冰箱必囤的潮汕丸子！！牛肉&猪肉&海鲜
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转+赞：揪②位送丸子全家福尝鲜装一份！另外屏伦晒mai家秀的宝宝挑①位直接免！
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丸子真的是每天都有人催着我开団~
“家里的丸子吃完啦！又要囤了！”
“很好吃，也想给朋友寄一些”
“实在太方便了，水煮就好吃”
“yq期间囤多点才有安全感”……

潮汕人每餐都喜欢自己在家煮，而丸子是各种菜式里最神仙的搭配，火锅麻辣烫少不了，快手汤里少不了，汤粉面里少不了，甚至早餐不知道吃什么就煮几颗丸子吃…

所以潮汕人对这颗丸子的倔强就是必须纯粹！不能掺杂其他肉也不能有任何添加剂！
Tips：教大家怎么分辨好的牛肉丸，去超市看会发现，大部分牛肉丸配料表里都含有猪肉，并且会添加牛肉香精，吃起来牛肉味会更重。在潮汕，正宗牛肉丸是不会掺杂猪肉的，我这里的牛肉丸也是不会掺杂猪肉的，大家放心吃~
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正宗牛肉丸&牛筋丸
汕头牛肉丸其实分为两种，喜欢吃哪种都是看个人喜好，喜欢牛筋丸的人比较多，但我个人喜欢牛肉丸，咬起来爽口顺滑。

「牛肉丸」相对牛筋丸更纯粹，采用黄牛后腿肉制作，表面看起来比牛筋丸光滑，弹性十足，吃起来比牛筋丸滑嫩爽口，汁水多，但不至于爆汁。牛肉丸有机打和手打两种，「手打」会更细腻，吃起来更爽口。
「牛筋丸」牛筋丸是在牛肉的基础上增加了嫩牛筋，外表看起来粗糙，内部多孔裹着很多汁水，咬起来比较有嚼劲，小心爆汁！

大大大牛肉丸
在原来的牛肉丸基础上做了个加大版的，比原来的牛肉丸大了接近一倍！快乐也加倍！老家现在很流行这种大大颗的牛肉丸，可能因为更大，它咬起来更爆汁，更满足！

弹牙墨斗丸
这个是我的最爱！！小时候过节家里人才会买这种比较好的墨斗丸，我从小嘴就叼，一吃就知道和普通墨鱼丸不一样。由深海大墨斗制成，鲜甜弹牙（用潮汕话讲就是“胶胶”），超级推荐！

野生沙鲈虾丸
整颗饱满虾丸都是由野生沙鲈虾制成的，超级鲜甜又有营养。我喜欢吃虾，但我讨厌剥虾壳，所以家里基本不会买虾，但是有虾丸就不一样啦，煮汤煮面都丢几颗一起煮，不仅汤鲜美，还能吃到超满足的虾肉丸。

达濠纯鱼丸
汕头的达濠鱼丸也是非常有名气的，它和广东这边的鱼蛋完全不同哦！鱼蛋的成分大概连鱼都没有，所以吃起来一点鱼味都没有，但达濠鱼丸选用那哥鱼为原材料，入口弹牙有嚼劲，鱼肉含量高，非常鲜美，喜欢海鲜的你一定会超级爱吃的！
这个鱼丸之所以找了很久，是因为之前家里人都跟我说鱼丸不能冷冻的。没想到做丸子的师傅说现在有了新机器，可以瞬间-60℃瞬冻鱼丸，锁住鱼丸的水分，让鱼丸冷冻后还能保持鲜美Q弹！
确认过口感了，鲜！弹！脆！爽！

大干贝猪肉丸
大干贝猪肉丸是鲤鱼妈妈吃了之后强烈推的，本来猪肉丸没什么特别的。但这个猪肉丸除了猪肉，还加了大干贝制成，让本来就鲜的猪肉丸更加鲜甜有营养了。
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以上就是老少皆宜的潮汕丸子啦！
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图⑨加格表，图⑱食用方式
丸子直达：https://t.cn/A6oWMaeb
时间：10.31-11.07 (一周闪団,本月只开这次)

#舌尖上的广州# 打石街/福建瘦肉根————————#我的美食日记##人气美食##不可辜负的美食#
热锅滚汤，下一把瘦肉根灼熟盛碗，再加勺清汤
紫菜、虾米、咸菜、酸笋、萝卜酸、香菜、葱花…
瘦肉根+配料，满沿大碗，搅拌均匀后趁热即食
外加一小碟闽北红椒酱，呡汤，肉根蘸辣酱吃
哇塞，终于在广州市中心寻觅到你滴踪影了
坐下才发现这是家躲在深巷里的网红小食店哦
人民南十三行服装市场的“打石街”，哎呦喂
广州城中心还有这么一条叫“打石”滴小街
实际应该叫巷子的，路宽最多不到三米
全才不过两三百米，聚集了十几家小食店
大多以福建闽东小吃及广东潮汕风味为主
顾客也都是巷子两头做服装滴福建及潮汕人
不足三四十方的小食店里熙熙攘攘座无虚席
瘦肉根、蟹黄面、虾丸粉、墨鱼丸、鱼肉饼…
熟悉滴乡音，熟悉滴烟火，熟悉滴闽东美食
食客除附近的福建人，还有专程来打卡的人
就像我这样的，经常听人说这有家网红店
还是专做广州不多见的闽东特色小吃滴喔
记得还系疫情前在福州吃过的“福鼎肉燕”
这种肉羹、肉片、肉燕、肉根汤的做法
在闽东及浙东南温州南部都很系盛行
能流传来广州还是市区实属不易哦
老豆，有机会一定带你来试试
如果加“福州线面”更好吃喔………… https://t.cn/z82jJEb

潮汕，吃五天都吃不完的城市。牛肉好香好香，牛肉锅里加苦瓜，汤色显出一分清新来。牛肉丸嫩而多汁，牛筋丸经过千锤百打，爽口弹牙。
海鲜粥和汤饺料足且鲜，正适合早上，不过两个都是清淡的汤汤水水，再加上一份干蒸压一压，就是一顿完美的早餐。
水果榨汁做成果汁冰，或者加陈皮和甘草腌制，吃的时候拌酸梅粉。潮汕人有水果的一百种吃法。潮汕爱甜，甜汤、刨冰和冰花得叮嘱老板少加糖。
随手买一个砵仔糕吃，叼一袋凉茶闲闲散散地逛，见到菜市场就钻进去溜达。最抚慰人心的，不过就是那一口烟火气。