在重庆,人人都爱吃的酸汤兔‼️
吃过了很多家酸汤兔,但是最爱的还是老来福·酸汤兔。这不,朋友聚餐又选择了他们家,真的怎么吃都不腻,怎么吃都还想吃
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他们家在嘉州新光天地背后新开了一家,可方便了。装修风格特别喜庆,类似宫廷风,红红的墙,木质装修,空间大,有几十桌。生意特别好,还好提前订位了,我们差不多六点多去的,已经座无虚席了‼️
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作为他们家的老食客了,给大家推荐几个必点菜‼️
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酸汤兔:满满一大锅,里面主要有煮好的兔肉和酸菜。可以先开火煮一下,酸菜的酸味会释放出来,这样汤底喝起来更鲜美!兔肉也是超级的鲜嫩,吃起来特别舒服!
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糯米香酥鸭:这个菜好吃到哭,外脆里软。口感好到极致,而且香味扑鼻,让人忍不住吃了一口再来一口。糯米爱好者必点菜‼️
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辣子肥肠:他们家的这个菜也是绝了,肥肠是一圈一圈的,先卤了一遍再用辣椒炒,超级入味。吃起来椒香麻辣‼️
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✅他们家的菜可多了,也基本不踩雷,肝腰合炒,冷吃兔,青椒鲫鱼,每一样都好吃到爆。而且还有各种可爱好吃的甜品,饭后来一杯青柠汁格外的舒爽‼️
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✅他们家真的没有不爱的理由,很适合不吃辣的朋友,也超级适合朋友聚餐,家人聚餐,而且老人小孩都可以吃。传承三代人的味道,不辣也山城啊。最近新店开业还有折扣哦:
‼️9.13-9.178.8折。
宝子们还不赶紧动起来,这么好吃的兔兔必须吃啊‼️
老来福•酸汤兔(嘉州店)
嘉州路113号(嘉州城市花园重庆银行旁) https://t.cn/A6IkXpjl
吃过了很多家酸汤兔,但是最爱的还是老来福·酸汤兔。这不,朋友聚餐又选择了他们家,真的怎么吃都不腻,怎么吃都还想吃
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他们家在嘉州新光天地背后新开了一家,可方便了。装修风格特别喜庆,类似宫廷风,红红的墙,木质装修,空间大,有几十桌。生意特别好,还好提前订位了,我们差不多六点多去的,已经座无虚席了‼️
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作为他们家的老食客了,给大家推荐几个必点菜‼️
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酸汤兔:满满一大锅,里面主要有煮好的兔肉和酸菜。可以先开火煮一下,酸菜的酸味会释放出来,这样汤底喝起来更鲜美!兔肉也是超级的鲜嫩,吃起来特别舒服!
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糯米香酥鸭:这个菜好吃到哭,外脆里软。口感好到极致,而且香味扑鼻,让人忍不住吃了一口再来一口。糯米爱好者必点菜‼️
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辣子肥肠:他们家的这个菜也是绝了,肥肠是一圈一圈的,先卤了一遍再用辣椒炒,超级入味。吃起来椒香麻辣‼️
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✅他们家的菜可多了,也基本不踩雷,肝腰合炒,冷吃兔,青椒鲫鱼,每一样都好吃到爆。而且还有各种可爱好吃的甜品,饭后来一杯青柠汁格外的舒爽‼️
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✅他们家真的没有不爱的理由,很适合不吃辣的朋友,也超级适合朋友聚餐,家人聚餐,而且老人小孩都可以吃。传承三代人的味道,不辣也山城啊。最近新店开业还有折扣哦:
‼️9.13-9.178.8折。
宝子们还不赶紧动起来,这么好吃的兔兔必须吃啊‼️
老来福•酸汤兔(嘉州店)
嘉州路113号(嘉州城市花园重庆银行旁) https://t.cn/A6IkXpjl
尖椒兔
重庆人爱吃兔,尤其在璧山区,有着“无兔不成席”的说法,红烧兔、白砍兔、藤椒兔火锅、尖椒兔……品类众多,手法各异。餐厅购入活兔,当餐现杀现炒,一只兔子可以做出香辣和鲜辣两种味型。
制作流程:
1、活兔现杀,剥皮后去骨,将兔肉改刀成0.5厘米见方的丁。
2、冲洗干净,一只4斤重的兔子宰杀后约得兔肉2斤,取一斤做成尖椒兔,另外一半加干红椒炒成香辣兔。
3、兔肉纳盆,加鸡精、盐抓匀。
4、入四成热的宽油中滑散,大火浸炸7-8秒至九成熟,捞出沥净油分待用。
5、锅入菜籽油烧至五成热,下青小米椒圈、蒜末、老姜丝、鲜花椒翻匀炒香。
6、倒入滑好的兔肉,调入鸡精、白糖、盐少许,淋入熟菜籽油颠锅翻匀,起锅将兔肉丁倒在盘里即可走菜。
重庆人爱吃兔,尤其在璧山区,有着“无兔不成席”的说法,红烧兔、白砍兔、藤椒兔火锅、尖椒兔……品类众多,手法各异。餐厅购入活兔,当餐现杀现炒,一只兔子可以做出香辣和鲜辣两种味型。
制作流程:
1、活兔现杀,剥皮后去骨,将兔肉改刀成0.5厘米见方的丁。
2、冲洗干净,一只4斤重的兔子宰杀后约得兔肉2斤,取一斤做成尖椒兔,另外一半加干红椒炒成香辣兔。
3、兔肉纳盆,加鸡精、盐抓匀。
4、入四成热的宽油中滑散,大火浸炸7-8秒至九成熟,捞出沥净油分待用。
5、锅入菜籽油烧至五成热,下青小米椒圈、蒜末、老姜丝、鲜花椒翻匀炒香。
6、倒入滑好的兔肉,调入鸡精、白糖、盐少许,淋入熟菜籽油颠锅翻匀,起锅将兔肉丁倒在盘里即可走菜。
尖椒兔
#成都美食#
重庆人爱吃兔,尤其在璧山区,有着“无兔不成席”的说法,红烧兔、白砍兔、藤椒兔火锅、尖椒兔……品类众多,手法各异。餐厅购入活兔,当餐现杀现炒,一只兔子可以做出香辣和鲜辣两种味型,后者使用与兔肉等量的青小米椒炒制,卖相清爽,清香麻辣,这道尖椒兔在店里已经卖了9年,桌桌必点。
#成都美食#
重庆人爱吃兔,尤其在璧山区,有着“无兔不成席”的说法,红烧兔、白砍兔、藤椒兔火锅、尖椒兔……品类众多,手法各异。餐厅购入活兔,当餐现杀现炒,一只兔子可以做出香辣和鲜辣两种味型,后者使用与兔肉等量的青小米椒炒制,卖相清爽,清香麻辣,这道尖椒兔在店里已经卖了9年,桌桌必点。
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