#佛教[超话]#恩师说：修絕待殊勝之因，證絕待殊勝之果
【此法與一真法界相應，與實相相應，與空有不著、性相圓融相應，與第一義空相應，與心淨土淨之義更是相應。修絕待殊勝之因，證絕待殊勝之果。】
此法是什麼法？就是看破放下，老實念佛，就是這個法。看破放下，老實念佛，就是這個地方所講的般若淨土同修。我們說般若淨土同修，你還不曉得怎麼個修法？我換句話來講，你就明白了，看破放下是般若，老實念佛是淨土，這個好懂，這就是般若淨土同修。實實在在講，這就是《金剛經》上所講的主題，佛在這裡教訓我們，應無所住而生其心，看破放下是應無所住，老實念佛是而生其心，就把這兩句圓圓滿滿的都做到了，這與一真法界相應。前面說過了，所以這個境界是什麼境界？圓教初住的境界，我們沒有證得，我們雖然沒有證得，悟得了。
悟有兩種：一個叫解悟，一個叫證悟。解悟，換句話說，也相當明瞭、很清楚，一點都不含糊，你所了解的、你所認識的，跟諸佛菩薩沒有兩樣。諸佛菩薩親證，你沒有親證，你沒有到過就是了，差的是在這個地方。所以在解方面，跟一真法界相應。如果老實念，真的萬緣放下，真正肯老實念，那就是往證的功夫上走。我們常講做實證的功夫，老實念是做實證的功夫。
放下很難，為什麼放不下？放不下的原因是你沒有看破。什麼叫看破？宇宙人生的真相你沒有徹底明瞭，這個真相是什麼？大乘經論裡面講得太多太多，《金剛經》上告訴我們，「凡所有相，皆是虛妄」，「一切有為法，如夢幻泡影」，佛教給我們要常作如是觀。觀，用最淺顯的話來說，你要常常這樣去想。想什麼？所有一切法都是空的、都是假的。你想想昨天，昨天過去了，永遠不會再來了，說今天，今天又過去了，真的是一場夢，人生一生幾十年寒暑，好快就過去了。小孩懵懵懂懂不知事，過年很熱鬧，想到過年要等好久好久過年才來。年歲大了，辛辛苦苦工作，希望日子過得慢一點，這一年一年好快的就過去了。
人生真的是一場夢，我也常常教一些同修，我教他作觀，怎麼觀法？晚上睡覺，當一覺睡醒，睡覺的時候，跟睡醒的時候，仔細去想想，睡著跟死有什麼兩樣？你想想看你睡著了，這世間哪一樣東西是你的？一個人你睡熟的時候，人家把你身體抬跑掉了，你都不曉得，哪一樣是你的？真的連身體都不是自己的，哪一樣東西是你的？你什麼東西能保得住，什麼東西能藏得住？都是假的，都是冤枉操了心！我們常講，錯用了心。這一覺睡醒了，想想睡覺的時候做的夢，想想那個夢中的境界，再想想我們現前這個境界，跟那個夢中有什麼兩樣？能夠常常這樣想，天天這樣想，對於這個世間萬事萬法，自自然然你就看清，你就不會再那麼樣的執著，不會有爭執了；而後就可以隨緣度日，老實念佛。
想佛要緊！佛給我們說明，十法界的真相，六道、十法界從哪裡來的？從心想生。你心裡要是沒有妄想了，沒有妄想所現的境界是一真法界，不是十法界。因為有妄想，把一真法界變成十法界，妄想在作祟，變成這麼一個境界，這個境界，佛給我們講是夢，不是真的，存在的時間非常短暫。佛說很短，我們凡夫不能體會，所以佛舉了兩個比喻，如電、如露，這個我們一般人能感覺到。露水，太陽一出來就沒有了；閃電的時間更短，比露水短得多，它存在的時間非常非常的短暫；真的是當體即空，了不可得。何必要打妄想，何必要在這裡面爭名逐利？你能夠爭得到嗎？名利你能夠得到嗎？如果你真的能夠得到，阿彌陀佛、釋迦牟尼佛都拜你做老師。為什麼？因為他們兩個人爭不到、得不到，你有辦法得到，你比他高明，得不到！
這幾天報紙上你們看到有很多貪污的，非法得到許許多多錢財的，這都犯法。有人來問我，他們得到的這些錢，將來在因果上講，怎麼個說法？真正明白因果的人，曉得一飲一啄莫非前定，他做小偷，偷來的錢是他命裡有的，命裡頭沒有，你去偷，看你能不能偷得到？你偷不到。為什麼偷不到？命裡沒有。偷來的錢、搶來的錢、用任何非法手段得來的錢，全是命裡頭有的，你說冤枉不冤枉！命裡頭沒有，你用盡任何方法，一分錢也得不到。命裡有的，他用這些非法、不正當的手段得來，這是講緣。他如果不用這個手段，他這個錢財大概過個十年、二十年之後，他發了，他統統得到了，幾千萬、幾億萬，他會發了。他現在用不正當的手段來想得到，是把那個一、二十年以後的那個財現在就發了，現在一發發光了，後頭沒有了，所以麻煩就來了，是這麼個道理。
我們佛法裡面常講，祿盡人亡，祿是什麼？你一生當中的享受。如果說你命裡頭有一百年的享受、受用，你自己不知道節儉，把它浪費掉，可能你五十年就用光，用光了，你壽命還有，你有一百歲的壽命，但是你的生活沒有了，換句話說，你五十歲也要死，那個死不是命注定的，是祿盡人亡，是你把你的福報糟蹋掉，這才是事實的真相。所以明瞭事實真相，決定不做非分之想，決定不取非義之財，這不是命裡有的，你得不到的。既然命裡頭有的，何必用非法的手段來取得？那個就大錯特錯了！有福為什麼不曉得慢慢的享？何必一天把它享完？那叫愚痴！所以佛教給我們的方法，決定是善法，決定是與法相應之法。
與實相相應」，其實，實相就是一真法界，一真法界就是實相，從兩個角度來看，說兩個不同的名詞而已。實相是事實真相。「與空有不著」相應，空有不著就是與般若相應了，空有兩邊都不著。「性相圓融」，性是體，是能生能變；相是作用，是所生、是所變。性相不二，性相圓融。相應就是不二，就是圓融的意思。怎樣相應、怎樣圓融？兩邊不著就圓融，兩邊不著就相應。為什麼？性是空寂的，我們不著有，不著有與性相應；相是性變現的，是不會斷滅的，它會變化，它不會斷滅；相是有，雖有，有即是空。
我們也不執著這個有，與體相應；不執著空，與相相應；空有兩邊都不著，與性相圓融統統相應。「與第一義空相應」，這個名詞著重在第一義。一是真，二就是假，所以一叫一真法界。第一義空是什麼？第一義空就是清淨心。清淨心裡頭一念不生，心相是第一義空，心裡頭什麼都沒有，乾乾淨淨、一塵不染。
起一個念頭，那就是第二義了，一動念就落二、三，一是什麼？一是無明，二、三就是「無明不覺生三細，境界為緣長六粗」，這就是把一真法界變成十法界，變成無量無邊的法界。與心淨土淨之義更是相應。
這正是前面所說的，用般若的觀照這叫智念，一心稱念阿彌陀佛求生淨土那叫淨念，淨念比智念還要親切，我們前面講過的。真正修學大乘人充滿了智慧，他是智念。念佛人好像這個智沒有他們那樣的明顯，但是他心清淨。
諸位要曉得，淨裡面有智，智裡面未必有淨土，他不求生西方極樂世界，他沒有淨土。淨裡頭決定有智，何以故？淨念相繼，那個淨念就是智，沒有懷疑、沒有夾雜，怎麼不是智？不懷疑，破無明、破所知障；不夾雜，破煩惱障，這一句佛號能破二障，要真正做到不懷疑、不夾雜；不間斷，功夫綿密。由此可知，這一句阿彌陀佛破二障、破無明，所以心淨土淨這個意思更是相應了。#净土法门师父说##觉悟人生唤醒自己#
【此法與一真法界相應，與實相相應，與空有不著、性相圓融相應，與第一義空相應，與心淨土淨之義更是相應。修絕待殊勝之因，證絕待殊勝之果。】
此法是什麼法？就是看破放下，老實念佛，就是這個法。看破放下，老實念佛，就是這個地方所講的般若淨土同修。我們說般若淨土同修，你還不曉得怎麼個修法？我換句話來講，你就明白了，看破放下是般若，老實念佛是淨土，這個好懂，這就是般若淨土同修。實實在在講，這就是《金剛經》上所講的主題，佛在這裡教訓我們，應無所住而生其心，看破放下是應無所住，老實念佛是而生其心，就把這兩句圓圓滿滿的都做到了，這與一真法界相應。前面說過了，所以這個境界是什麼境界？圓教初住的境界，我們沒有證得，我們雖然沒有證得，悟得了。
悟有兩種：一個叫解悟，一個叫證悟。解悟，換句話說，也相當明瞭、很清楚，一點都不含糊，你所了解的、你所認識的，跟諸佛菩薩沒有兩樣。諸佛菩薩親證，你沒有親證，你沒有到過就是了，差的是在這個地方。所以在解方面，跟一真法界相應。如果老實念，真的萬緣放下，真正肯老實念，那就是往證的功夫上走。我們常講做實證的功夫，老實念是做實證的功夫。
放下很難，為什麼放不下？放不下的原因是你沒有看破。什麼叫看破？宇宙人生的真相你沒有徹底明瞭，這個真相是什麼？大乘經論裡面講得太多太多，《金剛經》上告訴我們，「凡所有相，皆是虛妄」，「一切有為法，如夢幻泡影」，佛教給我們要常作如是觀。觀，用最淺顯的話來說，你要常常這樣去想。想什麼？所有一切法都是空的、都是假的。你想想昨天，昨天過去了，永遠不會再來了，說今天，今天又過去了，真的是一場夢，人生一生幾十年寒暑，好快就過去了。小孩懵懵懂懂不知事，過年很熱鬧，想到過年要等好久好久過年才來。年歲大了，辛辛苦苦工作，希望日子過得慢一點，這一年一年好快的就過去了。
人生真的是一場夢，我也常常教一些同修，我教他作觀，怎麼觀法？晚上睡覺，當一覺睡醒，睡覺的時候，跟睡醒的時候，仔細去想想，睡著跟死有什麼兩樣？你想想看你睡著了，這世間哪一樣東西是你的？一個人你睡熟的時候，人家把你身體抬跑掉了，你都不曉得，哪一樣是你的？真的連身體都不是自己的，哪一樣東西是你的？你什麼東西能保得住，什麼東西能藏得住？都是假的，都是冤枉操了心！我們常講，錯用了心。這一覺睡醒了，想想睡覺的時候做的夢，想想那個夢中的境界，再想想我們現前這個境界，跟那個夢中有什麼兩樣？能夠常常這樣想，天天這樣想，對於這個世間萬事萬法，自自然然你就看清，你就不會再那麼樣的執著，不會有爭執了；而後就可以隨緣度日，老實念佛。
想佛要緊！佛給我們說明，十法界的真相，六道、十法界從哪裡來的？從心想生。你心裡要是沒有妄想了，沒有妄想所現的境界是一真法界，不是十法界。因為有妄想，把一真法界變成十法界，妄想在作祟，變成這麼一個境界，這個境界，佛給我們講是夢，不是真的，存在的時間非常短暫。佛說很短，我們凡夫不能體會，所以佛舉了兩個比喻，如電、如露，這個我們一般人能感覺到。露水，太陽一出來就沒有了；閃電的時間更短，比露水短得多，它存在的時間非常非常的短暫；真的是當體即空，了不可得。何必要打妄想，何必要在這裡面爭名逐利？你能夠爭得到嗎？名利你能夠得到嗎？如果你真的能夠得到，阿彌陀佛、釋迦牟尼佛都拜你做老師。為什麼？因為他們兩個人爭不到、得不到，你有辦法得到，你比他高明，得不到！
這幾天報紙上你們看到有很多貪污的，非法得到許許多多錢財的，這都犯法。有人來問我，他們得到的這些錢，將來在因果上講，怎麼個說法？真正明白因果的人，曉得一飲一啄莫非前定，他做小偷，偷來的錢是他命裡有的，命裡頭沒有，你去偷，看你能不能偷得到？你偷不到。為什麼偷不到？命裡沒有。偷來的錢、搶來的錢、用任何非法手段得來的錢，全是命裡頭有的，你說冤枉不冤枉！命裡頭沒有，你用盡任何方法，一分錢也得不到。命裡有的，他用這些非法、不正當的手段得來，這是講緣。他如果不用這個手段，他這個錢財大概過個十年、二十年之後，他發了，他統統得到了，幾千萬、幾億萬，他會發了。他現在用不正當的手段來想得到，是把那個一、二十年以後的那個財現在就發了，現在一發發光了，後頭沒有了，所以麻煩就來了，是這麼個道理。
我們佛法裡面常講，祿盡人亡，祿是什麼？你一生當中的享受。如果說你命裡頭有一百年的享受、受用，你自己不知道節儉，把它浪費掉，可能你五十年就用光，用光了，你壽命還有，你有一百歲的壽命，但是你的生活沒有了，換句話說，你五十歲也要死，那個死不是命注定的，是祿盡人亡，是你把你的福報糟蹋掉，這才是事實的真相。所以明瞭事實真相，決定不做非分之想，決定不取非義之財，這不是命裡有的，你得不到的。既然命裡頭有的，何必用非法的手段來取得？那個就大錯特錯了！有福為什麼不曉得慢慢的享？何必一天把它享完？那叫愚痴！所以佛教給我們的方法，決定是善法，決定是與法相應之法。
與實相相應」，其實，實相就是一真法界，一真法界就是實相，從兩個角度來看，說兩個不同的名詞而已。實相是事實真相。「與空有不著」相應，空有不著就是與般若相應了，空有兩邊都不著。「性相圓融」，性是體，是能生能變；相是作用，是所生、是所變。性相不二，性相圓融。相應就是不二，就是圓融的意思。怎樣相應、怎樣圓融？兩邊不著就圓融，兩邊不著就相應。為什麼？性是空寂的，我們不著有，不著有與性相應；相是性變現的，是不會斷滅的，它會變化，它不會斷滅；相是有，雖有，有即是空。
我們也不執著這個有，與體相應；不執著空，與相相應；空有兩邊都不著，與性相圓融統統相應。「與第一義空相應」，這個名詞著重在第一義。一是真，二就是假，所以一叫一真法界。第一義空是什麼？第一義空就是清淨心。清淨心裡頭一念不生，心相是第一義空，心裡頭什麼都沒有，乾乾淨淨、一塵不染。
起一個念頭，那就是第二義了，一動念就落二、三，一是什麼？一是無明，二、三就是「無明不覺生三細，境界為緣長六粗」，這就是把一真法界變成十法界，變成無量無邊的法界。與心淨土淨之義更是相應。
這正是前面所說的，用般若的觀照這叫智念，一心稱念阿彌陀佛求生淨土那叫淨念，淨念比智念還要親切，我們前面講過的。真正修學大乘人充滿了智慧，他是智念。念佛人好像這個智沒有他們那樣的明顯，但是他心清淨。
諸位要曉得，淨裡面有智，智裡面未必有淨土，他不求生西方極樂世界，他沒有淨土。淨裡頭決定有智，何以故？淨念相繼，那個淨念就是智，沒有懷疑、沒有夾雜，怎麼不是智？不懷疑，破無明、破所知障；不夾雜，破煩惱障，這一句佛號能破二障，要真正做到不懷疑、不夾雜；不間斷，功夫綿密。由此可知，這一句阿彌陀佛破二障、破無明，所以心淨土淨這個意思更是相應了。#净土法门师父说##觉悟人生唤醒自己#
#凤凰网赏味#【外交部安利的“世界美食之都”，还是宇宙小龙虾总部，想马上去逛吃！】一向是“江苏最没存在感”的淮安，被联合国教科文组织选为“世界美食之都”。就连外交部部长助理华春莹，都在为淮安疯狂打call！要知道，全球也仅有49座城市获此殊荣！1300种美食，就有近300种进入非遗。“开国第一菜”就是这里的软兜长鱼。不管是国宴菜还是小吃，吃上一口便胜却无数美食。到了夏天，这里又化身“小龙虾之都”，成为江浙沪最顶级的小龙虾朝圣地。
盱眙龙虾
淮安盱眙，是小龙虾的故乡，被称为“中国龙虾之都”。大家最常吃的“十三香味道小龙虾”就是盱眙的开创的，也正是这个老少咸宜的味道，让盱眙小龙虾在中国一炮而红。盱眙的龙虾，大多壳薄肉大。这里的水质清澈，都是在净水塘中培养。盱眙的小龙虾的特征是“三白”。三白，即腮白、肉白、底板白。这几个地方越白就证明品质越好。养在净水塘中的龙虾，不用做什么处理，就能吃出一股清甜，没有一点腥味。十三香的做法，要用30多种香料，因此闻起来时会有一种多层次的香味。吃起来口感更加丰富，麻辣鲜香甜，几种味道一口包含。每年的6月12日，这里会有龙虾节。无数小龙虾做成的美味在这里狂欢，数万名人在这里同吃小龙虾，一晚上就能吃掉30吨小龙虾。
金湖龙虾
江苏人最爱的小龙虾地，不是盱眙，是金湖。这里的小龙虾，知道的人不算多。但这里盛产的蒜香小龙虾，却让很多吃货魂牵梦绕。蒜泥+小龙虾的组合，是这里的金字招牌。放在秘制调料里加啤酒煮开后，放入各种调味料，然后再将已经吸饱了汤汁的蒜泥和汤汁一起浇到小龙虾上。蒜泥小龙虾端上来的那一刹那，蒜香味就扑鼻而来，口水忍不住直流。只一口，便懂得什么叫胜却人间无数。优越的蒜香和鲜香的龙虾，在口腔里交织，令人沉迷。也难怪，金湖能成为江苏人心中的龙虾圣地。
软兜长鱼
作为“开国第一宴”的第一道菜，软兜长鱼是淮扬菜的骄傲，更是淮安的骄傲。软兜，总共有三兜。第一兜，是将活长鱼用纱布兜起，放进带葱姜盐醋的沸水中；第二兜是看形状，做好后的菜用筷子夹起，鱼肉两端会垂着；第三兜就是吃法，一定要用勺子兜住。能完成这三兜的，只有鳝鱼身上最嫩的肉才可以。吃上一口最鲜嫩的脊肉，和香浓的芡汁完美的包裹在一起，软香浓郁。
白袍虾仁
曾与软兜长鱼竞争“开国第一菜”的白袍虾仁，不管是味道还是摆盘，都极其出众。虾仁选用的是白条虾，白条虾十分娇贵，只要离开生长环境，便会死亡。因此爱吃的老餮都会不远千里来到淮安品尝这道鲜味。白袍虾仁讲究的是“急炒速烩”，从下锅到出锅，也就几秒的时间。有多好吃呢？尼克松第一次访华时，就将它吃了个“精光”。
平桥豆腐
平桥豆腐，是淮安的非物质文化遗产，入选过满汉全席。普通的内酯豆腐却在淮安人手中做出了绝味。一是用鲫鱼脑和鸡汤调味，再加上鸡肉丁、香菇丁等一起烹制而成，这料熬什么都好吃。二是做好的平桥豆腐，略带油脂看似不冒热气，其实很烫，勺不起，气不起，勺起气起，因此需吹后食之，小心慢用。
钦工肉圆
“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。”这是当地的民谣，说的就是钦工肉圆的弹性十足。而之所以这么有弹性也是因为淮安人的精致，不用刀剁，只用铁棍拍打成肉糊，一口一个还能爆汁！肉圆可以用宽油炸着吃，金黄喷香，也可以做成汤，一口一个，筋道十足。
小鱼锅贴
洪泽湖的小鱼锅贴能有多好吃？这种淮安的特有吃法，可以让不爱吃鱼的人都爱上吃鱼。将现杀的小鱼用湖水烧煮，然后将和好的面糊贴在锅边，熟透之后，就形成了上薄下厚的锅贴。一边吃着鱼，一边用锅贴蘸着鱼汤，大快朵颐的瞬间，幸福感炸裂。
朱桥甲鱼
拆的细细的甲鱼加入火腿、海参、鱿鱼等辅料，炖满至少2个小时，再倒入淀粉勾芡，每一口都鲜到骨子里！一般外面都是一人一小盅，再加点醋，喝起来更加鲜灵。
文楼汤包
文楼汤包皮薄如纸，汤包内里有肉皮、鸡丁、蟹黄、虾米、海参、竹笋等20多种原料制成的脂膏。里面的汤汁极其多，多到满满当当的，几乎要溢出来了。吃的时候会给你一根吸管，戳一个孔把里面的汤汁吸干。味道鲜香醇厚，光想想就已经流口水了。
长鱼面
据说你把一条长鱼给淮安厨师，他可以给你做出一桌子不重样的美食。长鱼面就是其中一道美味。油亮亮软兜滑嫩的长鱼，搭配紧实弹牙的面条，还有适量的胡椒，一口下去真的是鲜掉眉毛！
阳春面
相传乾隆南巡到淮安时，无意间看到一家面摊的面，根根如丝、汤底清澈，还未上桌就已飘出阵阵清香。于是问店家是什么面，店家告知还未有名字，乾隆思考些许，说“现在正是阳春三月，不如就称‘阳春面’吧”。一把细面、半碗高汤、一杯清水、五钱猪油、一勺酱油，再烫点青菜，阳春面以它的质朴征服了一代又一代的人。
茶馓
在淮安喝茶，茶馓是少不了的茶点小吃。酥酥脆脆的口感，不管是平常当小零食或者和阳春面一起下肚，都无敌适配。茶馓一定要趁热吃，就蹲在摊子旁，吃现炸出来的。此时，金黄的茶馓有一股淡淡的芝麻香，金黄酥脆。吃起来咸甜可口，还带着些细腻的口感。（via：走着瞧旅行）
盱眙龙虾
淮安盱眙，是小龙虾的故乡，被称为“中国龙虾之都”。大家最常吃的“十三香味道小龙虾”就是盱眙的开创的，也正是这个老少咸宜的味道，让盱眙小龙虾在中国一炮而红。盱眙的龙虾，大多壳薄肉大。这里的水质清澈，都是在净水塘中培养。盱眙的小龙虾的特征是“三白”。三白，即腮白、肉白、底板白。这几个地方越白就证明品质越好。养在净水塘中的龙虾，不用做什么处理，就能吃出一股清甜，没有一点腥味。十三香的做法，要用30多种香料，因此闻起来时会有一种多层次的香味。吃起来口感更加丰富，麻辣鲜香甜，几种味道一口包含。每年的6月12日，这里会有龙虾节。无数小龙虾做成的美味在这里狂欢，数万名人在这里同吃小龙虾，一晚上就能吃掉30吨小龙虾。
金湖龙虾
江苏人最爱的小龙虾地，不是盱眙，是金湖。这里的小龙虾，知道的人不算多。但这里盛产的蒜香小龙虾，却让很多吃货魂牵梦绕。蒜泥+小龙虾的组合，是这里的金字招牌。放在秘制调料里加啤酒煮开后，放入各种调味料，然后再将已经吸饱了汤汁的蒜泥和汤汁一起浇到小龙虾上。蒜泥小龙虾端上来的那一刹那，蒜香味就扑鼻而来，口水忍不住直流。只一口，便懂得什么叫胜却人间无数。优越的蒜香和鲜香的龙虾，在口腔里交织，令人沉迷。也难怪，金湖能成为江苏人心中的龙虾圣地。
软兜长鱼
作为“开国第一宴”的第一道菜，软兜长鱼是淮扬菜的骄傲，更是淮安的骄傲。软兜，总共有三兜。第一兜，是将活长鱼用纱布兜起，放进带葱姜盐醋的沸水中；第二兜是看形状，做好后的菜用筷子夹起，鱼肉两端会垂着；第三兜就是吃法，一定要用勺子兜住。能完成这三兜的，只有鳝鱼身上最嫩的肉才可以。吃上一口最鲜嫩的脊肉，和香浓的芡汁完美的包裹在一起，软香浓郁。
白袍虾仁
曾与软兜长鱼竞争“开国第一菜”的白袍虾仁，不管是味道还是摆盘，都极其出众。虾仁选用的是白条虾，白条虾十分娇贵，只要离开生长环境，便会死亡。因此爱吃的老餮都会不远千里来到淮安品尝这道鲜味。白袍虾仁讲究的是“急炒速烩”，从下锅到出锅，也就几秒的时间。有多好吃呢？尼克松第一次访华时，就将它吃了个“精光”。
平桥豆腐
平桥豆腐，是淮安的非物质文化遗产，入选过满汉全席。普通的内酯豆腐却在淮安人手中做出了绝味。一是用鲫鱼脑和鸡汤调味，再加上鸡肉丁、香菇丁等一起烹制而成，这料熬什么都好吃。二是做好的平桥豆腐，略带油脂看似不冒热气，其实很烫，勺不起，气不起，勺起气起，因此需吹后食之，小心慢用。
钦工肉圆
“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。”这是当地的民谣，说的就是钦工肉圆的弹性十足。而之所以这么有弹性也是因为淮安人的精致，不用刀剁，只用铁棍拍打成肉糊，一口一个还能爆汁！肉圆可以用宽油炸着吃，金黄喷香，也可以做成汤，一口一个，筋道十足。
小鱼锅贴
洪泽湖的小鱼锅贴能有多好吃？这种淮安的特有吃法，可以让不爱吃鱼的人都爱上吃鱼。将现杀的小鱼用湖水烧煮，然后将和好的面糊贴在锅边，熟透之后，就形成了上薄下厚的锅贴。一边吃着鱼，一边用锅贴蘸着鱼汤，大快朵颐的瞬间，幸福感炸裂。
朱桥甲鱼
拆的细细的甲鱼加入火腿、海参、鱿鱼等辅料，炖满至少2个小时，再倒入淀粉勾芡，每一口都鲜到骨子里！一般外面都是一人一小盅，再加点醋，喝起来更加鲜灵。
文楼汤包
文楼汤包皮薄如纸，汤包内里有肉皮、鸡丁、蟹黄、虾米、海参、竹笋等20多种原料制成的脂膏。里面的汤汁极其多，多到满满当当的，几乎要溢出来了。吃的时候会给你一根吸管，戳一个孔把里面的汤汁吸干。味道鲜香醇厚，光想想就已经流口水了。
长鱼面
据说你把一条长鱼给淮安厨师，他可以给你做出一桌子不重样的美食。长鱼面就是其中一道美味。油亮亮软兜滑嫩的长鱼，搭配紧实弹牙的面条，还有适量的胡椒，一口下去真的是鲜掉眉毛！
阳春面
相传乾隆南巡到淮安时，无意间看到一家面摊的面，根根如丝、汤底清澈，还未上桌就已飘出阵阵清香。于是问店家是什么面，店家告知还未有名字，乾隆思考些许，说“现在正是阳春三月，不如就称‘阳春面’吧”。一把细面、半碗高汤、一杯清水、五钱猪油、一勺酱油，再烫点青菜，阳春面以它的质朴征服了一代又一代的人。
茶馓
在淮安喝茶，茶馓是少不了的茶点小吃。酥酥脆脆的口感，不管是平常当小零食或者和阳春面一起下肚，都无敌适配。茶馓一定要趁热吃，就蹲在摊子旁，吃现炸出来的。此时，金黄的茶馓有一股淡淡的芝麻香，金黄酥脆。吃起来咸甜可口，还带着些细腻的口感。（via：走着瞧旅行）
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978-7-5117-4112-7
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[平安果]
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说到童话，无论是孩子还是成人，首先想到的总是格林、安徒生这两位传世许久的童话巨匠。他们的确影响了一代又一代的孩子，但是我们也不能忽略我国的许多优秀的童话作家。孙君飞便是其中的代表人物之一，他创作了一部又一部脍炙人口的童话故事。这本书告诉我们，在这个世界上，有些东西永远不会消失。即使所有的城堡都坍塌，爱还在，心还在，童年还在。那些美妙又不可思议的故事将会带领孩子们踏入那个华丽奇异的童话王国，带给孩子更多更好的阅读乐趣！
奔跑的白驼
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定价：36元
有人说，站得高才能看得远，站得远才能看得高。在完成一系列草原文化小说后，我又将目光投回数千里之外的故乡。站在辽阔苍茫的内蒙古大草原上，我似乎对生养我的南方农村有了更进一步的理解。于是，一篇篇反映故乡风貌的小说又从我的笔端恣意流淌出来。
这是部表达作者对故乡情怀的小说集，无论你是一位“小”读者，还是一位“大”读者，这本书都会引起你深深的共鸣。读罢，你会不想把书收起来，还想在手里前后翻看一会儿，舍不得放下，因为它让你一见如故。
外星人钓鱼
978-7-5117--4111-0
定价：36元
作者天马行空的想象，会带给孩子无限奇妙的乐趣；作者的美丽梦想，会开启孩子对未来的遐想。书中的大街小巷里充满了欢声笑语，让孩子在精彩绝伦的故事里享受童年的快乐。作者用简单风趣的语言诠释了积极向上的主题，营造了幽默温馨的故事氛围。在富有文学性的故事中，引导孩子学会认真不马虎，学会勤快不拖延，不找借口不搪塞，坚持自我不盲从，发现优点不自卑，学会坚持不放弃……这就是作者美好的愿望，也是衷心献给青少年读者们的礼物！
世界第一怪女孩
978-7-5117-4110-3
定价：36元
在童话王国中，住着一群活泼可爱的公主，她们有的像百合花一样高雅纯洁，有的像牡丹花一样高贵典雅，有的像紫罗兰一样香气袭人，有的像绣球花一样簇拥团结……数不尽的公主，数不尽的花一般的笑容，花一般的品格，花一般五彩缤纷的故事，让我们回味无穷！美丽的年华，美丽的少年，美丽的故事，这是每一个成长中的女孩都不容错过的阅读体验！本书可以说是别出心裁的文体，别出心裁的故事，作者将邀请你从第一页即开始一场新颖的阅读体验。
奇怪故事集
978-7-5117-4107-3
定价：36元
童话是开在孩子心头的一朵花，总会在孩子的梦里散发馨香。在作者的童话世界里，所有神奇的事情都可能发生：青蛙会变成王子，丑小鸭会展翅成为美丽的白天鹅，善良的公主总会遇到王子前来搭救……这些动人的故事能帮助孩子们在成长中学会坚强，懂得道理，相信一切美好的存在。它犹如一扇扇虚掩着的门，从那门缝中透出一束光，当你推开门，就会进入一个豁然开朗的境界，让你感悟生命，体味纯净，收获智慧。
[带着微博去旅行]
冰钰谷
978-7-5117-4103-5
定价：36元
本书讲述了一个小孩的成长经历，也讲述了一个大人的成长过程！这是一曲充满爱与温暖的童年之歌，有着触动人心的清新与美好！在书中，有响着长长汽笛的大船，在霞光中归航的木船，在月光中静静泊着的渡船。它们如同一幅幅油画，留在我们童年的记忆里……这些故事犹如显微镜，放大心灵中敏感柔弱的部分。亦如时光机，让你看到时间的足迹和走向，触摸到成长之美和泪水的温度。原来，成长本无奇迹。
[超新星运动会]
火星任务
978-7-5117-4105-9
定价：36元
《火星任务》这本书充满了爱和正义，富有童心和童趣，为孩子们的心灵成长提供了优质的养料，这会是他们一生中不可错过的童话系列。它满足了孩子们情感上的需要，帮助孩子们成为高雅的人。书中展现了人物的美好品德，寓教于乐，便于孩子们树立正确的人生观。如果你还是一个孩子，请读一读这本奇书！如果你是一个大人，更需要读一读这本奇书！因为，读童话可以重新成为一个孩子，而重新成为一个孩子，意味着生命如节日般归来！
[魔法信件]
镜像世界
978-7-5117-4106-6
定价：36元
一块玉石，带领一个女孩回到了过去的世界，那里充满了探险和惊奇。这是一个青春洋溢的成长故事，讲述了女孩一步步踏实长大的那段时光。故事中充满神奇的想象，富有教育意义，伴随孩子们的成长，并且可以激发孩子们的想象力和写作兴趣。作者将孩子们带进美好的故事情节中，让孩子们充分感受故事中人物的魅力，体会人物丰富有趣的情感。打开此书，一个个神奇而浪漫的童话故事即将呈现眼前，让我们跟随故事中的主人公，一起去探索这个多姿多彩、奇妙变幻的故事王国吧！
[金色飞贼]
哥哥的神秘异星
978-7-5117-4104-2
定价：36元
这部长篇少儿科幻小说，讲述了发生在小学生牛小趣和牛大趣这对孪生兄弟身上的惊险刺激的冒险故事。有一天，牛小趣惊讶地发现：和自己长得一模一样、陪伴自己一同快乐成长的哥哥竟然是一个外星人！而哥哥牛大趣对自己的身世却毫不知情。经过一系列不可思议的神秘事件之后，最终牛小趣查清：原来，在遥远的宇宙深处，竟然有一颗属于哥哥牛大趣的神秘星球！在解开疑问的同时，潘多拉魔盒也一同被开启，一只充满邪恶力量的“魔爪”正伸向哥哥牛大趣。为了保护哥哥，牛小趣和自己的小伙伴踏上了一场穿越时空的探险之旅。
[布朗熊]
少年美木
978-7-5117-4108-0
定价：36元
本书精选了新锐作家翟妍的代表作，为孩子们呈现出一个风俗各异，更加丰富多彩的童话世界。这是一部让人潸然泪下的童话，也是一本“慢”童话，需要孩子们安静地欣赏。总之，这是一个发生在你周围充满爱与力量的故事！翻开这本书，作者将带你走进一个爱意绵绵的世界！愿它能飞进孩子们的梦里，并在孩子们的梦里开出一朵朵绚丽的花。
978-7-5117-4112-7
定价：36元
孩子们都曾梦想可以身临其境地去经历那一个个让自己无比喜爱的梦幻童话，它不只是文字，更是在书写孩子们心灵深处最美丽的梦和最纯真的愿望。每个孩子多多少少都能在本书中找到自己的影子，跟着主人公的历险与步伐，一起前行，一同成长。作者用丰富的知识为我们的梦想插上翅膀，用语言的动力帮助我们飞向远方。那些精美的图片为我们张扬自然的力量，那些传神的文字为我们解读知识的彷徨，这本书深受孩子们青睐的原因就是如此简单。
[招财嗅嗅]失去记忆的罐子
978-7-5117-4109-7
定价：36元
美丽幽静的和谐森林里生活着一群小动物。他们心地善良，和睦团结。这是一个几乎与外界隔绝的森林，他们的生活因此平静异常。突然有一天，和谐森林发生了一件怪事，许多动物被一个怪兽袭击，这打破了森林的平静。动物们人心惶惶，他们正想用什么办法逮住怪兽，怪兽竟自投罗网。令人吃惊的是，怪兽是一个失去记忆的罐子，他为什么失去了记忆？又是怎样来到了和谐森林？一切都是一个谜。为了恢复罐子的记忆，森林里展开了一场恢复罐子记忆的爱心救助活动。让人失望的是，大家用尽全力，也没唤起罐子从前的任何记忆……
[平安果]
追星的白猫先生
978-7-5117-4113-4
定价：36元
说到童话，无论是孩子还是成人，首先想到的总是格林、安徒生这两位传世许久的童话巨匠。他们的确影响了一代又一代的孩子，但是我们也不能忽略我国的许多优秀的童话作家。孙君飞便是其中的代表人物之一，他创作了一部又一部脍炙人口的童话故事。这本书告诉我们，在这个世界上，有些东西永远不会消失。即使所有的城堡都坍塌，爱还在，心还在，童年还在。那些美妙又不可思议的故事将会带领孩子们踏入那个华丽奇异的童话王国，带给孩子更多更好的阅读乐趣！
奔跑的白驼
978-7-5117-4102-8
定价：36元
有人说，站得高才能看得远，站得远才能看得高。在完成一系列草原文化小说后，我又将目光投回数千里之外的故乡。站在辽阔苍茫的内蒙古大草原上，我似乎对生养我的南方农村有了更进一步的理解。于是，一篇篇反映故乡风貌的小说又从我的笔端恣意流淌出来。
这是部表达作者对故乡情怀的小说集，无论你是一位“小”读者，还是一位“大”读者，这本书都会引起你深深的共鸣。读罢，你会不想把书收起来，还想在手里前后翻看一会儿，舍不得放下，因为它让你一见如故。
外星人钓鱼
978-7-5117--4111-0
定价：36元
作者天马行空的想象，会带给孩子无限奇妙的乐趣；作者的美丽梦想，会开启孩子对未来的遐想。书中的大街小巷里充满了欢声笑语，让孩子在精彩绝伦的故事里享受童年的快乐。作者用简单风趣的语言诠释了积极向上的主题，营造了幽默温馨的故事氛围。在富有文学性的故事中，引导孩子学会认真不马虎，学会勤快不拖延，不找借口不搪塞，坚持自我不盲从，发现优点不自卑，学会坚持不放弃……这就是作者美好的愿望，也是衷心献给青少年读者们的礼物！
世界第一怪女孩
978-7-5117-4110-3
定价：36元
在童话王国中，住着一群活泼可爱的公主，她们有的像百合花一样高雅纯洁，有的像牡丹花一样高贵典雅，有的像紫罗兰一样香气袭人，有的像绣球花一样簇拥团结……数不尽的公主，数不尽的花一般的笑容，花一般的品格，花一般五彩缤纷的故事，让我们回味无穷！美丽的年华，美丽的少年，美丽的故事，这是每一个成长中的女孩都不容错过的阅读体验！本书可以说是别出心裁的文体，别出心裁的故事，作者将邀请你从第一页即开始一场新颖的阅读体验。
奇怪故事集
978-7-5117-4107-3
定价：36元
童话是开在孩子心头的一朵花，总会在孩子的梦里散发馨香。在作者的童话世界里，所有神奇的事情都可能发生：青蛙会变成王子，丑小鸭会展翅成为美丽的白天鹅，善良的公主总会遇到王子前来搭救……这些动人的故事能帮助孩子们在成长中学会坚强，懂得道理，相信一切美好的存在。它犹如一扇扇虚掩着的门，从那门缝中透出一束光，当你推开门，就会进入一个豁然开朗的境界，让你感悟生命，体味纯净，收获智慧。
[带着微博去旅行]
冰钰谷
978-7-5117-4103-5
定价：36元
本书讲述了一个小孩的成长经历，也讲述了一个大人的成长过程！这是一曲充满爱与温暖的童年之歌，有着触动人心的清新与美好！在书中，有响着长长汽笛的大船，在霞光中归航的木船，在月光中静静泊着的渡船。它们如同一幅幅油画，留在我们童年的记忆里……这些故事犹如显微镜，放大心灵中敏感柔弱的部分。亦如时光机，让你看到时间的足迹和走向，触摸到成长之美和泪水的温度。原来，成长本无奇迹。
[超新星运动会]
火星任务
978-7-5117-4105-9
定价：36元
《火星任务》这本书充满了爱和正义，富有童心和童趣，为孩子们的心灵成长提供了优质的养料，这会是他们一生中不可错过的童话系列。它满足了孩子们情感上的需要，帮助孩子们成为高雅的人。书中展现了人物的美好品德，寓教于乐，便于孩子们树立正确的人生观。如果你还是一个孩子，请读一读这本奇书！如果你是一个大人，更需要读一读这本奇书！因为，读童话可以重新成为一个孩子，而重新成为一个孩子，意味着生命如节日般归来！
[魔法信件]
镜像世界
978-7-5117-4106-6
定价：36元
一块玉石，带领一个女孩回到了过去的世界，那里充满了探险和惊奇。这是一个青春洋溢的成长故事，讲述了女孩一步步踏实长大的那段时光。故事中充满神奇的想象，富有教育意义，伴随孩子们的成长，并且可以激发孩子们的想象力和写作兴趣。作者将孩子们带进美好的故事情节中，让孩子们充分感受故事中人物的魅力，体会人物丰富有趣的情感。打开此书，一个个神奇而浪漫的童话故事即将呈现眼前，让我们跟随故事中的主人公，一起去探索这个多姿多彩、奇妙变幻的故事王国吧！
[金色飞贼]
哥哥的神秘异星
978-7-5117-4104-2
定价：36元
这部长篇少儿科幻小说，讲述了发生在小学生牛小趣和牛大趣这对孪生兄弟身上的惊险刺激的冒险故事。有一天，牛小趣惊讶地发现：和自己长得一模一样、陪伴自己一同快乐成长的哥哥竟然是一个外星人！而哥哥牛大趣对自己的身世却毫不知情。经过一系列不可思议的神秘事件之后，最终牛小趣查清：原来，在遥远的宇宙深处，竟然有一颗属于哥哥牛大趣的神秘星球！在解开疑问的同时，潘多拉魔盒也一同被开启，一只充满邪恶力量的“魔爪”正伸向哥哥牛大趣。为了保护哥哥，牛小趣和自己的小伙伴踏上了一场穿越时空的探险之旅。
[布朗熊]
少年美木
978-7-5117-4108-0
定价：36元
本书精选了新锐作家翟妍的代表作，为孩子们呈现出一个风俗各异，更加丰富多彩的童话世界。这是一部让人潸然泪下的童话，也是一本“慢”童话，需要孩子们安静地欣赏。总之，这是一个发生在你周围充满爱与力量的故事！翻开这本书，作者将带你走进一个爱意绵绵的世界！愿它能飞进孩子们的梦里，并在孩子们的梦里开出一朵朵绚丽的花。
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