盐田产量飙升 法国盐农爽赚

全球气候异常，今年夏天欧洲各地出现热浪。其中，法国因为热浪席卷导致饮用水枯竭等问题。然而在这样的极端情况下，法国西部大西洋罗亚尔省的盖朗德一群盐农不知不觉成为赢家。

据路透社报道，人们称盖朗德生产的盐为“盐之花”（Fleur de Sel），雪白的盐结晶在水面上，需要工人们拿着耙子轻轻地耙起漂在水面上的海盐结晶，因为天然海盐结晶“盐之花”不沾土壤，质量纯净，是全球高档美食提味的圣品。由于是纯手工生产，产量稀少售价不便宜。在美国市场，天然海盐“盐之花”一公斤售价超过100美元。

随着气温飙升，法国目前已有100多个直辖市，暂停供应自来水。而盖朗德则因为太阳长时间曝晒，水份大量蒸发后，造成盐之花产量飙升。盐农度朗（Francois Durand）表示，近10年间，每个盐盘产量一直维持在平均每年1.3吨，然而今年几乎翻倍来到2.5吨。他承认，这带来不少额外收入，却担心这不是长久之计。

另一名工人路耶说，大西洋型气候多变，因此要把握黄金40天的和煦日子，在这期间不间断地作业。制盐是一项繁重的工作，不允许使用任何机器，400年间采集盐份的程序几乎没有变化，只靠着人力进行。当地盐制造商柏吉尔认为，工人们如今一定精疲力尽，迟迟没有降雨无法让他们心安理得的休息。

柏吉尔也表示，这种短期大量的制盐可能会造成盐田不堪负荷，大量盐分流失影响脆弱的土地结构。工人们也开始烦恼，未来如果炎热气候成为常态，他们该如何处置多余的盐。目前有工人已经趁今年存好一笔巨款，以防范后续的变动。

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七夕[赢牛奶]
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