《买貂记(二)》

我们把长长的岁月刻进年轮里,愿每个女人都活得精湛与美丽,过着自由且丰富的生活。岁月匆匆,买貂的故事也成了美好的回忆。
十年前的那个八月不冷不热,我穿着一条浅色的牛仔裤和一件黑色的针织短衫,去哈尔滨我们的省城去买貂皮大衣。
当年的哈尔滨人是非常瞧不起小城市人的,不过我例外,我的气质与穿着让省城的大美女们也为之一惊。她们没有想到一个临近省城的小城市也会有这样的人,让省城人司空见惯都是那些土啦巴叽的外地人。
我的气质绝不比大城市人差,所以漂亮的老板娘和领班都很喜欢我,她们都觉得我配得此貂。并向我祝福。
回到家里又为这件贵重的衣服而忧虑,我家徒四壁,没有什么怕被偷的,就怕这件貂皮大衣失窃呀。这让我想起了马可.吐温写的一篇小说《貂皮大衣》。

阿曼达是个凭工薪族的女人,她非常向往那种五光十色的奢侈品,尤其是一件名贵的貂皮。终于她有了好运,继承了一笔巨大的遗产。

她一辈子梦寐以求的,就是一件貂皮大衣。

一旦决定,她马上走进一家皮草行,在那里看遍了所有的貂皮大衣,尔后选出了她最喜欢的一件。

貂皮大衣令阿曼达尽领了风骚。生平第一次,她觉得生活是如此的幸福和快乐。每晚就寝前,她都要仔细端详它,每天早晨醒来第一件事就是想起它。所以,她真害怕这心爱之物会被盗去。她为它保了险, 保金不菲。

在家待着时她就放心,她的貂皮大衣不会遭遇不测。出门时她也不怕,她可以穿着它。尽管如此,
也烦恼频生:要弄脏大衣可太容易了。天气日渐转暖,阿曼达的烦恼也与日俱增。她不能穿貂皮大衣出门的季节来得太快了。四月的第三周,她突然发现世间万物中,她最恨的莫过于夏天了。在绝望中,她眼见夏天逼近,尽管她的绝大多数朋友都厌恶漫长的冬季,翘盼晴暖的天气。

夏天最终来到了。晴空万里,骄阳似火,阿曼达被迫只得待在家里与大衣为伍。她偶尔出去:-趟,把大衣留在家里,却又惶惶然不知所措。后来,她惊奇地发现自己对貂皮大衣已经恨之入骨了。她跑出去,跳上出租车,直奔皮草行。“我想退 了它,”

从此以后我就过上了和阿曼达一样的生活。但和阿曼达不同的是我舍不得穿它,只求拥有了心里就踏实。同学聚会上人人都穿出自己最好的衣服,可那天下班我却穿着工作服去参加,别人还以为这些年生活的不太好。
我这种古怪的性格让人百思不得其解。
我每天出门前神经质似的检查一下我的貂皮大衣,下班回家第一件事还是奔向衣柜检查那件貂皮大衣。十年来我一直是这样,已经成了例行公事。
四五年前我突然决定要买第二件貂皮大衣,要买件黑色的。我管它叫“黑妹妹”,把它和第一件“貂姐姐”挂在一起,心里无限的满足。
天天上班提心吊胆,就怕家中失窃。有一年冬天我家对面屋邻居家果然门被撬开了,进了小偷。我惊慌失措,这是濒临城下呀。我恨不得不能上班了。别人讥讽我:你那个家有什么怕偷的?
我不敢说,只能支支吾吾。

买黑妹妹时又去了趟省城。那时穿貂皮的人已经很普及了,但要分质量和价格来衡量实力。
那年也是八月,正赶上中秋节,放假前我没敢和同事声张,就说想上省城串亲戚。
是老公陪我去的,那时没有皮草城专门派的出租车司机了。下了火车我们只好自费打了车,先上了贵夫人皮草行。
一进门,两侧的员工就向我们致礼,然后一个精明能干的女领班走过来接待。她问了我要选的颜色和款型,马上心领神会。不出十分感谢,我就在黑貂的行列里选出了最满意的那一件。
“没有这款更合适你,就是为你定制的。”她说。并且也告诉我来的正是时候,正赶上这个季节貂皮价格很低。
她真诚地奉劝我不要再东家走西家看了,做为黑貂,这已是最好的款式和质量,而且价格也不算高,既便别的家有也是大同小异。
我觉得也是。于是就不买二十分钟,买成了一个一万多元的黑貂。别人也许会用一天的时间。
那时已可以用手机支付了。一分钟,搞定,不用去卫生间解裤子。

每个女人的衣橱里都应该有一件皮草外套,是的,皮草不需要有太多,一件就可以点亮整个衣橱,提升挡次。

但选皮草也是需要有智慧和见识的,毕竟一万多元对普通的老百姓是一笔不少的消费。貂皮大衣选好了可穿二三十年,选不好很容易过时,又很难有条件再买第二件。
我的一个同事曾买过一件貂皮,也价格不菲,但那种款式和颜色很过时,她很纠结,穿了不舒服,弃之又可惜。
这几年的貂皮质量也越来越差,据说花四五千就能买来一件。那是什么貂皮呀?简直薄得如纸,穿上身上冷嗖嗖的,倒不如一件棉袄暖和。我说:这种貂皮我穿不了,我觉得有失身份。

好,今天就讲到这里。明天我接着讲《买貂记3》。

「农历」 七 月 十 五:中 元

“中元”之名起于北魏。与除夕、清明节、重阳节组成了中国传统的祭祖大节。据说天官生日在正月十五日,称上元节,其主要职责是为人间赐福。地官生日在七月十五日,称中元节,其主要职责是为人间赦罪。

有人说,真正的死亡是遗忘。当世间没有人记得你的时,你才是真正的死亡。中元节,我们缅怀逝去的人,不忘他们,就是对他们最好的纪念。

#三联美食# 福州味道:梦里便有海鲜香,明日更胜芋泥甜
文 | Lydia

千年古城,依山傍海。三山两塔下渔歌缭绕,古榕树下茶香袅袅……古来闽越之地,山高水遥,“八山一水一分田”,偏居海隅,为兵家不争之地。如果说福州是一个谜,那酸甜鲜香便是答案。

在福州的美食网里,每一寸食物上几乎都包裹着酸甜味道的油润。表皮炸至酥脆的肉块融进微酸甜润的酱汁中,一口下去,先是那股鲜美的味道在味蕾上晕开,然后是带有些许韧性、微微弹牙的肉依附着唇齿不舍分离。直到将满满一口咽下,尤觉不够。

端上一盘福州特色荔枝肉,十字花刀切成的斜形肉块和马铃薯块一起经过热油翻炸、勾芡调味,呈上的佳肴酥脆又有嚼劲,带着丝缕清新的荔枝香气。是先夹上一块香喷喷的肉,还是选择入口喷香绵融的马铃薯?这是每一个福州人在下筷之前内心都会犯的嘀咕。

同样会让人陷入两难选择的还有爆炒双脆。猪腰改刀切成花状,海蜇质地坚韧、肥厚。据说厉害的师傅整个爆炒过程只要十秒,大火勾勒过后,猪腰Q弹嫩滑,卷曲的海蜇片咬起来咯吱脆响。席卷完整盘,还要不舍地舔舔筷子上沾上的酱汁,回味盘里的鲜香。

南煎肝、醉排骨也真实地安慰着福州人的舌尖。和荔枝肉、爆炒双脆一起,作为闽菜馆里最常登场的“四大天王”,同样的酸甜口味,奉上的是截然不同的口感。一洗人们对动物内脏的刻板印象,南煎肝味道干干净净,毫无腥味,只有酸甜调味裹着嫩滑口感,一口惊喜,第二、第三口便连连不停。

醉排骨选取带骨猪里脊肉,捶打切条后裹浆入锅煎炸,经热炸、冷醉后方可出锅,细嫩多汁,肉的纤维感十分明显,醉、酸、甜三味完美融合,在口里激荡出极富层次的鲜味,简直可谓是教科书级别出品。

在福州也可以体会到什么何谓清淡之鲜美。街上各式各样的菜馆层出不穷,不乏火热麻辣之味,但要是一桌菜尽是重油、重盐的“重口味”,恐怕是要造反的。晨起,一碗稀饭配上油条、海蛎饼,或是在街边小店点上一碗锅边,淡淡醇香入胃才是一天能量的开始。

拌面配扁肉的“黄金搭档”,浓厚但不油腻的花生酱味道辅以软嫩的扁肉,才是福州人午饭大写的满足;又或者是点上一碗鲜美爽口的鱼丸,鳗鱼、鲨鱼肉任君选择,咬开厚且弹的鱼丸皮,里面包着的馅汁无暇顾及,滴滴流进汤里晕开小小的油花,往汤里加勺白醋更是另一番风味。夜宵是福州小吃的重头戏。

街头巷尾捞化店里总是人满为患,加班到深夜的白领、聚会过后三五成群的叔叔、甜蜜地夜游福州的小情侣……不论白天扮演的是什么角色,黑夜降临,都挤在略显逼仄的小店里,就着不甚明亮的灯光品尝熟悉的福州味道。

捞化常用兴化粉,放进热汤里泡得细软,一捞即熟,用嘴唇轻轻一抿就断,送入肚中感觉食道都被和着面的汤温柔抚摸了;而粉条仅仅是配角,第一次来福州的游客定会在配料柜台面前咋舌于配料之丰盛全面,犯起选择困难症,仅仅是海鲜就有花蛤、蛏子、海蛎、干贝、螺片……

还有家禽家畜前来贡献部位,鸭肠、牛百叶在“最受欢迎配料榜”上绝对榜上有名,猪腰、猪肝、牛肚、鸭胗等等同样不甘落后。人们常常不忍心错过任何一种,却不得不妥协于不够大的胃口,在柜台前踟蹰犹豫、来而又返、走走停停。

都戏言“女生有一个专门装甜品的胃”,这句话放在福州人身上也毫不违和。福州的甜,首先甜在一碗浓稠的花生汤。色泽乳白的汤里满满熬至透烂的去皮花生粒,看来开胃爽口,吃来鲜甜非常。

淡紫色的芋泥由福鼎槟榔芋和猪油制成,表面撒上芝麻粒,一勺入口绵密香软、唇齿间都是细滑的口感和芋头的清香,叫人如何能拒绝。在黄豆粉里打滚的糍粑圆润可爱,软糯的口感与扎实的米香兼备,每一口都甜而不腻,仿佛咬下的不是糍粑,是一口口云朵。一口甜品之间,藏着福州人甜蜜与安逸的密码。

在福州人的家里,没有什么是一碗粉干解决不了的,如果有的话,就在粉干里加点老酒。一碗粉干端出,汤底味道是独特的鲜美,有朴实面香、圆白菜的清甜,也有鱼干等佐料的鲜香,嚼开吸满汤汁的香菇感受汹涌鲜香,在外的游子想起这味道就能一秒回到八闽大地。

老福州人常觉得不够味,往面中倒入些许老酒,酒香与面香混合在鼻尖唇边,整体调味瞬间提升了不止一个level,每一口都在嘴里鲜开花。馋得旁边的孩子也伸手想取一勺老酒过瘾尝鲜,但又被大人以年龄为理由拒绝,只能用力嗅嗅空气中弥漫的酒香,端起自己的小碗吃得津津有味,同样热闹。

福州人的家里同样也有外地人接受不了的“奇奇怪怪”——蘸饺子不用醋而用番茄酱、甜辣酱,甜味儿酱伴着的饺子馅香是福州人独享的美食物语;油条和煎饼煎糕不在话下,芒果、龙眼、荔枝……

万物皆可蘸酱油,配上一碗爽口的稀饭才能开启元气满满的一天。血蚶不可谓不是福州人的最爱,逢年过节桌上必摆一碗,壳状像心,汁水如血,一嗦入口满满带着海腥味的鲜。

第一次看到这盘菜的人一定摆手婉拒,可福州人爱吃得紧,清蒸保有鲜美原味,和红糟一起烹饪更是别有一番风味。红糟是以红曲酒为原料,经由发酵后形成的酒糟,在为食材抹上一抹艳红的同时为其带来淡淡酒香。

蚶的鲜美与酒的香醇一同入口,海鲜的酒香不带丝毫的冲味,吃起来清爽温柔,好像在福州的暖暖秋风中和心爱的人相拥于路灯下,任由街灯照出一脸黄,只想和彼此的剪影融为一体,缠缠绵绵。

在福州的街头走一走,路过一家街边小店,略显暗淡的黄色灯光下伙计穿梭于后厨与前堂间忙忙碌碌,因店内位置紧缺而坐到店外小桌的顾客边摇着扇子边大快朵颐,配着一瓶冰啤酒与身边人把酒言欢,或许你会觉得这就是人世间最自然的烟火景象。

古榕树下夜风徐徐,温暖的晚风捎来安静的抚慰,吹去一天的倦怠,无论是激情或疲惫、得意或失意,一口福州味道入口,梦里便有海鲜香,明日更胜芋泥甜。


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