#潮流种草季#清代大才子袁枚-品饮武夷岩茶的心得体会 品饮武夷岩茶的心得体会以清代大才子袁枚写得最深刻、最具体。他写到：“余向不喜武夷茶，嫌其浓苦如饮药。然丙午秋，余秋武夷，到曼亭峰天游寺诸处，僧道争以茶献。杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清香扑鼻，舌有余甘。一杯之后，再试一二杯令人释躁平矜、怡情悦性。”

袁枚是浙江人，他原本最喜欢饮家乡的龙井茶而不喜武夷茶。上述这段话不仅描述了他从不爱饮武夷岩茶，到饮后怡情悦性的过程，同时也反映出了品饮武夷岩茶的要领。 https://t.cn/A649gbfr

涵芬楼茶会时间表

周五（2020-8-29）下午 14:00-16:00
主题：武夷茶的滋味
品鉴一款武夷岩茶 《水仙》，一款武夷桐木关红茶《流泉》
制茶人 肖龙

主讲人：肖雁
茶品鉴费用：40元/位（或会员卡1次）
名额4～6位
接龙报名：
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周日（2020-8-31）
下午15:00-17：00
主题：单丛茶香
对于潮汕名茶，很少有人能抵御凤凰单从茶变化多端的香气。香气，是凤凰单丛的主要灵魂之一，其香型之多，连潮汕本地的茶农都没办法完全说清楚，在凤凰单丛的诸多香气中，以鸭屎香最为独特。不过此香与鸭子没有关系。目前江湖上流传最广说法是种出这种带有奇香茶的老茶农，为了防止别人将茶叶偷去，才起了这样不太雅致的名字。本期茶会品单丛茶香
茶会呈现凤凰单丛二种香型，蜜兰香与鸭屎香品鉴
主讲：阳阳
名额：4-6人
接龙报名：
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费用：99/位（会员卡划2次）

地点：王府井大街36号，涵芬楼书店二楼
报名和付费请添加微信：18611398496

“臻山川精英秀气之神，品具岩骨花香之胜、味兼红茶绿茶之长”。

1941年林馥泉在《武夷茶叶之生产及制造与运销》中记载：“臻山川精英秀气之神，品具岩骨花香之胜。”

次年吴觉农在《整理武夷茶区计划》：“品具岩骨花香之胜，味兼红茶绿茶之长。”
《武夷岩茶冲泡与品鉴方法》岩韵：武夷岩茶独特的生长环境、适宜的茶树品种、优良的栽培方法和传统的制作工艺等综合形成的香气和滋味，表现为香气芬芳馥郁、幽雅、持久、有力度、滋味啜之有骨、后而醇、润滑甘爽、饮后有齿颊留香的感觉，是武夷岩茶独有的品质特征，也称“岩骨花香”。
“香”、“清”、“甘”、“活”恰是“岩韵”在冲泡环节给人之感官的印象和感受，
乌龙茶均有此特征，安溪以“香”为首，台湾以“清”为首，武夷“活”为首。