
Liebfraumilch：半甜
Prädikat： 成熟度
Rotwein：红葡萄酒
Weisswein：白葡萄酒
Rotling ：由红葡萄和白葡萄品种共同制成的桃红葡萄酒
Weissherbst：由单一的红葡萄品种制成的桃红葡萄酒
Sekt：气泡酒
Weingut：酒庄
Weinkellerei：酒厂
Winzergenossenschaft： 种植者合作社
#雷司令葡萄酒#
住的房间离火车站很近 从窗户望出去就能看到月台 常常停着绿皮火车
每晚和你一起听着哐哐哐的列车声入睡 闭上眼睛的话会觉得自己就睡在这班颠簸的夜行火车里 经过山河城镇 夜半醒来时不知道正停在哪里 当早上听着鸣笛声醒过来 像是在夜里一起游历大世界后 清晨两个人又偷偷溜回家 啊对 说不定我们在梦里就是挽手漫游天地 做彼此长途旅行的旅伴
“漫长年月有路轨” 虽然望不到路轨的终点 但能和你你你同途偶遇在这星球上 送过你奇奇怪怪的诗 讲过给你听五花八门的梦 唱给你过跑调但已经是我尽力了的歌 听过你不正经的认真感慨 还有虽然很冷还是打开窗一起对着冬夜的大江吐圈圈无论唱什么好笑又耍宝的歌都有你来二重唱 陪我飞越长长的对角线后就算一路不平顺也有你分享最后一个大晴天 翻山跨海和你一起漫步阴天的海边还遇到一轮超美的圆月 这些已经是很好运了
每晚和你一起听着哐哐哐的列车声入睡 闭上眼睛的话会觉得自己就睡在这班颠簸的夜行火车里 经过山河城镇 夜半醒来时不知道正停在哪里 当早上听着鸣笛声醒过来 像是在夜里一起游历大世界后 清晨两个人又偷偷溜回家 啊对 说不定我们在梦里就是挽手漫游天地 做彼此长途旅行的旅伴
“漫长年月有路轨” 虽然望不到路轨的终点 但能和你你你同途偶遇在这星球上 送过你奇奇怪怪的诗 讲过给你听五花八门的梦 唱给你过跑调但已经是我尽力了的歌 听过你不正经的认真感慨 还有虽然很冷还是打开窗一起对着冬夜的大江吐圈圈无论唱什么好笑又耍宝的歌都有你来二重唱 陪我飞越长长的对角线后就算一路不平顺也有你分享最后一个大晴天 翻山跨海和你一起漫步阴天的海边还遇到一轮超美的圆月 这些已经是很好运了
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