西红柿炒鸡蛋的神奇好处
红黄两色向来是中国人的吉祥色，而有一道家常菜就融合了这两种颜色，深受“懒人”们的厚爱——这就是西红柿炒鸡蛋。中国中医科学院教授杨力更是对此道菜肴赞赏有加，称之为饮食中的绝配。专家说，西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。

　　“这道菜基本上适合所有人群。”杨力指出，尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。

　　不过需要注意的是，胃寒的人，炒西红柿鸡蛋时，一定要先把西红柿完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。

今天特别巧，我出差回家，正好碰上儿子补课归来，他放下书包，给我说:老爹我帮你做个菜吧。他未等我回答，直接奔入厨房，洗菜切菜、葱姜蒜辣椒一通准备，就噼里啪啦炒起来，是完全自己独创的菜:黄瓜西红柿圆白菜辣花生，自己调制的酱油醋。炒出的菜青红白相间，味道真心的好。黄瓜的青香味加上白菜和西红柿的合味，再配十足的辣味!盐味竟然不咸不淡!让我十足的感动!这是他自己独创的菜品，独创的烹饪方法，还有独创的名字:干煸素食！感谢儿子，如此用心!

我推荐你做【西红柿鸡蛋炒饭】 1.食材:西红柿、鸡蛋、毛葱 2.鸡蛋打入碗中。 3.打散鸡蛋。 4.把剩饭充分浸泡在蛋液中。不能有结团现象。 5.西红柿切成小块。 6.毛葱切成葱花。 7.锅中放适量豆油。 8.油温到7分时，放入浸泡的蛋液。 9.放入切好的西红柿。翻炒。 10.加入葱花。继续翻炒。 11.炒好的西红柿鸡蛋炒饭。 12.产品图。 13.漂亮吧？ 14.色香味俱全。 15.美味的西红柿鸡蛋炒饭完成了。https://t.cn/ROq41Mh