今日看展之——托比亚斯·雷贝格(Tobias Rehberger)
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1966年出生的托比亚斯·雷贝格作为当代最重要的德国艺术家之一,却格外地“接地气”。他在采访中对我们说:“我是住在法兰克福和柏林的艺术家。我来自德国南部的一个小村庄。我最喜欢的食物是加新鲜黄油的黑麦酸面包。”

#遇见艺术##设计美学[超话]#

#三联美食# #新疆真的太好吃了# 我的小城位于祖国的西部边陲新疆,它叫伊宁。高考报志愿时选择了东部城市济南,这使得我每年回家和上学都几乎跨越整个中国。然而人虽然走远了,胃却还保留着对故乡的记忆,因此每隔一段时间我就要去新疆菜馆搓一顿,不然心里总感觉空落落的,奈何济南的新疆菜大多经过改良以适应当地人的口味,总还是缺了点家乡正宗的味道。

新疆汇聚八方来客,饮食上自然也融会了各地的特色,其中最典型的融合菜就是大盘鸡、椒麻鸡、炒米粉。

大盘鸡要属沙湾县的最为正宗。这道菜融合了川菜的辣子鸡做法,鸡最好选用农家散养的土鸡,肉质紧实口感鲜香。辣椒最好选用沙湾县的干辣皮子(即晒干的辣椒),辣味纯正最能提香。不夸张地说,大盘鸡好不好吃主要就是看辣椒好不好,不辣的大盘鸡没有灵魂而且总能隐约吃出来一股肉腥味。土豆最好选用产自新疆或者甘肃的优质品种。等鸡肉快熟时下土豆,炖至绵软内带沙质,吸收了汤汁和肉香的土豆可以说是新疆大盘鸡的精髓,会吃的老饕筷子往往都是冲着土豆去的。

新疆大盘鸡的另一个精髓是皮带面。先吃些肉和土豆给面腾地儿,然后把面倒进去搅拌,等每根面都充分浸泡在汤汁里就可以开动了。别看这面和裤带一样宽,却特别好入味儿,筋道的口感混合汤汁的咸味,再挑剔的味蕾都能得到满足。新疆大盘鸡汤鲜,有个小窍门——爆炒完鸡肉添水炖煮时放一个西红柿。得益于丰富的日照和巨大的昼夜温差,新疆西红柿柔软多汁味道浓厚,是我们新疆人炒菜必备的配菜。

大盘鸡是母亲和父亲的拿手硬菜。父亲做大盘鸡的手艺师承母亲,并且有青出于蓝而胜于蓝的趋势。母亲口味淡,她做的大盘鸡少油少盐少辣,如同她的性格。父亲就不同了,他做大盘鸡下油盐辣椒都重,虽然每次吃完胃里火热翻江倒海,嘴上倒真的是很痛快。再加上父亲这人善于总结,他做的大盘鸡日臻完美,深得我心,不吹牛,比我吃过的好几家新疆菜馆做得都好吃。

椒麻鸡也是一道融合川菜技法的新疆菜。我在其他地方的新疆餐馆吃到的椒麻鸡都是凉菜,其实在新疆这是一道热菜,做法比大盘鸡简单得多,但味道毫不逊色。

在我的家乡,街头巷尾有许多椒麻鸡店,店内橱窗摆满了一只只煮好的整鸡,半只起售。这椒麻鸡得手撕的肉才好吃,不能用刀切。有顾客上门时老板便开火煮汤,在煮料汤的间隙带上手套,拎起一只鸡撕肉扔进大盆,然后切一个皮牙子(洋葱)、若干截葱段和鸡放在一起。料汤开锅后能闻到浓郁的花椒味和辣味,老板舀几勺汤泼进大盆,皮牙子和葱的香味被热汤激发出来,混合着料汤的香味,直叫人馋得流口水。父亲买椒麻鸡总是向店家多要些汤,然后去市场上买成品皮带面,回家下面给我和母亲做椒麻鸡拌面。椒麻鸡里的皮带面也顶顶好吃,吸饱了汤汁后辣得过瘾麻得让人回味。不喜欢吃大盘鸡?没关系,椒麻鸡和皮带面的搭配一定能令你眼前一亮。

说起炒米粉,那可是我们这些新疆妹子的最爱。如果你问一个在外省上学的新疆姑娘最想吃什么,听到的回答十有八九是炒米粉。炒米粉到底是借鉴哪里的做法约莫不可考证了,大抵是南方城市。

新疆炒米粉所用的米粉不同于南昌的细米粉,有点类似于云南的过桥米线,是宽米粉。一般米粉店里还会卖炒馕和炒年糕,配菜能选油白菜、酸菜和芹菜,配菜和主食都可以自由搭配,辣度从点辣到爆辣不等,微辣对一般人来说已经很辣了,新疆姑娘们却总是喜欢挑战爆辣。

新疆炒米粉的酸菜不同于东北的酸白菜,有点像四川泡菜,是酸包菜。馕选用皮牙子馕(即洋葱囊),口感筋道。炒米粉的汤汁最多,炒馕汤汁最少,油白菜酸菜炒出来的粉馕对半是完美组合。红彤彤一碗上桌,酱汁浓郁看起来就让人食欲大振。酸菜让汤汁带点酸味,吃起来爽口解腻,油白菜补充膳食纤维,米粉爽滑,吸收了汤汁的馕和大盘鸡中的皮带面有异曲同工之妙……这么多食材混杂但谁都没有喧宾夺主,合起来就是一首完美的舌尖交响乐。

说完了新疆的融合美食,还要说一说我们的本土美食。每当有人问起新疆,和他们介绍家乡美食时我都仿佛掌握了报菜名的技能,如数家珍。刨去刚才介绍过的大盘鸡、椒麻鸡、炒米粉,新疆美食还有独具本土特色自成一派的烤包子、烤肉、抓饭、拌面、纳仁等等,这些是新疆少数民族在游牧历史中发展出的美食。烤包子外皮经馕坑烘烤后焦香酥脆,咬一口皮牙子和羊肉内馅儿,香气扑面而来。

烤肉分烤羊肉和烤牛肉,烤牛肉色红,肉质比烤羊肉稍硬,价格便宜也好吃。烤肉店的肉都会先用皮牙子、淀粉和盐腌制后再穿成串上烤炉,烤至滋滋冒油撒上辣椒面和孜然,烟火气十足。烤肉是个技术活儿,时间太短肉烤不熟,时间太长肉老了又不好吃,在这方面维族师傅的技艺十分高超。我总去红旗商场附近的“老字号故乡烤肉店”,它家是烤牛肉,烤出来的肉串咸、鲜、香又不难嚼,带给人一种恰到好处的完满感。抓饭米粒金黄颗颗分明,点缀其间的胡萝卜带着一股甘甜,拌面的拉条子面咸香筋道,配菜种类多样。

忘记在哪里看到过一句话,大意是不管走到哪里,胃都是最先思乡的。我觉得这话一点不错。不管身处多远的地方,不管从前对家乡有多少的抱怨,我的根永远在新疆,永远在那个叫做伊宁市的小城,是我的胃提醒着我,我来自那个地方。

《是胃提醒着我,我来自新疆》文 | 宅而不肥的靳同学

感恩法则:宇宙中的一切都不是冲你而来,而是为你而来!越感恩越拥有

#感恩##正能量#

我们都有选择
选择什么
呈现什么
那就感恩吧
感恩不一定要理由
仅仅是我可以感恩
如果你真的是用心在唱,
你会把自己唱哭,
你的内心会喷涌出无限的爱,
在爱的能量场中,
你会看到宇宙的一切都不是冲你而来,
而是为你而来。

有一次我和一位做保险的朋友在一家茶馆喝茶,听到隔壁有一个公司正在合唱《感恩的心》这首歌,这位做保险的哥们突然发出一丝轻蔑的冷笑。

我迅速捕捉到了他的这个诡异的表情,就好奇地问:你为什么听到这首歌有这种反应?

他说:我做了10年的保险,每天早上开晨会的时候都会唱这首歌,足足唱了10年,有个屁用。这纯粹是一种形式主义,现在我听到这首歌,就从内心生发出虚伪感,甚至感到恶心。

听到这位仁兄这番言论,我终于明白他的销售业绩为什么10年来也没有取得质的突破,至今还是一个主任级别。

我随口说:看来你完全不明白什么是感恩,更不懂得怎么应用感恩法则,难怪你会有这种反应。

我们本来准备散席各自回家,不料他听到“感恩法则”这4个字之后,来了精神,说道:

“我对感恩心态有一定的了解,它只是公司作为企业文化来用的,感恩并没有什么实际的用途,我们唱了10年的感恩之歌,也没有感受到感恩有什么实质性的帮助。

不过今天我还是第一次听说感恩法则,难道感恩真的有用吗?我倒是想听听什么是感恩法则。”

什么是感恩法则?
其实我非常清楚,真正明白感恩的力量的人极少,大部分的人只是把感恩当成一种积极的心态来理解。

很多企业把感恩之歌作为企业文化的一种简单补充,关于感恩心态的运作逻辑是什么,几乎一无所知。感恩基本被当成形式而沦为空谈。

真正应用感恩法则的人,必然会让生活乃至整个人生发生巨大的转变。只不过要把感恩法则讲明白,需要一位真正想听的人,看来这位仁兄确实想听。我决定给他“上一课”。

我说:
“有一个小故事是这么说的,有一个非常穷苦的家庭有兄弟两人相依为命,有一天他们发现家里的米缸中只剩下很少的米了,仅够一天之用。

老大愁眉苦脸地说:我们明天的粮食又没有了,我们整日奔波却连一顿饱饭都吃不上,这什么时候是个头啊,上天太不公平了。

老二却说:没有啊,米缸中还有米呀,老天没有忘了我们呢,感谢老天,至少今天我们还有的吃。

由于两人三观不合,最终分家。老二在分家后很快就改变了穷苦的生活现状,而老大依然一贫如洗。

其实像这样的故事有很多版本,老大就没有感恩之心,而是把注意力放在匮乏上,他总是担心“没有”,并且内心总是伴随着“没有”带来的匮乏感,常常处于担忧、焦虑、恐惧之中,而且用抱怨代替了感恩。

老二则是把注意力放在“现在拥有”的东西上,老二的感受当然就与老大不同了,他看到的是“拥有”。

当一个人把意念放在当下已经拥有的东西上时,体会到的当然是快乐、丰盛、还有爱,那么心灵就会按照丰盛去展开创造。

你看到什么或者你有什么样的思想,必会创造什么样的世界。

同样的半杯牛奶,懂得感恩的人会看到杯子中剩下的半杯牛奶,此时他的意识中是“拥有”。这个细微的看待事物的看法的背后,是一个人的心念系统,心念系统在显化着相应的外部世界。”

匮乏感显化匮乏,丰盛感显化丰盛

“当我们把注意力放在当下已经拥有的事物之上,就会引发心中的爱和感激之情,这种爱的感受就会创造更多。这就是感恩法则的运作逻辑。

没有人真的一无所有。当我们把注意力放在“有”之上,而不是“缺乏和没有”之上,我们的感受就会完成转变,感恩之念就会油然而生。

在《教父》这部电影中,罗伯特德尼罗一家曾经穷困潦倒,有一天罗伯特德尼罗回家仅带了一只苹果,然而他的妻子是这么说的:“多么漂亮的一只苹果啊”。她看到的是事物美好的一面。这种心态让他们日后终于翻身。

不懂感恩的人总是看到那半杯空瓶子,那么根据灵性创造原理,他的生活定会事事陷入匮乏。

说到这里,你应该知道怎么运用感恩法则了吧!

举例:
年终公司要发奖金了,小张发了1000元奖金,而小李发了1500元奖金。

通常情况下小张肯定会抱怨:我怎么比小李少发了500元。但是如果小张懂得感恩法则,小张一定会这么想:感谢老板给我发了1000元的奖金,老板本来可以不发给我一分钱的,真的感谢老板。

看到了没,懂得感恩的人是不会看到他缺失的那一部分的。

感恩的心,关注的是永远你所拥有的,而不是你所不拥有的东西。

一个心怀感恩的人必然心中充满丰盛和爱的感受,这种良好的感受会带给他更多的丰盛和爱。

感恩疗愈贫困,越感恩越拥有

感恩心态会启动灵性创造法则。一旦你完成心态转化,用接纳的眼光去看待这个世界上的一切,你一定会找到很多可以感恩的事物。

国家太平,经济繁荣,不值得感恩吗?
你还有很多的生命,不值得感恩吗
你有一个完整的家庭,不值得感恩吗?
地球在无私的提供着空气,不值得感恩吗?
阳光每一天都会照耀,不值得感恩吗?

感恩的心态会带来感恩的情感,感恩的情感会带来爱的感受。爱,会创造你想要的一切。

如果你在保险公司哪怕业绩烂透了,同样也可以找到很多可以感恩的对象……”

说到这里,这位做保险的仁兄一下子就站了起来,抢过话说:“我懂了,我要感恩现在的客户,他们信任我;我要感恩公司,给我平台施展才华;我要感恩家人,一直对我的无私支持。”

“是的,你如果老想着我的业绩有多么的不好,公司的体制有多么的僵化,就会带来更多的不好的事情。

心灵会响应你的任何指令,这些念头就是指令,宇宙都是你的创造物,它完全按照你的心念来创造,心是什么,宇宙就是什么。”

感恩之歌,要用心去唱

这位仁兄说:“我们唱了10年的感恩之歌,难道没有一点用吗?”

“毫无用处。很简单,你是用嘴在唱,而不是用心在唱。

如果你真的是用心在唱,你会把自己唱哭,你的内心会喷涌出无限的爱,在爱的能量场中,你会看到宇宙的一切都不是冲你而来,而是为你而来。

每一个发生在你身上的事情,甚至是发生在别人身上的事情,都值得感恩。它们在试图启示给你什么或者试图给予你什么。但是如果你没有感恩之心,你会完全曲解宇宙的本意,你只会看到它丑陋的一面,而不是完美。

如果你真的是用心在唱,你会发现你是如此的丰盛,你拥有生命,拥有阳光,拥有空气,拥有朋友,拥有自由,拥有工作,而且在任何时候,你都拥有爱,只要你懂得感恩,你会拥有无限的可能。”

他哭了。

感恩,增加你爱的能量!

物质世界是相的世界,而所有的相都是意识心所投射。投射需要能量,能量来自于心灵,或者说来自于爱。如果维系投射的能量消失了,则投影就会很快消失。

世界就是一个意识心的全息投影,如果你想要让某个全息投影存在更长或变得更加壮丽,则需要给它加持更多的能量。

怎么加持呢?

最好的方法就是感恩,你越专注于已经拥有的东西,它就会得到更多的能量加持。

感恩能激发出心灵的无限能量,它是连通心灵电源的方法。你对什么心存感恩,就是对什么进行能量加持,它就会带来更多的更大的创造。

本质上讲,感恩本身毫无力量可言,但是它能引发灵性创造的力量,即心灵创造的力量。

一个不懂得感恩的人,因为没有继续给所拥有的东西进行能量加持,他将会很快失去他所拥有的这一切。他不爱的东西,当然会很快地失去。

感恩是表达爱的方式,表达出爱,就会连通爱。

你对宇宙不表达出爱,宇宙就不会接受到爱,它就会收回一切。

爱,不是说着玩的。

处处感恩,处处连通爱的力量
你可能会认为我没有什么可感恩的,我现在所拥有的一切都是应该的,它们有什么可感恩的呢?

真的吗?

所有那些经历过灾难而死里逃生的人,没有一个不变的珍惜眼前的生活。

当他们身处灾难之中的时候,会想尽一切办法回到我们的现实生活当中。灾难让他们明白一个道理,生活多么的不平凡,也是值得回来的。

我们大都身在福中不知福,我们感受不到生命本身就是一个伟大的奇迹。

感恩就是彻底明白,我们本来就生活在奇迹之中,生活在福中。

作为一个健康的人,你可能感受不到自己的幸福,那么请你去问一问那些少了一只腿的人,就会知道拥有完整的身体是多么值得感恩。那些残疾的人宁愿用所有的财富去换得身体的健康。

越多地找到生命当中可感恩的东西,你就会活得越富足。这就是感恩法则。

我来自偶然 像一颗尘土
有谁看出我的脆弱
我来自何方 我情归何处
谁在下一刻呼唤我

天地虽宽 这条路却难走
我看遍这人间坎坷辛苦
我还有多少爱 我还有多少泪
要苍天知道 我不认输

感恩的心 感谢有你
伴我一生 让我有勇气作我自己
感恩的心 感谢命运
花开花落 我一样会珍惜


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