烟火味

文/木夕

昨天单位门口大车拉来一车西吉红皮土豆和新鲜出土的大葱在卖，她也整回来十斤土豆和半捆大葱，这两天就变着各种法子吃它们。

先说土豆，她更喜欢叫它洋芋，虽然土的掉土沫子，它洋气起来是有国际身份的呢。先来个炸薯条，配上番茄酱，这是洋气的吃法，过足了娃儿的瘾；烤土豆配上老爸腌的咸菜，那种味蕾的记忆是人间难觅的，唯有老爸神手可腌制；炒土豆丝，家常又下饭，却是百吃不厌的；土豆炖牛肉（还没炖），沙沙的、糯糯的，浸润着牛肉香气、筷子差点捞不起来的大块土豆，你说能不香嘛；或者再来一锅素简的洋芋面？在或者做个她的拿手菜之一，干锅土豆片，那叫个香呐！还有一种懒惰者的吃饭，索性煮上它一锅，揭开锅像是一锅咧着嘴笑的不倒翁，你只管欢喜的吃，或者捣成泥，添加各种喜欢的酱料，仿佛又变成了老外餐桌上的土豆泥。

一个土豆，简直成了魔术师，变着花样做出来各种美食，形状不同，味道不同，但是无论哪一种做法，都好吃的不得了，土豆在她眼里是百吃不厌的“蔬菜”，她愕然！它算不算蔬菜呢？记忆中，它是粮食，可以充饥的。

再说说大葱，这大葱啊，城里人好像是不怎么生吃的，而生在农村的孩子会觉得大葱不生吃那它是做什么用的困惑，这大葱的吃法就没有洋芋的那么花哨，但是也是刺激味蕾的罪魁祸首之一，就像她今晚的这个吃法，大葱+黄豆酱+手抓饼，明显又成了绝配嘛！

吃饱喝足，烟火的气息在指尖幻化成一行行文字，美食温饱了胃，文字疗愈了心灵，人间幸福无数，这、便是幸福的一种。

此时她不禁想起汪曾祺老人家了，在他的笔下，生活哪里是生活，而是一门艺术，艺术的吃，吃的艺术，认真的吃，用心的吃，才不枉此生一遭。

​2022.10.26

古有吃“观音土”，今有“双十一吃土”。虽然听起来“吃土”有些悲伤，但其实土壤被公认是地球系统生物多样性最为复杂和丰富的环境。受土壤结构及组成成分的启发，由中科院深圳先进技术研究院联合国外团队开发出一种新的土壤仿生材料，科学家通过技术手段能够调动这种“土壤”里的微生物进行“创新型工作”，因此如果人吃了这种“土”，这种“土壤”里的微生物能够调节肠道微生物组并改善健康状况。

#凡闻新闻快报# 【#科学家证明吃土可治疗肠炎#，调节肠道微生态】
据智慧科技迷报道，古有吃“观音土”，今有“双十一吃土”。虽然听起来“吃土”有些悲伤，但其实土壤被公认是地球系统生物多样性最为复杂和丰富的环境。据统计，每克土壤中微生物的数量可达上百亿个、种类可达上百万种、成千上万的菌落、超过200米的菌丝等，土壤中原核生物的多样性比自然界中其他生物物种的总和要大三个数量级。

受土壤结构及组成成分的启发，由中科院深圳先进技术研究院联合国外团队开发出一种新的土壤仿生材料，建立了一个肠道微生物发生紊乱的小鼠模型，小鼠“吃”掉研究团队开发的土壤仿生材料后，发现其紊乱的肠道微生物菌群有所恢复，并重新建立生态模型；另外发现该材料还可以用于治疗葡聚糖硫酸钠诱导形成急性的肠炎。通过土壤仿生材料对小鼠模型治疗实验，证实对肠道微生物群的调节功能和治疗肠炎， 说明“吃土”可以治疗肠道疾病。

据悉，该研究成果主要有两个应用领域，一个是促进微生物的生长并提高微生物合成生物基化学品的效率，另一个是调节肠道微生态，从而达到治疗肠道疾病的效果。