父亲自述之第七页
我们住在一个小小三开间的寺堂里，这个寺堂住了十几户人家，逃难的生活真不像样子，十几户人家住在一个寺堂里，只好就地而睡，地上铺了一层稻柴，一家老的少的男的女的都挤在一块，过了几天，逃难带来的东西吃的烧的慢慢的完了，怎么办呢？总不是长久之计，于是逃难的群众住在后山脚下距离，县城虽然只有30几里路，在那里并不完全的，在这十多天里，又发生了一起凄惨的事，在我幼小的心灵中留下了一个难忘景象，日本人住在城里，他们的野蛮心并不会改变，不因为老百姓怕他，离开他们，他们就会发善心，不来残杀你们，不来侮辱你们，这一群野兽，他们是不会安心的，吃过中饭以后，我在后山脚下玩耍，忽听两声枪响，小小的山村又喧闹起来了，恐怖起来了，原来是这么一回事，日本人下乡扫荡来了，骑了马，一直到后山上，逃难的人群看见日本人到了后山上，在山上拾柴的妇女听见日本人来了，顿时魂飞魄散拼命的

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这是我在国外上大学的第一年，也是我们分开的第一年。

我们两个是发小，他就住在我的隔壁。他小时候长得特别漂亮，又怕生，所以巷子里总有捣蛋的男生以欺负他为乐，朝他扔石子。

他爱哭，每次哭了都会来敲我家的门，通常是边敲门边小声啜泣。于是我总是被我妈喊起来，睡眼惺忪地开门，牵住他的手，将他领进我卧室，心痛地从桌上的糖罐里拿出一颗奶糖然后拆开包装袋塞进他的嘴里——这样的事情我做了无数遍。

——但他很吃这一套，每次都不会再哭；我也很吃这一套，因为一看到他脸颊鼓动、水汪汪的眼睛无比认真地盯着我的模样，我总是很无奈，好吧，再牺牲一颗糖也不是不可以。

他比我小一届，于是我们一起上学的日子就截止到我的高考结束。

这张照片拍摄于今年的春天，节日过后，春风料峭，天晴无云，他穿着黑色的毛衣，让我妈拍一张照片邮给我，他说想让我看看他。我想他求我妈给他拍照的时候，一定会下意识地跺脚，用那双水汪汪的眼睛看着她，眨巴眨巴。他的眼睛总是特别亮，以前和他打赌谁先眨眼的时候，我总是输。

半月过后，同样是一个明媚的天气，我收到了这张照片，很多奶糖，还有他写给我的信。

此时正值春季，学校的树抽出嫩绿的枝叶，景色很美；落笔时恰好吹来的一阵风也很温暖；还有就是，我很想你。

宵夜时的下酒菜：香辣蟹

现在我家做香辣蟹多是在晚饭时候，有了番茄之后我与宵夜渐行渐远，但是这道菜是我以前呼朋引伴的拿手菜。

今年秋天刚一开海，番茄就念叨着要吃梭子蟹。

乍一看还以为我们是住在沿海城市吧，不然一个四五岁的小朋友怎么就这么踩着点儿的要吃梭子蟹呢？

虽然住在远离海边的城市，但是一点儿也不影响番茄对海鲜的喜爱，这大概就是馋以及遗传了同样馋嘴的妈妈了吧。

不过我一直劝番茄再等等，过了中秋节的蟹更肥一些。

但是他哪里等得及呢，满心都是惦念着让我做有点儿辣味的炒蟹。

■ 食材：
梭子蟹、韭葱、洋葱

■ 调味料：
蒜、姜、干辣椒、灯笼椒、花椒、麻椒、芝麻、生抽、蚝油、白糖、郫县豆瓣酱、淀粉

因为考虑到小朋友也能吃的辣度，所以没有放火锅底料，如果是大人们自己吃的话可以在承受范围内配料加得足一些，这里干辣椒负责辣，灯笼椒负责香和好看。

■ 制作流程：

⓵ 梭子蟹刷干净，切成块，有两种切块的方法：
方法一：一只手按住梭子蟹的盖，一只手用剪刀的尖齿儿抵住梭子蟹的嘴巴和盖子的连接处，剪刀是立住的可以上下开合的状态，快速的把剪刀插进去，然后张开剪刀，梭子蟹随之就被撬开了，清理掉蟹腮，然后就可以剁成块了。
方法二：将梭子蟹平放在案板上，快速的从中间一分为二，可以直接就这样做，不再切更小的块了，不过蟹壳里的蟹腮还是要清干净的。

整体来说就是要快速和大胆。

⓶ 梭子蟹处理干净后裹上薄薄的淀粉，方便下锅煎；

⓷ 起锅热油，放入梭子蟹块，沾着淀粉的表面煎得金黄就可以盛出备用了；

⓸ 再次起锅热油，放入适量的蒜、姜、干辣椒、花椒、麻椒、郫县豆瓣酱，炒出香味儿后，倒入煎好的梭子蟹、一勺生抽、一勺蚝油、一捏捏白糖，翻炒均匀，放入韭葱段、洋葱和芝麻，翻炒均匀即可出锅；

配料咱们可以根据自己的口味调整，比如加火锅底料，或者加青笋、年糕等，做饭嘛，教程只是一种参考，并不是教条的。

番茄吃这个梭子蟹的时候特别开心，一直在感慨：快看呐，这个肉白嫩白嫩的。