从不失手的煎饺。
1,点火(小火);
2,平底锅倒少量油(不超过平时炒菜量);
3,把饺子在锅里依次摆好;
4,一小勺淀粉用一碗水化开(饭碗);
5,淀粉水倒锅里(淹没饺子底部即可,荤馅水多点,素馅水少点);
6,大火将淀粉水烧开后换小火(最好玻璃锅盖便于观察)慢慢煎,中间不要开盖;
7,水收干,略焦,关火,沿底部铲起饺子。(如果火候好可以完整出锅)#美食[超话]##日常[超话]#

【女子儿时被同学一脚踢成残疾,嫁大12岁老公,生下二胎后悔不当初】图为马凤杰
马凤杰左手拎着菜篮,右手扶着墙,深一脚浅一脚的往前走着。从屋子到院后不到200米的小道,马凤杰要一步一步的挪动很久。一旁的女儿从身后小心翼翼的跟着妈妈,除了怕妈妈摔倒,女儿小怡更盼着妈妈能去后院的萝筐里,拿几只她最爱吃的冻酸梨。马凤杰看出了女儿的小心思,心里又喜又悲,猫了一冬,家里唯一给孩子准备的零嘴马上要吃光了。

图为马凤杰在烧火
马凤杰家出生在赤峰市小山村里的一个特殊家庭。妈妈刚过门不久就患上了精神分裂症,完全不能自理。马凤杰从小就缺少母爱,因为妈妈的缘故,平日里村里其他的伙伴很少和她玩耍,这也造成了马凤杰从小就养成了自卑的性格。除了家里有几亩旱地,还经营一间不赚钱的小商店。爸爸几次想关门不干了,都被善良的马凤杰劝住了,虽然商店不赚钱,但沟里只有这么一家,全村人都指着他们家的柴米油盐来过日子,马凤杰几次劝导爸爸坚持下去。马凤杰慢慢长大,不知不觉她已经长成了8岁小姑娘,那一年是马凤杰永远都不愿回忆的噩梦。

图为马凤杰家的厨房一角
8岁那年,马凤杰来上小学二年级的时候,腿上莫名的起了一个大包,当时不痛不痒,一家人也没当回事。在二年级下半年放学排队回家和同学玩闹时,不小心被身前的男同学踢了一脚,这一脚正好踢到了伤口上。当时马凤杰就瘫倒在地,最后被同行的伙伴搀扶着回家。

马凤杰被送上医院后,被确诊小儿麻痹症,因为家里没有什么积蓄,一直以来也没有得到比较系统的治疗。后来越来越严重,腿脚开始畸形,走路拖着右腿一瘸一拐的小心的挪动着。回想起那一年马凤杰仿佛有说不尽的遗憾,如果没有那一场意外,如果家里条件好一点也许就不会造成这终身的痛,也没有接下来的种种遭遇。

图为马凤杰的婆婆
2011年马凤杰19岁,家里人担心她嫁不出去,就早早的嫁给了隔壁村31岁的丈夫。虽然丈夫大自己12岁,却也一点没有嫌弃自己是个残疾人,老实巴交的丈夫对马凤杰很照顾,包下了所有的体力活。

图为欣怡
2012年8月,女儿欣怡出生了,红扑扑的脸蛋很可爱,马凤杰看到怀里咿咿呀呀的女儿,心里有说不出来的满足。丈夫天不亮就起来做好饭然后赶着大车去地里干活。他们要攒钱供女儿上学,给女儿买新衣服和书包,地里的活干完了就去外面当小工,每个父母都希望给孩子更好的生活,马凤杰和丈夫也是。

图为马凤杰和儿子硕硕
“凤杰,趁着你们俩年轻,再要个二胎吧,给咱们家延续香火,我知道你这身体生孩子挺遭罪,但家里总要有个男孩”婆婆一直催着马凤杰要个二胎。2015年3月,儿子硕硕出生了,家里终于添了一个男丁。儿女双全给家里带来很多欢乐,但一家五口日常的花销却更加紧凑起来。一年下来种地的收入去掉一家四口的生活花销几乎剩不下什么,愁得马凤杰半夜睡不着。看着村里很多人都外出打工了,马凤杰开始与丈夫商量。“家里有我,虽然我腿脚不方便但是在家照顾妈和两个孩子没啥问题”“丈夫心疼马凤杰,腿脚不好的她在家照顾三个人要付出比别人更多的辛苦。

图为欣怡和硕硕
家里没了男人,马凤杰一个人照顾两个孩子。她走起路来直画圈,做饭对于她来说都是一件很困难的事情。马凤杰拎着不到半桶的水,一步一步往屋子里挪着。只听见“扑通”一声,马凤杰趴在了地上,她努力想要站起来,但腿却怎么也不听使唤。“妈妈”在一旁玩耍的欣怡跑了过来,用自己的小手拽着妈妈的衣角,一边拽一边哭着。看着自己懂事的女儿,马凤杰心里有说不出的滋味。那年,欣怡4岁。

图为欣怡在写作业
穷人的孩子早当家,2020年,欣怡8岁了,弟弟孙硕也已经5岁。姐弟俩看得出妈妈的辛苦,在打水时,姐弟俩准备了一个用过的油漆桶,盛满水足足有六七十斤,欣怡和弟弟准备了一个木棍,穿过油桶的拎手,姐弟俩费力的往水缸走去。“妈妈,以后我和弟弟去打水,我们已经长大了,我们可以照顾妈妈!”欣怡跟着妈妈学起了做饭,她让马凤杰坐在旁边,自己学着妈妈的样子,弟弟在灶下烧火,姐姐像模像样的炒着菜园里的青菜。生活过的清苦,娘三个一年都吃不上几次肉,桌子上永远只有一个咸菜碗,看着每天都在长身体的儿子女儿,马凤杰就感觉对孩子亏欠太多。

图为马凤杰家饲养的公鸡
丈夫在外地给人打井,工作又脏又累,但他从不抱怨,一想到家里的老婆孩子,他就好像有使不完的劲。每当发工资他都会立刻打回家里,只给自己留下一小部分饭钱。他省吃俭用,前一天买一堆馒头,第二天就着咸菜凉水对付。高强度的劳动让他的身体变得越来越差,到最后被检查出腰间盘脱出。“你以后不要做重体力活,就在农村的光板炕上躺着修养。”“大夫,我们一家人都需要我养活,我不能休息啊,您看看您给我开点药,我先顶一顶行吗?”虽然马凤杰一直催着丈夫回来,可是一家人都等着吃饭糊口,丈夫还是没有听马凤杰的意见,继续吃止疼药扛着。

图为马凤杰和硕硕
2021年末,要强的丈夫还是倒下了,现在连走路都走不了。如今欣怡10岁,弟弟孙硕也7岁了,两个孩子都在上学,花钱的地方越来越多。“凤杰,我对不起你和孩子,原本想让你们过上好日子,没想到自己却成了拖油瓶”“别胡说,只要我们一家人和和气气在一起,好日子总会来的,虽然嘴上这么说,但马凤杰心里也没底,毕竟一家人都没有劳动能力,看着躺在炕上的丈夫,两个每天在长身体的孩子,马凤杰多希望自己是个健全的人。

佛说:“何以故。如来说具足色身。即非具足色身。是名具足色身。”这是真正告诉你佛法的奥秘。他说一个真正得道的人,佛经上讲,一得了道,他就现出来大丈夫相,就有特别的相,这个叫做具足色身。色就是肉体的四大,地水火风,平常我是这样告诉你的,但是真正的道理,“即非具足色身”,不可以着相,有形有象都不是啊,因此叫做“具足色身”。

什么道理呢?得道的人,自然有一股道相,那个道相不是在这个形象上见的。譬如我经常告诉年轻的朋友们,当年在大陆的时候,看见过几位有成就的老师,有成就的和尚。有个师父,人家都晓得他是肉身菩萨,有人叫他肉身罗汉;那个样子难看到极点,两个眼睛比铜铃还要大,露光的,他还戴起近视眼镜,怪里怪气;鼻子有大蒜那么大,两个大眼睛,配了个大蒜鼻,嘴巴快弯到耳朵边了,牙齿细得像玉米,小小的。反正啊,五官分析起来一无是处,可是长在他脸上,愈看愈可爱,愈看愈庄严。走路摇摇摆摆的,但是觉得很庄严。他的衣服几十年也不换洗,一身都是虱子,痒起来就那么抓,有徒弟看到虱子爬出来了,他还说不可以杀生,就是这么一个怪人。

还有一个和尚,几十年不洗澡不洗脸,不洗脚的,他睡觉的地方有一个帐子,大概也几十年没有洗了,连眼洞都没有了,只有灰尘。他睡觉也在里头,打坐也在里头。有一天我要离开了,向他告辞,他正在帐子里打坐。他说:我也懒得出来送你,你过来我有话给你说。这下要我的命!非要把头伸进他帐子里去不可,我也是个有洁癖爱乾净的人,可是师父之命,只好硬着头皮把头伸进去。结果发现这个帐子里清香,是什么花香,也讲不出来,一股清香,头伸进去就不想出来了,心里有个感受,有道的人确实不同。

另外我当年在西藏看到一个活佛喇嘛,他喜欢喝我们中国茶,汉人卖到边疆的茶,都是最粗的茶,加上牛油、酥油叫做酥油茶,一半油一半茶,喝惯了的很好喝,你们没有喝惯的,一定第一口就吐掉了。他只有一个钵盂,吃饭喝茶都是这一个,招待客人也是这一个,几十年也不洗,奇脏无比。有时候我们去看他,因为他有神通,他觉得与你有缘,看得起你,他就把自己喝的那个茶盂,给你喝一口。有些人是怕脏,有些人是恭敬,不敢喝。你怕脏也好,恭敬也好,他都知道。你恭敬的,叫你勉强喝一口,据说喝了这一口,消了好多的罪业。有些人怕脏,他就骂了,你的嘴也是肉做的,我的嘴也是肉做的,你为什么不用我这个碗啊?这一类的人,仔细一看他,非常庄严,那个庄严不在鼻子上,不在眼睛上,五官上看不出来,他有一股道气,也就是这个道理。

所以说,真正成佛的人,不应该以具足色身见;在他的身体上找他的道,那是找不到的。当然,一个得了道的人,气质一定起了变化,肉身一定也起了变化,自有道气,色相庄严。但是“即非具足色身”,你不要着相,这个肉体的身还是有生灭的,“是名具足色身”,所以叫做具足色身。这个具足色身,要注意,就是肉体之身。

“须菩提,于意云何,如来可以具足诸相见不。不也。世尊。如来不应以具足诸相见。”第一个具足色身是实质的,肉体的这个身体叫做具足色身,所谓的报身。但是第二个问题来了,可不可以着相来看?譬如说,眼睛里忽然看见佛站在你前面,这是相,现象。他问须菩提,可不可以着相呢?须菩提当然说不可以,这个问题,《金刚经》前面已经说过了,不应该落在宗教偶像的观念,不应该以三十二相见如来。什么理由?

“何以故。如来说诸相具足。即非具足。是名诸相具足。”真正的佛,是见到法身,才是见到真正的佛。什么是法身?了不可得,一切无相,法身无相,也没有境界。如果你在一个境界上,就已经有所住,有所著,就不能明心见性。一切相皆空,才能明心见性,才能见到佛。

《金刚经说什么》(东方出版社)
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四川遂宁当年有一个有名的法师叫疯师爷,同济癫和尚一样疯疯癫癫,是有神通得道的。我们当年要去访疯师爷,不要说拜他为师困难,你连找都找不到他。不过他经常坐在厕所,他的禅堂在厕所,不是现在的厕所,是当年那个茅坑,臭得不得了!疯师爷就在这茅坑边上打坐,你要拜他当徒弟要准备在厕所跪上三天三夜,不怕臭不怕脏。可是当时我就做到了,我晓得他有道,我把他蹲的厕所当成极乐世界,跪不了两个钟头,他跑过来找我了:“起来,起来!”他那时又不疯了。可他没有收我做徒弟,我也没拜他为师,不过很敬仰他。

《我说参同契》(东方出版社)
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贡噶活佛是我的师父,他是密教的大师,很多人都来灌顶,后面灌顶灌不到的怎么办呢?贡噶活佛拿个竹杆子吊过去头上一洒,表示都灌了顶了,好像顶上都好清凉哦。我站在旁边看了无限的感慨,世界上最好的教育、最好的宗教,也是科学、哲学,最后搞宗教形式搞成这样。贡噶活佛你们没有见过,他是西藏红教、白教、花教、黄教的大师,那真是啊!他是大个子,比我还高三分之二,身体非常魁梧,一天到晚盘腿坐在上面,难得下来走一下;他下来走,我在他旁边,他的手正好放在我的头上,我说:“师父啊!我好像变成你的手棍了。”他就笑。

有一位跟随他的师兄,我们都叫他“包包喇嘛”,脑门这里有个肉包包,不是天生的哦,因为他天天拜佛,拿这个地方“咚啊咚啊”碰地下,这样磕头磕出来了一个包包,他有天眼通的呦。后来我问他:“你跟师父多久了。”“四十年。”我说:“我们师父有个什么长处啊?”他说,你这个问题我答不出来。我说,你想想看嘛,你跟在他旁边四十年了。他说,我告诉你,我跟他四十年,没有看他发过一次脾气。哎呦!我说这还得了啊!这就不得了,因为贡噶师父不发脾气,对人的态度,永远是笑脸。有时候我问他特别刁难、古怪的问题,他都还是笑着,不像我动不动就骂人的,这两个方式不同。我说,好了,这一句话就够了,不用再问了。

《南禅七日》
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我碰到一个大喇嘛活佛,西藏人,他只会讲一句汉语,他也不当人家上师,其实这大喇嘛,我们看到他就跪下来拜,他也立刻跪下来,然后他把供桌摇起来,只说一句汉语:嗨!菩萨被你拜动!菩萨被你拜动了!他自己在摇着那个菩萨,我们都晓得他是真成就的,真有见地,就凭他这一句话,对我们笑,喂!菩萨被你拜动了!菩萨被你拜动了!他就点你,菩萨就在你那里,高明得很。
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有一个喇嘛有神通的,只有一个钵喝茶,那个茶是我们汉人卖给他的,还有冻顶乌龙、青茶的茶梗,他把所有茶混合熬起喝;我们送一包好茶叶供养他,高兴死了。他会弹琵琶,叮叮咚咚疯来疯去的,有些家里的小姐太太神经了的,都送到他庙子里。所以他一天到晚被这些疯女人围着,有些骑在他的脖子上,或者坐在他头顶上、肩膀上,他不管,只弹他的琵琶,结果一个一个被他的琵琶弹好回家了。

可是他只有一个钵,吃饭喝茶都是这个钵,而且是千年万年都没有洗的。我们去了,因为晓得他喜欢汉人的这些东西,就供养他,晓得他有神通,非常恭敬他哦。他看到茶叶,高兴,自己熬好茶,倒在钵里自己先喝两口,有时候拿给我们喝。我们虽恭敬他,但实在不敢喝。他老人家清楚得很,他说,喂!你的嘴是肉做的,我的嘴也是肉做的,都是一样的,我可以喝,你也可以喝。我们只好呼噜呼噜喝下去,实际上,这是得到灌顶。

《大圆满禅定休息简说》(东方出版社)
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有本书叫做《金山活佛录》,写的是真人真事。当年在杭州有位师父,他不修边幅,从不洗脸,有次要传法给我,他坐在床上脏兮兮的帐子里,叫我进去,我硬着头皮掀开帐子把头凑进去,哪晓得帐子里却是一股清香味,兰花都没这么香。这事说给你们年轻人听都不相信。我当年找师父,凡是大名鼎鼎的就不碰,专找一些苦行有道的师父。
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“示行诸烦恼,而心常清净。”外表看起来比一般人还烦恼痛苦,而内心常清净。我想起当年陪同我的老师去四川遂宁,当地有所好大的寺庙名叫东山 寺。那香火之盛,每年香会时,四川一省有一百多个县,恐怕有一半的县都有人来朝圣。那里有位得道的和尚叫疯师爷,名气很大,很不容易见到。他一年到头住在厕所里,那可不是现代的厕所,过去山间的厕所就两条板,秽臭得不得了,苍蝇一大堆。他就在那里打坐,我们要爬到厕所给他磕头。我跟着我的老师去见疯师爷, 想看看他是怎么有道法的。

那个庙子在山上,坐轿子也要一个钟头才上得去,路两边都跪满叫花子要钱。我老师先告诉我要多带些钱,上山时就一路分。老师告诉我,你看这一路上有多少大菩萨在里面。我问他,是哪一个啊?他就骂我,蠢东西,这还要问我?统统都是!我还以为菩萨大概是会放光的,身上挂有宝饰的,这下挨骂了。照我老师讲,这些菩萨都在烦恼痛苦中,他就是给你作警惕的榜样,把不好的下场给你看。我老师还叫我钱不可以丢给人家,要一个个好好地放。我只好要轿夫放低一些, 好够得到放钱。老师要我干脆不坐轿子了,可是我装迷糊,懒得下轿,这就是憍慢。我心里可是怕走不上去,看不到疯师爷了!可是,就这么一个动作,自己都要反省,才是修行。

大菩萨的心地法门清净,本是没有烦恼的,可是为了表示与世间众生一样,故意做出来的,这就是“示法”,表示佛的法相法行。这个与众生一样的做 法,也就是菩萨道“四摄法”(布施、爱语、利行、同事)中的同事。可是大菩萨虽然外示一切烦恼相,而内心深处是没有烦恼的,永远是清净的。
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每一个佛的色身不同,阿弥陀佛、药师佛、释迦牟尼佛,他们的色身都不同,但是成了佛都有三十二相八十种好,用四个字归纳就是相好庄严。对修行人来讲,就是考验,不要说成佛,就是到了小乘罗汉的果位,相貌都会转变的。罗汉的相貌也用四个字归纳,就是清奇古怪。清就是不俗气;奇是奇怪,不是说脸像马,眼睛像猴子那种奇怪,而是奇怪又可爱;古是古老;怪是怪相。所以有阿罗汉的成就也是脱胎换骨的,这都是实际工夫,不是空谈理论就可以的。

像我们学佛的人,修持多年下来,生理和心理没有一点改变,那个脸还是拉得很长,让人都不敢望他,更不敢亲近。这就是不对了,修持的人即使有一点点成就,也会无形地影响旁人,让人觉得他可爱可亲,自然会起亲切感,或是庄严感。这个就是功德,是工夫成就而累积起来的。儒家弟子形容孔子“望之俨然,即之也温”,看他的样子很庄严,有点令人害怕,可是一和他接近,就觉得他很温暖慈祥。所以说有道的人,色身一定转变了的。

《维摩诘的花雨满天》(东方出版社)


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